Ako pestovať mexickú bylinkovú záhradu Spoločné mexické bylinky

Od mierneho koriandra po chutné papalo ponúkajú mexické bylinky exotickú chuť do kuchyne. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť Ako pestovať mexickú bylinkovú záhradu!

Všetci vieme o väčšine bylín, ktoré sa používajú v kuchyni. Existujú však menej bežné bylinky, ktoré kuchári používajú v najvyberanejších mexických jedlách po celom svete. Týchto pár sa ľahko vyrastajú zo semien a môžu byť skvelým doplnkom vašej záhrady a jedál pri vašom stole. Tak na čo čakáš! Tu je všetko o Ako pestovať mexickú bylinkovú záhradu!

Pozrite sa na náš článok o najlepších talianskych bylinkách tu

Populárne bylinky, ktoré môžete rásť v mexickej bylinkovej záhrade

1. Koriander

Botanické meno: Koriandrum sativum

Cilantro je najbežnejšie používaná bylina v mexickej kuchyni. Dodáva jedlá čerstvú, osviežujúcu chuť. Môžete ho používať v polievkach, karí, uhorkach a duseniach.

Využívanie: V mexických krevetoch Ceviche Cocktail, Tostadas, krevety ceviche a pico de gallo

2. Epazot

Botanické meno: Ambrosioidy dysfania

Epazote je štipľavá, listnatá, aromatická bylina, ktorá sa často používa v mexických jedlách. Raw Epazote má živicovú chuť ako aníz, fenikel alebo tarragón, ale na silnejšej strane.

Využívanie: V quesadillas s Epazote, Garbanzo, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquites a Arroz a La Tumbada

3. Mexická mincovňa

Botanické meno: Tagety Lucida

Tiež známy ako mexický Tarragon, má sladkú anízovú príchuť. Listy sa dajú použiť v suchých aj čerstvých formách. Žlté kvety sú jedlé a používajú sa na pridávanie farieb do šalátov a dezertov.

Využívanie: V mexickom mätovom kuracom šaláte, mexickom mätovom likérovom likéri a Marigold Dijon Chicken

4. Papál

Botanické meno: Porophyllum ruderale

Papalo má chuť podobnú korianderu. Táto mexická bylina je ideálnou náhradou za koriander. Pýši sa žiarivou, silnou chuťou, ktorá dáva náznak rukola, koriandra a trochu rue.

Využívanie: V salse verde s Papalo, Salsa de Cacahuate y Chile, Papalo-Tomatillo Guacamole

5. Mexické korenie

Botanické meno: Auritum

Tiež známa ako Hoja Santa, je voňavou, zamatovou bylinkou v tvare srdca. Má silnú príchuť podobnú eukalyptu, mäty, korenia, allspice alebo anízy. Listy sa používajú ako obal alebo na sezónne ryby, mäso, huby a tamale.

Využívanie: V pozole, krt

6. Malý rozmarín

Botanické meno: Rosmarinus officinalis 'Romerito'

Známy tiež ako Romerito alebo Seepweed, vyzerá to ako rozmarín, ale má chuť v blízkosti špenátu. Nejedzte to surové a vždy varte pred konzumáciou. Môžete ho premiešať s nopales (kaktus), krtkovou omáčkou alebo zemiakmi. Romerito môže byť opečený a pridaný do jedál z ryže a fazule alebo sa dá použiť v pikantných koláčoch.

Využívanie: V Romeritos, Huevos Rancheros, Chilaquiles a Tacos Al Pastor

7. Mexický oregano

Botanické meno: Lippia Graveolens

Mexický oregano je obľúbený pre svoju čerstvú a zemitú chuť a je najlepšie s paradajkovými jedlami. Chuť je silná, ale horká ako stredomorský oregano, preto pred použitím zmerajte správne množstvo.

Využívanie: V Ropa Vieja, El Torito, Portobello Crust, Seitan Posole Stew, mexická čierna fazuľová polievka, Ancho Chicken Enchiladas, Red Sauce Enchiladas

8. Tymián

Botanické meno: Tymus vulgaris

Tymián sa používa v mnohých mexických kuchyniach. Má miernu chuť, ktorá dobre vyhovuje pikantným jedlom. Chuť sa stáva výraznejšou, ak ju zmrazíte. Pred použitím tymiánu v akejkoľvek mexickej kuchyni ju vložte do chladničky, noc predtým, aby ste ďalej vylepšili chuť.

Využívanie: V mexickom Tacos de Birria, Arroz a La Tumbada, Arroz Con Huevo, Arrachera, Picaña a Carne Asada

9. Mexický záliv

Botanické meno: Litsea glaucescens

Mexická záliv má miernejšiu chuť a tenké listy ako bobkové listy, ktoré sú bežné v u.S a majú silnú chuť. Listy majú chuť, ktorá je zmesou oregano a marjoram.

Využívanie: V Albondigas, Caldo de Pollo, Carne En Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria a Caldo Xóchitl

10. Citrónová verbena

Botanické meno: Aloysia citrodora

Lipia alebo Lemon Verbena má fantastickú citrusovú arómu. Listy držia svoju vôňu na mnoho dní. Čaj zložený z listov lipie má veľa liečivých vlastností

Využívanie: Agua Fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastel, Pan de Muerto, Arroz Con Leche a Pastel de Elote

Ako pestovať mexickú bylinkovú záhradu?

• Môžete vo svojej záhrade venovať samostatné miesto na pestovanie mexických bylín. Môžete ich tiež pestovať v nádobách na balkóne alebo na terase.
• Vyberte si oblasť, ktorá dostane dostatok slnečného svetla. Väčšina bylín sa však môže dobre dariť čiastočne tieňom.
• Rastliny mierne zalievať. Udržujte pôdu vlhkú v teplých sezónach.
• Používajte dobre odvodňujúcu úrodnú pôdu a vyberte hrniec so správnymi drenážnymi otvormi.
• Každá bylina má mierne odlišné rastúce požiadavky. Pred výsadbou majú podrobný výskum.
• Pokračujte v prerezávaní rastlín, aby ste sily udržali zdravé bylinky.
• Vyberte bylinky, ktoré využívate najviac, a podľa toho ich zasadíte.