Ako pestovať spoločnú čakanku

Cichorium intybus

Viete, ako identifikovať spoločnú čakanku?

Odpustil by som ti za to, že bližšie prechádzal okolo kúta čakanky rastúcej na okraji cesty.

Bezvládne, až kým sa objaví brilantný Daisy podobný, Sky Blue Blossoms, zriedka získava druhý pohľad.

Akonáhle vyjdú kvety, je to iný príbeh. Je to, akoby bledá fialová modrá obloha tesne pred východom slnka bola zachytená a zachovaná v kvetoch tejto skromnej byliny, keď sa začnú otvárať.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Rovnako ako obloha zmizne na svetlo modrú, keď slnko vychádza, tak aj kvety.

Pravdepodobne to nie je rastlina, ktorú chcete pestovať predné a stredné v okrasnej záhrade, vzhľadom na jej ohromujúce listy a stonky.

Ale určite si to zaslúži miesto medzi vašimi jedlou. Očarujúce kvety sú iba bonusom.

V dnešnej dobe čakanka nie je jednou z tých rastlín, ktoré nájdete v každej kuchynskej záhrade, ale má neuveriteľne zasiahnutú minulosť, ktorá zahŕňa miesto v Talmud a v záhrade jedného z najslávnejších botanikov západnej histórie.

Koreň robí chutnú, ak horkú, nahradí kávu a je to získala povesť zdravej výživy Vďaka svojmu vysokému obsahu inulínu. Listy a Kvety sú jedlé tiež.

Pripravený venovať nejaký priestor v záhrade tejto nenáročnej bylinke? Tu je to, čo budem kryť:

Čo sa naučíš

• Čo je čakanka?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Nerobte si starosti, ak ste nikdy predtým nevyrástli čakanku. Je to jedna z tých rastlín, vďaka ktorým všetci vyzerajú, akoby mali najzelenší palec.

Získajme záhradníctvo!

Čo je čakanka?

Čakanka je trvalá bylina, ktorá sa ukázala ako taká užitočná a vytrvalá, že sme ju ľudia priniesli prakticky vždy, keď ideme.

Preto ho dnes nájdete takmer všade, od Európy do Severnej Ameriky, po celej Veľkej Británii, Číne, juhovýchodnej Ázii, južnej Afrike a Austrálii.

Podarí sa mu naturalizovať všade, kde môže dostať svoje korene do narušenej pôdy.

Ľudia kultivujú túto rastlinu po stáročia av tom čase sa im podarilo zmeniť základnú divú rastlinu na lesnejšie verzie ako Belgický envive, kučeravý, Sugarloaf a radicchio.

Mätúce, možno ste dokonca počuli Endive s názvom čakanka v USA. Tieto listové zelenina sú poddruhy C. intybus, a budú pokryté samostatným rastúcim sprievodcom.

Budete tiež počuť rastlinu, o ktorej sa hovorí o rôznych bežných názvoch vrátane modrého námorníka, kaviarne, modrej kukuričnej floweru, talianskej púpava, úspešnej alebo divokej endive (s ním nie je zamieňaný Pumilum, čo sa tiež nazýva divoké endive).

Aby sme to uľahčili, keď hovoríme o čakanke v tomto článku, hovoríme o tom Cichorium intybus - pôvodná rastlina druhu, ktorá sa pestuje ako kvitnúca bylina.

Je to člen Aster alebo rodina Daisy, Asteraceae, a úzko súvisí s tým iným nedostatočne oceneným „burinou“ púpava.

Čakanka rastie ako samostatne trvalý USDA Tvrdosť zón 3 až 10.

Stonky sú tuhé a chlpaté, dosahujú až tri stopy vysoké. Listy sú riedko rozmiestnené a silne zubné, s väčšími plnšími listami na spodku rastliny.

Kvety sú fialové modré, od svetla po tma, v závislosti od ich veku a úrovne vystavenia slnkom. Môžete si dokonca všimnúť biele kvety, aj keď sú zriedkavé. Rastlina kvitne od júna do septembra.

