Exkluzívny zoznam 10 najlepších bylín varenia Bežné bylinky na varenie

Prejsť Zoznam 34 bylín varenia a mať vo vašej kuchyni nekonečné zásobovanie po celý rok tým, že ich pestujete v interiéri alebo vonku.

Existuje veľa bylín, ktoré môžete použiť na pridanie chuti do svojich šalátov a dusených! Majte na pamäti, že sme kombinovali exkluzívne Zoznam bylín varenia ktoré sa chystajú hodiť, keď pripravujete svoj obľúbený recept!

---

1. Petržlen

Zóna USDA: 4-9

Botanické meno: Petroselinum crispum

Bežné názvy: Peterselie, Prezdemolo, Peterselie, persilja

Rastúce požiadavky: Úplné slnko do čiastočného odtieňa, rovnomerne vlhká, mierne kyslá pôda, ktorá sa kŕmila hnojivom s pomalým uvoľňovaním pred a počas výsadby, semená začali v interiéri

Príchuť: Mierne horké, podobné koriandru

Jedlé diely: Listy a stonky

Ako variť: Použite čerstvé listy na ozdobenie polievok a šalátov. Varte sušené bylinky spolu s omáčkami na báze syra, cestovinami a vajcami.

Vhodné jedlá: Potraviny obsahujúce ťažký obsah cesnaku, grilované mäso, pražené kuracie/jahňacie mäso, rastlinné karí francúzskej kuchyne.

2. Koriander

Zóna USDA: 3-8

Botanické meno: Koriandrum sativum

Bežné názvy: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi

Rastúce požiadavky: Čiastočné slnko, vlhká a bohatá pôda, vychovávajte vo vode rozpustným hnojivom po dvoch týždňoch rastu

Príchuť: Zesty, citrón podobný

Jedlé diely: Surové alebo varené listy

Ako variť: Môžete ho pridať pri príprave jedál v pred alebo po príprave.

Vhodné jedlá: Polievky, šaláty, karí, zelenina, ryby a mäso, vďaka čomu je jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

3. Pažítka

Zóna USDA: 3-10

Botanické meno: Allium schoenoprasum

Bežné názvy: Orientálny cesnak, ázijské pažítka, čínske pažítky, čínske póry. Allium schoenoprasum

Rastúce požiadavky: Full Sun, konzistentné zalievanie, všestranné hnojivo (16: 16: 8), kompostovanie na 8 palcov

Príchuť: Cesnakové a štipľavé

Jedlé diely: Celá rastlina vrátane listov a kvetov

Ako variť: Vyhoďte pažítky na konci pri varení, nakrájané na nakrájanie na rafinovaný povrch. Ako ozdobu môžete použiť aj hrubé nasekané listy.

Vhodné jedlá: Poklesy, pečené zemiaky, quesadilly.

4. Šalvia

Zóna USDA: 5-9

Botanické meno: Salvia Officinalis

Bežné názvy: Bežná šalvia, záhradná šalvia, zlatá šalvia, kuchynská šalvia, True Sage, Culinary Sage, Dalmatian Sage a Broadleaf Sage

Rastúce požiadavky: Úplné slnko, dobre odvodňujúca pôda, ochrana pred vošiekmi, práškovou plesňou, pružinovým prerezávaním ťažkých, drevných stoniek

Príchuť: Osviežujúce príchute ako citrón a mäta

Jedlé časti: Listy

Ako variť: Do mäsa môžete pridať čerstvé listy, párky, sendviče a bravčové jedlá.

Vhodné jedlá: Všetky druhy mäsa, vďaka čomu je jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

5. Tymián

Zóna USDA: 2-5

Botanické meno: Tymus vulgaris

Bežné názvy: Anglický tymián, letný tymián, zimný tymián, francúzsky tymián alebo záhradný tymián

Rastúce požiadavky: Časť slnka, hlinitá, piesočnatá pôda, rovnomerné zalievanie, občasné orezávanie, aby sa zabránilo zdĺhavému rastu, ľahkému mulčovaniu v zimách, prevencia koreňovej hniloby

Príchuť: Príjemné a štipľavé, ako klinčeky

Jedlé diely: Stonky a listy

Ako variť: Kotlete mladých zelených listov a pridajte k pečeniu kuracie mäso, šunku, dezerty alebo koktaily ako ozdobu.

