Ako pestovať huby vonku

Či už ste skúsený mykológ alebo poznáte iba huby z obchodov s potravinami a Super Mario, ich pestovanie doma je pohodlný, zábavný a odmeňujúci spôsob, ako zistiť, aké úžasné huby sú huby.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Možno potrebujete viac šampionátov ako tie, ktoré považujete.

Alebo ste možno fanúšikom konkrétneho druhu húb, ale nikdy ho nenájdete v miestnom obchode s potravinami alebo na trhu s poľnohospodármi.

Nech už je dôvod, rozširovanie vlastnej kolónie huby je dobrý nápad.

A s niekoľkými nástrojmi, plodinami a správnym rastúcim médiom budete na dobrej ceste k svedectvu niečoho skutočne magického, priamo vo svojom vlastnom dvore.

Náš sprievodca po pestovaní húb vonku má všetko know-how, ktorý potrebujete na neresenie vlastných báječných húb.

A kto vie? Možno to bude slúžiť ako vaša brána, aby ste sa stali hardcore mykofilom!

Tu je to, o čom budeme diskutovať:

Čo sa naučíš

• Huby 101
• Čo budete potrebovať
• Ako rásť
• Rýchle tipy
• Odrody na výber
• Tipy na zber a konzerváciu
• Recepty
• Rýchly referenčný sprievodca

Poďme sa ponoriť, budeme?

Huby 101

Nemôžeme hovoriť o húb bez toho, aby sme diskutovali o húb ... a nie sú to presne to isté.

Vidíte, huby sú plodné telá húb. Všetky huby sú huby, ale nie všetky huby sú huby.

Existujú milióny druhov húb, zatiaľ čo množstvo známych druhov húb je v (relatívne) iba tisícoch.

Po dlhú dobu sa predpokladalo, že huby sú rastliny, a preto boli opísané ako súčasť rastlinného kráľovstva.

Ale nakoniec získali svoje vlastné taxonomické kráľovstvo, keď vedci zistili, že huby sú rovnako odlišné od rastlín ako zvieratá, ak nie viac.

Rovnako ako rastliny, aj huby majú eukaryotické bunky uzavreté v bunkových stenách a väčšinou nie sú schopné fyzického pohybu, pričom rast a reprodukčné šírenie sú ich primárnym prostriedkom mobility.

ale na rozdiel od rastliny, huby majú bunkové steny zložené z chitín, skôr ako celulóza.

A čo je dôležitejšie, nie sú schopní fotosyntézy, a preto musia získať svoju energiu z iných živých vecí, podobne ako zvieratá.

Aby to dosiahli, rastú vlákno hýfy ako súčasť koreňovej štruktúry známej ako mycélium.

Mycelium pôsobí ako kotva huby a hýfy vylučujú enzýmy, ktoré rozkladajú rozpadajúce sa organické látky pre ľahkú absorpciu. Huby musia rásť na správnom mieste, aby získali prístup k tejto organickej látke, napríklad na hnijúcom kĺboch ​​alebo v humusovej pôde.

Termín „huby“ sa vzťahuje na plodné telá určitých druhov húb.

Majú skôr výrazné, niekedy aj stopky a čiapky s muchotou. Vieš, niečo, v čom by šmolk mohol žiť.

Shiitake, ustrica, morčacie chvost, reishi, levova hriva, chanterelle, kurča lesa ..

Existuje veľa jedlých a chutných húb, s rôznymi príchuťami a výživovými alebo liečivými výhodami.

Ale mnoho ďalších je dosť nebezpečných na konzumáciu - niektorí majú dostatok jedu na to, aby spadli päťtónový slon na kolená za 10 sekúnd alebo menej.

Vzhľadom na nebezpečenstvo niektorých druhov môže byť prútenie divokých húb riskantným koníčkom.

Je to super uspokojujúce, keď sa to úspešne robí so skúseným sprievodcom, ale najmä amatéri sú vždy len jednou nesprávnou identifikáciou mimo potenciálne smrteľného krmoviny.

