Oslavovanie 10 najlepších preskúmanie encyklopédie života v krajine

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Či už je vaša adresa mestským blokom alebo vidieckou trasou, tento 928-stranový objem brožúry je neodolateľnou pozvánkou na život ako priekopník vo svete dvadsiateho prvého storočia.

Encyklopédia života v krajine (cez Amazon)

S viac ako 2 000 receptami a 1 500 odporúčanými zdrojmi na bývanie z pôdy, projekty Do-It-Yourself, od výroby džemu vo vašej kuchynskej pulte až po udržiavanie oviec v krajine, ktoré máte k dispozícii.

O autorovi

Život v krajine apeluje na mnohých, ktorí túžia po jednoduchšom živote, ale v skutočnosti je to tvrdá práca. Autorka Carla Emeryová nebola pre túto skutočnosť cudzincom, keď strávila detstvo na farme Montana Sheep Ranch a jej dospelé roky na farme Idaho.

Emery dostal predstavu o napísaní knihy v roku 1970, rok po prijatí darčekového predplatného pre časopis Organic Gardening Magazine. To, čo sa začalo ako zbierka receptov, predávaná v mimeografických splátkach prostredníctvom reklamy v zadnej časti tohto časopisu, rozkvitlo by sa na výlety, veľtrhy, televízne vystúpenia a život, ktorý bol ničím iným alebo jednoduchým vidieckym alebo jednoduchým.

Viac ako 30 rokov Emery vyladila svoju „pôvodnú príručku pre bývanie z krajiny a robila to sami“, keď ju videla cez desať vydaní, predtým, ako prešla v roku 2005. Jej praktický sprievodca je dnes rovnako relevantný ako v 70. rokoch 20. storočia, a strašidelný strach z mriežky Y2K tisícročia.

Bohatstvo vtipu a múdrosti

Encyklopédia obyvateľov krajín 8.4 x 1.6 x 11 palcov a váži 3.5 libier. Tento statný objem brožúry má čiernobielu farebnú schému. Obsahuje diagramy, ilustratívne náčrtky, tabuľky, zoznamy a niektoré fotografie Emery a rodiny v užívateľsky prívetivom formáte.

Dostal som svoj prvý dojem z knihy pred viac ako 20 rokmi a na prvý pohľad to bola láska. Emeryho konverzačný štýl a inšpiratívne anekdoty sú také teplé a priateľské, bol som okamžite závislý. A zatiaľ čo som sa nikdy neodvážil sám z mriežky, považujem jej príručku za vynikajúci zdroj receptov, informácií o pestovaní bylín a zeleniny a nápady pre detské školy a prieskumné projekty.

Na začiatku knihy sa objavia štyri krátke časti. Sú to: Poďakovanie, čo je táto kniha, pre koho je táto kniha a o čase cestovania v tejto knihe. Každý opisuje aspekt textu, s ospravedlnením za očarujúco nesúvislú zbierku materiálu zhromaždených na rôznych miestach v autorovom živote.

Ďalej je 12 hlavných kapitol nabitých s podrobnými informáciami. Každý má svoju vlastnú tabuľku obsahu. Tu sú vrcholy:

Obrady

Je tu zahrnutá rôzne rady, ktoré sa úhľadne nezmestia do ďalších 11 kategórií, so všetkým, ako doručiť svoje vlastné dieťa až po „10-krokový plán na narovnenie vašich financií.„S odkazmi na vlastníctvo pôdy ako„ duchovnú zodpovednosť “a záväzok pre správcovstvo ako alokácia dostávame pevné pochopenie rozsahu a misie Emery.

Úvod do rastlín

Emery zvažuje stav životného prostredia, pokiaľ ide o znečistenie a zmenu podnebia, a ponúka recepty na vytvorenie „neškodných čistiacich prostriedkov a iných ekologických vzorcov.„Tu nájdete hĺbkové informácie o témach, ako je pestovanie plodín, hydroponika, botanické názvy, huby a klíčky, organické záhradníctvo, šetrenie semien a pôda a červy. Zahrnuté sú veľké online zdroje ďalších informácií a receptov, rovnako ako intímne pohľady do života autora.

Trávy, zrná a palice

Amarant, bambus, jačmeň, pohánka, kukurica, Ováky, quinoa, raž, cirok, hláskované, cukrová trstina, pšenica a dokonca aj divoká ryža sú v tomto rozsiahlom prehľade potravou na zamyslenie; K dispozícii je dokonca aj sekcia na rastúcej metle, ktorá si vytvorí vlastné metly. Opisujú sa praktické zručnosti, ako je výsadba, zber, viazanie, šokovanie, mlátenie, víťazstvo a brúsenie. Recepty zahŕňajú mriežkové koláče, cestoviny, praclíky, koláčiky, dusené a varené chleby a Carla's Turecko vypchávka.

Záhradná zelenina

Toto je najväčšia časť v knihe, na približne 125 stranách. „Duálny organizačný systém“ spoločnosti Emery uvádza vegetariány buď ich botanickou rodinou alebo jedlou časťou závodu. Zahrnuté botanické rodiny sú Alliums, Brassicas, Cucurbits (tekvica), strukoviny a nočné témy a opísané časti rastlín sú listy, stonky, kvetinové semená a korene.