Každá z kvetinových hláv je vlastne kvetenstvo alebo skupina kvetov. Každý „okvetný lístok“ je skutočne päť konfedovaných okvetných lístkov, ktoré tvoria kvet.

Jednou z vecí, ktoré mi pripadajú najviac fascinujúce o rastlinách v rodine Aster, je to, že majú kvety, ktoré sa otvárajú a zatvárajú podľa pohybu slnka.

Kvetinové hlavy sa otvoria pred východom slnka a začnú sa zatvárať popoludní. Zvyčajne začínajú tmavo modrou leavenderom a zdá sa, že odrážajú posun na oblohe, pretože kvetina aj obloha sa po celý deň osvetľujú.

Biely peľ sa zhromažďuje na špičkách tyčiniek počas skorého rána, keď včely a motýle navštívia.

Každá jednotlivá kvetina sa už nikdy neotvorí a do jedného alebo dvoch kvetov kvety, ktoré už kvitli.

Neskôr v roku sa kvety, ktoré boli opeľované, vyvíjajú ovocie, ktoré padajú na zem, a semená obsiahnuté vo vnútri budú klíčiť, čím sa začne cyklus znova znova.

Rovnako ako jeho kamarát Púpava, čakanka má dlhú taproot a listy aj koreň sú výživné a jedlé.

Kultivácia a história

C. intybus pochádza z Eurázie, predovšetkým v Stredomorí a severozápadnej Ázii. Je to rastlina, ktorá sa priviazala do štruktúry ľudskej histórie.

Používa sa v tradičná čínska medicína, A staroveký rímsky básnik Horace hovoril o pravidelnom jedle čakanky.

V Biblii sa uvádza kniha Exodus horké bylinky Ako jedna z potravín, ktoré sa majú konzumovať pre Veľkú noc.

Ten Talmud Neskôr sa rozšírila na typy bylín, ktoré sa mali použiť, a jednou z týchto horkých bylín je konkrétne ulshin, alebo čakanka.

Vďaka svojmu kvitnúcemu zvyku švédsky botanik Carl Linnaeus zahŕňal čakanku do svojich „kvetinových hodín."

Tieto hodiny boli predstavujúcou záhradou naplnenou kvetmi, ktoré kvitnú v rôznych denných časoch, aby označili čas.

Čakanka označila štyri hodiny hodiny skoro ráno vo Švédsku, pretože kvetinové hlavy sa začnú otvárať tesne pred východom slnka a znova sa zatvárajú popoludní.

Čakanská koreň sa stala populárnou v 18. storočí v Európe a bol prenesený do iných častí sveta.

Získala popularitu v New Orleans Po blokáde počas americkej občianskej vojny zabránilo kávu v prístave mesta. Dnes zostáva bežnou kávou.

Keď Briti hľadal kolonizáciu Indie, Priniesli koreň a postupne získal na poprednom mieste ako varený horúca nápoj.

Čakanka sa nielen kultivuje na ľudskú spotrebu, ale ako ako krmivo pre hospodárske zvieratá tiež.

V Európe sa používa na kŕmenie zvierat po stáročia a nedávno v USA, pretože je výživná a tolerantná na sucho.

Propagácia

Ak plánujete zbierať korene, uistite sa, že je vaša pôda drobivá a voľná.

V opačnom prípade pripravte pôdu pridaním trochu piesku na zlepšenie odtoku, ak máte ťažkú ​​hlinu.

Kým čakanka nie je náročná rastlina, o čom svedčí jej schopnosť prosperovať pozdĺž zanedbávaných ciest, mali by ste otestujte svoju pôdu a pracovať v nejakom dobre zaznamenanom komposte, ak mu chýba niektorý z hlavných živín.

