Ako pestovať a pestovať brokolicu

Brassica oleracea premietať. talika

Ste milenec brokolica? Potom môže nastať čas skúsiť pestovať svoje vlastné!

Táto zdravá zelená Brassica je člen rodiny Brassicaceae alebo kapusty, blízky príbuzný ružičkový kel, karfiol, bokový choy, kapusta hlavy, a zelene ako kockaa horčica.

Rastie ako ročník v zónach USDA Tardiness 2 až 11.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Tento krížový zelenina, známa ako plodina Cole, uprednostňuje chladné počasie. Zasadí sa na jar, jeseň alebo oboje a môže poskytnúť jednu alebo dve hlavné úrody, ako aj viacnásobné úrody bočných strelcov na vegetačnú sezónu, v závislosti od časov výsadby a odrôd, ktoré si vyberiete.

V tomto článku diskutujeme o všetkom, čo potrebujete vedieť, aby ste kultivovali brokolicu vo vašej záhrade.

Tu je zostava:

Čo sa naučíš

• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Ukladanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Vypadnite záhradnícke náradie a pripravte sa na pestovanie vlastnej brokolice!

Kultivácia a história

Brokolica je zelená zelenina, ktorá sa pestuje pre svoju okrúhlu kvetinovú hlavu.

Zbiera sa a konzumuje pred kvitnutím, keď hlava obsahuje tesnú hmotu neotvorených zelených púčikov. Jemné mladé listy a stopky sú tiež jedlé, varené aj surové.

Všeobecne hybridizovaná plodina, existuje veľa odrôd so zrelými rozmermi v rozmedzí od približne 18 do 24 palcov a široký 12 až 24 palcov.

Krátky počet dní do zrelosti a nadpriemerného odolnosti proti škodcom a chorobám sú žiaduce znaky v odrodách na jar.

Pre jesenné úrody vyberané rastliny, ktoré sú obzvlášť mrazom Hardy. Sow semená v polovici noci a budete mať zeleninu, ktorá vydrží ľahký mraz alebo dva a Udržujte vás dodávaný prostredníctvom pádu.

Mnoho ľudí má väčšie šťastie s pádovými plodinami, pretože v neskorších mesiacoch roka je vo všeobecnosti menej horúce kúzla a škodcov.

Historicky, Brassica oleracea premietať. talika, dátumy starodávnej rímskej ríše. V stredoveku sa kultivoval v oblastiach Malej Ázie a východnej Stredozemia, kde sa dostal do kuchyne mnohých talianskych kuchár.

Talianski prisťahovalci boli prevezení do Spojených štátov v 20. rokoch 20. storočia v 20. rokoch 20. storočia boli v Kalifornii komerčne pestované brokolice v Kalifornii komerčne. Po druhej svetovej vojne získala silnú oporu ako základná potravinárska plodina.

Dnešné kultivary ponúkajú vlastnosti ako odolnosť proti chorobám, kratšie dni dospelosti a robustné príchute, ktoré oslovujú domáceho záhradníka.

Šírenie rastlín brokolice

Ak chcete šíriť rastliny, budete musieť začať so začiatkom semien alebo nákupov škôlky. Preskúmajme každú metódu podrobnejšie.

Zo semien

Zvážte svoju klimatickú zónu. Máte horúce letá? Odborníci v Rodale, v ich Konečná encyklopédia organického záhradníctva, Odporúčame vám skočiť na jar spustením semien v interiéri asi osem týždňov pred posledným dátumom mrazu pre váš región.

Semená zasievania pol palca hlboko v dobre odvodnených nádobách vyplnené tri štvrtiny plné zmesi zalievanie zmenené a doplnené hnojivom 10-10-10 NPK, ako sa odporúča na balení.

Alternatívne môžete použiť záhradnú pôdu rezanú 50-50 s kompostom alebo starým hnojom, na dosiahnutie výživného piesočnatého výsadbového média.

Udržujte sadenice na slnečnom mieste, ktoré je asi 60 až 65 ° F. Udržiavať dokonca aj vlhkosť.

Asi dva týždne pred posledným dátumom jari, keď sú sadenice vysoké najmenej šesť palcov, stvrdnú alebo ich aklimatizovať do vonku na pár hodín každý deň.

Zvýšte čas každý deň o jednu hodinu asi týždeň, začnite v chránenom mieste prvý deň alebo dva a potom sa sťahujte do záhrady.

Ak je počasie obzvlášť nepriaznivý, upravte svoj rozvrh.

