Zber výdatných zelení zo záhrady Ako pestovať kale

Brassica oleracea premietať. Acefala

Kale sa rýchlo stal jedným z mojich obľúbených potravín.

Okrem veľmi odlišnej chuti, ktorá mi pripomína miernu kapustu, môže to byť všestranný doplnok k takmer každému jedlu.

Zatiaľ čo obchody so zdravou výživou a výstrelok chcú, aby ste si mysleli, že o rastline je niečo mystické, je to prístupná domáca liečba, ktorá môže - a mala by sa pridať do akejkoľvek záhrady!

Člen rodiny Brassica, V skutočnosti je to súvisiace s kapustou. Jeho príjemne mierna chuť je ideálna pre čerstvé šaláty a smoothies, ako aj v varených receptoch.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ak vás odložili veľké vrecká nasekaného kapusta, ktoré sa nachádzajú v chladničke vášho obchodu s potravinami, je to pravdepodobné, že tento druh zelenej je známy tým, že je tvrdý, struny a štipľavý. Našťastie, Existuje mnoho ďalších typov vybrať si z:

Kučeravý list

Táto odroda má listy, ktoré sú doslova kučeravé. Je to viac ako pravdepodobné, že typ kale, ktorý nájdete v zväzkoch zviazaných pomocou strunových alebo gumových pásov v obchode.

Hrboľatý list

Kultivary toskánskeho a dinosaura patria do tejto kategórie. Majú škaredé, drsné a mierne deformované listy. Sú menej príťažlivé používať surové v šalátoch, ale chutia sladko a chutné.

Znásilnenie

Jedná sa o výdatné zelene, ktoré sa dajú pestovať dlho do zimných období. Ich vláknitá štruktúra im pomáha vydržať chladiace tempy, ktoré môžu spôsobiť vädnutie krehkejších typov. Drží dobre v kastróloch a polievkach a môžu do mäkkých vaječných jedál pridať toľko potrebnú textúru.

Obyčajný

Ako už názov napovedá, tieto typy majú veľmi široké a hladké listy.

List

Kríž medzi rovinnými a kučeravými odrodami listov, sú dieťa aj úplne zrelé listy.

Kale sa môže tiež pestovať prísne pre okrasné účely. Zatiaľ čo všetci Odrody sú jedlé, Nebudete chcieť jesť listy, ktoré rastú príliš veľké. Budú tvrdé a vláknité a ťažko stráviteľné.

Jedlé a okrasné plemená sa dodávajú v rôznych farbách vrátane modrej, červenej, zelenej a dokonca fialovej.

Moje obľúbené odrody sú momentálne:

Kvitnutie Kamome - Krásny okrasný pre akékoľvek kvetinové lôžko!

Lacinato (dinosaurus) - Hrboľatý a krásny, pekne sa opečie.

Trpaslík - Tento typ toleruje chlad a dá sa pestovať v miernejších zimách.

Najlepší začiatok pre vaše greeny

Pestovanie kel je veľmi podobné rastúcemu špenátu. Ako som vysvetlil vo svojom tutoriál o pestovaní špenátu, Dávam prednosť a Zvýšený posteľ prístup Pre moje zelené.

Zasadím semená blízko šalát, špenát a mandl Na dobre odvodnenom pozemku alebo kvetináči boxu. Podľa pokynov na pakete semien zistím, že zvyčajne môžem vysadiť v rovnakom čase ako iné zelené, okolo skorého mrazu a keď prechádza nebezpečenstvo snehu.

Kale potrebuje úplné slnko Na jar a na jeseň, ale malý odtieň je užitočný, ak sa ho snažíte pestovať v letných mesiacoch ..

Umiestnenie semien do zeme trochu plytšie, ako sa odporúčalo, môže pomôcť klíčivosti v hustej alebo tvrdej pôde. Mal som dobrý úspech s výsadbou o niečo viac ako ¼ palca hlboké a každé semeno asi palec od seba.

Tenké až najmenej 5 palcov medzi rastlinami. Ak im dovolíte, aby sa rozširovali, je to ideálne, ale dovolím, aby bol jeden rad trochu preplnený, ak som ho označil za skoré zber. Prečítajte si viac o optimálnych rozstupoch tu.

Kale potrebuje veľké množstvo vody a nenávidí príliš veľa tepla. Skoré, suché leto je pre túto rastlinu zlá správa, ktorá rád bude rozmaznávané s chladným počasím.

