9 najlepších japonských bylín Bylinky pestované v Japonsku

Ak chcete znovu vytvoriť chuť a aróma vynikajúcich japonských kuchýň, rastie Najlepšie japonské bylinky je skvelý spôsob! Pozrite sa na náš exkluzívny zoznam!

Tu je rýchly sprievodca najlepšími japonskými bylinkami, ktoré sa používajú v rozmanitosti kuchyne v Japonsku, pre ich chuť na pery! Vyberte si svojho obľúbeného zo zoznamu a vylepšite chuť svojich jedál!

Pozrite sa na náš článok o výrobe japonskej balkónovej záhrady tu!

Bylinky pre japonskú záhradu

1. Štiepka

Botanické meno: Perilla fruktescens

Zóna USDA: 2-11

Shiso má výraznú chuť, ktorá kombinuje arómy citrusov, mäty, bazalky, anízu a koriandra. Jeho červené a zelené listy sú hlavnými ingredienciami v sushi, sashimi, polievkach a tempurách. Môžete ho tiež pridať do šalátov, zeleného čaju, šťavnatých fries a miešaných vajíčok.

Rastúce tipy: Pestujte túto aromatickú bylinu v bohatej, vlhkej pôde na plnom slnku, hoci môže prežiť aj vo svetlom tieni.

2. Misuba

Botanický názov: Cryptotania japonica

Zóna USDA: 5-8

Mitsuba je bylinná trvalka s listami a stonkami, ktoré majú podobnú chuť ako zeler a petržlen. Používajú sa väčšinou ako ozdoba v šalátoch, polievkach a v iných teplých a studených jedlách.

Rastúce tipy: Pestujte túto bylinu v priemernej až stredne vlhkej, dobre odvodnenej pôde v blízkosti úplného tieňa, pretože úplné slnko môže listy spáliť.

3. Japonská červená horčica

Botanický názov: Brassica Juncea var. integrifolia

Zóna USDA: 2-11

Táto horčica, ktorá je známa tiež ako japonská obrie červená horčica, prináša pikantnú chuť do riadu. Mladé jemné listy sa môžu jesť čerstvé alebo pridané do dusených, polievok, šalátov alebo hraní.

Rastúce tipy: Zasadte ho do bohatej úrodnej, dobre odvodnenej pôdy na plnom slnku.

4. Wasabi

Botanický názov: Wasibia japonica 'Daruma'

Zóna USDA: 7-10

Ak máte radi sushi, musíte byť oboznámení s pikantným zeleným korením! Tiež to prechádza menom-Japonský chren. Táto trvalá bylina má zelené, silné a srdcové vzpriamené listy. Môžete ho používať v sushi, sashimi, studenej soba, Udon rezance a morských plodoch.

Rastúce tipy: Wasabi uprednostňuje voľnú pôdu bohatú na organické, s pH 6-7 pod tienistou oblasťou vašej záhrady.

5. Negi

Botanický názov: Allium fistulosum

Zóna USDA: 6-9

Negi patrí do rodiny cibule. Je tiež populárna ako waleská cibuľa, japonský pór alebo kamenný pór. Rastlina má trávnaté listy a kvety, ktoré majú jemnú chuť podobnú pažíne. Môžete ho použiť v šalátoch, polievkach, sendvičoch, karí, rezancoch a jedlách z morských plodov.

Rastúce tipy: Použite komerčnú zalievaciu pôdu a udržiavajte ju jemne vlhkú, až kým sa semená nezačnú klíčiť, môžete zasadiť bylinu do záhrady po tom, ako nebezpečenstvo mrazu prechádza na plnom slnečnom svetle.

6. Sansho korenie

Botanický názov: Zanthoxylum piperitum

Zóna USDA: 5-9

Sansho Pepper je liečivá liečivá bylina súvisiaca so sichuanským korením; Má kvetinovú, pikantnú a citrónovú príchuť. Môžete ho použiť na rybie korenie, grilovanie a grilované mäso. Skutočne sa tiež dobre spáruje s korením ako sezame a zázvor.

Rastúce tipy: Používajte dobre odvodnenú pôdu a poskytujte 4-5 hodín slnečného žiarenia denne.

7. Mizuna

Botanické meno: Brassica rapa var. nicosinica

Zóna USDA: 4-9

Rozhodne nie bylina, ale je to populárna šalátová zelená, pôvodná z Japonska, kde sa bežne nazýva „shui cai“ a „vodná greeny.„Tento druh produkuje biele stonky, lesklé zelené perné lístie a zlatožlté kvety. Môžete ho použiť v šalátoch, cestovinách, rizoto a polievkach. Môže to byť tiež restované a vyprážané.

Rastúce tipy: Pestujte túto bylinu, ktorá ochutí korením v bohatej dobre odvodnenej pôde na úplnom slnečnom svetle.

8. Koreň

Botanický názov: Arctium lappa

Zóna USDA: 3-7

Nie presne bylina, Burdock je jednou z najobľúbenejších zeleniny v Japonsku. Tento koreň je dvojročné, ktoré tiež rastie v Európe na Verges, Roadsides a Scrubland. Je to užitočný zdroj potravy a a liečivá bylina. Ľudia ho používajú namiesto zemiakov kvôli svojej textúre podobnej škrobu. Môžete ho smažiť a tiež ho použiť v čaji.

Rastúce tipy: Rastlina sa ťažko pestuje. Vykopajte ponorenie a zabrániť rozdeleniu viacerých tenkých koreňov, pretože to predĺži čas zrelosti.

9. Wasabina horčica

Botanický názov: Brassica Juncea

Zóna USDA: 7-9

Je to listový ročník s vrúbkovanými listami. Má chuť podobnú chuti chren a horčičky. Sú hlavnou ingredienciou v japonskej miske ohitashi, a japonská uhorka tsukemono. Môžete ich tiež pridať do šalátov, sendvičov a jarných roliek.

Rastúce tipy: Udržujte pôdu vlhkú a umiestnite rastlinu na miesto, kde dostáva 3-4 hodiny slnečného žiarenia.

Tu sú najlepšie talianske bylinky, ktoré môžete pestovať!