Ako pestovať ázijskú horčicu Mizuna v záhrade

Brassica rapa premietať. japonica (syn. B. rapa premietať. nipposinica)

Možno niektorí z vás budú schopní súvisieť s dôvodom číslo jedna, ktorý sa mi veľmi páči Mizuna, Brassica rapa premietať. japonica.

Priradím to s magickým novoročným párty v roku 2016. Priateľ šéfkuchár nás urobil všetkým dusené vegetariánske jedlo s touto listnou ázijskou zeleň hrachet.

Toto zasnené zhromaždenie zahŕňalo aj psa pod nohami, spev a mandolín.

Existuje však veľa dôvodov, prečo milovať Mizunu, ktorú môže zaistiť akýkoľvek zeleninový záhradník alebo domáci kuchár.

Je ocenený pre svoju miernu chuť v šalátoch a hranolkách a jeho zúbkované zelené listy tvoria atraktívnu ružicu pre jedlé terénne úpravy s okrasnou príťažlivosťou.

Tiež by sa vám páčilo, ako rastliny rastú tak rýchlo, trvajúce iba 40 dní od siatia, aby ste vytvorili listovú zelenú veľkú veľkosť, alebo spôsob, akým sú schopné tolerovať teplo aj studené.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Je tiež príťažlivé, že existuje toľko spôsobov, ako ich pridať do svojho záhradníckeho repertoáru, či už ste začiatočník zeleninový záhradník alebo starý profesionál.

Môžete ich pestovať skoro na jar, keď detské listy, vegetariány rastlín alebo ich zahrňte do jedlej okrasnej záhrady.

A keďže semená sa zvyčajne predávajú najmenej 200 na balíček, stále budete mať dosť na to, aby ste na jeseň zberali druhú šaržu na zber.

Idem zdieľať niekoľko tipov a techník na všetkých vyššie uvedených. Dúfam, že sa pripojíte k tejto rastúcej párty! Tu je to, čo budem kryť:

Čo sa naučíš

• Čo je Mizuna?
• Ako zasiať
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber a skladovanie
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo je Mizuna?

Mizuna je horčicová zelená s výraznými pevnými listami a miernou sladkou príchuťou.

Jeho botanická klasifikácia ako B. rapa premietať. japonica znamená, že je to príbuzný okrúhle, Ale v kuchyni majú obaja rôzne použitia a príchuť profilov.

Môžete tiež niekedy vidieť, že sa to označuje ako Mibuna, alebo B. rapa premietať. nopposinica.

Listy Mizuna majú iba náznak mäkkého uhryznutia a najlepšie reagujte na metódy rýchleho varenia, ako je naparovanie alebo smaženie. Na rozdiel od, greeny Zabaľte si úder a sú chutné dusené šunkovými pätami a inými bravčovými ingredienciami alebo pikantným vývarom.

Rastliny majú tendenciu rásť medzi štyrmi a 10 palcami vysokými a šíria iba skromné ​​množstvo, od štyroch do 15 palcov. Niektoré odrody majú zvyk z kopca, zatiaľ čo niekoľko ďalších rastie vo vzpriamene.

Aj keď vznikol v Číne, Japonci túto zdravú zeleninu kultivovali už od staroveku.

Podľa Kurta Nolte, poľnohospodárskeho agenta v Arizone, sa v Ázii niekedy nazýva „Kyona“ v Ázii na univerzite v Arizone na University of Arizona. To sa premieta do „Zelených z Kjóta“, starobylého hlavného mesta Japonska.

Pretože je tak jemný a bude odolávať skrutkovaniu dlhšie ako iné Brassicas a väčšina typy šalátu, Mizuna je bežnou súčasťou jarnej zmesi alebo Mesclun, a to pre komerčných pestovateľov aj pre domácich záhradníkov.

Ak sa chcete naučiť, ako začať svoju osobnú históriu s touto ľahko vyrastateľnou, chutnou ázijskou zeleňou, pokračujte v čítaní.

Ako zasiať

Najlepší čas na zasievanie Mizuny vo vašej záhrade je v období chladného počasia. Bude rásť v teplotách v rozmedzí od 45 do 75 ° F, hoci chladnejší koniec tohto rozsahu produkuje chutnejšie, mierne ochutené listy.

Vyberte si miesto s priemernou pôdou, ktorá dostáva plné slnko, alebo čiastočný odtieň.

Aký veľký priestor budete potrebovať?

Pre štandardnú výsadbu riadkov je základné pravidlo asi šesť stôp radu kŕmiť štyroch ľudí, podľa Experti na Michiganskej predĺžení University of Michigan.

Mám k tomu svoj vlastný dôsledok. Keďže si myslím, že jemné, mladé listy sú najchutnejšie, zasadím polovicu tohto množstva na dve výsadby tri týždne od seba tri týždne.

Bez ohľadu na to, koľko vysadíte, je ideálne začať siať asi štyri týždne pred priemerným posledným dátumom mrazu vo vašej oblasti.

