Ako pestovať a pestovať „Costoluto Genovese“ paradajky

Solanum lycopersicum „Costoluto Genovese“

Rastúce „paradajky„ Costoluto Genovese “sú jedným zo spôsobov, ako zažiť chuť Talianska bez pasu pasu alebo lietadla.

Táto dedičská odroda paradajok pochádza z Janov, stredomorského prístavného mesta v severozápadnom Taliansku. Jeho príchuť je intenzívna a vysoko kyslá, takže je prirodzenou voľbou pre autentické recepty a konzervovanie omáčky.

Je to tiež chutné ako šalátové paradajky alebo krájač.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

To, čo skutočne odlišuje „Costoluto Genovese“, je jeho vzhľad. Ovocie sú atraktívne, jasne červené a majú hlboko skladané mäso, ktoré produkuje vrúbené hrany, keď sú nakrájané na plátky.

Ak máte radi pestovateľskú zeleninu s neobvyklým vzhľadom, tento účet určite vyhovuje.

Ale zatiaľ sa nezaoberáte „Costoluto Genovese“.

Mám trochu zázemia a veľa rastúcich tipov na zdieľanie, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa, či toto dedičské paradajky vyhovujú vašej domácej záhrade.

Tu je všetko, čo zakrývam dopredu:

Čo sa naučíš

• Čo sú to paradajky „Costoluto Genovese“?
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kde kúpiť
• Zber a skladovanie
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo sú to paradajky „Costoluto Genovese“?

Rovnako ako všetky paradajky, ktoré pestujeme v našich záhradách, je „Costoluto Genovese“ kultivarom Solanum lycopersicum Druhy, ktoré vznikli v Južnej a Strednej Amerike.

Ako je typické pre paradajky, nie je vôbec mrazom Hardy, ale môže sa pestovať ako ročník v zónach usilovnosti USDA 3 až 11 alebo ako tendro trvalka v zónach 8 až 11.

Je to neurčitý rozmanitosť, Čo znamená, že produkuje ovocie, ktoré dozrieva počas predĺženej sezóny úrody, a nie v dvoj- alebo trojtýždňovom okne.

Väčšina ľudí kategorizuje túto rozmanitosť paradajok ako a hovädzí steak, Vďaka svojmu zaoblenému ovocia, ktoré môže vážiť šesť až osem uncí a chutiť dobre plátky na sendviče a šaláty.

Ale je to tiež jedna z mála viningových odrôd, ktorá produkuje veľké ovocie, pričom sa stále považuje za konzervovacia paradajka.

Inými slovami, táto odroda má trifold príťažlivosť pre čerstvé stravovanie, varenie a zachovanie.

Jeho mäsité mäso a koláčový príchuť sa požičiavajú talianskej kuchyni, takže nie je prekvapením dozvedieť sa, že toto dedičstvo bolo chované v Janove blízko prelomu 19. storočia.

V roku 1787, ktorý je známe, že v Taliansku intenzívne cestoval, Thomas Jefferson vyrástol paradajky vo svojich záhradách v Monticello, počnúc rokom 1809.

Nie je to obzvlášť bežná rozmanitosť mimo Talianska, ale má veľa fanúšikov medzi potravinami, kuchárom a ochranárcom.

Napríklad ľudia, ktorí v roku 2009 vysadili záhradu v Historic Fort Osage v roku 2009 v Sibley, Missouri, zahŕňali odrodu, ktorú označujú ako „Thomas Jeffersonov z 1809„ Costoloto Genovese “v ich pozemku, ktorý demonštruje každodenné praktiky a životný štýl bygónového éra s kývnutím na historickú záhradu tretieho prezidenta USA.

Dedičstvo s otvoreným opeľovaním, je to jeden z rodičov populárneho hybridného „pravého“, „druhého bytia“Brandywine.'

Jeho vinič môže dosiahnuť vysoký šesť alebo sedem stôp a vyžaduje sa. Rastliny produkujú tieto ovocie z polovičného libier, ktoré začínajú asi 75 dní od transplantácie.

Toto sú rozlišovacia črta „Costoluto Genovese“, s ťažkými lalokmi, sploštenými, stlačenými vrcholmi a jasne červenou kožou.

Nemôžeš ich len ochutnať? Poďme sa bližšie k možnej úrode s niekoľkými tipmi na pestovanie.

Propagácia

Pretože nie sú široko dostupné ako LIVE Štart, je dôležité plánovať dopredu, ak máte v úmysle pestovať „Costoluto Genovese“ vo vašej domácej záhrade.

S najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť zasiahnuť semená sami.

Dať rastlinám požadovaných 75 dní na dosiahnutie zrelosti z transplantácie, zasiať semená v interiéri Asi šesť týždňov pred časom, keď očakávate, že ich môžete transplantovať do záhrady.

Strieľajte na ich začatie štyri týždne pred priemerným posledným dátumom mrazu vo vašej oblasti. To by im malo dať dostatok času na klíčenie, pestovanie niekoľkých súprav skutočných listov a stvrdnúť pred výsadbou vonku.

Na tento projekt nepoužívajte obyčajnú záhradnú pôdu. Namiesto toho zasiate semená do špeciálne formulovanej zmesi na začatie semien.

Siate ich hlboké štvrtiny palca, zasadte jedno semeno na jednu palcovú bunku alebo v plytkom podnose s drenážnymi otvormi zasadte viac semien dva palce.

