Ako pestovať a pestovať kapustu na pád a jarnú plodinu

Brassica oleracea premietať. capitata

Kapusta je jednou z mojich najobľúbenejších plodín v chladnom počasí, ktoré môžem rásť v mojej záhrade.

Čo sa nemiluje na kapuste? Živá zafarbená, plná živín a rýchlo dozrievaná, tieto chrumkavé záhradné obri sú nadčasovou klasikou, ktorá sa zdá, že nikdy nestarne.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Baví ma ich jesť v šalátoch alebo varené v rozruchských hranolkách a obzvlášť ich milujem fermentované ako kapusta.

Čo sa naučíš

• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Kultivácia a história

Kapusta je kultivar z Brassica oleracea a je to rovnaký druh, ale iný kultivar Ďalšie populárne plodiny Cole ako karfiol, brokolica, a kel.

Hlavná kapusta je súčasťou ľudského kulinárskeho príbehu už veľmi dlho a pravdepodobne bola domestikovaná niekedy okolo roku 1 000 pred Kristom, kde bol vyvinutý z divokej kapusty (Brassica oleracea premietať. oleracea), ktorý sa nachádza pozdĺž vápencových útesov západnej Európy.

Kapusty sa stali významnou súčasťou európskej stravy v stredoveku. V Ríme to bola vysoko uznávaná zelenina považovaná.

Približne v rovnakom čase si Číňania a iné ázijské národy vyvinuli svoje vlastné verzie z príbuzných druhov Brassica, ktoré sa vyvinuli do Napa Cabage (Brassica rapa subsp. pekinensis) ako aj bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis).

Neskôr si vyvinuli svoje vlastné Brassica oleracea Kultivár sa volal Gai lan alebo čínska brokolica (Brassica oleracea premietať. alboh).

Zelenina prišla do Ameriky po mori v 1500. rokoch 20. storočia. Stal sa základom na morských cestách, pretože sa dalo ľahko zachovať a jeho vysoká koncentrácia vitamínu C pomohla zabrániť skorbutu na dlhých cestách. Suerkraut sa použil na prevenciu gangrény a liečbu rán.

Neskôr ďalšie kultivary Brassica oleracea boli vyvinuté do červenej kapusty (Brassica oleracea premietať. Capitata f. rubra) a Savoy (Brassica oleracea premietať. Capitata f. sabauda).

V dnešnej dobe sú kapusty základom kulinárskych tradícií po celom svete.

Od kapusty, po Coleslaw, kapusty a golabki, poľské jedlo vyrobené z listov varených kapusty naplnených mletým hovädzím mäsom alebo bravčovým mäsom, cibuľou a ryžou, rôzne spôsoby, ako ľudia vymysleli, aby sa pripravili a vychutnali si túto základnú plodinu.

Táto rastlina môže vyzerať jednoducho, ale má toľko čo ponúknuť! V záhrade to nie je mozgová a našťastie je to raste.

Propagácia

Môžete si zvoliť nasmerovanie umiestnenia v záhrade alebo spustiť semená v interiéri na neskoršie transplantácie.

Od sadeníc/transplantácie

Možno najlepšie pestované zo sadeníc, začínajte rastliny začiatkom jari, asi osem až 10 týždňov pred posledným očakávaným mrazom, takže môžete zberať skôr, ako sa leto dostane príliš horúce.

Transplantácia do záhrady, keď sú rastliny vysoké tri až štyri palce alebo dva až štyri týždne pred posledným mrazom, pričom medzi jednotlivými rastlinami ponecháva 12 až 18 palcov priestoru.

Pred transplantáciou nezabudnite stvrdnúť rastliny!

Na jesenné výsadba začnite v lete v lete asi 12 až 14 týždňov pred prvým očakávaným mrazom, ktoré sa presadzujú do záhrady, keď rastliny dosiahli štyri až šesť týždňov veku.

Pád je skvelý čas na pestovanie kapusty, ako Tieto plodiny tolerantné na studena má tendenciu zlepšovať chuť po vystavení ľahkým mrazom.

Kapusta by sa mala vysádzať na úplnom slnku, v dobre odvodnenej pôde zmenené a doplnené organickým materiálom.

Zo semien

Semená môžu byť tiež zasiate priamo, len čo bude možné vypracovať pôdu na jar.

Počas celej sezóny sa môže opakovane vysekávať na nepretržitú úrodu, hoci rastliny môžu potrebovať ďalšiu starostlivosť a ochranu, aby prežili letné teplo.

Pozrite sa na nášho sprievodcu tu Ak sa chcete dozvedieť viac o technikách výsadby dedičstva.

Tenké sadenice, keď sú vysoké asi päť palcov.