A môže byť celkom ľahké pomýliť jedovatým druhom od podobného jedlého jedla v niektorých prípadoch.

Napríklad je to Chanterelle, známy a chutný druh používaný pri varení po celom svete.

Naopak, toto je nepravdivý Chanterelle, ktorá je jedovatá a negatívna.

Ja viem, správne? Môžete vidieť, aké ľahké je zamieňať ich vo voľnej prírode a potenciálne skončiť s jedovatým na večeru!

Takže čokoľvek robíte, vy musieť byť pripravený.

Ak sa rozhodnete pre huby, noste si so sebou svoju identifikačnú knihu, prineste si so sebou priateľa, ktorý je dobrý v húbovej identifikácii a trávte veľké množstvo času skúmaním každej odrody, ktorú nájdete, aby ste sa uistili, že nie je jedovatý.

Prípadne by ste si mohli jednoducho pestovať huby sami. A to je, dúfajme, čo vás sem priviedlo!

To vám umožní zvoliť si druh, ísť tak veľký alebo malý v mierke, ako by ste chceli, a vždy mať svoje výnosy blízko.

Čo budete potrebovať

Takže ste sa rozhodli preniknúť do sveta domácej fungicultúry. Blahoželanie! Ale predtým, ako začnete, budete potrebovať pár vecí.

Ale predtým, ako sa ponoríme do taký, Mali by sme sa dotknúť procesu reprodukcie húb.

Huby nie sú rastliny, takže nemôžete očakávať, že ich pestuje siatím semien alebo odrezaním.

Namiesto toho sa im páči kaprota a reprodukovať cez spóry, ktoré sa šíria ďaleko a široko a zasiahli jazdu na vetre, vode alebo dokonca zvieratá.

Klíčenie spór je nepredvídateľné a je ťažké spoľahlivo stiahnuť, najmä pre amatérov.

V špecializovaných zariadeniach profesionáli klíčia spóry a poskytujú im substrát, ako je obilie, agar alebo niektoré ďalšie kultúrne médiá na šírenie čistého mycelium.

Toto kultivované mycélium je známe ako plodina, A je to perfektné pre domáci pestovateľov, aby mohli používať.

Plodina

Pri hľadaní spawn si vyhľadajte renomovaného dodávateľa, ktorý môže poskytnúť vysoko kvalitné vyprodenie pre váš výber rozmanitosti, spolu s akýmikoľvek informáciami, ktoré by ste mohli potrebovať na kultiváciu.

Môžete tiež skontrolovať miestne hubové farmy, kde by vám mohli dať nejaké zvyšky, ktoré by inak vyhodili preč.

Pokiaľ ide o to, čo hľadať, kultúrne požiadavky, máte o niečo väčšiu flexibilitu ako s rastlinami.

Huby zvyčajne rastú najlepšie v teplých, vlhkých a vlhkých podmienkach, ale plesňové druhy majú tendenciu mať pomerne široký rozsah odolnosti.

Kultivátori v interiéri, ktorí sa snažia maximalizovať výrobu, tak to vykonávajú kontrolou vlhkosti a teploty v tesnom dosah.

V závislosti od druhu môžu huby prežiť rok čo rok pri rôznych teplotách.

Mali by ste byť schopní nájsť druh, ktorý po mnoho rokov bude rásť vo vašej záhrade, za predpokladu, že vaša záhrada nie je pravidelne vystavená spáleniu tepla alebo pľuzgierov.

Verte tomu alebo nie, majú v skutočnosti aj ľahké potreby. Nie pre výrobu potravín - fotosyntéza je rastlinná vec.

Ale správne množstvo expozície svetla pomáha húb rozvíjať tie chutné ovocné telá potrebné na reprodukciu, aka chutné huby, ktoré sme po jedle.