Ak chcete povzbudiť listy, najmä ak ho pestujete pre krmivo, dajte rastlinám hnojivo s dusíkom v čase nasadenia, pokiaľ vaša pôda už nie je vysoká v dusíku.

Zo semien

Počnúc semenom je ľahký a cenovo dostupný spôsob, ako pestovať veľa rastlín. Trvá to málo práce a budete odmenení veľkou úrodou.

Semená priamej prasnice na začiatku jari, hneď ako bude pôda funkčná. Neopochnite semená príliš hlboko - 1/4 palca je dosť.

Udržujte pôdu vlhkú, ale nie mokrá, kým sa neobjavia sadenice, ktoré zvyčajne budú trvať dva až tri týždne.

Semená budú klíčiť v širokom rozsahu teplôt (nezabudnite, že tieto rastliny sú definíciou Uncussy).

Zatiaľ čo teploty medzi 40 až 85 ° F urobia prácu, 70 ° F je sladké miesto pre klíčenie.

Akonáhle sa rastliny objavia, riedte ich od seba na jednu nohu.

Ak teploty nebudú mať nad 85 ° F, môžete zasadiť druhú dávku v polovici leta.

Ako rásť

Skúste to dať C. intybus plné slnko. Dokáže zvládnuť odtieň čiastočne, ale najlepšie je so šiestimi hodinami alebo viac slnečným žiarením denne.

Úrodná, dobre odvodená pôda vám poskytne najskorší rast a najzdravšie korene. Zamerajte sa na pH niekde medzi 5.5 a 7.0.

Rastliny uprednostňujú rovnomernú vlhkú pôdu, takže sa uistite, že dostávajú najmenej centimeter vody týždenne. Pôda by sa nemala nechať vyschnúť za horný palec.

Čakany uprednostňujú narušené oblasti, ako sú cesty, pasienky, skládky a opustená pôda.

Semená nie sú rozptýlené vetrom ako semená púpava, takže sa nebude objavovať na náhodných škvrnách, pokiaľ vták nesie semeno.

To znamená, že nebudete musieť bojovať proti jeho šíreniu rovnako ako povedzme, s mincovňou, Ale dávajte pozor a vytiahnite všetkých dobrovoľníkov, ktorí vyrastajú tam, kde ich nechcete.

Ak chcete ju odstrániť z oblasti, budete musieť vykopať čakanku rovnakým spôsobom.

Pri dokončení kvitnutia kvety, aby sa zabránilo obnoveniu.

Rastúce tipy

• Rastlina na plnom slnku v dobre odvodnenej pôde
• Udržujte pôdu vlhkú, ale nie mokrá
• Kontrola sa rozšírila potiahnutím dobrovoľníkov

Kultivary na výber

Najviac C. intybus Semená sa predávajú pod generickým názvom „čakanka."

Bežné semená čakanky

Semená nájdete v rôznych veľkostiach paketov K dispozícii u Eden Brothers.

Existuje však niekoľko kultivarov, ktoré dávať pozor.

Magdeburg

Táto odroda dedičstva dozrieva za 120 dní na úrodu koreňov a je známa svojimi veľkými robustnými koreňmi.

Je to perfektné, ak dúfate, že pestujete rastlinu na zber a používanie koreňov ako náhrada kávy.

Italiko Rosso

Ďalšia odroda dedičstva, tento typ má červené stonky a dlhšie listy. Niekedy sa to nazýva „červená púpava“, ale je to vlastne čakanka.

Toto je typ na rast, ak chcete zbierať listy pre šaláty alebo s nimi variť. Listy sú pripravené za pouhých 40 dní.

Riešenie škodcov a chorôb

Jednou z najkrajších vecí v tejto rastline je to, že sa budete naraziť iba proti škodcom a chorobám občas.

Poskytnite dobrú drenáž, vodu na základni skôr ako posypanie lístia a pravidelne sledujte chyby, a mali by ste byť dobrí.