Aby ste sa vyhli bežným škodcom a chorobám plodín Cole (alebo vyčerpaním pôdy), vyberte si oblasť, v ktorej ste nič z nej nevyrástli brassica príbuzná V posledných dvoch sezónach.

To znamená niekde, kde ste nezasadili rukopis, brokolica, kel, bokový choy, alebo dokonca reďkovky.

Pripravte záhradnú posteľ kultiváciou pôdy až na asi osem palcov. Rozdeľte všetky zhluky a pridajte nejaký dobre upravený organický materiál, ako je kompost húb, ak pôda dobre nevyčerpáva.

Ak máte úplne nevhodnú pôdu alebo neprimeranú expozíciu slnečného žiarenia, zvážte výsadbu Mizuny do nádoby.

Týmto spôsobom ho môžete naplniť rastúcim médiom špeciálne vytvoreným pre zeleninu kontajnerov a nebudete sa musieť starať o schopnosť pôvodnej pôdy vypustiť. Hrnce sa môžu tiež presunúť, aby našli slnko.

Rôzni záhradníci majú rôzne prístupy k siate, ale metóda, ktorá pre mňa funguje dobre. Klastre spájam každé štyri palce, v radoch asi o nohu od seba.

Toto je jeden z zriedkavých období, keď sa nemusím báť výsadby príliš veľkého množstva semien. Viem. A semená sú lacné a hojné.

Každý riadok pokrývam asi štvrtinu palca vermikulitu alebo počiatočnej zmesi semien, ak mám nejaké po ruke. Potom som napustil povrch a jemne vodu.

Ak chcete zachrániť prácu, niektorí záhradníci radi rozptýlili semená po povrchu celej postele alebo v rámci 12-palcových pásiem rozmiestnených od seba štyri až šesť palcov.

Potom preosejia tenkú vrstvu ľahkej pôdy alebo rastúceho média nad vrchol a zaliate ich v.

Cieľom je udržať semená asi palec od seba, ale záhradníci, ktorí idú s prístupom Scattershot, nemôžu očakávať presné výsledky!

S jednou metódou siatenia by ste mali vidieť klíčky do štyroch až 10 dní.

Ak máte záujem o zber mikrogretíny alebo detských listov, začnite s ďalšími semenami na palec, až šesť alebo osem. Tým.

Je pôsobivé, ako rýchlo tieto malé semená produkujú jedlo, ktoré sú zelené a chutné. (Alebo fialová alebo pruhovaná a rovnako chutná.) Farba a číra čerstvosť sú v jarnej záhrade tak vítané.

Domáci kuchári, ktorí sú obrovskými fanúšikmi detských zelených alebo premiešaných, by mohli chcieť urobiť postupné výsadby. Týmto spôsobom budete mať nepretržité dodávky na konci mesiac.

Zariadte viac každé dva týždne, až kým chladnejšie počasie nekončí. Mizuna bude v prvých dňoch tolerovať ľahký mraz.

Táto listnatá zelená trvá dlhšie v teple bez zaskrutkovania ako iné typy horčičných zelených a väčšina ostatných plodín Cole.

Ak máte krátku vegetačnú sezónu, s teplotami, ktorá sa na konci jari alebo začiatkom leta rýchlo zvýši 70 ° F, zvážte nasadenie poslednej dávky v čiastočnom odtieni.

Môžete tiež využiť priestor s úplným sunom a využiť buď dáždnik alebo nejaké strategicky umiestnené obaly na ochranu.

Nebude to dosť chladné, aby sa táto plodina vyrábala v horúcom lete po príchode obarenia, ale poskytnutie malého tieňa by malo predĺžiť úrodu.

Jednoduchší spôsob, ako predĺžiť úrodu do teplejších mesiacov (táto sezóna nazývame „pekelný prah“ tu vo východnej Tennessee): Pestujte skromnú šaržu mikrogreenov v interiéri.

Vyžaduje si to iba kúsok rastúceho média, podložku na zabezpečenie tepla dna a kupolový kryt pre nádobu - alebo nejaký priehľadný plastový obal. A bije sakra z toho, že sa zapadá do skrutky, potenciálne horká Mizuna za spleteného počasia.

A nezabudnite, že pravdepodobne môžete zasadiť ďalšiu úrodu na konci leta, aby ste mali miernu, čerstvú japonskú horčicu, ktorá je pripravená vybrať na začiatku jesene.

Aby ste to vyskúšali sami, zasiate viac semien asi päť týždňov pred prvým dátumom mrazu.

Ak sa sadenice chytia mrazom neskoro v hre, má to tendenciu z nich urobiť len trochu sladšie.

Nebolo by skvelé, keby všetka naša obľúbená zelenina reagovala tak priaznivo na neočakávané chladné počasie? To je len ďalší dôvod milovať túto japonskú horčicu.

Ako rásť

Starostlivosť o túto jemnú zeleninu po tom, čo klíčili.

Budete ich chcieť často skontrolovať, aby ste sa uistili, že nie sú prepísané napríklad burinou. Keď buriny získajú oporu, budú súťažiť o vodu a živiny a zvyčajne vyhrajú.