Ako pestovať rastliny kapusty

Pretože kapusty sú silným kŕmidlom, je dôležité začleniť veľa starého hnoja alebo kompost do záhradnej postele pred výsadbou.

Pomocou záhradnej vidlice premiešajte do niekoľkých centimetrov kompostu alebo starého hnoja a vody pred vyložením semien alebo transplantácií.

Môžete tiež skúsiť pridať do pôdy a doplniť zmenu zmeny dusíka, ako je krvná múčka.

Je tiež dôležité zabezpečiť vhodný rozsah pH, ​​6.5 až 6.8 je ideálny. Udržiavanie pH pôdy nad 6.8 pomôže predchádzať Clubroot, bežnej chorobe kapusty, ktorá sa darí v kyslej pôde.

Pokračujte v poskytovaní zvyšovania dusíka rastúcim rastlinám, najmä keď sa začínajú tvoriť hlavy.

Bočné šaty s kompostom každých pár týždňov, použite tekuté organické hnojivo alebo naneste domáce tekuté hnojivo, ako je napríklad čaj Comfrey, ktorý je vyrobený z namáčajúcich listov Comfrey vo vode na niekoľko dní na čerpanie živín.

Nenechajte ich rozdeliť

Jedna vec, ktorú treba sledovať pri pestovaní kapusty, je rozdelenie hláv, ktoré môžu byť spôsobené silným dažďom, často po záchvate suchého počasia.

Rozdelenie nastane, keď korene absorbujú príliš veľa vody naraz a listové tkanivo sa rýchlo rozširuje. Nemožno zvládnuť tlak spôsobený náhlym zvýšením vody, pevné hlavy sú oddelené od seba.

Štiepenie môže byť tiež spôsobené nadmerným oplodnením rastlín blízko konca vegetačného obdobia.

Aby ste zabránili štiepeniu, udržujte rastliny dobre zavlažované. Uistite sa, že pôda zostane neustále vlhká, najmä keď sa blíži čas zberu.

Nanášanie hrubého mulča Okolo spodnej časti každej rastliny pomôže regulovať vlhkosť pôdy.

Ako ďalšia výhoda, ťažké mulčovanie Pomôže tiež vybudovať pôdu, Zabráňte vylúhovaniu živín a pomáha udržať rastliny chladné v letnej horúčave. Mulčovanie môže byť tiež použité Chráňte rastliny koncom jesene a zimy.

Orezávanie koreňov je technika, ktorá môže pomôcť znížiť množstvo rastlín vlhkosti, ktoré môžu absorbovať, a zabráni sa štiepeniu. Pred očakávaným silným zrážkam jemne otočte rastliny alebo odrežte niekoľko koreňov pomocou ostrého noža.

Je tiež dobré prestať kŕmiť rastliny, keď sa hlavy začnú ustávať.

Prečítajte si viac o tom, že sa tu rozdelí hlavy.

Rastúce tipy

Použite kryty tieňov v letnej horúčave, aby ste udržali v pohode mladé rastliny.

Používajte nástroje na rozšírenie sezóny ako Riadkové kryty, aby ste dostali skorý štart na jar a/alebo udržujte rastliny rastúce neskôr na jeseň.

Vždy otáčajte plodiny, aby ste si udržali úrodnosť pôdy a znížili riziko choroby.

Kapusty sa darí dobre, keď je vysadená blízko aromatické bylinky, ktoré môžu pomôcť odraziť nechcených škodcov a zlepšiť chuť hláv. Vyskúšať výsadba v blízkosti šalvia alebo rozmarín pomôcť odradiť kapusta.

Nezasadzujte kapustu blízko Ostatné Brassicas, Pritiahnu rovnaké škodcov a choroby.

Vyvarujte sa výsadbe blízko jahody, ktoré môžu brániť rastu rastlín rodinných kapustí. Podobne výsadba blízko paradajka môže poškodiť rast rastlín paradajok.

Kultivary kapusty na výber

Nasleduje malý výber niektorých našich obľúbených odrôd.

Zlatý aker

„Zlatá aker“ kapusty je odroda drsného dedičstva, ktorá je odolná voči žltovaniu a môže sa pestovať v zónach USDA Tardiness 3 až 12.

„Golden Acre“

Vytvára hlavy, ktoré má priemer päť až sedem palcov a je možné ich zozbierať 65 dní po výsadbe a môže sa vysiať priamo do nečistoty alebo sa začať ako sadenice.

„Golden Acre“ je sladší ako väčšina s jemnou chuťou.

Nájdite semená na trhu True Leaf.

Breh

Brunswick je dlhoročný obľúbený, ktorý produkuje veľké, jasne zelené hlavy.

„Brunswick“

Toto dedičstvo je mimoriadne univerzálna odroda, ktorú je možné vysadiť kedykoľvek počas celej sezóny a potrebuje 85 až 90 dní na dozretie a produkciu šesť až deväť libier hlavy.