Vyhnite sa pestovaniu pestovaných odrôd šekory listov ako Endive a Radicchio v okolí, pretože zdieľajú mnoho rovnakých problémov s škodcami a chorobami.

Hmyz

Jediní škodcovia, ktorí chyby C. intybus sú obvyklí podozriví: vošky a slimáky. Našťastie sa obaja ľahko vysporiadajú.

Vošky

Vošky sú v určitom okamihu bane existencie každého záhradníka.

Malí sackeri miazgy sa radi zhromažďujú na rastlinách, zakrúcajú ich rast a spôsobujú žltnutie alebo skreslené listy.

Tiež šíria choroby. Táto rastlina je náchylná na množstvo rôznych druhov vošiek, ale malá voška čakanky (Afis intybi) je najbežnejšia.

Svoje rastliny môžete posypať múkou, ktorá bude zápcha malé chyby.

Môžete tiež premiešať lyžicu tekutého mydla s litrom vody a spritzujte svoje rastliny raz denne po dobu dvoch týždňov alebo dlhšie, ak sa zdá.

Neem olej je ďalšou efektívnou možnosťou. Použite podľa pokynov výrobcu raz týždenne po dobu troch týždňov.

Prečítajte si viac o Riadenie vošiek v záhrade tu.

Slimák

Slugs šťastne pripraví jedlo z vašej čakanky, ak bude mať šancu.

Našťastie je toho veľa Prírodné spôsoby, ako chrániť vaše rastliny pred slimákmi a slimákmi.

Nezabudnite odstrániť akékoľvek ľahko dostupné skryté miesta, ako sú zvyšky rastlín, drevené dosky a záhradná dekorácia v výsadbe.

Vyberajte si slizkých malých škodcov vždy, keď sa s nimi stretnete, najčastejšie v noci alebo po dažďových búrkach.

Môžete tiež vytvoriť rôzne pasce, vrátane neslávnej pasce na pivo pomocou šálky piva potopeného do záhrady.

Páči sa mi, že mám k dispozícii šálku piva pre seba, keď idem po svojej záhrade a hľadám slimáky, ale možno som to len ja.

Choroba

Každá choroba, ktorá útočí C. intybus Zapojí sa, keď je počasie vlhké a teplé.

Čo to pre vás znamená? Keď letné teplo zasiahne, musíte byť ostražití.

Výsadba v dobre odvodnenej pôde a istí, že ráno bude voda. Týmto spôsobom majú rastliny čas na vyschnutie počas dňa.

Mali by ste sa tiež pokúsiť vždy vodiť na úrovni pôdy a vyhnúť sa striekajúcej vode na samotnú rastlinu.

Antracnóza

Antrakóza je spôsobená hubou, Mikrodechium Panttonianum, že útočí na všetky rastliny v rodine Daisy.

Uvidíte sivé alebo opálené škvrny na listoch rastliny, ktoré sa môžu spájať a otáčať nekrotické.

Prosperuje v teplých, vlhkých podmienkach a prevýšeniach v pôde na zvyškoch rastlín. Preto je dôležité pravidelne buriny a na jeseň vyčistiť záhradné postele.

Ak máte túto chorobu vo svojej záhrade, mali by ste tiež otočiť svoju čakanku.

Zasadte ju na inom mieste a nezasadzujte žiadny iný typ čakanky na rovnakom mieste najmenej dva roky.

Nie je k dispozícii žiadne efektívne ošetrenie, takže vytiahnite a zničte svoje rastliny (ich kompostujte) a dajte krok s vyššie uvedenými osvedčenými postupmi.

Bakteriálna hniloba

Baktérie v Erwinia Rod spôsobuje mäkkú hnilobu, ktorá vyzerá ako vodné lézie na listoch vašich rastlín. Tieto lézie môžu prasknúť a vyteká slizká čierna alebo hnedá tekutina.

Je to hrubé, ver mi. Nechcete to vo svojej záhrade, najmä preto, že neexistuje liek.

