Zber zimnej tekvice
- 4261
- 1158
- Silvester Baranka
Niektoré plodiny, napríklad šalát listov, rýchlo prechádzajú zo semien na úrodu. Iní, ako napríklad zimná squash, potrebujú celú sezónu na dozretie. Ale stojí za to čakať! Keď začnem zbierať zimné tekvice, všetci radi pomáhajú. Je zábavné vidieť dúhu farieb, tvarov a veľkostí mnohých odrôd, ktoré pestujeme.
V závislosti od typu zimnej squash, ktorú zasadíte, môžete očakávať kdekoľvek od jedného do desiatich ovocia na rastlinu. Malé lákavé typy, ako je sladké knedle, výnos až desať ovocia na vinič, zatiaľ čo modrý Hubbard s veľkým látkom často produkuje iba jedno až dva ovocie na rastlinu.
Malé priestory alebo mestskí záhradníci sa často vyhýbajú pestovaniu zimnej tekvice, ktorá má dobre zarobenú povesť za to, že je vesmírnym ošípaným v záhrade. To znamená, že existujú nejaké vynikajúce tekvica typu kríkov, ktoré sa môžu pestovať v najmenších priestoroch alebo v nádobách, ako sú tkaniny a stále poskytujú úctyhodnú úrodu. Mal som veľký úspech s odrodami Bush, ako je Butterscotch PMR. Viac informácií o neuveriteľnej rozmanitosti zimného tekvice, nezabudnite sa pozrieť na vynikajúcu knihu The Compleat Squash od Amy Goldman.
Pri zbere zimnej tekvice nebuďte v zhone. Zberajte v pravý čas, manipulujte s opatrnosťou, vyliečite ovocie a správne ich uložte. Keď budete postupovať podľa týchto jednoduchých krokov, užite si domácu zimnú tekvicu až do jari.
Kedy zbierať zimné tekvica
Nezrelá tekvica sa neskladá dobre a bude náchylná na hnilobu. Pri zbere zimného tekvice vyhľadajte týchto päť príznakov, že je správny čas:
- „Dni do splatnosti“ uvedené na pakete Seed.
- Je to najmenej 50 až 55 dní od ovocia.
- Kožda zmenila zrelú farbu. Pre zimné squash ako orech, to znamená. Nie ste si istí zrelou farbou? Skontrolujte katalóg alebo webovú stránku Seed.
- Kôra je tvrdá a ovocie znie duto, keď je jemne poklepané.
- Pred prvým mrazom. Nečakajte, kým rastliny nezabijú mrazom. Frost poškodzuje ovocie, ako aj rastliny a zníži kvalitu skladovania.
Vždy je na viničoch vždy niekoľko ovocia koncom leta, ktoré ešte nie sú zrelé. Aby som urýchlil ich rast, orezávam rastúce tipy viniča späť na najbližší stonku niekoľko týždňov pred prvým očakávaným mrazom. Ale aj keď ste nerezali vinič späť, stále môžete jesť nezrelé zimné squash. Len si uvedomte, že nemusia byť také sladké ako úplne zrelá, vyliečená tekvica a nebudú trvať v úložisku. Vložte ich do kuchyne, kde sa dajú použiť čo najskôr.
Zber zimnej tekvice
Môže to byť prekvapením, ale prvý krok k úspešnému skladovaniu začína zberom zimného squash správnym spôsobom. Opatrné zber môže znamenať rozdiel medzi ovocím, ktoré trvajú mesiac a tí, ktorí trvajú rok. A po tom, čo strávil leto starostlivosť o vinič, nechcete poškodiť ovocie, keď je konečne čas na úrodu.
Tu sú štyri tipy, ktoré treba pamätať pri zbere zimnej tekvice:
- Odrežte ovocie z viniča s párom prerezávaných alebo ostrým nožom. Nesnažte sa vytiahnuť alebo otočiť ovocie z viniča. Dôveruj mi.
- Zanechajte najmenej dva až tri palce stonky na každej squash.
- Neponáhľajte sa - opatrne manipulujte s každou tekvicou, aby ste predišli modrinám alebo poškodeniu ovocia. Nikdy nepoddržte ani noste tekvicu pri stonke.
- Ak náhodou poškodíte ovocie alebo odložíte stonku, použite túto tekvicu čoskoro. Nenajel som ho do úložného priestoru, pretože bude náchylnejší na hnilobu.
Sledujte, ako Jessica zbiera svoju zimnú squash, kde nájdete ďalšie tipy:
Ako vyliečiť zimnú tekvicu
Vaša zimná zimná tekvica môže vyzerať pripravená na jedenie, ale na dosiahnutie vrcholovej chuti a sladkosti je potrebné najskôr vyliečiť väčšinu typov. Napríklad Butternut Squash dosahuje optimálnu príchuť po jednom až dvoch mesiacoch skladovania. Ale malé typy, ako sú Delicata, Acorn a Spagetti.
Vytvrdzovanie je jednoduchý proces a nielen prehlbuje chuť, ale tiež zahusťuje došlo k predĺženiu životnosti skladovania. Správne vyliečené zimné squash sa dá skladovať tri až šesť mesiacov, pričom niektoré typy udržiavajú kvalitu až do jedného roka.
Ak chcete vyliečiť, nechajte zozbierané ovocie v slnečnej časti záhrady sedem až desať dní. Výnimkou je, že ak je Frost v prognóze. V takom prípade prineste tekvicu do skleníka, polytunela alebo interiéru do teplého a suchého priestoru. Po vyliečení je čas uložiť ovocie.
Ako uložiť zimnú tekvicu
Pre najdlhšiu životnosť uchovajte zimné squash v chladnej miestnosti alebo koreňovej pivnici, kde teplota klesá medzi 50 až 60 F (10 až 15 ° C). Ideálna vlhkosť je 50 až 70%. Bane držím vo svojom chladnom suteréne, ale poznám niektorých záhradníkov, ktorí ukladajú svoju zimnú tekvicu v skrini s dobrými výsledkami. Pokiaľ sú správne vyliečené, dokonca aj teploty 68 ° C sú v poriadku na skladovanie.
Nezahadzujte ich v koši alebo krabici. Uložte squash do jednej vrstvy a skontrolujte ich každých pár týždňov a odstráňte všetky, ktoré ukazujú známky hniloby.
Chystáte sa na jeseň zbierať zimné squash? Ak potrebujete viac inšpirácie o tom, ako variť zimný tekvica, tento šikovný bulletin, varenie so zimným tekvicou a tekvicami je plné nápadov!
Viac informácií o zimnej aj letnej squash, nezabudnite sa pozrieť na tieto články:
- Cukety a ako ich prekonať
- Opeľovanie tekvice, uhorky a tekvice
- Zabráňte organicky squash viničom
- Nápad receptu - vypchatá tekvica
Uložiť
Uložiť
Uložiť
Uložiť
Uložiť
Uložiť
Uložiť
Uložiť