Semená je možné zakúpiť od Eden Brothers.

Skorý Jersey Wakefield

Toto je kapusta s rodokmeňom. Early Jersey Wakefield je v Severnej Amerike základom od 40. rokov 20. storočia.

Táto odroda produkuje sedempalcovú hlavu s hmotnosťou na dve až tri libry a je mierne kužeľovaná so sladkou príchuťou.

„Raný Jersey Wakefield“

Krása s týmto kultivarom spočíva v tom, že dosahuje zrelosť iba za 60 dní od výsadby.

Nájdite semená teraz u Eden Brothers.

Riešenie škodcov a chorôb

Tam sú Počet bežných škodcov a choroby, ktoré môžu ovplyvniť rastliny kapusty. Nasledujú niektoré bežné problémy, na ktoré treba dávať pozor:

Škodcovia

Slučka kapusty

Tieto veľmi bežné a záludné malé škodcovia sa môžu objaviť kedykoľvek počas vegetačného obdobia a môžu sa rýchlo prepadnúť cez listy, pričom rastliny sú poškodené a slabé.

Pretože húsenice sú zelené, ľahko sa miešajú s rastlinou a je ťažké ich vidieť. Čím väčšie rastú, tým väčšie škody spôsobujú.

Jedna larva môže jesť trikrát svoju telesnú hmotnosť za jeden deň!

Dospelí sú šedo-hnedé mory, ktoré ukladajú malé zelené vajcia na rastliny, ktoré sa za pár dní vyliahajú ako deštruktívne larievy. Môžete tiež hľadať malé hodvábne kokóny na stonkách alebo spodných listoch listov.

Ručné slučky, kedykoľvek si ich všimnete.

Rastlinné aromatické bylinky, ktoré priťahujú prospešné predátory hmyzu.

Plávajúce radové kryty môžu pomôcť zabrániť pristátiu na rastlinách a kladení vajíčok

Posypte diatomaceóznou zemou na úrovni potravín na rastlinách, ktoré vykazujú príznaky zamorenia.

Vytvorte domáci sprej s cesnakom, kajenským korením a biologicky odbúrateľným mydlom a naneste na spodnú stranu listov.

Prečítajte si viac o boji proti slučkám kapusty tu.

Blcha chrobáky

Blšie chrobáky sú malý skákací hmyz, ktorý žuvajú malé diery v listoch. Prezimujú v pôde a stanú sa aktívnymi na jar, keď sa začnú objavovať lístie. Vyhľadajte malé biele vajcia okolo spodnej časti rastlín alebo v pôde.

Ak sa zamorenie stane závažným, môžu zničiť celé rastliny. Majú tendenciu živiť sa horúcimi slnečnými dňami.

Blšie chrobáky môžu tiež prenášať choroby do rastlín, takže je dvojnásobne dôležité udržiavať zamorenie pod kontrolou.

Plávajúce radové kryty môžu byť veľmi efektívne pri umiestnení na mladé sadenice.

Diatomaceous Earth posypané rastlinami môže tiež zabiť blšie chrobáky.

Neem olej, ktorý je schválený na organické použitie.

Prečítajte si viac o boji proti blším chrobákom tu.

Koreňové červy

Koreňové červy sú bielymi tvormi bez nôh, ktoré kladú vajcia na spodok mladých rastlín. Dospelá drobná šedá muchy kladú vajcia okolo základne rastlín na jar. Maggots sa živia pod zemou koreňmi, čo spôsobuje hnilobu a potenciálne rastlinná smrť. Vädnuté listy s občasným žltým alebo modrým listom môžu byť príznakmi poškodenia.

Tunely vytvorené v koreňoch červami môžu tiež obsahovať choroby, ako je čierna hniloba.

Pokryte plávajúcimi radovými krytmi, len čo sa semená vysiatia alebo sa presadzujú, aby sa znížilo riziko problémov.

Okolo základne transplantátov môžete tiež nanášať papierové alebo kartónové krúžky.

Lepivé pasce umiestnené okolo záhrady môžu byť účinnými pascami pre kapustové muchy.

Precvičujte rotáciu plodín, aby ste znížili riziko pokračujúceho zamorenia.

Prečítajte si viac o ovládaní koreňových červov kapusty tu.

Choroba

Klubový

Táto huba prenášaná pôdou môže infikovať väčšinu brassicas vrátane kapusty. Infikuje rastliny cez koreňové chĺpky, čo spôsobuje deformovanie a hnilobu a sťažuje absorpciu živín a vody.

Bežné príznaky zahŕňajú vädnutie v teple a žltnutie alebo hnednutie listov.