Venujte pozornosť ľahkým preferenciám vášho zvoleného druhu a expozícii, ktorú dostane vaša rastúca stránka.

Je ich veľa, veľa Druhy jedlých húb, od Shiitake po Porcini a Reishi po Blue Chanterelle. Urobte svoj výskum, aby ste zistili, ktoré typy uprednostňujete jesť a aké sú ich rastúce návyky.

Nájdete tam aj veľa vynikajúcich referenčných kníh.

Jedným z takýchto textov je „kultivátor húb: praktický sprievodca rastúcimi hubami doma“, Paul Stamets a J. Siež. Chilton.

Kultivátor húb

Poskytuje komplexný prístup k kultivácii, zbere a používaniu týchto húb a je k dispozícii vo formáte brožovanej alebo Kindle Formát na Amazon.

Ak sa rozhodnete rásť v hubovej posteli, vyhľadajte tvaru v zrne alebo pilinovej forme.

Ak plánujete používať protokoly, vyhľadajte zástrčky spawn, ktoré sú dostatočne kompaktné a tvarované takým spôsobom, aby sa prispôsobili útulne do predvarovaných otvorov.

Pilina

Záhradné zásobovanie Co. má k dispozícii spawn s pilinami mandľového húb, ako aj pilina spawn pre huby vínnej čiapky.

Substrát

Môžete si kultivovať svoje splodenie na vrchole postele organických látok, ako je slama, drevené alebo kompost, alebo s ňou môžete naočkovať drevené guľatiny alebo pne.

Akákoľvek vybraná organická hmota by mala byť čerstvá a bezchybná, bez prítomných plesňových orgánov. Pamätajte, že poskytujeme jedlo pre túto hubu a nemalo by za to konkurovať iným organizmom.

Ak pôjdete po drevárni, mali by ste vedieť, že určité huby rastú lepšie na alebo v určitých druhoch dreva.

Niektoré huby uprednostňujú tvrdé drevo, ako napríklad dub, javor, alebo blesk, Zatiaľ čo iní rastú na mäkkých dreve lepšie ako borovica, smrek a jedľa.

Majte na pamäti druh, na ktorý chcete rásť pri skúmaní, aké drevo potrebujete. Je dôležité nájsť správny zápas, aby sa zabezpečilo správny rast a dostatočná úroda.

Ďalšou dôležitou vecou, ​​ktorú treba spomenúť, je, že protokoly kultivácie sa musia nedávno vyrezať a musia pochádzať zo zdravých stromov.

Musia byť bez akéhokoľvek rastu lišajníkov alebo húb a nevykazujú žiadne známky zhoršenia alebo sfarbenia. Je nevyhnutné, aby sa spawn žil a kolonizoval zdravé drevo.

Z dreva, budete chcieť používať čerstvé pahýly a/alebo protokoly v dĺžkach troch až štyroch stôp.

Na objasnenie sú pahýly bazálne časti kmeňov stromov so zúženým svetlom na spodnej časti a prípadne pripevnené koreňové systémy, zatiaľ čo protokoly sú vaše stereotypnejšie časti rezaného drevárskeho dreva.

Po rezaní nezabudnite nechať sedieť na suchom mieste asi dva až tri týždne.

Ale nečakajte príliš dlhšie - nemôžete naočkovať rezané guľatiny a pahýly, ktoré majú viac ako šesť mesiacov, pretože už môžu mať obývanie lišajníkov a húb.

Náradie a zásoby

Ďalej zhromaždite svoje náradie a zásoby. Nepotrebujete veľa, ale niektoré položky sú dôležité.

Pre pestovanie v posteli, a vyvýšená posteľ môže byť príjemné pre prístupnosť, ale nie je to potrebné. Kopa organických látok umiestnených na zemi tiež funguje dobre.

Ak idete s drevom, budete potrebovať nejaké ďalšie vybavenie.

