Ako zbierať pichľavé hruškové podložky

Plánujete zbierať nejaké výživné, chutné vankúšiky z pichľavej hrušky, známe tiež ako nopal kaktus?

Alebo diskutujete o tom, či stojí za to kúpiť a zápasiť s takým pokey rastlinou za potenciál budúcej úrody?

Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali nopales, si myslí, že to stojí za to, vrátane mňa.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Či už tieto sukulenty majú miesto vo vašom kultúrnom dedičstve alebo nie, ich lopatky sa používajú ako zdroj potravy a lieky domorodých obyvateľov a ostatných po celej Amerike po dlhú dobu a dlhú dobu. Sú viac ako len trendové jedlo.

Zberné doštičky alebo nopales, od členov Opuntia rod môže byť trochu zastrašujúci. Tie chrbtice nie sú vtipom! Takže ako sa na svete môžu zhromaždiť, ak sa ich nemôžete dotknúť bez bolestivého úderu?

Nie je to také ťažké, ako sa môže zdať - aj keď môcť byť, ak ste nepripravení. Osloviť rukavicou a chytiť podložku môže rýchlo dokázať, prečo to nie je najlepšia metóda.

Po vyzbrojení niektorými dôležitými detailmi a odporúčanými nástrojmi získate potrebné know-how, aby ste sa v procese cítili istejšie.

Tu je to, čo v tomto sprievodcovi pokryjem:

Ako zbierať vankúšiky s hruškami kaktusov

• Sú všetky pichľavé hrušky kaktusové vankúšiky jedlé?
• Anatómia rastliny Opuntia
• Najlepší čas na zhromažďovanie
• Koľko vybrať
• Ako zbierať nopales
• Používanie a skladovanie toho, čo ste zozbierali
• Rýchle tipy

Predtým, ako začneme, mám jeden návrh predložiť: Ak si prečítate tieto informácie a do konca sa rozhodnete, že zaobchádzanie s jedlým kaktusom jednoducho nie je niečo, čo by ste chceli prijať, zvážte, kto iný by mohol pred odstránením, odpadom alebo zničiť, ak je to rastlina, ktorá už rastie vo vašej záhrade alebo krajine.

Kôš jedného človeka je pokladom iného človeka, správne?

Bez ohľadu na to, kde žijete, môžu byť v okolí ostatní, ktorí sú radi, že prichádzajú a zbernú, čo ste vyrástli, alebo dokonca odstrániť exemplár, ktorý je na vašom majetku nevítaný.

Rýchly príspevok na sociálnych médiách môže vyniesť milovníkov rastlín z dreva, z ktorých mnohí sa radi otočia na „verandu,.„A aj keď ich nechcete jesť, tieto rastliny poskytujú krásny okrasný záujem, ako aj jedlo pre voľne žijúce zvieratá.

A teraz na výstave.

Sú všetky pichľavé hrušky kaktusové vankúšiky jedlé?

Krátka odpoveď je áno - všetkých približne 150 členov rodu sú technickyjedlý. Ale to nevyhnutne neznamená, že sú chutí.

Zatiaľ čo všetci Opuntia Druhy sú netoxické pre ľudí a mohol jesť, iní robia jedlo, ktoré nie je príliš chutné.

Napríklad, O. humifusa, alebo východná hruška, ktorá sa nachádza v celej Severnej Amerike, je chutná a robustná. Jeho mladšie vankúšiky sú silné a šťavnaté, s pevným mäsom a vysokým obsahom vody.

Iné, napríklad O. fragilis, Alebo krehká hruška, obsahuje menej vody a má tvrdý, suchý interiér, ktorý je v podstate negatívny.

Predtým, ako sa rozhodnete zhromaždiť akúkoľvek časť kaktusu, ktorý máte k dispozícii, nezabudnite identifikovať tento druh a urobiť svoj výskum, aby ste sa uistili, že je to dobré konzumovať - ​​najmä ak hľadáte namiesto toho, aby ste zbierali zo vzorky, ktorá rastie doma.

Anatómia rastliny Opuntia

Pretože už máme kompletný Sprievodca pestovaním a starostlivosťou o pichľavé hrušky, Nebudem prehodnotiť všetky detaily ich fascinujúcej anatómie.

Existuje však niekoľko kľúčových bodov, ktoré sa tu chcem dotknúť, takže budete dobre informovaní a schopní sa bezpečne vydať.

Chrbtice a glochidy

Po prvé, mali by ste vedieť, že existujú niektoré bezprúdové typy, ako napríklad O. cacanapa 'Ellisiana, „tak nákup jedného z nich, ktorý by mohol rásť doma, vám môže ušetriť nejakú prácu.

