Ako vybrať a zbierať špenát

Keď pestujete špenát vo svojej záhrade na použitie v čerstvých jarných šalátoch alebo otepľujete jesenné hranolky, s vedomím, kedy a ako zbierať, vám môže pomôcť predĺžiť rast plodiny a vychutnať si viac jedál z rastlín.

Táto zdravá listnatá zelená, Spinacia oleracea, je fantastická záhradná základňa, ktorá máte po ruke na záhrade.

Zber špenátu nie je taký iný ako Zobrazenie repy greeny, A či to rastieš cool sezóna Na jar alebo na jeseň máte niekoľko možností.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Tieto možnosti pre vás usporiadam a poskytnem vám niekoľko tipov na proces zberu.

Tu je to, čo budem kryť:

Čo sa naučíš

• Vyberte si dieťa alebo zrelé listy
• Kedy zberať
• Vyrezať a príďte znova
• Celá hlava

Vyberte si dieťa alebo zrelé listy

Špenát je možné zozbierať buď pre jemné detské zelené alebo väčšie zrelé listy.

Detský špenát má tendenciu mať miernejšiu chuť a mäkšiu textúru. Tieto mladé vegetariány je možné samozrejme variť, ale sú tiež chutné na použitie v čerstvých šalátoch.

Na druhej strane, ak necháte svoju plodinu dozrievať, dostanete z každej rastliny väčšiu záťahu jedla.

Väčšie listy majú výraznejšiu chuť a ich stonky sa stávajú vláknitými vekom. Vďaka tomu sú lepšie vhodné na varenie, než na konzumáciu surového.

Kedy zberať

Nech už radšej jete špenát, musíte si vybrať plodinu skôr, ako sa rastliny skrutkujú.

Ak vidíte stonku vyrastajúcu priamo z listov, je to jasný znak toho, že vaša záhradná vegetariána má svoje zamerané na reprodukciu.

Namiesto toho, aby ste využívali energiu na výrobu chutných zelení pre váš tanier, začne kvitnúť a nastaviť semeno.

Ak vidíte, že sa to deje, choďte do toho a okamžite zberajte celú plodinu, pretože jej kvalita rýchlo klesne, keď sa začne proces kvitnutia a nastavenia semena. Listy môžu mať nepríjemnú, horkú chuť.

Príbuzný repa a švajčiarsky mangold, tento člen rodina začína svoj reprodukčný proces v reakcii na predlžovacie dni, ako aj na teplo.

To znamená, že máte na svoju úrodu úzke okno času, ak ju pestujete na jar.

Rovnako ako mnoho iných plodín v chladnej sezóne, špenát sa môže pestovať aj na pádovú úrodu, ktorá často poskytne dlhšie okno zberu.

Táto plodina je studená odolná dole na najmenej 28 ° F, takže v niektorých zónach USDA je to dokonca prezimované.

Vyrezať a príďte znova

Ak uprednostňujete malé, jemné, detské špenátové greeny, možno sa budete chcieť zvoliť pre vyrezaný štýl zberu zberu.

Zložte niekoľko listov z vonkajšej strany rastliny, čo jej umožní pokračovať v produkcii nového rastu. S touto metódou si najskôr vyberiete vyspelejší rast, ako by ste chceli zber kapusta.

Nevyberajte viac ako polovicu lístia z rastliny naraz - potrebuje niektoré listy na výrobu energie prostredníctvom fotosyntézy, aby ste mohli pokračovať v raste.

Môžete naďalej zbierať zo svojej rastliny špenátu, pretože potrebujete zelenú.

Ak nemáte dostatočne veľkú úrodu zo svojich rastlín špenátu naraz na jedlo, môžete ich vždy miešať šalát pre šalát alebo iné listové vegetariány, ako napríklad kel alebo švajčiarsky mangol pre restované zelené.

Celá hlava

Ak sa rozhodnete dovoliť, aby sa vaša plodina špenátu dozrela pred jej zberom, možno budete chcieť vybrať celú hlavu naraz.

Aby ste to dosiahli, uchopte rastlinu jej lístiami a pomocou ostrého noža alebo stručiaci, Odrežte stonky blízko pôdy. Ak mu chcete dať šancu pokračovať v raste, buďte opatrní, aby ste korunu nerezali a namiesto toho urobili rez o palec alebo dva nad úrovňou pôdy.

Ak necháte korunu narásť späť, možno budete môcť získať tri až štyri úrody z každej rastliny, v závislosti od vašej klímy a podmienok pestovania.

Po odrezaní odstráňte všetky vyblednuté, hnedé listy z partia a odložte ich do hromada kompostu.

Keď ste si triedili z úrody, vyčistite ich opláchnutím, až kým voda nie je bez nečistôt, a potom ich osušte pomocou šalátového rozmeta.

Nemáte šalátový spinner? Pozrite sa na toto zaokrúhlenie Na našej sesterskej stránke, Foodal.

V ideálnom svete by ste okamžite jedli svoje čerstvo vybrané zelené. Ale keďže to nie je vždy fungovanie, mali by ste ich naplánovať v priebehu nasledujúcich pár dní pre najvýhodnejšiu výživu a najvyššiu kvalitu.

Pre krátkodobé skladovanie môžete zabaliť úrodu do vlhkého papierového utierky a potom vložiť tento zväzok do plastového vrecka alebo skladovacieho nádoby a umiestniť ju do chladničky, kde sa môže ponechať až do týždňa.

Len si pamätajte - čím skôr budete jesť, tým bude výživnejší.

Ak sa chcete dozvedieť viac o pestovaní, ukladaní a používaní tejto superfood, nezabudnite si prečítať naše Kompletný sprievodca rastúcim špenátom.

Good Greens Galore

Zber špenátu je celkom jednoduchý! Nezabudnite si vybrať z vonkajšej strany rastliny a pri používaní rezu neodstraňujte všetky lístie naraz a prídu znova štýl úrody.

A či si tu a tam vyberáte pár detských greenov, alebo zber zrelých plodín naraz, nezabudnite nechať korunu nedotknutú. Ak dokážete udržať svoje rastliny produkovať dlhšie, budete si môcť vychutnať ešte výživnejšiu a chutnú listovú zeleninu.

Aj keď milujem odchod z dieťaťa v mojich jarných šalátoch, moje obľúbené použitie pre môj domáci špenátový záťah je variť dávku domáceho tavky Saag. Alebo možno slaný špenátový koláč z Naša sesterská stránka, Foodal.

A čo ty - uprednostňujete detské greeny alebo veľké zrelé? Aký je váš obľúbený spôsob, ako variť túto kulinársku základňu? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.