Preto veľa ľudí robí Dve výsadby ročne: jeden na jar, a ďalší na jeseň. Trochu snehu na rastline v neskorej sezóne je v skutočnosti dobrá vec, ktorá môže zlepšiť chuť listov!

Pripravený na výber?

Zber tejto liečby je vecou osobnej preferencie. Páči sa vám vaše listy malé, šťavnaté a mierne? Vyberte ich skoro, keď sú dlhé len pár centimetrov, a hodte s ostatnými šalát a mikrogreeny Pre lahodný šalát.

Ste fanúšikom hustých, výdatných listov, ktoré môžete skartovať a pridať do polievok a dusených dusených farieb? Nechajte listy rásť do veľkosti vašej ruky.

Pred varením sa určite vyberte tvrdé stonky a rebrá v strede. Príchuť čerstvej klobásovej a klobásovej polievky, alebo táto záhrada Sauté, Nemôže byť porazený.

Výber je jednoduchá úloha. Zastrihnite každý list na dne a ponecháva aspoň niekoľko vnútorných listov, aby mu pomohla pokračovať v výrobe.

Rád používam pár záhradných nožníc alebo kuchynských nožníc na čistejší rez. Vedel som, že som nemotorný s mojím zberom, čo môže mať za následok vytiahnutie celej rastliny z koreňov. V mäkkej alebo voľnej pôde, použitie nástroja na rezanie zaisťuje, že rastlina zostáva zakorenená!

Dobrá správa pre Big Kale: Zmäkčte sa s jednoduchou masážou

Ak dovolíte, aby sa váš kel príliš veľký, nestresujte. Listy akejkoľvek veľkosti sa dajú použiť v niečom.

Darné listy môžu mať úžitok z trocha masírovania. Táto technika si vyžaduje trochu manuálnej práce, ale vedie k jemnejšej zelenej zelene. Masáž kapusta zahŕňa ručné rozkladanie tvrdého vláknitého tkaniva a je to veľmi ľahké:

1. Odstráňte rebrá a drevené kúsky z koncov každého listu. Odtrhnite kúsky uhryznutia a hodte do veľkej misky.

2. Pridajte mrholenie olivového oleja, dosť na ľahké zakrytie listov a pár štipiek hrubej soli.

3. Začnite miešať a pracovať olej do listov. To by sa malo cítiť podobne ako miesenie pečiva chleba.

4. Asi po 5 minútach by sa listy mali zdať tmavšie a mali by byť pružnejšie. Podávajte okamžite alebo sa obliekajte na šalát.

Olivový olej môžete tiež nahradiť výberom oleja alebo vinaigrette.

Buďte opatrní, ak máte citlivú alebo zlomenú pokožku, pretože kyslé komponenty mnohých obväzov môžu spôsobiť podráždenie. Na tento krok často nosím rukavice.

Úložisko a ďalšie prípravné poznámky

Ukladanie kel je ťažké, pretože má tendenciu rýchlo sa rozkladať a rýchlo stráca chuť. Najlepšie je zjesť hneď!

Uložte to rovnakým spôsobom, ako by ste boli akékoľvek iné čerstvo vyberané zelené, napríklad v plastovom vrecku lemovanom tlmenými papierovými utierkami. A počkajte, až ho umyte, až tesne pred podávaním.

Môžete to tiež skúsiť vysychať vo svojom dehydratátore alebo vyrábať kale čipy!

Robiť zelené rozhodnutia pre dobrý život

Nie je nič viac vzrušujúce ako deň, keď môj prvý zber kale sezóny je pripravený na výber. Milujem to takmer v každom jedle, ktoré pripravujem.

Okrem pridávania farby je to úžasný zdroj vlákien, ktorý je kľúčom k dobrému tráveniu. Je to výživný A milujem, že môžem dať svojim deťom zdravú dávku vitamínu K v každej kale.

Bolo to pripisované Prevencia viacerých zdravotných podmienok, vrátane zápalových problémov.

Aký je váš obľúbený spôsob prípravy kale? Vždy hľadám novú inšpiráciu receptov a rád by som sa dozvedel o vašich úspechoch v komentároch!

Ak sa chcete dozvedieť viac o pestovaní tejto chutnej a zdravej platby, nezabudnite Pozrite sa na všetkých našich sprievodcov v oblasti záhrad k kapelérie počítajúc do toho:

• Ako zbierať a ukladať semená kale
• Ako pestovať napini kale
• Ako pestovať sladké a jemné červené ruské kel