Ako pestovať „leštený tvrdok“ cesnak

Allium sativum premietať. ophioscorodón „Polish Hardneck“

„Polish Hardneck“ - ktorý neostáva z Poľska, ale skôr z Ontária v Kanade - je konečným cesnakom z cesnaku.

Má štipľavú, pikantnú chuť, ktorá sa jemne varí, ale nie je taká horúca, že budete dýchať sulfurské výpary na všetkých svojich priateľov na nasledujúcich pár dní.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Každý klinček je bohatý a hlboký, s pižmovým, intenzívnym, páliacim kopom, všetko zabalené do voľnej pokožky, ktorá spôsobuje, že sa odlupuje vánok.

A ako ste pravdepodobne uhádli, „poľský tvrdý“ je tvrdý typ, čo znamená, že sa dobre ukladá na dlhú dobu.

Môžeš Viac informácií o základoch v našom sprievodcovi rastúcim cesnakom.

V tomto článku hovoríme všetko o tom, odkiaľ pochádza tento kultivar cesnaku a ako ho pestovať vo vašej záhrade. Tu môžete očakávať:

Čo sa naučíš

• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kde kúpiť
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Vyliečenie a ukladanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Predtým, ako sa ponoríme, objastme niekoľko vecí. Existujú dve odrody cesnaku: tvrdý (var. ophioscorodón) a softneck (var. sativum).

Hardnecks majú tvrdú centrálnu stopku, ktorá tvorí kvetinovú hlavu, aj keď ich zvyčajne odstraňujeme, aby sme podporili väčšiu výrobu žiaroviek.

Typy tvrdých hardneck sa vysadia na jeseň, aby mohli mať obdobie chladu, známe ako vernalizácia.

V rámci poddruhu tvrdej strany sú tri skupiny: porcelán, fialové pruhované a Rocambole. Mimochodom, ak sa chcete dozvedieť viac o rôznych skupinách, máme a Sprievodca, ktorý podrobne vysvetľuje 10 skupín cesnaku.

Porcelánové kultivary získali v USA iba nedávno, ale za posledných 15 rokov explodovali na trhu.

Toto sú zvyčajne veľké kultivary s bielym pokožkou a tučným príchuťou, aj keď medzi nimi existujú určité variácie. „Poľský tvrdok“ je kultivar porcelánovej skupiny.

Kultivácia a história

„Poľsky tvrdý.

Bangert dal niektoré žiarovky Filaree Farm a Filaree pomohol distribuovať túto odrodu v Spojených štátoch.

Koža je čisto biela, skrýva veľké klinčeky v tvare slzy s škvrnitou fialovou pokožkou. Žiarovky sú veľké a každá obsahujú štyri až šesť veľkých klinčekov.

Ak sa vám páči váš cesnak RAW, ale nie príliš horúco, „poľský tvrdý“. Má štipľavú, plnú chuť bez toho, aby bola príliš pikantná, keď sa konzumuje surová.

Varí, udržiava svoju štipľavosť s hlbokou a bohatou chuťou. Mnoho ľudí to hodnotí ako jeden z ich obľúbených druhov cesnaku. Je to ľahko jeden z mojich obľúbených na praženie celku.

„Polish Hardneck“ je typ neskorého zberu, ktorý dobre rastie v chladnom podnebí. Prosperuje v zónach usilovnosti USDA 1 až 7. Možno budete schopní ho vylepšiť v zóne 8, ale záhradníci v zóne 9 alebo 10 by mali ísť za iným.

Väčšina porcelánov má vysoký obsah alicínu, sírovú zlúčeninu s antibakteriálnymi vlastnosťami, ktoré požičiavajú väčšinu tejto klasickej cesnakovej chuti žiarovkám. „Polish Hardneck“ je obzvlášť vysoký v allikíne.

Leština hardneck cesnak šírenie

Pokiaľ ide o získavanie osivačných žiaroviek, choďte skôr s renomovaným predajcom, než aby ste použili niečo, čo ste našli v obchode s potravinami, aby ste zaistili, že máte zdravé žiarovky, ktoré sú pripravené na pestovanie.

Niektorí pestovatelia liečia zozbierané žiarovky, aby zabránili klíčeniu pred ich uvedením na trh.

Rovnako ako u väčšiny tvrdých harnekov by sa „poľský tvrdý tvrdý“ mal umiestniť na zem asi osem týždňov pred prvým predpovedaným dátumom mrazu.

Rastliny pôjdu po spustení robustných koreňov skôr, ako sa dostanú do najchladnejších mesiacov. Pravdepodobne tiež pošle niekoľko zelených výhonkov. Akonáhle príde teplejšie jarné počasie a dni sa začnú predlžovať, dostanú sa rovno k rastu.

Sadnice semien by mali byť umiestnené asi tri palce hlboko a šesť palcov od seba. Keď vložíte každý klinček do zeme, neodstraňujte obal. Dobre prikryte pôdou a vodou.

Ak žijete v zóne 7 alebo nižšie, pridajte pár centimetrov piliny, Slamka, alebo drvená kôra na ochranu žiaroviek.