Vhodné jedlá: Slávnostné potraviny ako Turecko, lastúrené zemiaky, chlieb a francúzska kuchyňa.

6. Oregano

Zóna USDA: 5-9

Botanické meno: Origanum vulgare

Bežné názvy: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane a Marjorlaine

Rastúce požiadavky: Priame slnko, teplé vnútorné teploty, primerané zalievanie, mesačné kŕmenie, kontrola vošiek

Príchuť: Zesty; Ideálne pre talianske jedlá

Jedlé diely: Sušené a čerstvé listy

Ako variť: Posypte šalátmi, pizzami a omáčkami. Používajte ako ozdobu na jedlách z morských plodov alebo ich pečte spolu s hydinou.

Vhodné jedlá: Všetky druhy mäsa, syrov a omáčok, vďaka čomu je jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

7. Kôpor

Zóna USDA: 3-7 (v lete) a 9-11 (v zime)

Botanické meno: Anethum graveolens

Bežné názvy: Suva, Soya, záhradný kôp

Rastúce požiadavky: Plné slnko, hlinitá pôda, dostatočná vlhkosť, letná výsadba a ochrana pred vetrom

Príchuť: Ostré a pikantné

Jedlé diely: Čerstvé a sušené listy

Ako variť: Pridajte lístky, aby ste požičali zemitú chuť na nevýrazné potraviny, ako sú chata syr a polievky. Môžete dokonca žuť listy na sladký dych.

Vhodné jedlá: Uhorky, šaláty a všetky druhy syra.

8. Rozmarín

Zóna USDA: 6-9

Botanické meno: Rosmarinus officinalis

Bežné názvy: Salvia Rosmarinus, Anthos

Rastúce požiadavky: Plné slnko, hlinitá, piesočnatá pôda, pravidelné prerezávanie, rovnomerné zalievanie, občasné orezávanie kvetov

Príchuť: Štipľavý, dymový a borovicový

Jedlé diely: Stopky a sušené a čerstvé listy

Ako variť: Vyhoďte listy na začiatku alebo ich použite ako zdobenie, neskôr.

Vhodné jedlá: Mäso, sušené paradajky, omáčky, jedlá z grilovaných.

9. mäta

Zóna USDA: 3-11

Botanický názov: Mentha arvensis

Bežné mená: Mintha, pudina

Rastúce požiadavky: Čiastočný odtieň, mierne kyslá pôda, organické hnojivo mesačne, pravidelné prerezávanie, týždenné zalievanie

Príchuť: Osviežujúce, podobné bazalke

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Používajte čerstvé listy ako zdobenie na slané jedlá a osviežujúce nápoje.

Vhodné jedlá: Šaláty, nápoje, zmrzlina, čaj, dezerty, vďaka čomu je jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

10. Sladká bazalka

Zóna USDA: 10

Botanický názov: Ocimum bazilicum

Bežné mená: Skvelá bazalka, Tulsi, thajská bazalka

Rastúce požiadavky: Úplné slnko, bohaté, vlhké, dobre odvodňujúce pôdu, ochrana pred mrazom, mesačné kŕmenie

Príchuť: Zmes sladkého drievky a klinčekov

Jedlé diely: Listy, mladé stonky

Ako variť: Pridajte čerstvé listy na koniec varenia, aby ste zachovali chuť a farbu.

Vhodné jedlá: Omáčky, sendviče, šaláty, polievky, polevy na pizzu.