Buď naneste zeleninu mulč Ak chcete udržať burinu dole, alebo sa uistite, že ste páchatelia okamžite vytiahli.

Pripomína mi to - ak máte tendenciu mať vo vegetarizácii veľa burín, alebo sa vám vždy nedarí ťahať ruku, možno budete chcieť odovzdať metódu sejú.

Ak máte horčicu rastúcu po celej záhradnej posteli, budete musieť ručne buriny, ktoré môžu byť únavné.

Iba záhradníci s peknými úhľadnými radmi (to som ja!) sú schopní eliminovať buriny motykou a bez veľkého ohýbania alebo kľačania.

Pretože najchutnejšie zelené pochádzajú z rýchleho rastu bez akýchkoľvek prestávok v akcii, budete tiež musieť skontrolovať, či Mizuna neustále dostáva dostatok vody.

Rastliny vyžadujú asi vodný týždenne, aby ste ubezpečili, že rýchlo rastú. Ak to dážď neposkytuje, uistite sa, že to urobíte.

Dávajte pozor, aby ste listy navlhčili. Ktoré môžu povzbudiť choroby, aby sa zmocnili.

Voda na pôde. Ak musíte Použite hadicu Alebo postrekovač, nezabudnite tak urobiť, keď je ešte dosť času na dôkladné vyschnutie listov pred súmrakom.

Môžete tiež ubezpečiť najzdravšiu úrodu tým, že sa sadenice zotierali, aby ste boli od seba vzdialené štyri palce, akonáhle sú vysoké tri palce.

A keď sa blížia k zrelosti, strieľajte na 12 palcov od seba. To umožňuje dostatok priestoru pre dostatok cirkulácie vzduchu, ktorý pomáha predchádzať rýchlemu rozvoju alebo šíreniu plesňových infekcií.

Rastúce tipy

• Tenké sadenice, ktoré stáť štyri palce od seba, keď sú vysoké tri palce.
• Udržujte oblasť bez buriny s mulčovaním alebo častým ťahaním.
• Voda jeden palec týždenne na úrovni pôdy počas suchých kúziel.

Kultivary na výber

Dokonca aj s kulinárskou popularitou tejto zdravej zeleniny nie sú semená Mizuna bežne dostupné pre domácich záhradníkov v USA.

Ale určite sa oplatí vyhľadať. Keď sa kopáte do lahodného taniera týchto ázijských zeleniny len 30 dní od siatu, budete tak radi, že ste sa vynaložili navyše úsilie.

Všimnite si, že veľa ľudí len hrčalo Mizunu s inou horčicovou horčicou, napríklad „Ruby Streaks“ alebo „Golden Frills.„Ale tie dva sú v skutočnosti typyB. juncea, Neformálne známe ako čínska horčica.

Je to úplne v poriadku, ak namiesto toho skončíte s jedným z jeho príbuzných, pretože sa tiež ľahko pestuje a môžete ich uvariť v mnohých rovnakých jedlách.Semená sa niekedy ľahšie nájdete tiež.

Ale uvedomte si, že iné pešie horčice môžu byť o niečo štipľavé ako B. rapa premietať. japonica, A niektoré sú rýchlejšie na skrutky na začiatku leta alebo trvajú dlhšie, kým rastú na plnej veľkosti.

Mizuna

Pre skutočnú rozmanitosť je najľahšie k dispozícii otvorene opeľovaný, klasický zelený typ. Nájdete semená predávané v balíčkoch a vo veľkom K dispozícii u Eden Brothers.

Semená pre skorý typ tolerantný voči za studena sú tiež K dispozícii od spoločnosti Kitazawa Seed Company prostredníctvom Amazonu.

Je potrebné zvážiť aj viac nezvyčajných odrôd, vrátane týchto:

Centrálna červená

Známy ako „jemný list“ Mizuna, „Central Red“ je hybrid s extra úzkym, hlboko zúbkovaným lístia.

Môže dosiahnuť výšku 14 až 16 palcov, ale najlepšie sa zozbiera na asi šesť palcov. Tiež sa šíri asi osem palcov, ak najprv neodrežete vonkajšie listy, zatiaľ čo sú stále jemné.

Farba je tu remíza - jasne zelené listy majú brilantné fialové stonky a žily. Kombinácia poskytuje krásny kontrast k detskému kel alebo rímskej v zmiešaných zelených šalátoch.

Je tiež pozoruhodné ako súčasť jedlého okrasného záhradného lôžka alebo nádob.

„Central Red“

Ak však chcete plný účinok tejto lesklej fialovej, nezabudnite, že rastúca „centrálna červená“ pod riadkom pokrýva fialovú trochu fialovú.

„Central Red“ je k dispozícii v 200 nasadených paketoch Z Davidových záhradných semien cez Amazon.

Limetkové pruhy

Monded Baby Leaf v drsnej limetkovej zelenej farbe „Lime Streaks“ rastie o päť až sedem palcov vysoký a 12 až 15 palcov široký pri zrelosti.