Napríklad, šalát sa nachádza v listoch, špargľa pod stonkami a pórovanie pod Alliums. Okrem toho je na konci knihy index, ktorý môžete použiť aj na rýchle nájdenie požadovanej zeleniny.

Medzi témy patrí výsadba, zber, úspora semien, blanching, konzervovanie, sušenie, mrazenie a zimné skladovanie. Obzvlášť sa mi páči rozsiahla časť o fazuľoch a tie tvorba a vyrábať uhorky. Veľa zaujímavých projektov, ktoré môžete vyskúšať tu!

Na konci kapitoly sa čitateľka zaobchádza s intímnym rozhovorom s Emery o narodení jej šiesteho dieťaťa, narodeného dňa po aktualizácii korenia časti encyklopédie.

Bylinky a arómy

V úvode tejto kapitoly Emery opisuje bylinky ako „príjemný luxus, pohodlie tak prirodzené pre život v krajine, že ich zahrnujem do tejto knihy (str. 377) “. Uvádza ich do ôsmich kategórií: kulinárske, silnejšie korenie, dekoratívne, voňavé, liečivé, prírodné pesticídy a tie, ktoré sa darí v nádobách. Okrem informácií o pestovaní, nákupe, zbere a konzervácii existuje A do Z Výpis jednotlivých bylín.

Zábavná sekcia s názvom „Produkty a procesy“ má pokyny na výrobu domácich predmetov, ako sú ručné mlieko, oleje, pomandery a vrecká. Medzi ďalšie témy patrí kakao/káva/čaj, recepty na výrobu toaletných potrieb, ako je zubná pasta a zvlhčovače, a bezpečné hľadanie potravy vo voľnej prírode.

Tree, Vine, Bush a Bramble

Po úvode, ktorý sa ponúka zázraky stromov.

Od základov výsadby stromov po prerezávanie techník, javorový cukrík na zber orechov, zachovanie jabĺk na stlačenie olivy, Toto je široká sekcia, ktorá je plná techník a receptov. Uzatvára to všetko, čo ste kedy chceli vedieť o tom, ako zahriať drevom, od výsadby, zberu a pálenia až po používanie kuchárskych.

Ale mojou najobľúbenejšou časťou je Emeryho príbeh na konci tejto sekcie o jej „hlúpeho mandľového stromu (str. 508-509), “s odkazmi na výzvy času stráveného na ceste predať kópie svojej knihy.

Uchovávanie potravín

Emery otvára túto kapitolu s vtipnými receptami na „ako zachovať manžela“ a „konzervované deti.„Ďalej diskutuje o prežívajúcich krízach tým, že je„ sebestačný “a„ Foodwise “, a dáva čitateľom vyplnený prieskum o„ jedle sebestačnosti “a radách o plánovaní menu.

Diskutuje sa o metódach ochrany potravín, ako je konzervovanie, sušenie a zmrazenie, ako aj o tom, ako navrhnúť koreňovú pivnicu. Ovocná ochrana je sekciou sama seba s receptami pre domáce dobroty, ako sú chutney, zmrzlina, želé a taffy. A nakoniec, „Zachovanie s octom, soľou a tukom“ zahŕňa recepty na starodávny krík a prepínač.

Na konci tejto sekcie dostaneme ďalší pohľad do života Emeryho a jej manželky/matky/spisovateľa žonglovanie.

Úvod do zvierat

Tu nájdete kompletného sprievodcu chovom hospodárskych zvierat a zachytenia vo voľnej prírode, aby ste dali mäso na stôl. Témy záujmu zahŕňajú výber zvierat na dražbe, budovanie stodolov a plotov, nákup/rastúce krmivá, výcvik zvierat na prechádzku po vedení a domáce veterinárne postupy. K dispozícii je tiež sekcia o mäsiarstve a sekcia na zachytenie jedla vo voľnej prírode.

Rozsiahla zbierka receptov na mäso zahŕňa domáce mincelety, salámy a klobása. Ďalej sa „vedľajšie produkty“ posudzujú v sekciách o opaľovaní a výrobe mydla a časť nazývaná „Food From Water“ predstavuje myšlienku poľnohospodárstva rýb. Táto kapitola sa uzatvára spomienkami na Emery's Half-Shetland Pony, Shorty Bill, búrlivú noc a pohodlie dôvery.

Hydina

Ak ste niekedy snívali o kuracích kolách na záhrade a čerstvých vajciach ráno, táto kapitola je pre vás.

Tu nájdete pokyny na výchovu nielen kurčiat, ale aj morky, kačice, husi, morčatá, herné vtáky, holuby a holubice. Od vyliahnutia v domácich mláďatách až po ošetrovateľstvo prostredníctvom spoločných ochorení, mäsiarstva až po prípravu receptov, nájdete všetko, čo potrebujete v tejto časti. Emery dokonca vysvetľuje, ako čistiť a používať perie, pretože nič nestráca s najlepšími postupmi pre bývanie v krajine!