Zahŕňa to vŕtačku na vytvorenie otvorov, do ktorých sa zástrčky dostanú, spolu s sprievodným vŕtacím bit, ktorý je približný priemer vašich zástrčiek.

Vŕtač

Táto vŕtačka poháňaná batériou z Avid Power je dodávaná s 10 rôznymi vrtákmi a je k dispozícii v štyroch rôznych farbách na Amazon.

Budete tiež potrebovať gumovú palicu, ktorá vám pomôže zaseknúť zástrčky do vyvŕtaných otvorov.

Americké sójové voskové korálky

Vosk na báze sóje, aplikovaný pomocou malej penovej kefy. Americká pôda Organics predáva päť kilogramov sójového vosku cez Amazon.

Ako pestovať huby

Všeobecne platí, že akýkoľvek bod od jari do pádu je skvelý čas na začatie pestovania húb.

Aj keď niektoré druhy milujú zimu ... tak technicky, so správnym druhom, môžete ich začať po celý rok.

Ak rastiete v posteli, musíte ich najskôr pripraviť.

Na vrchole záhradnej pôdy alebo pôdy v vyvýšenom posteli pridajte pár centimetrov organických látok, ako sú slamy alebo drevené lupienky. Preferencie organických látok sa v jednotlivých druhoch líšia, takže si podľa toho urobte výbery.

Potom posypte spawn cez vrstvu, ktorú ste práve položili. Akékoľvek kúsky spawn by sa mali rozpadať, keď ho roztiahnete, aby ste uľahčili rast. Akonáhle sa vaše roztiahnutie roztiahnutia, pridajte na vrchol pár centimetrov organických látok ako ochrannú vrstvu.

Udržujte posteľ vlhká a Presto! Ste na svojej rastúcej ceste.

Na rast v rezite musíte najprv vyvŕtať diery, do ktorých zásuvky pôjdu.

Ak ste si vybrali novo vyrezané pahýľ, pomocou vŕtania a vŕtacie.

Vytvorte diery 1.25 palcov hlboké, aby sa vytvorila dostatok miesta pre každú zástrčku, do ktorej sa priblížilo. Pahýľ odporúčanej veľkosti opísanej vyššie bude zvyčajne držať až 50 zástrčiek.

Ak používate protokoly, vŕtajte 1.25 palcové otvory po celú dĺžku v riadkoch, rozmiestnené najmenej palec od seba. Opäť by malo stačiť 50 zástrčiek na jeden protokol s tromi až štyrmi nohami.

Ak chcete naočkovať svoje drevo, začnite tým, že chytí svoje zátky. Niekedy budú vyzerať fuzzy, čo je len mycélium, ktoré rastie a kolonizuje drevené hmoždinky. Je to tiež znamenie, že spawn je zdravý a pripravený začať konzumovať vaše protokoly alebo pne.

Popadnite palicu a zástrčku. Nastavte špičku zástrčky v jednom z otvorov a jemne ju zalepte na miesto, uistite sa, že tam dostanete celú zástrčku.

Zátky sú mäkké, takže niekedy môžu vyraziť. Nepotíte to - pokiaľ sa táto plugová zástrčka zapadá výlučne do diery, bude to fungovať. Opakujte so zostávajúcimi zástrčkami, kým nie sú vložené.

Ďalším krokom je zakrytie otvorov voskom, čo pomáha udržiavať mycélia v bezpečí, čistí a chránených.

Zohrejte malé množstvo sójového vosku, buď v dvojitom kotle na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Ihneď po zahrievaní použite malú penovú kefu na farbu na zakrytie každého otvoru horúcou voskou.

Ak používate protokoly, môžete ich zariadiť v robustných trojčierkových stohoch, ako sú Lincoln Logs alebo ich podoprili proti niečomu, napríklad stenu alebo prístrešku.

V každom prípade potrebujú iba vetranie a dostatok príležitostí na absorbovanie vlhkosti.

