Kukuričné ​​mache ideálne pre zimnú zeleninovú záhradu

Cez víkend som navštívil svoju zimnú zeleninovú záhradu a zistil som, že jedna z mojich obľúbených plodín v chladnom počasí, kukurica mache, stále vykrúcala zelenú farbu. Zatiaľ čo väčšina mojej zimnej zeleninovej záhrady bola zdecimovaná jeleňom, tieto chutné, šťavnaté zelene boli bezpečne zastrčené pod ochranou džbánov mlieka. Nemohol som byť šťastnejší, keď som videl tie malé zelené klíčky obklopené snehom. Netreba dodávať, že som si odrezal pár listov a užil som si ich v šaláte na večeru.

Prečo je kukurica mache základom zimnej zeleninovej záhrady

Kukuričná mache, tiež nazývaná kukuričný šalát a jahňací šalát, je jednou z najúžasnejších zeleniny, ktoré môžete pestovať, čo z nej robí perfektnú voľbu pre zimnú zeleninovú záhradu. Je to ťažké ako nechty, ale dodáva do šalátovej misky sladkú, orechovú príchuť.

Ako pestovať kukuričné ​​mache

Aby som to pestoval, zasievam semená priamo do záhrady dvakrát ročne; Najprv vo veľmi skorej jari a potom opäť na jeseň. Plodina na jar je pripravená na zber asi dva mesiace po zasiate semien. Zberam iba vonkajšie listy rastliny, pričom nechám rastúci bod neporušený, aby sa umožnilo opakované úrody. Po zasiahnutí letných teplôt sa Mache posunie do režimu kvitnutia a otočí sa. Často dovolím rastlinám kvitnúť a nasadiť semeno, pretože mače.

Príďte v polovici septembra, idem do záhrady, aby som zasadil viac semien. Klíčky, ktoré rastú z týchto semien, sa stávajú zrelými rastlinami v mojej zimnej zeleninovej záhrade. Keď teploty skutočne klesnú, zvyčajne koncom októbra alebo začiatkom novembra, dal som mliečny džbán bez čiapky s vyrezanou dnom, cez každú z rastlín. Môžete tiež použiť komerčne vyrobené cloche na zakrytie rastlín alebo dokonca mini plastového skleníkového tunela, ak chcete niečo trochu fantázie.

Keď dorazí zima, rastliny zostávajú útulné vo vnútri háčkovaní. Šalát a rukola, ktorú som mal pod samostatnými clonami, zomreli po niekoľkých nocí s jednoduchými teplotami, ale nie kukuričným mache.

Typy kukurice

Existuje veľa rôznych odrôd kukurice mache, z ktorých každá má jemne odlišnú chuť a formu. V priebehu rokov som vyrástol niekoľko rôznych typov a vyvinul som preferenciu pre extrémne studené odrody, ako sú „veľké nasadené“ a „gala“.

Ako jesť kukuricu mache

Kukuričná mache je vynikajúca šalátová zelená, ktorú je možné jesť rovnako ako šalát, rukola alebo mezclun. Jeho hrubá, šťavnatá textúra skutočne vyplní šalátovú misku a krásne sa mieša s iným šalátovým zeleným.

Ak hľadáte doplnok do zimnej zeleninovej záhrady, skúste kukuričnú mache.

Viac informácií o rastúcej zimnej zelenine nájdete v týchto článkoch:

• Tri rýchle kroky k zimnej mrkve
• Rastúca šalátová horčica
• Tipy na záhradníctvo studeného rámu
• Jedlé slnečnicové mikrogreeny

Čo rastie vo vašej záhrade túto zimu?