Po ich vytvrdnutí presadzujte sadenice do záhrady. Nastavte ich trochu hlbšie, ako sú v nádobách, v ktorých plížili, a poskytujte 12 až 20 palcov priestoru okolo každého sadenice.

Voda v studni a potom poskytne asi centimeter týždenne v neprítomnosti dažďa.

Na pádovú úrodu zasienite semená priamo do záhrady koncom leta alebo na začiatku jesene. Posypte ich každým 12 až 20 palcami, v závislosti od zrelých rozmerov vybraných kultivarov.

Počas fázy klíčenia udržiavajte dokonca aj vlhkosť.

Riedte ich na jednu sadenicu na interval, keď majú dve sady skutočných listov. Poskytnite jeden až jeden a pol palca vody týždenne v neprítomnosti dažďa.

Nezabudnite zamerať záhradnú hadicu alebo napájanie na pôdu, a nie cez listy alebo vyvíjajúce sa hlavy, aby ste inhibovali vývoj húb.

Niektorí ľudia pestujú viackrát medzi jarom a stredným letom, ale schopnosť človeka to všetko závisí od toho, ako horúco sa vaše letá dostanú.

Môžete sa dozvedieť viac o Ako začať brokolicu zo semien v našom sprievodcovi.

Od sadeníc/transplantácie

Ak si kúpite sadenice z škôlky, skúste ich zasadiť v deň nákupu.

Vložte ich do zeme tak, aby bol médium na zalievanie nádob trochu nižšie ako povrch záhradnej pôdy, prikryte ju pôdou, potlačte ju a vodu v studni. Udržujte centimeter vody týždenne v neprítomnosti dažďa.

Nie ste si istí, koľko dažďa dostávaš? Vyskúšať dážď.

Ako pestovať brokolicu

Vyberte miesto s plným slnkom a organicky bohatá pôda, ktorá dobre odteká. Môžeš Vylepšite svoju pôdu pridaním kompostu.

Okrem úrodnej pôdy vyžaduje brokolica mierne kyslú až neutrálnu pôdu (pH 6. pH 6.0-7.0). Vykonávanie pôdneho testu pomôže vám určiť pH a výživový zloženie pôdy.

Trochu vápno môže dostatočne zvýšiť hladiny pH, ak je Zem, kde chcete vysadiť rašelina, Produkty obsahujúce síru, ako je sadra alebo mulč, môžu pomôcť znížiť pH a znížiť alkalitu.

Keď vaše rastliny dozrievajú, udržujte pôdu vlhkú, ale nie vlhkú a nikdy ju nenechajte úplne vyschnúť. Môžete sa prihlásiť veľkorysá vrstva mulča Aby pomohlo udržať zem v chladnom a vlhkom so zvyšovaním teploty.

Okrem toho, počas fázy dozrievania sa môžete posadiť s podporou zeleniny hnojív. Položte ho na pôdu okolo stoniek, ale bez toho, aby ste sa ich dotkli, pridávajú životne dôležité živiny a pomáhajte pri zadržiavaní vlhkosti.

Vyskúšajte koncentrát morských rias z rýb plus z Organics Indian River Organics. Je to K dispozícii na Amazone.

Indian River Organics Fish plus riasy riasy

Občas uvoľnite pôdu Váš záhradný kultivátor a odstráňte buriny, ktoré môžu obsahovať škodcov. Zdravé rastliny sú najmenej zraniteľné voči poškodeniu hmyzu a chorobami, takže je dôležitá dobrá drenáž a obeh vzduchu.

Rodale profesionáli odporúčajú chrániť mladé rastliny pred počasím, ktoré škodí formovaní hlavy. Ideálne teploty sú 60 až 75 ° F počas dňa a viac ako 30 ° F v noci.

Na ochranu pred chladom možno budete chcieť mať po ruke sklenený cloch. Zrelé rastliny môžu tolerovať mrazy a hlavy na to môžu dokonca chutiť sladšie. Mladé rastliny však môžu podľahnúť zmrazeniu.

Obaly s plávajúcim riadkom Ponúknite ďalší prostriedok na udržanie v teple mladých rastlín počas náhleho chladného kúzla.

Keď príde na sprievodnú výsadbu, majte na pamäti, že brokolica je jednou z mnohých rastliny, ktoré emitujú alelochemikálie To môže nepriaznivo ovplyvniť ďalšie rastliny a budúce výsadby na rovnakom mieste záhrady.