11. Hanba

Zóna USDA: 3 až 9

Botanický názov: Nepeta Cataria

Bežné mená: Catswort, Catwort

Rastúce požiadavky: Priame slnko, dobre odvodnené, hlinité pôda, kŕmte rastlinu raz za 3 až 4 týždne

Príchuť: Zmes mäty piepornej a kopijácie

Jedlé diely: Listy a kvety

Ako variť: Pred pražením môžete pridať catnip do šalátov a mäso si trieť listy pred pražením. Vyhoďte nejaké sušené a čerstvé listy do čaju, aby ste mali sladko-pikantnú chuť.

Vhodné jedlá: Šaláty, čaje a jedlá z mäsa.

Pozrite sa na náš článok o Growing Catnip tu!

12. Zeleň

Zóna USDA: 8 až 10

Botanický názov: Apium graveolens

Bežné mená: Celeriac alebo Root Celer, zeler s kolerom na reparátore

Rastúce požiadavky: Plné slnko, bohatá plodná pôda s pH (5.8-6.8), zalievať rastlinu pravidelne počas celej fázy pestovania

Príchuť: Slaný a mierny horký ako špenát

Jedlé diely: Listy, stopky a semená

Ako variť: Pridajte stopky a listy zeleru na konci varenia.

Vhodné jedlá: Muchy smažené jedlá, polievky, dusené mäso a kastróly, vďaka čomu sú jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

13. Kari listy

Zóna USDA: 9-11

Botanický názov: Murraya koenigii

Bežné mená: Curry Leaf Tree, Sweet Neem Listy, Kadi Patta, Kadhi Limbdo

Rastúce požiadavky: Plné slnko, dobre odvodnená pôda, mierne zalievanie, teplé a vlhké podmienky

Príchuť: Silná chuť podobná citrónovej tráve, citrusu a aníz

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Používajte čerstvé alebo sušené listy na začiatku alebo na konci varenia.

Vhodné jedlá: Miera a šaláty.

Naučte sa, ako pestovať kari listy tu!

14. Levanduľa

Zóna USDA: 5-9

Botanický názov: Lavandula angustifolia

Bežné mená: Skutočný levanduľový alebo anglický levanduľa, záhradný levanduľa, levanduľa s úzkym listom, spoločný levanduľa

Rastúce požiadavky: Plné slnko, dobre odvodňujúca mierna alkalická pôda s pH (6.5-7.5)

Príchuť: Herbaceous, Sweet a Citrus s pokusom mäty

Jedlé diely: Listy, púčiky a stonky

Ako variť: Zvýšte farbu jedál ozdobením čerstvými alebo sušenými listami.

Vhodné jedlá: Šaláty, zmrzlina, koláč, marinády mäsa, pečený chlieb a do pohára vína.

Pozrite sa na náš článok o Growing Lavender tu!

15. Mäta mätami

Zóna USDA: 3-10

Botanický názov: Mentha × Piperita, Mentha Balsamea Wild

Bežné mená: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint

Rastúce požiadavky: Plné slnko, bohaté, vlhké, dobre odvodnené pôda

Príchuť: Cool, sladké a podobné mentolu

Jedlé diely: Listy, éterický olej z kvetov

Ako variť: Na prípravu bylinného čaju použite čerstvú a sušenú dovolenku. Môžete ho tiež používať ako éterický olej v dezertoch, zmrzlinách a žuvačke žuvačky.

Vhodné jedlá: Zmrzliny, čaj a ako ochucovacie činidlo v mnohých kuchyniach, vďaka čomu je jednou z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

16. Citrónová tráva

Zóna USDA: 10-12

Botanický názov: Cymbogon citratus

Bežné mená: Západoindická citrónová tráva

Rastúce požiadavky: Plné slnko, dobre odvodnená pôda, teplé a vlhké podmienky

Príchuť: Pikantná a citrónová chuť

Jedlé diely: Polovičné stonky

Ako variť: Odstráňte spodnú žiarovku, nakrájajte mäkké stonky v 2 až 3 palcoch a pridajte ich do polievky alebo karí.

Vhodné jedlá: Polievky, dusené mäso, karí a čaje.

Naučte sa, ako pestovať citrónovú trás zo semien, tu!