Prečítajte si viac tu, ak hľadáte dôkladnejšie pokyny na šírenie cesnaku.

Ako pestovať leštičku tvrdý cesnak

Tieto rastliny robia najlepšie s plným slnkom a uvoľnenou, dobre odvodňujúcou pôdou. Ak máte ťažkú ​​ílovú pôdu ako ja, zvážte Pestovanie cesnaku v nádobách alebo vyvýšené postele.

Akonáhle rastliny začnú vykazovať nový rast na jar, ktorý sa zvyčajne stáva asi mesiac po najkratšom dni v roku a po pravidelnom stúpaní teploty nad 45 ° F odstráňte akýkoľvek mulč, ktorý zavediete na svojom mieste.

Dávajte pozor, aby ste nerušili rastliny. Akékoľvek poškodenie v tomto bode môže zaviesť škodcov alebo choroby.

Ak by ste chceli potlačiť burinu a pomôcť udržať vlhkosť, môžete položiť ďalšiu vrstvu čerstvého mulča. Urobte z tohto asi palec hrubý.

Keď už hovoríme o vlhkosti ..

Viac ako mnoho iných druhov cesnaku, „lesklý tvrdý tvrdý“ potrebuje pravidelnú vlhkosť. Ak korene vyschnú, keď sa vyvíjajú na jar, nebudú žiarovky alebo rast by sa mohol zakrpatiť.

S niektorými typmi chcete nechať pôdu v priebehu mesiaca pred časom zberu o niečo suchšia. Ale nenechajte pôdu vyschnúť okolo “leštiaceho tvrdenia.'

Udržujte pôdu vlhká, ale vždy nie vlhká. Malo by sa to cítiť ako dobre zapísaná špongia.

Akonáhle rastliny rastú vážne a zem sa rozmrazí, je čas začať kŕmiť. Tieto žiarovky nie sú hladné plodiny, ale urobia najlepšie, ak im dáte nejaké ďalšie živiny.

Akékoľvek univerzálne jedlo je v poriadku. Ja osobne uprednostňujem viacúčelovú zmes Zeme, pretože prichádza v kompostovateľnej škatuli, vyrába sa pomocou prírodných prísad a nikdy nepochopí moje rastliny dole.

Na univerzálnom hnojiči na Zemi

Kúpte si jednodielny, päť kilogramový alebo 15-libra krabicu Arbicko organické látky.

Odrežte spodnú stopku, ktorá sa vytvára, aby povzbudila rastlinu, aby vložila všetku svoju energiu do pestovania žiarovky. Držte buriny ďalej od svojich rastlín, ale jemne a opatrne robte svoju burinu.

Nechcete ísť na útočenie na pôdu s hrablom a nakoniec poškodiť žiarovku alebo dve. Najlepšie je ručne točené buriny.

Rastúce tipy

• Rastlina na plnom slnku a uvoľnená, dobre odvodňujúca pôda.
• Kŕmte si všestranný hnojivo začiatkom jari.
• Udržujte vlhkosť pôdy, aj keď žiarovky dozrievajú.

Kde kúpiť

Ako som už spomenul, tento kultivar je obľúbený u milovníkov cesnaku. Mnoho špecializovaných maloobchodníkov predáva „poľštinu.„Vyhľadajte ho online, najmä na jeseň, keď predajcovia začnú prepravovať svoje zásoby.

Niekedy ho nájdete lokálne. Nedávno som narazil na niektoré žiarovky v miestnom záhradníckom klube, s láskavým dovolením člena, ktorý túto odrodu rozrástol a priviedol nejaké, aby sa rozdal na stretnutí.

Nikdy nevieš, kde nájdeš tohto chutného kolegu!

Riešenie škodcov a chorôb

Pamätajte, ako sme hovorili o Allicinovi ao tom, ako vytvára tú fantastickú príchuť? Rastlina sa nevyvinula allicín, aby oslovil naše chuťové poháriky, rovnako ako by sme chceli predpokladať, že tomu tak je.

Allicin je vlastne mocný repelent škodcov. Preto Cesnak sa používa v pesticídoch a ako sprievodná rastlina Aby ste udržali veľa útočníkov hmyzu a bylinožravcov.

Ani slovo o tom, či je alicín, ktorý funguje proti upírom.

Žiadna rastlina však nie je voči problémom úplne imúnna. Existujú škodcovia, ktorí zjavne nevadia sulfurskú vôňu. Máme sprievodcu, ktorý vysvetľuje najbežnejšie cesnakové škodcov a ako ich zvládnuť.

Roztoče, baníci listov, nematódy, cibuľové červy a hips sú hlavné baddies, ktoré by ste mohli vidieť.

Hlavnými chorobami, ktoré treba sledovať s „poľským tvrdením“, ktoré je odolné voči väčšine plesňových problémov, sú biela hniloba a bazálna hniloba. Obidve sa s nimi ťažko vysporiadajú, pretože fungicídy proti nim nefungujú dobre.

Prevencia je v oboch prípadoch najlepšia a zahŕňa rotáciu plodín, nákup od spoľahlivých predajcov a starostlivosť o nepoškodenie žiaroviek, takže ich necháva vystavená patogénom.

