Ako pestovať svieži grécky oregano

Origanum vulgare premietať. hirtum

Grécky oregano je pravdepodobne jedným z najznámejších kulinárskych bylín medzi kuchármi v Severnej Amerike.

Toto korenené a svieže korenie používam takmer vo všetkom, čo varím, a preto to bolo jedno z prvých trvalkov, ktoré som vysadil, keď som začal svoju záhradu - chcel som vždy po ruke dodávku!

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Cítiť sa rovnako? Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli všetko o pestovaní vlastného gréckeho oregana.

Čo sa naučíš

• Čo je grécky oregano?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Prerezávanie a údržba
• Kde kúpiť
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo je grécky oregano?

Tam sú počet druhov a kultivarov ktoré sa nazývajú bežne ako oregano, pochádzajúce z rôznych regiónov a s rôznymi profilmi chuti.

Poddruh Origanum vulgare, Grécky oregano je mierne pikantná bylina s zemitá príchuť. Pôvodom zo suchých skalnatých horských oblastí v Stredomorí sa bežne používa ako korenie na pizzu, omáčky, mäso a šaláty.

Táto trvalá bylina je odolná USDA zóny 5 až 10. Rastie asi dve stopy vysoký a široký, s jemnými chlpatými listami. Biele voňavé kvety kvitnú od stredného svätojánska po pád, priťahujú včely a motýle.

Táto rastlina sa intenzívne pestuje, prirodzene sa šíri podzemnými bežcami - v skutočnosti, že ju možno dokonca použiť ako pozemný kryt! Môžete sa dozvedieť viac o Pestovanie kulinárskych bylín ako pozemného krytu v našom článku.

Kultivácia a história

Grécky oregano rastie divoký na horských svahoch Grécka a Turecka.

V Stredomorí sa tiež bežne označuje ako „divoký marjoram“, hoci by sa s ňou nemal zamieňať Origanum majorana, čo je iný druh v rovnakom rode, ktorý má miernejšiu a sladšiu chuť.

Technicky, svieža kulinárska bylina, ktorú nazývame grécky oregano, nie je divoký marjoram, ale oveľa sviežejší hybridný poddruh.

Použitie gréckeho oregana sa datuje do starovekého Grécka, kde sa povedalo, že ho stvorila milostná bohyňa Aphrodita, ktorá ho vyrástla vo svojej záhrade na vrchu Mount Olympus ako symbol radosti. Bežne sa vysadil okolo domovov, aby odvrátil zlých duchov.

Táto bylina je balená s antimikrobiálnymi fenolmi známymi ako tymol a karvacrol.

Až do štyridsiatych rokov 20. storočia sa stala populárnou v Spojených štátoch, keď ho priniesli späť americkí vojaci, ktorí bojovali v Taliansku počas druhej svetovej vojny.

Najvýznamnejšie použitie tejto aromatickej byliny je samozrejme ako kulinárske korenie. Bežná ingrediencia v talianskej a gréckej kuchyni sa používa vo všetkom, od pizze a cestovinovej omáčky po mäso, polievky a zeleninové jedlá.

Propagácia

Rastliny sa môžu šíriť zo semien, transplantátov, odrezkov koreňov alebo delením.

Zatiaľ čo všetky tieto metódy môžu byť úspešné, preferencia je prijať odrezky root zo zdravých rastlín. Týmto spôsobom viete, že pre rodičov dostávate potomstvo podobnej kvality a chuti.

A ak náhodou máte priateľa so zavedenou rastlinou, táto metóda je úplne zadarmo!

Pozrite sa na naše Sprievodca pestovaním oregano pre podrobné pokyny týkajúce sa šírenia.

Ako rásť

Tento vytrvalý stredomorský rodák je pomerne tolerantný voči výživovo chudobným pôdam, silným vetrom a horúcim a suchým podmienkam. Zasadenie v a Plné miesto slnka Najlepšie výsledky.

Zatiaľ čo piesočná hlinka je najlepšia, akýkoľvek typ pôdy je v poriadku, pokiaľ vaša vybraná lokalita dobre odteká a dostáva plné slnko. Môžete trochu premiešať kompost a piesok do pôdy pri výsadbe, najmä na zlepšenie ťažkých ílových pôd, ale to nie je absolútne nevyhnutné.