Pred varením a jedlom však môžu ešte stále vyžadovať nejaké ďalšie spracovanie.

Poznač si to glochidy - alebo menšie, zhlukované chrbtice s ostnatými koncami - ako aj väčšie chrbtice sa objavujú na väčšine druhov v tomto rode. Dokonca aj bezprúdové typy môžu stále vyrábať glochidy, alebo môžu dokonca vyrábať chrbtice počas období sucha.

Na rozdiel od ovocia alebo tuniakov si podložky zachovávajú svoje chrbtice, než ich stratia, keď dozrievajú. Existujú aj ďalšie príznaky, ktoré treba hľadať, aby sme určili, ktoré nopaly sú najlepšie zbierať, ktoré pokryjeme nižšie.

Poznámka opatrnosti

Rovnako ako mnoho divokých rastlín, ktoré sú bežne kŕmené, ako aj kultivované rastliny, ktoré rastú v našich vlastných záhradách, pichľavé hrušky prirodzene obsahujú kryštály oxalátu vápenatého a kyselinu oxalovú.

Ak ste náchylní na obličkové kamene alebo problémy s trávením, je najlepšie urobiť nejaký ďalší prieskum alebo sa pred konzumáciou pichľavých hruškových doštičiek alebo ovocia poraďte so svojím zdravotníckym profesionálom.

Je tiež dôležité postupovať opatrne pri hľadaní porážky zo vzoriek rastúcich niekde inde, ako je váš vlastný dvor. Mohli byť ošetrené chemikáliami alebo vystavené posunuté z oblastí postriekaných pesticídmi a herbicídmi.

Tí, ktorí rastú po cestách.

Máme tiež samostatný sprievodca na zber pichľavých hruškových plodov alebo tuniaky, ktoré tieto kaktusy produkujú, ak vás to tiež zaujíma.

Najlepší čas na zhromažďovanie

Podložky týchto rastlín sú skutočne upravené stonky známe ako klady. Tieto sa najlepšie zozbierali, keď sú mladí, len pár mesiacov po ich vytvorení. Staršie sú vo všeobecnosti tvrdšie a majú vyšší obsah kyseliny oxalovej.

Najlepší čas na zber bude závisieť od regionálnych poveternostných podmienok.

Vo väčšine oblastí sú zimné mesiace časom, ktorým sa treba vyhnúť, pretože vtedy je obsah vody v podložkách najnižší. Tieto kaktusy znižujú absorpciu vody, aby sa predišlo zmrazeniu, takže textúra Pad je veľmi odlišná a menej príťažlivá.

V regiónoch, ktoré zažívajú zrážky počas zimy, a podmienky sú teplé a vlhké, vankúšiky sa môžu zbierať po väčšinu roka.

Vyhľadajte vývoj nových nopal, aby ste určili, kedy budú najjemnejšie, čerstvé a často menej ostnaté.

Koľko vybrať

Najlepšie je vyhnúť sa zberu viac ako približne tretiny z celkového počtu nopalov prítomných na jednej vzorke. V opačnom prípade existuje riziko spôsobenia šoku alebo zníženia jeho schopnosti fotosyntézy, ktoré môžu zabiť rastlinu.

Ak máte malý kaktus, je ľahké odrezať pár vankúšikov, ktoré sa môžu šíriť, a nie jesť ich, aby sa zvýšila dostupná úroda neskôr. Prečítajte si viac o šírení kaktusov v našom sprievodcovi.

V ďalšej časti tohto sprievodcu sa pokryjem najlepší spôsob, ako vybrať nopales!

Ako zbierať nopales

V prvom rade začnite zostavením súboru vhodných nástrojov. Ak ich pripravte vopred, môže tento proces rýchlejší a ľahší. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Hrubé rukavice a dlhé rukávy na ochranu vašich rúk a pokožky.
• Sada dlhých klieští.
• Nôž alebo nožnice na oddelenie nopalov od kaktusu.
• Zberná kontajner, napríklad vedro alebo iná tvrdá možnosť.
• Uterák alebo absorpčnú handru na položenie zozbieraných nopalov.

Potrebujete niekoľko odporúčaní? Máme vás zakryté:

Glosav Thorn odolné voči rukavíc sú vyrobené z hrubej kože a majú dlhú manžetu, ktorá rozširuje predlaktie, aby sa zvýšila ochrana pred ostrými chrbticiami.

Glosav Thorn odolné v oblasti záhradníckych rukavíc

Sú K dispozícii cez Amazon.