„Vápne pruhy“

Toto je pekná voľba pre jedlé terénne úpravy, najmä ak je vysadená na doplnenie ružových odtieňov repy greens, opálovej bazalky alebo Švajčiarsky mangold.

Semená „limetkových pruhov“ sú k dispozícii v rôznych veľkostiach paketov a vo veľkom Z trhu s skutočným listom.

Miz America

Kultivár s chytľavým menom „Miz America“ je krásny odtieň červenej od času, keď klíčí, až kým nedosiahne svoju zrelú veľkosť.

Známy tým, že je odolný voči skrutke, trvá 15 dní, kým sa produkuje mikrogreeny pripravené na úrodu, 28 dní pre listy detských listov a môže sa zbierať v plnej veľkosti medzi 50 a 60 dňami.

„Miz America“

„Miz America“ rastie s zvislejším zvykom ako niektoré iné kultivary a pri zrelosti dosahujú 10 palcov.

To uľahčuje zber a zabráni sa zablatiť listy, pretože sa nedotýkajú zeme. Rastliny šíria štyri až osem palcov.

„Miz America“ je K dispozícii od Burpee v balíčkoch 500 semien.

Červené pruhy

Táto pešiak, škvrnitá, purpurová a krémová ázijská zelená je nápadná.

Pretože toleruje teplo lepšie ako šalát, ale stále má jemné, frily listy, „Red Streaks“ je veľkým obľúbeným pre koncom jari a na začiatku letných šalátových zmesí.

Jeho maximálne šírenie je asi 12 palcov. Tenké stonky môžu rásť do výšky 14 až 16 palcov.

„Červené pruhy“

Majú tiež mierne korenisté sústo a sú vhodné pre hranolky. Uistite sa, že ich oddeľte od ozdôb, pretože stonky trvajú dlhšie, kým sa varia.

„Red Streaks“ je tiež vynikajúca mikrogreen, s červenými vrcholmi uprostred zelených kotyledónov.

Trh s skutočným listom predáva „červené pruhy“ v paketoch, vo veľkom a v množstvách vhodných pre mikrogreény.

Riešenie škodcov a chorôb

Aj keď sa varí skôr ako špenát a vyzerá podobne ako fenikel, Mizuna je Brassica a priťahuje mnoho rovnakých škodcov ako iné horčičné rastliny, kapusta a brokolica.

Škodcovia

Tu sú štyri chyby, na ktoré si treba dávať pozor počas rastového cyklu:

Vošky

Vošky sú vytrvalé a môžu spôsobiť zmätok.

Drobná morská zelená, červená, marhuľa alebo čierne chyby prepichnuté listové tkanivo a kŕmia miazgou, vďaka čomu je listy žltý a stočený.

Insekticídne mydlo sa môže postarať o vošky, ak nie sú príliš početné, ale akonáhle spôsobia značné škody, nebudete chcieť jesť zelene.

Ak sa lístie začne umierať alebo vošky zanechali za sebou medovinu alebo ich kožné kože (!), najlepšou možnosťou je vytiahnuť rastliny, hodiť ich do koša a začať viac semien v inej nádobe alebo časti záhradnej postele.

Prečítajte si viac o voškách v záhrade tu.

Slučka kapusty

Ten Trichopluzia ni Dospelí sú škvrnité moly, ale larvy sú tí, na ktorých si dáme pozor. Tieto malé zelené červy s bielymi pruhmi na ich stranách žuvajú otvory v listoch, pričom poškodenie rastie, keď sa larvy zväčšujú veľkosť.

Ak sú kapustové slučky veľkým problémom, môžete vždy zasadiť svoju mizunu na jar. Larvy sú na jeseň v najhoršom.

Ako ďalšie preventívne opatrenie použite poťahy riadkov na sadeniciach, aby ste zabránili kladeniu vajíčok dospelých, kde sa larvy môžu vyliahnuť a nahlodať na lístia.

Naučiť sa viac o ako ovládať slučky kapusty v našom sprievodcovi.

Blcha chrobáky

Tiny, rovnako ako ich menovky, ktoré trápia domáce zvieratá, tieto chyby žuvajú otvory v horčicovej zelene.

Nie sú to také veľké hrozby pre Mizunu, ako sú pre odrody rozsiahlych, ktoré majú dlhšiu vegetačnú sezónu, ktorá dáva blcha chrobáka viac šancu robiť svoju vec. Ale stále môžu spôsobiť určité škody na vyspelejších zelených.

Počítadlo blšia chrobáky na začiatku s plávajúcimi radmi krytmi. Alebo sa im vyhnite pestovaním tejto plodiny na jeseň, keď blcha chrobáky ustúpili.

Prečítajte si viac o Zbavte sa svojej záhrady blchých chrobákov v tomto sprievodcovi.

Slimák

Aj keď zdieľajú svoje meno s ľuďmi, ktorí sa nemôžu pohybovať, slimáky na listovej zelenine sú dosť živé, najmä v noci, čo je vtedy, keď sa kŕmia.