Mali by ste ich tiež umiestniť na miesto, ktoré je aspoň čiastočne zatienené - ja.e. To prijíma slnko iba tri až šesť hodín denne - takže sa príliš rýchlo vyschnú. Takéto miesto by mohlo byť napríklad v stoji vždyzelených stromov.

Počas počiatočnej fázy tohto procesu, keď sa spawn pomaly kolonizuje jeho novú domácu vlhkosť, je kritická.

Pri zalievaní guľatiny alebo pahýlu musíte to urobiť, kým neuvidíte, že drevo absorbovalo vlhkosť dostatočne na to, aby stratila vzhľad chrumkavej suchosti.

V závislosti od okolitej vlhkosti bude možno potrebné, aby ste na neoficiálnom alebo tak často trval.

Huby zvyčajne rastú veľmi pomaly. Ich kultivácia vonku trvá dlhšie ako ich pestovanie v interiéri, pretože nemôžete skutočne ovládať expozíciu a okolité podnebie, ako by ste mohli vo vnútri.

V závislosti od rozmanitosti, ktorú ste sa rozhodli rásť, ste videli dôkazy o raste už za šesť mesiacov alebo to môže trvať až dva roky. Je to pomalý proces, ale stojí to za to.

Majte na pamäti, že plesňová kolónia môže žiť roky, keď je zdravá a prosperujúca, takže to bude stáť za to čakať.

Rýchle tipy

• Či už používate guľatiny, pahýly alebo lôžko organickej hmoty, udržujte rastúci substrát vlhký.
• Poskytnite čiastočné slnko, pokiaľ vaša konkrétna odroda nevyžaduje inú expozíciu.
• Nezabudnite poskytnúť vetranie.

Odrody húb na výber

Ak ste nikdy predtým pestovali huby, môže byť ťažké zvoliť si odrodu, s ktorou môžete začať.

Ak potrebujete návrhy, potom toto trio odrôd ponúka solídny výber, ktorý odštartuje vaše nové plesňové koníčky.

Levova hriva

Tiež známe ako hedgehog huby, Lion's Mane, aka Hericium erinaceus, berie nádhernú odbočku z stereotypnej estetiky húb.

Tieto biele, tri až 10-palcové huby sú športové dlhé, visiace vretená.

Majú v anamnéze aplikáciu v gurmánskom varení a tradičnej medicíne, ktoré ponúkajú výživu posilňujúcu mozog.

Ustrica

Je známe, že v mnohých rôznych klimatických podmienkach rastie robustne, Pleurotus ostreatus je často odporúčanie pre nováčikových mykofilov.

S bielymi až opálenými odtieňmi a čiapkami v tvare ustrice až do šiestich palcov sú tieto chutné huby úplne ikonické.

Denník s phoenix ustricou spawn

Za pomoc pri začatí procesu rastúceho procesu, tu je 12-palcový brestový protokol, ktorý bol vopred naočkovaný s phoenixom ustrice spawn, k dispozícii z terénu.

Shiitake

Shiitake je ďalšia populárna, ľahko rastliteľná možnosť.

S opálenými až hnedými odtieňmi, tvrdými stonkami a zaoblenými čiapkami, ktoré sa rozširujú až do šírky štyroch palcov, Lentinus edodes je ľahké rozpoznať a ešte ľahšie milovať.

Navyše, vyslovenie ich spoločného názvu je efektívny spôsob, ako sa vyhnúť náhodnej nadávke, za predpokladu, že si myslíte dostatočne rýchlo.

Shiitake

Ak vás zaujíma, tu je vopred naočkovaný, jednostranný shiitake protokol, k dispozícii z terénu.

Tipy na zber a konzerváciu

V rôznych fázach vašej fungickej cesty budete mať chutné huby, ktoré sa práve prosia o zozbierané. Zberáte ich skôr, ako sa čiapky vyrovnajú a uvoľní ich spóry.

Ak sa spóry uvoľnia, môže výrazne zmeniť príchuť a textúru čiapky, čím sa vykresľuje neplatiteľná, ak nie je možné.