Kôš alebo nádoba s priestormi, kde chrbtice môžu strčiť strany, by nebola dobrá voľba. Namiesto toho vyskúšajte túto malú pružnú plastovú vaňu z červenej gorily.

Flexibilná plastová vaňa z červenej gorily

Má rukoväte, ktoré uľahčujú pohyb a pevné pevné strany. Je to K dispozícii v obchode Red Gorilla Via Amazon.

Handry umiestnené vo vašej zbernej nádobe sú nevyhnutné, pretože vankúšiky môžu pri rezaní vytekať trochu tekutiny, ale môžete použiť aj papierové utierky. Majte na pamäti, že čokoľvek, čo používate, bude pravdepodobne impregnované chrbticami.

Ak nemáte butánový pochodeň, pri spracovaní zberu by sa mohla použiť ďalšia odroda zariadenia produkujúceho plameň.

Kliešte alebo nôž sa môžu použiť na odstránenie väčších chrbtice pred spaľovaním alebo odlupovaním.

Výber nopalov

Začnite čo najskôr ráno, ako je to možné, keď je to v čase, keď Obsah kyseliny oxalovej je najnižší.

Vyhľadajte zdravé, chorobné a škodcovské nopaly. Mali by byť dobre formované a pevné s normálnou farbou pre tento druh, bez škvŕn alebo diery.

Ako som už spomenul, mladší sú najjemnejšie. Budú sa umiestniť smerom k hornej časti každého stĺpca stĺpca kladičov.

Nechcete však zbierať tie veľmi mladé. Ak majú vankúšiky krátke zelené listy namiesto chrbtice, najlepšie sa ponecháva naďalej rastúce.

Namiesto toho hľadajte vankúšiky, ktoré tvorili chrbtice, ale sú menšie ako zrelšie dolné podložky.

Ľahšia farba môže byť niekedy indikátorom a zvyčajne budú mladšie vankúšiky podriadené, takže môžete použiť kliešte na ich ohýbanie - ak sa nedajú ľahko, sú príliš staré.

Ak sa púčiky formujú pozdĺž okraja nopalu, vynechajte ten a zberajte ten, ktorý ešte nie je pučiaci, takže sa môžete vrátiť a vyzdvihnúť ovocie neskôr, ak chcete.

Zbierka

Potiahnite rukavice a vyhnite sa príliš blízko k chrbtici pomocou klieští, aby ste držali podložku, ktorú chcete vybrať.

S nožom alebo nožnicami urobte rez na spodok podložky, kde sa stretáva s tým pod ňou.

Nezarezajte ich na polovicu, pretože časť, ktorá zostane, sa bude konať a nebude dorastá, čo je zbytočné a nevzhľadné. Orezávanie v uzle namiesto toho podnieti nový rast nového rastu.

Prípadne môžete použiť loppery s dlhými manažérmi na ostrihanie podložky a nechať ju spadnúť na zem. Použite kliešte na ich získanie a umiestnite ich do nádoby.

Položte vankúšiky na uterák alebo handru do zbernej nádoby a priveďte ich do vašej prípravnej oblasti. Neumývajte ich, kým nie sú odstránené všetky chrbtice a glochidy.

Mokré glochidy a chrbtice majú tendenciu byť ťažké lokalizovať a odstraňovať, pretože sa stávajú priehľadnými a môžu sa prilepiť na kožu rastliny.

Použite pochodeň, kliešte alebo nôž na vypálenie, vytiahnutie alebo odrezanie všetkého chrbtice a glochidov vypnuté. Orezajte vonkajšie okraje podbady, aby ste odstránili chrbtice na bokoch.

Po odstránení všetkých chrbtice a glochidov, ak ich chcete odlúpnuť, urobte tak pomocou spodného na horný pohyb, počnúc bodom, kde sa podložka odrezala z materskej rastliny.

Všimnite si však, že jedlá pokožka im dáva pevnú textúru, ktorú mnohí ľudia uprednostňujú pri pripravených čerstvých. Možno budete chcieť preskočiť odlupovanie v závislosti od vášho zamýšľaného použitia.

Teraz sú pripravení na varenie alebo uložené.

Používanie a skladovanie toho, čo ste zozbierali

Nopals by sa mali pripraviť a konzumovať bezprostredne po zbere, alebo sa môžu chladiť asi týždeň. Môžu byť zamrznuté na dlhodobé úložisko, ak máte príliš veľa na to, aby ste ju mohli pokaziť, ale zmrazenie a rozmrazovanie vedie k mäkkejšej textúre.