Opúšťajú slizové chodníky na listoch a kto to chce vidieť vo svojom šalátovom spinneri? Ach, áno, a sú tiež pravdepodobným vinníkom, ak si všimnete veľké diery v listoch.

Pre mňa je najjednoduchším spôsobom, ako sa vyhnúť slimákom, pestovať greeny čo najskôr na jar a zberať ich, zatiaľ čo počasie je stále chladné a menej pohostinné na slimáky.

Slimáky sú najaktívnejšie a podľa entomológov na teplote sa rýchlo zväčšujú, pri teplotách medzi 62 ​​a 64 ° F Floridská univerzita.

Slizké gastropody môžu stále kladú vajcia a rastú - len pomalšie - ak tempy klesajú nižšie, ale pestovanie akýchkoľvek zelených v chladných tempoch pomáha predchádzať slimákam.

Ak ste odhodlaní mať listy v plnej veľkosti alebo máte iné dôvody na rast neskôr na jar, dajte si pozor na slimáky počas období vlhkého počasia.

To nie je pre slabé srdce, ale ak zistíte ich poškodenie, môžete v tme v noci vkĺznuť do záhrad. Nezabudnite si priniesť baterku, ktorá vám pomôže loviť dole.

Ďalším riešením je vytvorenie bariéry cirkevná zem v pôde okolo vašich rastlín. Je nepohodlné, aby slimáky prešli de, granulovanou pôdou alebo dokonca kávová usadenina.

Prečítajte si viac o Chránite svoju záhradu pred slimákmi a slimákmi tu.

Choroba

Ak dáte týmto zeleným dostatok priestoru na správny cirkuláciu vzduchu, zavlažte ich dôsledne, aby rýchlo rastú a snažte sa zabrániť zamoreniu hmyzom, ktoré nesú patogény, pravdepodobne nebudete mať veľa problémov s chorobou.

Ak skončíte s chorými rastlinami, rýchlo ich a úplne vytiahnite zo svojej záhradnej postele.

Nielenže sa mnohé z týchto chorôb rýchlo šíria do okolitej zeleniny, niektoré budú infikovať hmyz, ktorý potom prezimuje v pôde alebo na záhradných zvyškoch, alebo chyby môžu preniesť patogény do iných častí záhrad.

Tí, ktorí s najväčšou pravdepodobnosťou vzniknú obavami, sú zvyčajne plesňové alebo bakteriálne, aj keď môžete občas naraziť na vírus alebo nematód.

Antracnóza

Spôsobené Colletotrichum higginsianum, Anthracnóza je plesňová infekcia, ktorá sa šíri striekajúcou vodou.

Tvorí malé kruhové záplaty, ktoré môžu listy nepožívať.

Bakteriálny list

Výsledok Pseudomonas maculicola Dosiahnutie rastlín a spôsobujúce infekciu, bakteriálny listový bod sa najprv objaví ako malé kruhové škvrny na hornom povrchu listov.

Ako choroba postupuje, škvrny sa rozširujú a spájajú sa vo veľkých hnedých oblastiach a spodky listov sa môžu javiť ako voda nasiaknuté vodou.

Tlmiť

Pretože je najjednoduchšie začať Mizunu zo semien, budete musieť venovať osobitnú pozornosť tlmiť.

Rovnako ako vaše semená pučia a vyzerajú zelene a zdravé, je to pravdepodobne vinník, ak všetci kľúče bez varovania.

Čo sa pokazilo? Huba, ktorá spôsobuje tlmenie, je aktivovaná, keď sú podmienky príliš vlhké, a teploty vzduchu horné 68 ° F. Jeho prítomnosť tiež naznačuje pôdu, ktorá má príliš veľa dusíka.

Pleseň

Downy Pleseň je ďalším bežným nepriateľom, spôsobeným hubami Peronospora parazitica. Vytvára na listoch biele šedé lézie, počnúc spodnou časťou.

Aby ste sa vyhli plesní dolu, nezabudnite zasadiť semená v odporúčanom rozstupoch a podľa potreby tenké.

Tiež nikdy nevyberajte ani burinu, zatiaľ čo listy sú mokré z dažďa alebo doplnkového zalievania, a vždy sa snažte vodiť na pôde, nie z nad hlavou.

Biela hrdza

Spôsobený vodnou formou Albugo candida, Biela hrdza vytvára deformity v horčicových zelených listoch.

Najlepšia stratégia na jej prevenciu a všetky ďalšie vyššie opísané choroby chráni váš záhradný pozemok pred preplnením.

Je tiež dôležité dať sadenice dostatok priestoru, aby listy nezostali vlhké po daždi alebo zalievaní, čo môže vytvoriť pohostinné prostredie pre tieto škodlivé patogény.

Nezabudnite si tiež kúpiť vysokokvalitné semeno. Semeno z neznámych zdrojov môže byť už nakazené patogénmi, keď vysadíte.

Nájdite tipy na identifikáciu a kontrolu horčičných zelených škodcov a choroby tu.