Bazálna hniloba je spôsobená hubou Fusarium culmorum a existuje na celom svete, takže nikto nie je v bezpečí. Choroba útočí na bazálnu dosku rastliny, ako už názov napovedá.

Bazálna doska je taká tvrdá bit na spodnej časti žiarovky, ktorá oddeľuje klinčeky od koreňov.

Extra nepríjemnou časťou je, že nebudete vedieť, že nič nie je v poriadku, kým sa choroba nebude dosť pokročilá, pretože škoda sa väčšinou deje v podzemí.

Nakoniec by ste mohli vidieť žltnutie a umierajúce listy, ale do tej chvíle je zvyčajne príliš neskoro. Budete musieť vytiahnuť rastliny.

Pravidelne otáčajte svoje plodiny a umiestňujete Alliums na rovnakom mieste raz za štyri roky. Mali by ste tiež získať od predajcov osiva, ktoré zaručujú, že ich ponuka je bez choroby.

Biela hniloba je ďalším problémom plesní, ktorý spôsobil Sklerotium cepivorum, reprodukčná forma Stromatinia cepivora. Je prevládajúci v miernom, vlhkom podnebí a žije v zemi, aj keď hostiteľ Allium nie je prítomný.

Keď huba zaútočí na rastlinu, pred zrútením sa listy z mäkké a žlté. Môžete tiež vidieť biely, bavlnený rast alebo čierne špinenie.

Možno ste si kúpili cibuľu alebo cesnak predtým, ako sa postupne vyvíjali príznaky, ako je tento. Je to preto, že choroba môže žiť na rastline aj po jej zbere.

Ak objavíte príznaky tohto ochorenia, vytiahnite rastliny a zlikvidujte ich. Ak odstráňte a zlikvidujete choré časti, môžete bezpečne jesť nepoškodené časti infikovaných žiaroviek.

Viac informácií o ochoreniach cesnaku sa dozviete v našom sprievodcovi.

Zber

Asi po 240 dňoch, niekoľko týždňov po objavení sapov, pozorne sledujte listy svojich „poľských tvrdých“ rastlín.

Raz asi tretina z nich zožltla alebo hnedá a prepadla, je čas zbierať cesnak.

Ak máte niekedy pochybnosti, vykopajte skúšobnú žiarovku. Olúpajte pár klinčekov a dajte im chuť. Je textúra a chuť tak, ako by mala byť? Skvelé, jemne vykopávajte všetky ostatné žiarovky. Ak nie, počkajte týždeň a znova otestujte.

Netiahajte rastliny za vrcholy, alebo vystavujete riziko, že z žiarovky vytrhnete zelenú. Namiesto toho jemne vykopajte pod žiarovku lopatou alebo vidličkou a jemne plčte rastlinu.

Vyliečenie a ukladanie

Ak je to prvýkrát Vytvrdzovanie cesnaku, prečítajte si nášho sprievodcu vidieť, ako funguje proces. Vyliečený tvrdý cesnak sa môže všeobecne ukladať kdekoľvek od troch do šiestich mesiacov.

„Polish Hardneck“ je niekde priamo v strede a trvá asi štyri mesiace.

Ak máte radi nakladaný alebo fermentovaný cesnak, je to na to dobrý kultivar. Veľké klinčeky si zachovávajú všetku svoju vlhkosť a chutia rovnako dobré rok po ceste.

Môžete tiež zmraziť odlúpené klinčeky tým, že ich mletím a umiestnením do uzatváraných tašiek. Vytlačte celý vzduch a hodte ich do mrazničky až na rok.

Recepty a nápady na varenie

Koža ľahko vychádza z klinček. A ako som už povedal, je to môj obľúbený na praženie celku.

Celú večeru si môžem pripraviť z praženia čerstvého cesnaku a rozmazania sa na kyslý chlieb oblečený v olivovom oleji.

Rozbijem klinčeky na vrch chleba a nalepím ho trochou nasekanou paradajka hodený nasekaným petržlen, olej a soľ a pokvapkanie vynikajúceho balzamového octu.

Ak máte radi dobrú, silnú kúsok cesnakovej príchute a neplánujete v tú noc s nikým, použite vo svojom obľúbenom recepte na guacamole jemné nasekané klinčeky.

Nemáte vlastný? Vyskúšajte tento z našej sesterskej stránky, Foodal.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Cesnak z cesnaku

Každý, kto chutí tento cesnak, sa do neho zamiluje. Je to bohaté a pikantné s veľkou hĺbkou, ale nebude vás to plakať s jeho štipľavosťou.

Ak ste to ešte neskúšali, musíte to dosiahnuť. To je fantastické.

Ako plánujete používať svoju úrodu „poľštiny“? Zdieľajte svoje recepty v komentároch!

Hľadať nejaké Ďalšie zaujímavé typy cesnaku Ak chcete pridať do svojej záhrady? Skontrolujte ich ďalej:

• Ako pestovať „Chetov taliansky červený“ cesnak
• Tipy na pestovanie nemeckého bieleho cesnaku
• Ako pestovať a pestovať perzskú hviezdnu cesnak