Udržujte ich čerstvé v chladničke tým, že ich ukladajú do kontajnera určenej špeciálne pre produkty, ako napríklad Silvio Freshworks produkuje nádoby na šetrič dostupné v obchode Silvio Store cez Amazon v sadách po troch alebo šiestich.

Silvio Freshworks produkuje šetričské nádoby

Dajte im raz prejdenie, aby ste sa uistili, že všetky chrbtice a glochidy boli odstránené, a potom ich umyte pod studenú vodu. Ak ich používate čerstvé, teraz ich môže byť olúpaný, ak chcete, a nakrájajte sa na kúsky požadovanej veľkosti alebo nakrájané na kúsky požadovanej veľkosti.

Ak sa vám pri varení nepáči v ústach okra, Kusy môžete parboilovať na osem až 10 minút. V posledných dvoch až troch minútach varenia pridajte do vody štipku jedlej sódy.

Odtečte cez cedník a ponorte kúsky do ľadového kúpeľa, aby ste im zabránili variť. Potom sa môžu použiť v recepte alebo uložené na jeden až dva dni v chladničke.

Varovanie vo vode môže tiež vylúhovať časť obsahu kyseliny oxalovej v podložkách.

Pripravené vankúšiky sa môžu rozložiť na plachte cookie lemovaného voskovaným papierom v jednej vrstve a zmrazené asi 30 až 45 minút alebo do firmy, potom sa prenesú do zipsovej vrecka na skladovanie v mrazničke až 12 mesiacov.

Môžu byť uložené celé, nakrájané na prúžky alebo nakrájané na nakrájanie.

Vankúšiky majú zelenú fazuľovú príchuť. Môžu byť obaľované a vyprážané celé alebo nakrájané na prúžky alebo kocky; Alebo opečené na panvici s cesnakom, maslom alebo olejom a soľou alebo vašim obľúbeným korením. Trvá to len niekoľko minút - rýchla, chutná príloha alebo hlavný chod namiesto mäsa!

K nakrájaným nopales je možné pridať do mnohých receptov, či už čerstvých alebo parboired. Môžu byť zahrnuté do chladných alebo teplých šalátov, miešaných vajíčok alebo jambalaya.

Grilovanie je ďalší vynikajúci spôsob prípravy podložiek. Jednoducho ich utierajte olejom, pridajte soľ a korenie a korenie podľa chuti - citrónová korenie je úžasná, ale aj grécke alebo ázijské zmesi korenia fungujú tiež.

Pásiky môžu byť nakladané v octu, soľ a koreník a tlaku konzervovaného na trvanie niekoľko mesiacov alebo sa používajú čerstvé po niekoľkých dňoch srdečnosti.

Nájdete niekoľko ďalších návrhov, ako pripraviť svoju odmenu v Náš kompletný sprievodca rastlinami v tomto rode, spolu s receptami a návrhmi Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Rýchle tipy

• Zbierajte mladé vankúšiky skoro ráno, aby ste dosiahli najlepší vkus a textúru.
• Vyhnite sa konzumácii akýchkoľvek rastlín ošetrených chemikáliami alebo kŕče z znečistených oblastí.
• Použite dlhé kliešte a nôž alebo nožnice na odstránenie vankúšikov, aby ste predišli náhodnému zraneniu.
• Pred prípravou nopalov na stravovanie alebo skladovanie nezabudnite vypáliť alebo vytiahnuť všetky chrbtice a glochidy.
• Uložte svoju úrodu v chladničke až na jeden týždeň alebo v mrazničke až na 12 mesiacov.

Vyhnite sa nebezpečnej úrode!

Ak ste foodie, je to jeden zážitok, ktorý nechcete nechať ujsť. Rovnako ako iné typy čerstvých produktov z vašej záhrady majú často oveľa lepšie vkus, textúru a kvalitu ako kúpené obchody, aj domáce nopaly budú tiež.

Dôvera je kľúčová! S plánom zavedeným sa každá úroda bude ľahšie, kým si už nebudete istí, čo robíte vôbec. Už ste niekoľko krokov pred hrou, pretože ste si našli čas, aby ste sa učili, a učenie je polovica bitky, nie je to tak?

Chceme počuť všetko o vašich zážitkoch z úrody a o tom, ako ste použili nopaly. Dajte nám vedieť v komentároch nižšie - a ak máte nejaké návrhy na nové spôsoby ich prípravy, všetci sme uši!

Do Dozviete sa viac o pestovaní kaktusov a sukulentov doma, Prečítajte si tieto príručky Ďalej:

• Ako pestovať a starať sa o Yuccu
• Ako pestovať sukulenty vonku v záhrade
• Ako pestovať a starať sa o agáve v záhrade