Zber a skladovanie

Ako ten čas letí! Táto listová zelenina je pripravená na jesť veľmi rýchlo.

Môžete ich začať zbierať, len čo sadenice tvoria sadu skutočných listov a sú vysoké najmenej dva palce.

Ak sú podmienky pestovania optimálne, mohlo by to byť len dva týždne od siatu. Riedte ich tak, aby stáli štyri palce od seba a vytiahli malé klíčky, korene a všetko.

Umyte riedenia a nechajte ich kvapkať na čistú utierku a máte pekný doplnok k jarným šalátom alebo ozdobou polievky, kastról alebo pizze.

Vyberte si detské listy, keď je lístie vysoký asi tri alebo štyri palce. To zvyčajne trvá asi 21 dní od siatu.

Na zber vonkajších listov môžete použiť metódu „rez a príchod znova“. Prerušte ich asi palec nad korunou, aby sa umývali a používali vo svojich obľúbených receptoch. Vnútorné listy zostávajú pozadu, aby neustále rástli.

Opláchnite dieťa zľahka a buď ich vysušte do šalátového rozmeta.

Môžete ich umiestniť do opätovného plastového vrecka a zostanú čerstvé v chladničke na jeden deň alebo dva, ale dosť rýchlo strácajú chuť a textúru.

Akonáhle sú listy dlhé viac ako štyri palce, dni šalátu skončia. Tí dlhší, až asi osem palcov, sú stále chutné v rozruchom, ale sú príliš ťažké na to, aby slúžili surovej.

Ak sú oveľa vyššie ako osem palcov.

Zrelejšie listy môžu urobiť svieže doplnky pre zelené šťavy a smoothies, ale akonáhle sú vyššie ako asi 10 palcov, majú tendenciu byť tak horkí, do ktorých by som ich len poslal hromada kompostu.

Môžete tiež odrezať listy dieťaťa alebo štyri až osem palcové vonkajšie listy podľa potreby. Len sa uistite, že neberiete viac ako jednu tretinu lístia naraz, inak by rastlina mohla namiesto pestovania čerstvých listov vädnúť alebo zomrieť.

V určitom okamihu budete chcieť odrezať celú ružicu. Robím to, keď sú listy staré asi 40 dní a sú vysoké šesť palcov.

Tiež som rozrezal celú rastlinu, ak plánujem variť veľa Mizuny naraz. Páči sa mi to špenát, Hromadná hromada varí až na asi polovicu svojej veľkosti po iba minúte alebo dvoch plavb alebo naparovania.

Príde, podelím sa o metódu smaľovania Mizuny. Na to, aby slúžilo štyrom ľuďom, vyžaduje minimum šesť až osem šálok.

Ak chcete zberať zrelú hlavu, odrežte ju pod korunu ostrým nožom.

Pre najčerstvejší vkus a najviac výživový náraz vyberte listy tesne pred tým, ako budete pripravení ich uvariť.

Môžete ukladať listy v plnej veľkosti zabalené vo vlhkej a čistej utierke v chladničke. Ale skúste ich uvariť do niekoľkých dní. Asi po troch dňoch budú scvrknutí alebo rozmaznaní, vôbec nie ingrediencia záhrady, ktorú ste tak tvrdo pracovali na raste.

A uistite sa, že si vyberiete, čo chcete, skôr ako sa počasie tak zahrieva, že rastliny začnú kvitnúť. Dokonca aj rastlina, ktorá má stále len päť alebo šesť palcov.

Listy sú v tomto bode príliš horúce a trochu kapusty. Prosím, vyhnite sa tomuto osudu!

Jedna posledná poznámka o úrode: Ak sa vám čas dostane preč a vy ste nezbierali všetko, čo ste dúfali, kým sa tempy v lete zahrievajú, môžete nechať kvitnúť rastlinu.

Potom z špičiek odrežte tieto jemné kvety a zjedzte ich!

V ideálnom prípade nakrájajte alebo pritlačte púčiky skôr, ako budú v plnom kvete. Použite nôž, prsty alebo nožnice na odrezanie horného palca asi kvitnúcej stopky.

Malé púčiky chutia takmer ako pikantná brokolica. Myslím tým, že nie je príliš horúca alebo horká, „iba správne množstvo zing“ pikantná brokolica.

Pracujú skvele ako jedlé kvitne pre ozdoby, alebo ich môžu pridať, aby sa premiešali, aby varili asi minútu tesne pred podávaním.

Ak máte priestor, môžete tiež nechať kvitnúce stonky na pokoji. Včely a iní opeľovatelia ich skutočne oceňujú.

Len sa uistite, že sa do pôdy dostanú do pôdy alebo ich vložte do kompostu, keď sa semenné struky začnú formovať. Ak tak neurobíte, môžu obsahovať hmyz škodcov, ktorí radi prezimujú v zeleni.

Môžete nechať struky úplne a potom Uložte semená vo vnútri, aby ste mohli rásť aj budúci rok.