Vynikajúci spoločníci sú repa, zeleň, harmanček, kulinárska mudrca, kôpor, cesnak, chváfka, fenikel,Marigolds, Nasturtiums,cibuľa, oregano, mäta mätami a Ostatné mincovne, zemiaky, rozmarín, tymián, a yarrow.

Vyhýbať sa fazuľa, kukurica, uhorky, Ostatné Brassicas, paprika, jahody, squash a paradajka.

Dozviete sa viac o Najlepšie sprievodné rastliny na rast s brokolici v našom sprievodcovi.

Ak chcete kultivovať zeleninu v nádobách, brokolica je jednou z.

Jednoduchým spôsobom, ako vyrobiť vhodnú nádobu, je vŕtanie niekoľkých drenážnych otvorov do veľkej päťkalónovej vedre a naplniť ho zartávačom.

Médium by malo dosiahnuť asi tri palce pod okrajovým okrajom, aby sa uľahčilo zalievanie bez prelievania.

Učiť sa Ako pestovať brokolicu v nádobách v našom sprievodcovi.

Rastúce tipy

Brokolica je oveľa ľahšie rásť, keď si pamätáte urobiť nasledujúce:

• Vyberte si odrody vhodné pre svoju klímu zvážením počtu dní na splatnosť a vhodnosť na jarnú a/alebo strednú sadu.
• Vyberte plné miesto slnka a možno jedno s popoludňajším odtieňom v najteplejších oblastiach.
• Chráňte mladé rastliny pred teplotnými extrémami s položkami, ako sú vrzáky, plávajúce riadky a mulčovanie.
• Bočné šaty s hnojivom počas tvorby hlavy pre podporu živín.

Brokolice kultivary na výber

Existuje veľa kultivarov brokolice, z ktorých si môžete vybrať. Keď prechádzate, premýšľajte o tom, či budete zasadiť na jar, jeseň alebo oboje, a všimnite si počet dní do zrelosti pre každú odrodu.

Tu sú dvaja, ktorí sa chystajú na vašu chuť do jedla:

Maratónový hybrid

Tento typ má robustné zelené hlavy s rovnomerným tvarom kupoly a koreňový systém, ktorý je pozoruhodný pre svoju pevnosť.

Rastliny dosahujú vysoké 30 až 36 palcov a široké 40 až 45 palcov. Očakávajte, že počkáte 70 až 75 dní, kým sa tieto dozrievajú.

'Maratón' Hybrid

Tento kultivar vykazuje určitú odolnosť voči plesňám a dobrú toleranciu tepla. Vytvára vedľajšie výhonky po zozbieraní hlavnej hlavy a prosperuje sa dobre ako jarná aj pádová plodina.

Je to vynikajúca všestranná zelenina pre chladné šaláty a slané strany.

Nájdite pakety 100 Semená dostupné od Burpee.

Hybrid

Tento hybrid je známy ako odroda rezania alebo detská odroda, ktorá pozostáva skôr z individuálnych kvetov podobných bočným strelcom, a nie z hustej hlavy.

Skorý kvet ideálny na jar, tento dozrieva za 50 až 60 dní, vo výške 12 až 18 palcov a šírka 24 až 30 palcov.

'Hybridná kráľovská

Nakrájajte a príďte znova na chutné uhryznutie, ktoré sú skvelé, keď sa vychutnávajú surové z rúk, v šaláte alebo.

Nájdete „Royal Punreette“ K dispozícii od Burpee. Vyberte si z balíka 50 semien alebo zväzku šiestich sadeníc škôlky.

Chcete viac možností?

V našom článku nájdete ešte viac kultivarov,10 najlepších odrôd brokolice, ktoré rastú doma.

Riešenie škodcov a chorôb

Brokolica je jedným z najmenej brassicas náchylných na škodcov, najmä ak sa kultivuje pri chladných teplotách jesene, keď sa aktivita škodcov zaťažuje.

Bežné škodcovia zahŕňajú:

• Vošky
• Slučka kapusty
• Kapusta
• Kapustové červy
• Prerušenie
• Blcha chrobáky
• Harlekýnske chyby
• Útočisko
• Slimáky
• Hips

Pre roztoče a harlekýnske chyby, firma nastriekajte hadicou, alebo aplikácia insekticídneho mydla, zvyčajne je všetko, čo je potrebné.

AAplikácia potravinovej triedy cirkevná zem možnoÚčinné ako preventívne a liečba húsenice.

Okrem škodcov hmyzu, hladní bylinožravci ako jeleň, podzemné a králiky Môže navštíviť svoju vegetariánsku záhradu.