Ale predtým, ako sa skutočne zberáte, dvakrát skontrolujte, že vaše huby sú skutočne zamýšľané druhy, pretože ostatné sa môžu prirodzene objaviť. Nechcel by som na vašich rukách jedovatý výnos!

Akonáhle ste zistili, že sa chystáte zozbierať to, čo ste mali v úmysle.

Huby môžete použiť hneď po ich zberu. Ak je potrebné čistenie, urobte to tak, že ich utierte suchou handričkou, pretože ich opláchnutie vodou ich môže nechať mokré.

Ak ešte nie ste pripravení ich používať, zberané huby sa môžu umiestniť do hnedého papierového vrecka a uskladnené v chladničke, kde budú dobré jesť asi týždeň.

Recepty

Teraz, keď máte po ruke nejaké chutné huby, vaše kulinárske možnosti oplývajú! Tu je niekoľko chutných receptov na vaše kulinárske potešenie.

Grilovaný losos s hubami shiitake a parmezánmi

Toto chutné a výživné jedlo má niečo pre každého: losos pre milovníkov morských plodov, syrové krupičky pre fanúšikov južnej kuchyne a huby shiitake pre naše kulinárske mykofily.

Keď to píšem, snažím sa udržať svoju slinenie pod kontrolou, aby som skrátil svoju klávesnicu.

Tento recept je k dispozícii Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Svieže húže

Hľadáte vynikajúci spôsob prípravy húb gombíkov?

Tento recept vám pomôže bičovať delikátny doplnok k mnohým ďalším jedlám, od pizze po cestoviny. Je to K dispozícii prostredníctvom potravín.

Plnené huby so syrom a strúhankou

Potrebujú nejaké jedlo prstov, aby ste vyhodili na večierok? Lo a hľa, tento recept na syr-and-chromú.

Pridajte čerstvo nasekané paradajka na vrchole na rozdiel od naplnenia syrového chleba a máte pikantnú pochúťku, ktorá vás bude mať späť na sekundy, ak nie tretiny a štvrtiny.

Pozrite sa, ako ich vyrobiť na potravinách.

Rýchly referenčný sprievodca

Typ organizmu:	Jedlé huby	Propagácia:	Spawn (zástrčky alebo pilina)
Pôvodný:	Celosvetový	Substrát:	Guľatiny, pilina, slama, drevené
Opešnosť (USDA zóny):	2-12, v závislosti od druhov	Údržba:	Mierny
Čas do zrelosti:	6 mesiacov - 2 roky	Potreby vody:	Vysoký
Vystavenie:	Odtieň	Subingdom:	Dikarya
Tempo rastu:	Pomaly	Phyla:	Ascomycota, Basidiomycota

Vytvorte si priestor pre niektoré šampionáty

Ak je vaša záhrada výlučne plná rastlín, určite by som vyčlenil nejaký priestor pre svojich húbových priateľov.

Chutné a ľahké rastie po celé roky, jedlé huby by mali byť základom pre každého, kto chce pestovať vlastné jedlo.

Bavte sa experimentovať s chuťou rôznych odrôd! A samozrejme, nezabudnite byť v bezpečí a na pamäti, aké druhy sa rozhodnete kultivovať.

Aký typ húb chcete pestovať doma? Ak ste to predtým vyskúšali, aké sú vaše obľúbené metódy a aké sú niektoré neúspechy, ktorým ste čelili? Povedzte nám svoje príbehy v komentároch nižšie, radi by sme ich počuli!

Snažím sa naučiť, ako pestovať jedlé rastliny v krajine? Pre mentálne žmurkanie, tu sú niektoré Pestovanie sprievodcov pre zeleninu To je skutočne skvelé s hubami:

• Ako pestovať špargľu ako profesionál
• Ako pestovať a pestovať cibuľu
• Ako pestovať a pestovať hrášok