Tento proces je obzvlášť cenný, ak chcete mať po celú zimu skrýšu horčičných zelených semien pre mikrogreeny.

Napriek tomu buďte opatrní, aby ste vykorenili mŕtve rastliny, keď ste zachránili semená. Je nepríjemné nechať škodcov, ako sú blšie chrobáky, získali oporu v záhrade prezimovaním vo vašej Mizune.

Zachovanie

Ak si chcete nechať nejaké chladné mesiace, môžete blanchovať a zmraziť úrodu.

Nezabudnite, že listy uvaria iba asi na minútu, takže sa nebudú rozvarovať a stratiť všetku svoju textúru.

Potom ich rýchlo ponorte do misky ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia a zanechali im žiarivú farbu. Vypustite ich naozaj dobre, najskôr v cedníku a potom na utierkach alebo papierových utierkach.

Pred zmrazením položte listy ploché, či už sa ich rozhodnete uložiť do mrazničiek alebo plytkých plastových nádob s vzduchotesnými viečkami. Ak ich necháte zhasnúť, zhlukujú sa, keď sú tiež rozmrazené.

Namiesto špenátu môžete použiť aj malé množstvo tejto ázijskej zelene v receptoch, ktoré dobre zamrznú, napríklad špenátovú lasagne alebo šošovicovú polievku. Keď sme u toho…

Recepty a nápady na varenie

Nemusíte byť profesionálnym, osobným šéfkuchárom alebo dokonca skúseným domácim kuchárom, aby ste vytvorili chutné šaláty, zábaly alebo smažené s detskými listami alebo zrelými zelenými.

Keď s tým varíte, pomyslite na Mizunu skôr ako špenát ako na zelenú hrniec s dlhou varením.

Keď sa niektorí ľudia, ktorí sa chcú opraviť, sa nejedná dobre, keď sa hodia celé hodiny v bravčovom alebo šunkovom vývaru horčičné zelené odrody, ako napríklad „Red Giant“ alebo „Florida Broadleaf.'

Nakrájajte listy a pridajte ich do polievok alebo hranoliek, ale pridajte ich na konci a varte dosť dlho na to, aby ich zvlnili.

Dráňte ich dlhšie ako pár minút a dostanú krívanie, potom slizké a stratia svoju pikantnú príchuť.

Podobne ako špenát, môžete pridať detské listy, ktoré majú len pár týždňov do sendvičov a zábalov, Mesclun Mix, a ďalšie surové šaláty.

Akonáhle sú listy dlhé viac ako dva alebo tri palce, sú príliš tvrdé a horké na to, aby ste si vychutnali surové. Nezabudnite ich namiesto toho upevniť alebo uvariť, akonáhle sú úplne pestovaní.

Je dobré prerušiť stonky zo starších listov pred varením. Stonky potrebujú dve alebo tri minúty navyše, aby boli svieže a nežné. Ak uvaríte listy tak dlho, stonky budú svieže a zelené budú uvarené.

Za posledných pár minút varenia môžete tiež premiešať nasekané listy a stopky do ryžového pilafu.

Alebo ich pridajte namiesto niektorých alebo všetkých escarole v tejto talianskej svadobnej polievke Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Ale namiesto toho, aby im umožnili variť 30 minút, ako by to bolo Escarole, pridajte ich v posledných troch minútach varenia pre najchutnejšie výsledky.

Pre základné rozruch alebo prílohu postupujte podľa týchto krokov:

1. Používajte asi polievkovú lyžicu ľahkého oleja, ako je repka alebo arašid na každých 10 šálok Mizuny. Vyčistite listy a nakrájajte ich na dva palce, pričom stonky sú oddelené.

2. Olej zohrejte vo veľkej, ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Ak chcete, pridajte tri alebo štyri mleté ​​strúčiky čerstvý cesnak a zamiešajte na jednu minútu.

3. Pridajte Mizunu hrsť naraz, počnúc stonkami. Nechajte ich variť dve minúty, potom pridajte listy, miešajte drevenou lyžičkou alebo tepelne odolnou špachtľou po každom pridaní. Varte zmes dve alebo tri minúty.

4. Doplňte sójovou omáčkou podľa chuti alebo soľou a korením. Ak chcete, podávajte okamžite, s stlačením čerstvej citrónovej šťavy, ak chcete.

Môžete tiež vynechať svoju Mizunu a slúžiť jej nespočetným spôsobom. Pár polievkových lyžíc, ktoré prerušia poter alebo rezance, a niektoré z nich prisahajú ako strana s nadmerne ľahkými vajcami.

Nebol som dosť dobrodružný na to, aby som ich vyskúšal, aby som sa prešiel do „zelených vajíčok“, ale chápem, že je to tiež celkom chutné ako „raňajky na večeru“.

Tiež dobré pre väčšie listy, toto je môj základný prístup pre rýchle uhorky. Majte na pamäti, že to nie je taký druh, ktorý si zachováte vo vodnom kúpeľnom konzervách. Sú to „uhorky chladničky“, ktoré už týždeň zostávajú dobré v chladničke.