Pokrytie vašich rastlín sieťovinami alebo plávajúcimi riadkami je efektívny spôsob, ako odradiť provincie zvieratko.

Okrem toho, mnohé z vyššie uvedených sprievodných rastlín majú „umbel“ alebo sploštené kvetinové hlavy, ktoré priťahujú parazitoidné osy, predátory škodcov, ktorí sa živia brokolicom.

Príkladmi sú kôpor, fenikel a yarrow. Ich výsadba je forma „biologického“ manažmentu škodcov, kľúčovým prvkom akéhokoľvek Integrovaný program riadenia škodcov.

Viac informácií o škodcoch brokolice sa dozviete v našom sprievodcovi.

Existujú aj choroby, s ktorými sa môžete stretnúť, napríklad:

• Čierna noha
• Čierna hniloba
• Pleseň
• Fusarium vädnutie
• Biely list

Ak vaše rastliny začnú vädnúť alebo sfarbiť, môžu byť obeťami plesňovej infekcie zvanej čierna noha. Je to niekedy prítomné v samotných semenách a my to nevieme, kým nie je neskoro.

Za Kalifornská univerzita celoštátny integrovaný program riadenia škodcov (UC IPM), infikované rastliny sa musia zničiť a postupy rotácie plodín používané v sezónach.

Sadenice, ktoré vykazujú známky sfarbenia a znetvorenia, môžu byť obeťami čiernej hniloby, plesňovej infekcie, ktorá môže byť prítomná aj v samotnom semene. Postihnuté sadenice nedokážu prosperovať. Neexistuje žiadny liek.

Downy Pleseň pokrýva lístie s fuzzy sivastým povlakom. Je to spôsobené vodnou plesňou, ktorá môže reagovať na ošetrenie fungicídmi.

Biely list je plesňový stav, ktorý môže byť ošetrený fungicídom obsahujúcim meď.

Fusarium Wilt je plesňové ochorenie, pre ktoré nedochádza k liečbe. Spôsobuje anomálie rastu, sfarbenie, vädnutie a smrť.

Okrem toho je brokolica relatívne ťažkým kŕmičom. Nedostatok základného bóru živín môže spôsobiť zhnednutie a dutinu stoniek a zlyhanie pri vytváraní púčikov.

Pridanie zmeny a doplnenia bóru, ako je kyselina boritá, môže deficit napraviť deficit.

Ak sú vaše plodiny tento rok sužované škodcami a chorobami, nezabudnite sa v budúcom roku otočiť na nové miesto.

Larvy a patogény škodcov môžu zimu zimovať v rastlinných troskách a pôde, pripravené a čakať na zamorenie a infikovanie ďalšej Brassica, ktorá príde. Aj keď stav nie je smrteľný, táto prax je dobrá.

Viac informácií o bežných chorobách brokolice nájdete v našom sprievodcovi.

Zber brokolica

Zistenie, kedy je čas na zber. Bez náhleho posunu farby, čo naznačuje, že je čas vybrať, čo by ste mali hľadať?

Budete vedieť, že vaše plodiny sú pripravené na prvú úrodu, keď sa vytvoria hlavy, a dosiahli priemer v rozsahu toho, čo je pre kultivaru naznačené, že rastie, zvyčajne okolo štyroch až sedem palcov naprieč.

Skontrolujte svoje semenné balíčky Pre tieto informácie, ako aj priemerný počet dní do splatnosti, obdobie, ktoré sa veľmi líši, od 50 do 100 dní. Toto je ďalšie užitočné usmernenie, ktoré treba mať na pamäti.

Keď sú kvety na vonkajšom okraji hlavy veľké a plné, je to ďalší užitočný indikátor, že máte dobré ísť.

Ale nečakajte príliš dlho. Keď sa začnú obrátiť zo zelenej na žltú, je to znamenie, že začínajú kvitnúť a za svojím vrcholom.

Ak si všimnete, že táto zmena sa odohráva, vaše plodiny sú stále dobré na jesť. V skutočnosti sú kvety jedlé.

Rovnako ako u všetkých záhradníckych úsilia, aj toto je proces učenia sa. Všetci sme príliš často v pokušení udržiavať bobule na kríku a paradajkách na viniči dlhšie, ako by sme mali, pri hľadaní dokonalosti vrcholu úrody.

Venovať pozornosť tomu, čo vám hovoria vaše zmysly, a Majte záhradnícky denník Porovnať navrhované ukazovatele zrelosti s vlastnými zaznamenanými skúsenosťami.