Ak výsadba viac ako jedna, vesmírne rastliny od seba vzdialené najmenej stopa alebo osem až 10 palcov, ak rastie ako mletý kryt.

Používajte kôru, strúhané listy, alebo iné prírodné materiál na mulčovanie Okolo základne rastlín.

Poskytnúť vodný týždeň do nových rastlín. Po stanovení nechajte pôdu úplne vyschnúť medzi zavlažovaním a vodou iba vtedy, keď sa pôda cíti suchá.

Uistite sa, že nie je vodou. Táto rastlina tolerantná na sucho je zvyknutá na suché podnebie a nevychutí si, že je vo vodnej pôde.

Pretože tieto rastliny nepotrebujú konštantnú vlhkosť, sú ľahká voľba na rast v nádobách.

Nie je potrebné oplodniť vaše rastliny. V skutočnosti, akonáhle sa stanú zavedenými, pre tieto bylinky s nízkou údržbou musíte urobiť veľa, čo musíte urobiť!

Rastúce tipy

• Rastlina v dobre odtoku pôdy na plnom slnku.
• Priestor asi na nohu od seba.
• Poskytnite novým rastlinám centimeter vody týždenne.
• Nerobte vodu a nedovoľte, aby sa pôda vyschla medzi zavlažovaním.

Prerezávanie a údržba

Tieto tvrdé bylinky nepotrebujú veľa v ceste údržbe.

Môžete pravidelne orezať, aby ste povzbudzovali huňatý rast, a nie rozľahlé. Pretože listy majú najlepšiu príchuť tesne pred kvetmi, stlačenie rastliny, pretože púčiky sa vyvíjajú.

Samozrejme, že nechám kvety robiť svoje veci, pretože včely a motýle svedčia o tom.

Môžete tiež znížiť mŕtve vetvy po prvom mraze na jeseň alebo na začiatku jari.

Mulč ťažko na jeseň okolo základne rastlín, aby ich chránil cez zimu, a sledujte, ako sa v nasledujúcom jar!

Kde kúpiť

Ak máte priateľa alebo suseda so zavedenou rastlinou.

V opačnom prípade je tento populárny trvalý trvalník nájdený vo väčšine škôlok v sezóne a tiež od online maloobchodníkov.

Grécky oregano

Eden Brothers predáva balíčky semien v rôznych veľkostiach. Môžete si tiež vyzdvihnúť semená v balíčkoch 100 zo semien Earthbeat.

Alebo na začiatok skoku nájdete živé rastliny v balení po troch K dispozícii na zakúpenie v Burpee.

Riešenie škodcov a chorôb

Oregano je rastlina odolná voči chorobám. Je to vlastne užitočná sprievodná rastlina pre väčšinu zeleniny, pretože aromatické kvety priťahujú opeľovače a iné prospešný hmyz. Hovorí sa tiež, že odpudzuje kapustové mory.

Aj keď nie je príliš veľa škodcov a chorôb, o ktoré by ste sa mali obávať, rastliny môžu stále utrpieť škody vošky, listnatelia, a roztoče, ako aj plesňové patogény, ktoré môžu spôsobiť hnilobu koreňov. A ako člen Rodina mäty, Lamiaceae, Môžu občas trpieť hrdzou mäty.

Nezabudnite zaistiť správne rozstupy okolo rastlín a vyhnúť sa preplneniu, aby ste zabránili hnilobe. Menšie zamorenie škodcov sa často dá postarať so silným postriekať z hadice, alebo štipkovaním chrbta postihnutých listov.

Špecifiká o tom, ako identifikovať a liečiť Oregano škodcov a choroby nájdete v našom sprievodcovi.

Zber

Listy sa môžu zbierať kedykoľvek po tom, ako sú rastliny vysoké najmenej šesť palcov, počnúc približne 45 dní po výsadbe.

Najlepší čas na úrodu je v polovici až neskoro ráno, po odparení rosy, a keď je obsah éterického oleja v lístia najvyšší.

Počas celej sezóny môžete zberať podľa potreby alebo si vybrať veľké množstvo naraz na sušenie.

Ak chcete zrodiť malé množstvá na okamžité použitie, vyberte stonku dlhú najmenej šesť palcov a odrežte tesne pred sadou listových uzlov asi dve tretiny cesty nadol. Nezabudnite zanechať asi tretinu listov neporušených na každej stonke, ktorú rezáte.