Spóry sa môžu šíriť vodou, vetrom alebo náradím a môžu žiť v pôde až 10 rokov. Aj keď sa choroba môže objaviť v mnohých podmienkach, príliš veľa vlhkosti a nízke pH pôdy môže zvýšiť riziko infekcie.

Po infikovaní rastlín nie je toho veľa.

Prevencia je kľúčová. Vyberte si odolné odrody, otáčajte plodiny a naneste vápno na zvýšenie pH pôdy.

Čierny

Ďalšia bežná huba infekčná Brassica, toto ochorenie spôsobuje tmavé škvrny na stonkách a listoch. Môže prezimnúť v pôde, na zvyškoch rastlín a žiť v semenách. Je bežná v teplých a mokrých podmienkach, ale môže sa objaviť kedykoľvek.

Vyvarujte sa výsadbe infikovaných semien, odstraňujte infikované rastliny a odstráňte a zničte zvyšky plodín po zbere.

Čierna hniloba

Toto bakteriálne ochorenie, ktoré zmení listové žily na tmavo a vytvára nepríjemný zápach. Patogén sa môže šíriť po celej rastline cez vaskulárny systém a nakoniec spôsobiť vädnutie a zomrieť listy.

Je bežná vo vlhkých a teplých podmienkach a najmä sa darí preplneným záhradným posteľom.

Plodiny rastlín v dobre odvodnenej oblasti na zníženie rizika. Precvičte si striedanie plodín, vyhnite sa nadmernému vode a odstráňte infikované rastliny.

Všeobecne platí, že najlepšou praxou je prevencia. Vyberte si premeny odolné voči chorobám, pravidelne otáčajte plodiny a po zbere odstráňte všetky časti kapustových rastlín zo záhrady, aby ste zabránili pretrhnutiu chorôb a škodcov v pôde.

Prečítajte si viac o prevencii a ovládaní čiernej hniloby.

A pre všeobecnejšie informácie, prosím Skontrolujte nášho kompletného sprievodcu kapustou.

Zber kapusty

Čas na zber sa môže líšiť v závislosti od rozmanitosti a môže sa pohybovať od dvoch do piatich mesiacov od nasadenia.

Zber kapusty, keď sú hlavy veľké a pevné. Nechajte široké vonkajšie listy a odrežte hlavu zo stredu ostrým nožom.

Okamžite presuňte zozbierané rastliny na tienisté miesto alebo priveďte dovnútra, aby ste sa vyhli vädnutiu.

Je možné získať druhú úrodu skorej odrody. Ak necháte vonkajšie listy a korene nedotknuté pri počiatočnej úrode, rastlina pošle niekoľko nových hláv.

Vytiahnite nejaké a nechajte niekoľko menších na zber, keď majú veľkosť tenisovej lopty.

Po dokončení zberu odstráňte celú rastlinu, aby ste znížili riziko choroby. Kompost zdravé rastliny, ale zničte tie, ktoré sa stali chorými alebo zamorení.

Zachovanie

Pri skladovaní majte všetky listy na hlavách, aby ste chránili vnútorné vrstvy a udržali si vlhkosť a neumývajte sa, kým nie sú pripravené na použitie. Kapusta by sa mala skladovať v chladnom a vlhkom mieste, asi 32 až 40 ° F.

V chladničke môže hlava trvať od troch týždňov do dvoch mesiacov. Uložte v plastových vreckách, aby ste si udržali vlhkosť.

Ak chcete uložiť v koreňovej pivnici, vložte hlavy do riadkov s priestorom medzi nimi, zaveste od strunu zo stropu alebo individuálne uložte na podlahu zabalenú v novinách. Týmto spôsobom sa kapusty môžu uchovávať až štyri mesiace.

Tip: Ak zbierate celú rastlinu, v zime uložte korene v koreňovej pivnici a na jar ich opätovne zasadzujte na jar. Budú vyrábať malé jedlé klíčky a nakoniec idú na semeno, ktoré je možné uložiť na nasledujúce roky plodiny.

Hlavy môžu byť dusené alebo skartované a byť zamrznuté, alebo samozrejme, môj obľúbený, fermentovaný do kapusta!

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Zložte svoju kuchyňu

Kapusta je výživná A naozaj záhrada musí mať. Pestujte si vlastný pomocou sprievodcu vyššie a naplňte svoju kuchyň.

Aká je tvoja obľúbená vec na pestovaní kapusty? Zdieľajte svoje skúsenosti v komentároch nižšie!

A ak máte radi svoje brassicas, budete milovať Čítanie o bratoch a sestrách kapusty:

• Pestovanie Kohlrabi: výdatný, nadzemný koreň
• Príchuť, ktorú ste si milovali: Ako pestovať ružičkový kel
• 10 najlepších odrôd brokolice pre vašu záhradu
• Musíte zviazať hlavy kapusty?