Kozy, kravy a domáce mlieko

Otvorenie zrieknutia zodpovednosti spoločnosti Emery uznáva, že existuje veľa informácií o výchove mliečnych zvierat, ktoré presahujú rámec knihy. Dúfame, že ľudia použijú, že poskytuje východiskový bod, s opismi praktických zručností a odkazov na príslušné zdroje online. Ďalej hovorí, že kravy vykazujú viac emócií ako kozy a že je užitočné „... naučiť sa mať trochu preferencie mliečnej kravy ... (P. 748)."

Mliečne zvieratá sú dokonalým majetkom života v krajine. Emery hovorí: „Akékoľvek mliečne zviera je zázrakom účinnosti. Tráva, zelenina, zrno, voda a soľ idú na jednom konci. Mlieko, detské zvieratá (mäso) a hnoj, aby ste vybudovali záhradnú pôdu, vychádzajú z rôznych iných miest. Neexistuje žiadny odpad (P. 750)."

Témy zahŕňajú nákup a chov kôz, hovädzieho dobytka a voly; mäsiarstvo; dojenie; typy mlieka; a výroba masla, syra a zmrzliny. A osobný príbeh Emeryho pokračuje, s odkazmi na číslo siedmich detí.

Včela, králik, ovce a prasa

Základy včelárstva a zberu medu otvoria poslednú kapitolu. Potom je na tvorbe králikov, „tajomstvá kŕmenia králikov“, veterinárna starostlivosť doma a mäsiarstvo. A ak sú ovce vaša vášeň, oceníte podrobné informácie poskytnuté pri výbere plemena, starostlivosti a kŕmení, šmyku vlny, mäsiarstva, konzervovania a varenia.

Kapitola uzatvára ošípané: „… najmigrizovanejšie zviera Barnyard, ktoré tam je ... (P. 862).„Od založenia bývania a oplotenia po kŕmenie, šľachtenie, mäsiarstvo a grilovanie nájdete, čo potrebujete, aby ste priniesli ošípané do svojho vidieckeho života. Recepty na med, králik, ovce a ošípané sú zahrnuté v celom.

Príloha

Príloha k knihe je venovaná zaujímavej téme - ako používať starožitné kuchárky v modernej dobe. Nadpisy zahŕňajú: kvasenie, teplotu, opatrenia, múka, cukor, arómy a záhadné slová. Nasleduje „Slovník starožitných kuchárskych slov“.

Dešifrujúce frázy ako „varené, až kým sa nebude točiť (P. 891), “Fáza sirupu, v ktorom kvapky dodržiavajú vlákna, nám umožňuje porozumieť a prispôsobiť recepty našich starších pre dnešnú tabuľku.

Šesť zábavných a užitočných záverečných sekcií sleduje hlavné kapitoly. Prvé sú „chronológia tejto knihy“ a „Rôzne vydania opísané“, ktoré obsahujú záznamy typu časopisu Emery si všimol kľúčové udalosti v rokoch medzi začiatkom knihy a jej desiate vydanie.

Potom je tu zoznam „svetových záznamov, ktoré táto kniha mohla mať“, ktorá zahŕňa Emeryho úžasu pri dodávaní troch detí a knihy počas štyroch a pol roka. V skutočnosti táto zbierka stanovila záznamy vrátane viac ako 750 000 predaných kópií a Guinnessovu knihu Svetových rekordov z roku 1975 tvrdila, že je „najväčším mimeografickým zväzkom vo všeobecnom obehu."

Nasledujú dve zábavné kvízy pre čitateľov a potom kniha končí abecedným indexom a celostránnou fotografiou usmievajúcej sa Carly Emery na farme so svojím manželom a psami.

Stav mysle

To, čo robí z tejto príručky vynikajúce od ostatných, je to, že medzi linkami praktických informácií je duch autora pevne zakoreneného vo viere, ktorý je venovaný svojej rodine, jej práci a sociálnym a environmentálnym otázkam jej času. Jeho bohatstvo múdrosti je vyvrcholením viac ako 30 rokov zbierania a zachovania osvedčených postupov pre bývanie mimo krajiny.

Na začiatku Emery uvádza: „Táto kniha je určená pre každého (str. vi).„Či už chcete zdvihnúť králiky, miešať bylinky, obliecť jeleň, klíčko, vyrábať syr, otáčať plodiny, mäsiarske ošípané alebo dešifrovať starožitnú kuchárku, nielenže nájdete to, čo hľadáte, ale nebudete Byť schopný odložiť knihu!

Encyklopédia života v krajine (cez Amazon)

A pre tých z nás, ktorí bývajú v menej ako bukolickom prostredí, sa život v krajine stal spôsobom myslenia. Od rustikálneho dekorácie po domáce pečené koláče sa často usilujeme o jednoduchší život, kde dobrý zápach z kuchyne a čas na priateľskú konverzáciu robia šťastný domov.

Klepnite na stranu usadenia seba samého s encyklopédom života v krajine a nechajte svoju fantáziu, aby vás zaviedla tak ďaleko z vychodenej cesty, ako chcete.

Nájdite to teraz na Amazone!