Môžete meniť typ cukru, ktorý používate, alebo vyskúšať rôzne odrody surového alebo sušeného štipľavé papriky, v závislosti od vašej tolerancie voči tepla.

Tiež som ich vyrobil s niekoľkými polievkovými lyžicami balzamového octu a zvyšným bielym octom. Nie sú také mierne ako tie, ktoré sú vyrobené z ryžového octu, ale sú stále hladké a trochu sladké.

Ak chcete urobiť rýchle uhorky Mizuna, odrežte stonky z pol libry zelene a nasekajte ich na kusy polovičného palca. Zelenú zeleň na kúsky s jedným palcom a obidve voľne zabaľte do čistej, suchej sklenenej nádoby s veľkou kvartálou s vekom.

V strednom panvici premiešajte štvrť šálku ryžového octu, dva čajové lyžičky granulovaného cukru a sušené kajenské korenie do dvoch šálok filtrovanej vody. Neustále miešanie, priložte zmes do varu na miernom ohni.

Pomocou lievika nalejte horúcu zmes na zelenú. Spustite drevenú špajle alebo paličku okolo vnútorných stien nádoby, aby ste uvoľnili akékoľvek vzduchové bubliny.

Nechajte zmes prichádzať na izbovú teplotu a je pripravená na jesť.

Ak to nebudete okamžite konzumovať, zakryte vekom a skladujte v chladničke až na týždeň.

Vypustite pred jedlom alebo pridaním do svojho obľúbeného jedla, ale v nádobe nechajte dostatok soľanky, aby ste zostali ponorené zvyšné uhorky.

Skúste pridať hrsť alebo dva do dávky sladkej a zelenej mrkvovej šťavy, tiež z potravín. Alebo zmiešajte nejaké dieťa alebo zrelé zelené do a zdravý zelený smoothie.

Zmraziť plodinu nárazníka do domácich polievok alebo kastrólov namiesto špenátu, Vyskúšajte recept Foodal Pre vegetariánsku čerstvú a ovocnú lasagne. Alebo urobiť a šarža kale šošovky polievky S Mizunou namiesto kapusta!

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Typ závodu:	Listnatá zelená zelenina	Tolerancia:	Mrazy, teplo
Pôvodný:	Ázia	Údržba:	Nízky
Opešnosť (zóna USDA):	4-9	Typ pôdy:	Organicky bohatý, plodný
Sezóna:	Jar, pád	PH pôdy:	6.0-7.5
Vystavenie:	Úplné slnko na časť tieňa	Odtok pôdy:	Odvodňujúci sa
Čas do zrelosti:	21 dní (detská zeleňa), 40 dní (zrelé)	Priťahuje:	Včely a ďalšie opeľovače
Rozstup:	12 palcov	Sprievodná výsadba:	Zeler, cesnak, cibuľa, mäta, rozmarín, šalvia, tymián, yarrow
Hĺbka výsadby:	1/4 palca (semená)	Rodina:	Brassicaae
Výška:	12-18 palcov	Rod:	Brassica
Šírenie:	10-15 palcov	Druh:	Rapa
Potreby vody:	Mierny	Rozmanitosť:	Japonica
Bežné škodcovia:	Vošky, kapustové slučky, blšie chrobáky, slimáky	Bežná choroba:	Alternaria Leaf Spot, antraknóza, škvrna bakteriálneho listu, tlmenie, pleseň, biela hrdza

Huzzah pre Mizunu!

Chcem vám ešte raz pripomenúť na najlepšiu vlastnosť Mizuny: umožňuje vám pohnať sa s množstvom rôznych záhradníckych alebo kulinárskych projektov s veľmi malými výdavkami na hotovosť.

Pamätajte, že ho môžete pestovať v nádobe, na záhradnom pozemku alebo na vláknovej podložke pre klíčky alebo detské zelené. Na experimentovanie s výrobou čokoľvek od uhorkov po šaláty až po šaláty až po pizzu môžete použiť svoju zberu mikrogreen.

Ak necháte listy dozrievať na v plnej veľkosti, môžete ich použiť na oživenie Sautees, polievok alebo poklesov - alebo možno ako prvé mrazničky Greens. A môžete ich tiež uskočiť, alebo ich zmiešať do zdravých nápojov. Tak chutné!

Iba jeden cenovo dostupný balík môže nasadiť niekoľko výsadieb. Ak prvá metóda, ktorú ste vyskúšali.

Máte svoje vlastné nápady o spôsoboch, ako pestovať alebo ako si najlepšie užiť túto chutnú ázijskú horčicu? Prosím Zdieľaj! Na konci tohto článku je sekcia komentárov a do konverzácie sa tiež pripoja responzívni odborníci.

A ak vás zaujme o tomto alebo inom inom horčica zelená Odrody, máme pre vás veľa skvelých rastúcich informácií, ktoré si môžete prečítať ďalej, počnúc týmto sprievodcom:

• Ako pestovať a starať sa o horčicu Greens
• Zdravotné prínosy horčičnej zelene