Táto choroba uprednostňuje teplé a vlhké podmienky. Aby ste tomu zabránili, vyčistite svoje náradie medzi použitím a vodou na spodku rastlín.

Uistite sa, že pôda je dobre odvodnená a dajte vošky mimo vašej záhrady, pretože ju môžu šíriť.

Fusarium vädnutie

Vädnutie Fusarium je spôsobené hubami v Fusárium rod a je prenášaný v pôde. Táto choroba opäť uprednostňuje vlhké a teplé podmienky.

Spôsobuje, že listy rastlín zožltnú a začnú klesať.

Pred pridaním dusíka nezabudnite otestovať pôdu, pretože vysoké hladiny dusíka zvyšujú náchylnosť k tomuto ochoreniu.

Mali by ste tiež držať buriny preč a odstrániť a zlikvidovať akékoľvek infikované rastliny ďaleko od hromady kompostu, aby ste sa vyhli ďalšiemu šíreniu.

Ak máte infikovaných viac ako niekoľko rastlín, je čas získať nejakú chemickú pomoc.

Biofungicíd mycostop

V prípade pokročilého prípadu, ktorý napriek vášmu úsiliu naďalej ničí vaše plodiny, môžete sa obrátiť na fungicídový mycostop, K dispozícii na Amazone.

Postupujte podľa pokynov výrobcu na použitie, ktoré zahŕňajú zmiešanie s vodou a namáčanie pôdy alebo ju aplikujte na lístie vašich rastlín.

Tento produkt môžete tiež použiť ako preventívne opatrenie.

Zber

Ak plánujete používať korene, zberajte ich v prvom roku po kvete rastlín. Toto sa zvyčajne stáva okolo 120 dní po výsadbe semien.

Po prvom roku rastu sú korene drevené.

Ak ich chcete zozbierať, vykopajte pár centimetrov okolo rastliny a jemne ťahajte dlhú taproot, aby ste ju vytiahli zadarmo.

Môžete vytrhnúť listy a kvety, kedykoľvek ich chcete, ale listy sú najlepšie, keď sú mladé a pred rastlinnými kvetmi.

Prečítajte si viac o zbere koreňov a listov tu.

Zachovanie

Zachovajte korene, ktoré sa majú použiť ako náhrada kávy čistením a zoškrabaním pokožky. Potom ich nakrájajte na palce dlhé kúsky.

Položte kúsky na plech cookie a pečte ich pri 325 ° F, až kým nezhnedajú tmavo hnedú farbu.

To by mohlo trvať kdekoľvek od 45 minút do niekoľkých hodín, v závislosti od toho, aké silné sú korene.

Pri pečení ich sledujte a občas ich otočte, aby ste zabránili nerovnomernému sušeniu. Ak cítite vôňu podobnú káve, je čas ich vytiahnuť von.

Položte kúsky na tanier alebo podnos a nechajte ich úplne vychladnúť. Brúste ich tak, ako by ste mali kávové zrná.

Uvarené kúsky si ponechávam v chladničke, aby som predĺžil životnosť na poličku a potom ich podľa potreby rozdrvil, ale môžete ich tiež rozdrviť naraz.

Sukulentné listy nie sú dobre suché, takže ich okamžite použite. Zbierané listy môžete ukladať do zapečateného plastového vrecka v chladničke až do týždňa.

Počkajte, až ich umyte, až tesne pred použitím, aby ste ich vydržali dlhšie. Mokré listy sa hnijú rýchlejšie.

Kvety sa dajú používať čerstvé alebo ich môžete naplniť octom, aby ste predĺžili životnosť na trvanlivosť.

Recepty a nápady na varenie

Čakanka, najmä koreň, je zdravým doplnkom akejkoľvek diéty. Koreň obsahuje inulín prebiotického vlákna, ktorý sa nachádza aj v Jeruzalemské artičoky.