17. Stevia

Zóna USDA: 8-10

Botanický názov: Stevia renaudiana

Bežné mená: Rastlina s medovým listom, sladké chryzantém, sladká stevia, cukorový list

Rastúce požiadavky: Plné slnečné svetlo, kyslá, dobre odvodená pôda s rozsahom pH (6.7-7.2)

Príchuť: Sladké s horkou po vkusu

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Výťažky z listov Stevia môžu používať namiesto cukru ľudí, ktorí si uvedomujú kalórií.

Vhodné jedlá: Dezerty, sladkosti a koktaily.

18. Vavrínový záliv listy

Zóna USDA: 8-11

Botanický názov: Laurus Nobilis

Bežné mená: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta

Rastúce požiadavky: Úplné slnečné vystavenie, dobre odvodnená pôda s dobrým množstvom kompostu

Príchuť: Chuť je horká a ostrá, aj keď vôňa je mierne kvetinová a bylinná

Jedlé diely: Listy sa používajú ako aróma

Ako variť: Používajte sušené bobkové listy v kuchyni na začiatku alebo na konci, aby ste zvýšili chuť a arómu.

Vhodné jedlá: Polievky, dusené mäso, čaje a dusené.

Pozrite sa na náš článok o Growing Bay Laurel tu!

19. Harmanček

Zóna USDA: 3-9

Botanický názov: Matricaria Chamomilla

Spoločný názov: Nemecký harmanček, maďarský harmanček, voňavý Mayweed

Rastúce požiadavky: Čiastočné odtiene na úplné slnko v suchej pôde. Vyvarujte sa nadmernému použitiu hnojiva, pretože môže spôsobiť slabo ochutené lístie

Príchuť: Vôňa a chuť čerstvých a sušených kvetov sú ako ostré jablko

Jedlé diely: Listy a kvety

Ako variť: Posypte čerstvé alebo sušené kvety a listy do šalátov alebo do hrnčeka teplej vody, aby sa vytvoril osviežujúci bylinný čaj.

Vhodné jedlá: Šaláty a nápoje.

20. Včelí balzam

Zóna USDA: 4-9

Botanický názov: Monarda

Bežné mená: Horsemint, Bergamot, čaj Oswego

Rastúce požiadavky: Úplné slnko do čiastočného tieňa, bohaté, vlhké, hlinité pôda

Príchuť: Pikantné a podobné mincovni

Jedlé diely: Kvety a listy

Ako variť: Ozdobte šaláty a iné kuchyne s kvetmi včely, aby ste vylepšili chuť, ktoré môžete pridať čerstvé alebo sušené listy do kuchyne.

Vhodné jedlá: Šaláty, pizza, chlieb a nápoje, vďaka čomu je jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

21. Francúzsky tarragón

Zóna USDA: 4-5

Botanický názov: Artemisia dracunculus

Bežné mená: Sativa, estragon

Rastúce požiadavky: Úplné slnečné svetlo do čiastočného tieňa, dobre odvodnená pôda

Príchuť: Pikantná chuť podobná anízu

Jedlé diely: Kvety

Ako variť: Posypte sušenými kvetmi na konci kuchyne.

Vhodné jedlá: Polievky, šaláty, omáčky a jedlá z mäsa.

22. Fenikel

Zóna USDA: 4-9

Botanický názov: Foeniculum vulgare

Bežné mená: Horký fenikel, spoločný fenikel, sladký fenikel, rímsky fenikel

Rastúce požiadavky: Úplné slnečné svetlo, bohaté, vlhké, dobre odvodnené pôda

Príchuť: Sladká, aromatická, anízová a sladká ako chuť

Jedlé diely: Žiarovka, stopka, semená a pešie lístky

Ako variť: Pre šaláty pláťte surové feniklové žiarovky v malých kúskoch pre chrumkavú sladkú chuť. Na ozdobenie môžete použiť jemné listy.

Vhodné jedlá: Šaláty, dezerty a polievky.