Ak chcete zberať, použite ostrý a čistý nôž, aby ste vyrezali asi päť až šesť palcov pod zrelou hlavou. Pokúste sa to robiť čisto a bez ťahu, aby ste zabránili poškodeniu koreňov a zvyšku rastliny.

Po výbere bude väčšina kultivarov naďalej vyvíjať menšie vedľajšie výhonky s kvetami, ktoré sú tiež dobré na úrodu. Pridajte trochu hnojiva bohatého na dusík, aby ste podporili ich rast.

Tieto bočné výhonky budú v dostatočnom množstve, pokiaľ ich budete neustále rezať. Akonáhle sa zastavíte, očakávajte, že rastlina kvitne, uteká a zomrie. Zaved s náhlym teplom môže priniesť rovnaké výsledky.

Prečítajte si nášho kompletného sprievodcu zberom brokolice, kde nájdete ďalšie tipy.

Ukladanie

Brokolica sa najlepšie konzumuje v deň, keď je vybraná. Umyte ho tesne pred použitím.

Zbieranú hlavu môžete uložiť asi týždeň. Takto:

Navlhčiť veľkú ľanovú utierku alebo dve až tri papierové utierky.

Zabaliť nemytú hlavu do papierových utier. Vložte ho do chrumkavejšieho zásobníka chladničky.

Skontrolujte, či nie je hnedá alebo čierna sfarbenie a/alebo sližovanie, ktoré môžu naznačovať prítomnosť plesní. Nespotrebujte žiadne postihnuté porcie.

Môžete tiež zmraziť brokolicu. Urobiť tak:

Umiestnite jednotlivé kvety do vriacej vody asi tri minúty, proces nazývaný Blanching.

Vhoďte kvety do misy studenej vody na päť minút.

Položte kvety do jednej vrstvy na čisté ľanové utierky alebo papierové utierky.

Ak sú úplne suché, zmrazte kvety v jednej vrstve na podnose alebo v plachte cookie. Keď sú zmrazené, kvety uložte do plastových vreckov na zips až jeden rok.

A nezabudnite, že tie výživné stonky a listy sú tiež jedlé. Môžete dokonca kŕmte listy svojim kurčiat.

Recepty a nápady na varenie

Brokolica obsahuje prospešné vitamíny a minerály vrátane A, C, kyseliny listovej, vápnika a draslíka.

Akonáhle ste vyčerpali svoj vlastný repertoár vynikajúcich receptov, možno budete chcieť vyskúšať:

Ak chcete získať čerstvú zelenú prílohu, vyskúšajte jednoduchý brokolický šalát s špargľa a reďkovky. Môžeš Nájdite recept na našej sesterskej stránke, Foodal.

Alebo čo tak roztok sladkých zemiakov a brokolice s olivovým olejom a vyprážané vajíčko na nedeľný brunch? Získajte recept teraz Z našej sesterskej stránky, Foodal.

A viem, že sa chystáš padnúť do lásky k jedlu s touto cheesy spálenými broccoli cestovinami, ktoré pečieme, “ Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Cenovo dostupné a hojné

Domáca brokolica je najlepšia a viem, že sa vám bude páčiť. Jednou z mojich najobľúbenejších spomienok je môj svokra, ktorý predstavil moju svokru čerstvú „kyticu“ chutných zelených vecí na prípravu na večeru.

Prečo by ste si mali tento rok kúpiť semená brokolice alebo sadenice?

Tu sú tri dôvody:

1. Semená sú za primeranú cenu a udržujú niekoľko rokov v chladnom a suchom mieste.
2. Toto je plodina, ktorú môžete zasiať viackrát, na predĺžené vegetačné obdobie s viacerými úrodami.
3. Podávanie poskytuje vašej rodine vitamíny a minerály vrátane kyseliny a, C, kyselina listová, vápnik, a draslík v každom nákladovo efektívnom sústre.

Budeš milovať brokolicu záhrady s čerstvom!

A ak pestujete odrody dedičstva, nezabudnite Zbierať a ušetrite niektoré semená na budúci rok takže nemusíte neustále kupovať nové pakety.

Ako rastie vaša zeleninová záhrada? Radi by sme sa o tom dozvedeli všetko v sekcii komentárov nižšie.

Pre Ďalšie čítanie o brokolici, Nasmerujeme vás k týmto ďalším článkom:

• Ako pestovať a starať sa o Romanesco Broccoli
• Brokolice gombíky: Čo spôsobuje viac malých hláv?
• Prečo majú moje brokolice voľné, horké hlavy?
• Prečo moja brokolica nebudú hlavy?