V posledných rokoch výrobcovia pridávajú ingrediencie, ako je koreň čakanky do rôznych výrobkov - vrátane vecí, ako sú sušienky, voda a obilniny - na zvýšenie obsahu vlákniny v potravinách a nápojoch.

Zatiaľ čo viac v strave vlákniny je pre väčšinu ľudí vo všeobecnosti dobrá vec, Christy Brisette na Washington Post poznamenáva, že to môže viesť aj k rozrušeniu trávenia, ak si neuvedomíte, koľko ste konzumovali.

Tento potenciálny problém predstavuje menšie riziko, ak jete predovšetkým celé potraviny, a nie zabalené výrobky a spracované predmety a vedome dostávate inulín priamo zo zdroja koreňového zdroja.

Keď už hovoríme o zdravotných dávkach, existuje aspoň jeden štúdium na zvieratách To ukazuje, že čakanka môže byť schopná pomôcť jednotlivcom pri riadení cukrovky a obezity.

Prečítajte si viac v našom Sprievodca zdravotnými výhodami čakanky.

Existuje veľa spôsobov, ako túto rastlinu použiť, pretože v priebehu rokov objavilo mnoho rôznych skupín ľudí.

Koreň robí vynikajúcu kávu náhradu alebo predlžovateľku, ktorá je populárna v niektorých častiach USA.

Ako predlžovací. Odtiaľ sa môžete prispôsobiť podľa chuti.

Toto je vlastne jeho najslávnejšie použitie, ale koreň môže slúžiť aj na iné kulinárske účely.

Tu je jeden z mojich obľúbených: mladé, jemné korene sú chutné alebo pražené a pokryté maslom, soľou a korením.

Listy sa dajú jesť čerstvé alebo varené, rovnako ako by ste používali listy púpavy.

Je pre mňa zarážajúce, že púpava konečne získala rozsiahlejšie uznanie za svoje chutné listy v supermarketoch, zatiaľ čo čakanka zostáva v pozadí.

Zistil som, že mladé surové listy majú oveľa lepšiu chuť ako púpava a môžu sa používať podobným spôsobom.

Staršie listy sú stále jedlé, ale tu je slovo pre múdre: najskôr ich varte. Sú intenzívne horké, pokiaľ ich trochu skrotíte s nejakou vriacou vodou.

Rád hodím kvety do šalátov alebo koktailov.

Ak plánujete používať čakanku ako krmivo pre svoje zvieratá, nenechajte ju ísť na semeno. Zvyčajne by sa malo kosiť trikrát alebo štyrikrát do roka.

Výstriženia môžu byť kŕmené koňom, hovädzím dobytkom, králikom, a hydina.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čakanka si zaslúži druhý pohľad

Myslím na čakanku ako na tichého bratranec púpača. Nezískava rovnakú úroveň pozornosti - dobrú alebo zlú - to robí púpava.

A zatiaľ čo listy slnečného žltého kvetu sa dostali do obchodov s potravinami a poľnohospodárskych trhoch, Chankory stále čaká na bok na bok na bok na bok na bok na bok na bok na bok na bok na bok.

Zaslúži si druhý pohľad. Vďaka svojmu chutnému a výživnému koreňu si môžete vyrobiť šálku „kávy“, ktorú niektorí vrátane mňa uprednostňujú obvyklý šálka.

Má tiež oveľa ľahší vplyv na životné prostredie, keď ho pestujete sami, v porovnaní s kávou.

Len pomyslite na všetku vodu, spracovanie a palivo potrebné na pečenie a prepravu kávových zŕn.

Samozrejme, je to tiež cenné jedlo pre hospodárske zvieratá a listy si zaslúžia miesto v záhrade samostatne.

Ak máte radi čakanku a chcete sa dozvedieť viac o iných liečivé rastliny, Pozrite sa na tieto príručky Ďalej:

• Ako pestovať a používať matky
• Ako zbierať a používať koreň pichľavej žihľavky
• Zábava s púpavami: Potraviny a lieky