23. Chervil

Zóna USDA: 5-7

Botanický názov: Anthriscus cerefolium

Bežné mená: Francúzska petržlena, záhrada Chervil

Rastúce požiadavky: Úplné slnko v zime a čiastočný tieň v letách, bohatá, hlinitá pôda

Príchuť: Mierna chuť s náznakom anízu alebo sladkého drievka

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Pridajte nasekané chervily do omeliet, šalátov a polievok.

Vhodné jedlá: Šaláty, polievky, vaječné jedlá a hlavne vo francúzskej kuchyni, vďaka čomu je jednou z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

24. Zimný

Zóna USDA: 6

Botanický názov: Satuja montana

Bežné mená: Mountain Savory

Rastúce požiadavky: Plné slnečné svetlo, dobre odvodňujúca pôda s pH 6.7

Príchuť: Silná korenistá chuť

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Použite zimné slané na ozdobenie šalátov a na vypchávanie. Pred pražením a grilom utrite listy na hovädzie, bravčové mäso a kuracie mäso.

Vhodné jedlá: Polievky, dusené mäso, omáčky a nápoje.

25. Kubánsky oregan

Zóna USDA: 9-11

Botanický názov: Plectranthus amboinicus

Bežné mená: Mexická mäta, španielsky tymián, indický borage, karibský oregano a rozsiahly tymián

Rastúce požiadavky: Čiastočné slnko, dobre odvodnená pôda bohatá na živiny

Príchuť: Silná chuť ako grécke oregano

Jedlé diely: Čerstvé alebo sušené listy

Ako variť: Používajte rozdrvené listy do jedál na mäso, čerstvé listy sa môžu používať v menšom množstve ako plnenie mäsa, rýb, v duseniach a polievkach.

Vhodné jedlá: Stredomorské kuchyne, pizze, polievky a dusené mäso.

26. Marjoram

Zóna USDA: 7-9

Botanický názov: Origanum majorana

Bežné mená: Sweet Marjoram, Majorana Hortensis

Rastúce požiadavky: Plné slnko, dobre odvodnená pôda s pH 6.7-7.0, napájajte rastlinu dvakrát vyváženým hnojivom

Príchuť: Sladká a mierna, podobná chuť ako oregano

Jedlé diely: Sušené a čerstvé listy

Ako variť: Pri pečení mäsa používajte Marjoram alebo ho zabalte do zväzku na podporu chuti pomalých jedál na varenie.

Vhodné jedlá: Grécke, talianske a Blízke východné kuchyne, šaláty, dusené mäso, ktoré z neho robia jeden z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

Naučte sa, ako pestovať Marjoram tu!

27. Prekážať

Zóna USDA: 4-8

Botanický názov: Nepeta × faassenii

Bežné mená: Catmint

Rastúce požiadavky: Úplné slnko na čiastočný tieň, dobre odvodňujúcu chudú pôdu, vyhnite sa príliš veľkému hnojiviu

Príchuť: Sladká aróma, mierne mätová chuť

Jedlé diely: Kvety a listy

Ako variť: Na výrobu bylinného čaju použite čerstvé alebo sušené listy a kvety. V jedlách môžete použiť staré listy ako a ochucujúce činidlo.

Vhodné jedlá: Šaláty, čaj a nápoje.

Pozrite sa na náš článok o 20 typoch mincovne, ktoré tu môžete rásť!

28. Citrónový balzam

Zóna USDA: 4a-9b

Botanický názov: Melissa officinalis

Bežné mená: Balzam mincovňa, spoločný balzam

Rastúce požiadavky: Úplné slnko, úrodné, dobre odvodnené piesočnaté pôdy

Príchuť: Podobná príchuť ako citrónová tráva s pochutnajúcou sa mätou, Citrusovou vôňou

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Hoďte celé listy do zelených šalátov alebo ako zdobenie v ovocných šalátoch. Môžete tiež pridať listy citrónového balzamu do morských plodov a kuracie dusené mäso.

Vhodné jedlá: Šaláty, polievky a omáčky.