Ak chcete zberať významnejšie množstvá, môžete si celú rastlinu znížiť v priebehu niekoľkých centimetrov od zeme a ponechať najmenej dva až tri palce stonky a listy na mieste, aby sa rastlina mohla zotaviť.

Odrežte každý stonku asi o štvrť palca nad sadu listových uzlov. To spôsobí, že sa rastlina rozvetví a stane sa hustejším, keď sa zotavuje a kladie nový rast.

Zberajte liberálne na sušenie, pretože listy sa zmenší na asi tretinu svojej čerstvej veľkosti, keď suchú.

Zachovanie

Táto bylina sa ľahko vyschne a ukladá na použitie počas celého roka.

Ak máte dehydratátor potravín, nastavte ho na najnižšie nastavenie medzi 95 a 115 ° F a pravidelne kontrolujte. Listy by mali byť úplne suché asi za štyri hodiny. Listy sú pripravené, keď sa dajú ľahko rozdrviť v ruke.

Listy suchých na vzduchu môžete tiež zviazať stonky vo zväzkoch a zavesením ich hore nohami vo vnútri papierového vrecka s niekoľkými dierami vyrazenými v ňom, aby sa umožnilo prúdenie vzduchu. Vrecká zaveste na suchú chránenú lokalitu.

Taška pomáha chrániť listy pred prachom a vystavením svetlu a zároveň znižuje riziko plesne a keď listy suchú, začnú padať zo stoniek.

Na rýchle sušenie môžete tiež použiť rúru. Oddeľte listy od stoniek a položte ich do jednej vrstvy na plech na pečenie lemovanú pergamenovým papierom.

Pečieme v rúre 200 ° F a dvere zostanú mierne ajar na cirkuláciu vzduchu. Miešajte každých päť minút, kým sa listy dostatočne suchú na rozpadnutie, celkom asi 10 až 15 minút, potom vypnite teplo a nechajte v rúre, až kým úplne nevychladnite.

Sušená bylina môže byť uložená celá, rozpadaná alebo prášková vo vzduchotesnej nádobe v tmavej skrinke. Odporúčam uložiť celé listy, pretože si zachovajú najsilnejšiu chuť. Môžu byť rozdrvené alebo práškové ľahko pred použitím.

V našom sprievodcovi nájdete viac tipov na sušenie bylín.

Recepty a nápady na varenie

Grécky oregano je nevyhnutným korením pre akékoľvek stredomorské jedlo. Nikdy by som si nevyrobil pizzu alebo cestovinovú omáčku bez toho, aby som pridal liberálne množstvo oregano!

Pre báječné a zábavné občerstvenie si celá rodina bude páčiť, pozrite si tento recept na mini pizzu uhryznutie Na našej sesterskej stránke, Foodal. Táto ľahká kombinácia papriky, mozzarelly a cesta sa môže zdať dostatočne jednoduchá, ale nalepte ju niekoľkými vetvičkami čerstvého oreganu a je povinné zapôsobiť!

Chcete sa ešte viac kreatívni s jedlom prstom? Vyskúšajte tento recept na pikantnú klobúku s klobásou, paprikou, sladkou cibuľou, paradajkovou omáčkou a krémovou ricottou, Tiež na potravinách.

Alebo choďte s týmto receptom grécky z jedla Pre plnené kurča s feta, olivami, zelenou cibuľou, citrónom a čerstvým oreganom.

Toto lahodne čerstvé jedlo je viacúčelové, ľahko sa bičuje na rýchlu večeru alebo ako pôsobivý hlavný chod na večeru.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Letné leto korenia

Niet divu, že grécky oregano bol tak dlho taký populárny!

Nielenže je to jedna z najchutnejších kulinárskych bylín, ale je tiež neuveriteľne vytrvalá a ľahko rastie. V tejto sezóne zasadte nejaké a vychutnajte si jedlo korenené záhradným čerstvým oreganom na ďalšie roky.

Aké je vaše obľúbené použitie pre túto bylinku? Podeľte sa o svoje myšlienky v sekcii komentárov nižšie.

Chcete sa dozvedieť viac o Pestovanie trvalých bylín? Viac nápadov nájdete v týchto článkoch:

• Ako pestovať mexický oregano
• Ako pestovať a pestovať marjoram vo vašej bylinkovej záhrade
• Top 5 stredomorských bylín: rast, stravovanie a uzdravenie