Pestovanie Shiso | Ako pestovať šiso v kvetináčoch

Tiež známy ako divoká bazalka, Rastúca shiso v kontajneroch je úžasný nápad mať čerstvé zásoby tejto orientálnej byliny.

Shiso je členom rodiny mincov a do značnej miery sa používa v japonskej kuchyni. Museli ste to mať chuť v Mojito. Keď zažijete osviežujúcu chuť Shiso, je to zmes mäty, rasce a muškátového orecha, budete ju chcieť mať viac! Pretože táto bylina je ideálna na výsadbu kontajnerov, Rastúca shiso je ľahké mať nekonečné zásobovanie.

Botanické meno: Perilla frumenscens

Bežné názvy: Fialová shiso, čínska bazalka, divoká bazalka a fialová perilla, rastlina hovädzieho mäsa

Veľkosť: 18-35 palcov

Pozrite sa na náš článok o pestovaní Wasabi v kvetináčoch tu.

Čo je herba shiso?

Shiso, tiež známy ako fialová mäta a čínska bazalka, patrí do rodiny Lamiaceae alebo mincovne. Je vybavený širokými červeno-zelenými listami v tvare oválneho v tvare kovového lesku. Závod sa pestuje v Japonsku, Thajsku, Číne, Kórei, Indii a ďalších ázijských krajinách.

Shiso prichádza v dvoch typoch. Perilla Frutescens, štandardná červená a zelená forma rastliny, má horkú chuť a používa sa vo uhorkach a varených potravinách. Zelená odroda sa používa v šalátoch, rezancoch a na zabalenie sushi. Druhý typ je P. frutescens var. Crispa, ktorý má kučeravé fialové odtieňové listy. Často sa používa ako podstielka. forma často používaná v podstielke a tiež sa v niektorých krajinách považuje za burinu, pretože je toxický pre hospodárske zvieratá.

Najlepšie odrody shiso

• Akajiso: Zahŕňa červené listy a používa sa pri výrobe osviežujúcich nápojov.
• Atropurpurea: Prichádza v tmavo fialových listoch a má použitia v tradičných liekoch.
• Crispa: Tvorí sa zavrčané a pokrčenú jasne zelené listy. Je populárny v rôznych japonských kuchyniach ako Hiyayakko a Namerō.
• Aojiso: Má zelené listy a používa sa ako bylina v chladných rezancoch ako Hiyamugi a Sōmen.

Výber nádoby

Získajte nádobu s hĺbkou a širokou kontajnerom, s drenážnym otvorom na spodku. V takom malom nádobe nerastú viac rastlín.

Čas výsadby

Začnite výsadbu v interiéri začiatkom jari alebo vonku koncom jari, keď je nočná teplota nad 45 ° F). Rastlina je jemná ročná a nebude rásť vonku v zime. Pre teplé podnebie ich môžete kedykoľvek pestovať!

Rastúca shiso

Ak máte existujúcu rastlinu shiso, uložte semená po zaschnutí kvetu na jeseň. Môžete si tiež kúpiť semená alebo dobre rastúcu rastlinu z akéhokoľvek škôlky alebo záhradného centra.

Zo semien:

• Semená sú ťažké, takže by mohli trvať dlho, kým klíčia. Namáčanie do vody na 24 hodín tento proces urýchli.
• Semená zasejte 1/4 palca hlboko do zmesi semien.
• Pravidelne hmlíme pôdu namiesto zalievania.
• Semená budú klíčiť za 7-14 dní.

Môžete tiež šíriť šiso z odrezkov, ale je najlepšie ho pestovať zo semien.

Požiadavky na pestovanie Shiso

Miesto

Rastlina sa bude dariť dobre v plnom slnku aj v čiastočnom tieni. Ak žijete v regióne s horúcim letom, pestujte ho v slnečnom svetle.

Pôda

Použite bohatú, dobre odvodnenú, mierne kyslú na neutrálnu pôdu s pH 5.5-6.5. Pôda nesmie byť kyslá. Pôda, ktorá je príliš bohatá na organický obsah, môže podporovať rast listov, ale ovplyvní chuť a aróma listov.

Vodná voda

Nikdy nedovolí, aby rastlina úplne zaschla. Vyvarujte sa tiež preplneniu rastliny. Ak chcete nájsť správnu rovnováhu, skontrolujte úroveň vlhkosti dotknutím sa ornice. Ak sa cíti suchý, zavlažujte rastlinu, kým nevyjde z drenážnej diery.

Starostlivosť o shiso

Hnojivo

Byť bylinkou to nie je ťažký podávač a nemalo by sa oplodniť príliš často, keď sa pestuje v nádobách alebo vonku. Kŕmenie závodu príležitostne, raz každé 3-4 mesiace, použitie všestranného hnojiva vo vode by malo byť dostatočné. Môžete tiež mulčovať hornú vrstvu hrnca pomocou kompostu.

Škodcovia a choroby

Našťastie sú rastliny Shiso bez akýchkoľvek škodcov a chorôb.

Zber a skladovanie

Môžete začať zbierať rastlinu, keď dorastie až 8 palcov. Úroda podľa potreby čerstvého použitia v kuchyni. Odrežte listy a kvety čistým nožnicou alebo prerezávaním.

Listy môžete uložiť tak, že ich budete držať v vrecku na zips a uložiť 2-3 dni v chladničke.

Kulinárske použitie šiso

Listy shiso sa bežne používajú v polievkach, ryži alebo tempure. Sú tiež omotané okolo sushi. Môžete si vychutnať drvené shiso na rybích tacos. Použite listy namiesto petržlenu zmiešaním v sójovej omáčke a sezamových semenách. To spôsobí lahodnú marinádu pre mäso alebo grilované kurča. Môžete tiež vyskúšať tento recept.

Zdravotné prínosy shiso

V ázijských krajinách sú jej listy obľúbené na výrobu čaju. Je bohatá na antioxidanty a má protizápalové a alergické vlastnosti. Rastlina sa tiež používa ako bylinný liek na liečbu astmy, artritídy a ekzému v Japonsku. Listy sú tiež bohaté na vápnik, vitamín A, omega-3 mastné kyseliny a železo, vďaka čomu sú skvelým doplnkom šalátov, polievok a dusených dusených farieb.