29. Basílka

Zóna USDA: 10b-11

Botanický názov: Ocimum tenuiflorum

Bežné mená: Svätá bazalka, Tulsi

Rastúce požiadavky: Plné slnko, dobre odvodená ľahká pôda

Príchuť: Pikantná chuť, silná aróma a chuť

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Svätá bazalka sa väčšinou používa v indickej kuchyni a považuje sa za zbožnú medzi hinduistickými komunitami. Môžete tiež použiť čerstvé alebo vysychané listy v čajoch a iných nápojoch.

Vhodné jedlá: Thajské jedlá, polievky, šaláty a čajy, ktoré z neho robia jeden z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

Naučte sa, ako pestovať bazalku tu!

30. Zázvorové listy

Zóna USDA: 7

Botanický názov: Zingiber Zerumbet

Bežné mená: Pinecon Ginger

Rastúce požiadavky: Plné slnko, bohatá, voľná pôda

Príchuť: Jemné, chrumkavé a menej štipľavé ako zázvor, mierne sladké a korenie podobné

Jedlé diely: Listy a korene rastliny

Ako variť: Pridajte zázvorové listy na naparovanie, reláciu a varenie. Môžete použiť jemné listy v šalátoch a na ozdobenie.

Vhodné jedlá: Šaláty, dusené mäso a polievky.

31. Culantro

Zóna USDA: 10-11

Botanický názov: Eryngium foetidum.

Bežné mená: Fitweed, Long Coriander, Recao, Chadon Beni

Rastúce požiadavky: Zatienená poloha, dobre odvodnená dôsledne vlhká pôda

Príchuť: Silnejšia chuť ako koriander

Jedlé diely: Sušené alebo čerstvé listy

Ako variť: Používajte koriandrové listy pre silnú chuť pri korení, ozdobení a marinovaní.

Vhodné jedlá: Dusené omáčky a šaláty.

32. Betel lista

Zóna USDA: 9-11

Botanický názov: Piper betle

Bežné mená: Betel Quid, Paan

Rastúce požiadavky: Čiastočný odtieň, mierne kyslý, piesočnatý, mokrý pôda. Potrebuje horúce a vlhké podmienky

Príchuť: V rozdrvenej forme vyteká pepperská vôňa

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Hlavne používaný ako osviežovač úst v ázijských krajinách. Aj keď sa betel list používa aj ako kulinárska bylina v miskách na zvýšenie arómy a chuti kuchyne.

Vhodné jedlá: Osviežovač úst, dezerty a nápoje, vďaka ktorým je jeden z najlepších v tomto zozname bylín varenia.

Pozrite sa na náš článok o Growing Betel Leaf tu!

33. Citrónová verbena

Zóna USDA: 8-10

Botanický názov: Aloysia citrodora

Bežné mená: Lemon Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Rastúce požiadavky: No, vypustenie, pôda bohatá na organické. Vyhnite sa udržiavaniu rastliny na priamom slnku po dlhú dobu

Príchuť: Má silnú, citrónovú príchuť s náznakmi ovocnej arómy

Jedlé diely: Listy

Ako variť: Hlavne používané v nápojoch a nápojoch na báze ovocia, v ázijských a európskych krajinách.

Vhodné jedlá: Používa sa vo veľkej miere v pudingoch, džemoch a dezertoch. Dobre sa tiež spáruje s morskými plodmi.

34. Divoký

Zóna USDA: 7-9

Botanický názov: Viola Tricolor

Bežné mená: Heartsease, srdce, Johnny Jumup, Johnny-S-S-Up

Rastúce požiadavky: Plné čiastočného slnka. Páči sa im bohatá a dobre odvodnená pôda. Prepojte ich od seba 7-12 palcov

Príchuť: Mierne s nádychom korenia

Jedlé diely: Kvety

Ako variť: Môže sa variť s hovädzím mäsom a duseným mäsom pre pridanú vôňu.

Vhodné jedlá: Používa sa hlavne v šalátoch a polievkach a tiež sa používa na pridanie farby a mätovej príchute k koktailom, vďaka čomu je jedným z najlepších v tomto zozname bylín varenia.