Uistite sa, že ste hniezdni bunky alebo podnos v druhom podnose bez odtoku, aby pôda zostala vlhká bez toho, aby na vašom pracovnom priestore rozliala prebytočnú vodu.

Zakryte podnos čistou vlhkosťou kupolou alebo plastovým obalom a pomocou sprejovej fľaše vody udržujte vlhkú pôdu, ale nie mokrá, kým semená klíčia.

Udržujte teplotu pri 70 až 75 ° F, kým neuvidíte klíčky, ktoré zvyčajne trvá asi sedem až 14 dní. Možno budete potrebovať rohožku, ak váš dom nie je taký teplý - viem, že môj nie je!

Po klíčení semien ich posuňte čo najrýchlejšie do oblasti vystavenej silnému zdroju svetla, či pestovať svetlo alebo slnečný parapet.

Potom ich udržiavajte vlhkú a v teplotnom rozsahu 60 až 70 ° F, až kým nie je čas, aby absolvovali do väčších buniek, alebo aby boli vytvrdení a transplantovaní vonku.

V našom sprievodcovi nájdete podrobné pokyny na siatie v interiéri a transplantáciu, “Šesť jednoduchých krokov k pestovaniu paradajok zo semien."

Aj keď sa táto metóda často nevyskytuje, je tiež možné založiť rastliny „Costoluto Genovese“ od odrezkov, najmä ak žijete v teplom regióne, kde sa môžu paradajky pestovať ako trvalky.

Ak dokážete nájsť rastliny v plnej veľkosti, aby ste poskytli odrezky na zakorenenie, a ak máte čas postupne zasadiť Ďalšie štarty tejto odrody v priebehu vegetačného obdobia, majte na pamäti túto možnosť.

V podstate by ste potrebovali šesťpalcovú špičku odrezania zo zdravej paradajkovej rastliny pre každý nový štart - stonka, ktorá nezačala stanovovať ovocie.

Pred pokusom o korene odrezať kvety, a odložte listy zo spodnej časti stonky, až kým nezostane iba dva listy v hornej časti.

Naplňte štvorpalcový kontajner, ktorý má drenážne otvory s asi tromi palcami tlmenej všestrannej zalievacej pôdy.

Radšej používam biologicky odbúrateľné hrnce, aby som mohol transplantovať štartovací hrniec a všetky, ale prehodnotené mliečne kartóny alebo iné hrnce, ktoré máte okolo, sú tiež v poriadku, pokiaľ sú čisté a sú sterilizované horúcou mydlovou vodou alebo zriedeným bielidlom roztoku.

Pomocou stolového noža vytvorte otvor na vloženie stonky, zastavte sa len pol palca od spodnej časti nádoby.

Držte ju zvisle, vložte stonku do otvoru. Tlmte pôdu, potom pevne opuste viac pôdy okolo stonky, až kým nie sú zakryté všetky uzly, z ktorých ste odstránili listy.

Položte nádobu na tanier alebo tanier, aby zachytil akúkoľvek vodu, ktorá unikne, a umiestnite ju na chránené miesto s teplotou okolo 70 až 75 ° F.

Najlepší je parapet s nepriamym svetlom alebo miesto blízko steny na terase môže fungovať, ak je počasie dostatočne teplé.

Udržujte pôdu vlhkú, ale nie nasýtenú, pomocou čistej fľaše na sprej vody.

Pottené odrezky musia najprv zostať mimo priameho slnka, ale po týždni ich budete chcieť presunúť na miesta s postupne silnejším svetlom až do druhého týždňa, ktoré rastú na plnom slnku.

V tom okamihu skontrolujte korene. Môžete transplantovať zakorenené odrezky po rovnakom procese, aký by ste mali s „Costoluto Genovese“ pestovaným zo semien v interiéri.

Ako rásť

Pestovanie tejto dedičskej paradajky s ťažkým ovocím vyžaduje mimoriadne výživnú pôdu, dobre odvodňujúce pôdu, plné slnko a pravidelné zalievanie.

Budete chcieť zmeniť a doplniť pôdu množstvom starého hnoja alebo iného kompostovaného organického materiálu a tiež skontrolovať pH pomocou skúška pôdy.

Chceš pH medzi 6.0 a 6.8 a čím skôr v sezóne môžete začať meniť a doplniť pôdu, ktorá je mimo tohto rozsahu, tým lepšie.

Ak je vaša záhradná náplasť viac ako 0.1 body z tohto rozsahu pH, možno budete chcieť začať s a vyvýšená posteľ Naplníte vhodnou pôdou a sústredíte sa na budovanie lepšieho pH pre nasledujúci rok.

Môžete zasadiť „Costoluto Genovese“ v nádobách, ale nebola by to moja prvá voľba. Na jednej strane táto rastlina rastie až šesť alebo sedem stôp a produkuje ovocie z polovičného libier, čo znamená, že sa môže ľahko zvrhnúť.

Je to tiež ťažký podávač a potrebuje veľa vody a všetko, čo hnojenie a zalievanie môže byť ťažké držať krok paradajky pestované.

Ale ak sa predávate na tejto odrode a nemáte vhodné záhradné miesto alebo vyvýšenú posteľ, choďte na to! Len sa uistite, že každá rastlina dostane vlastný hrniec, ktorý drží najmenej sedem galónov pôdy formulovanej pre zeleninu pestovanú v nádobách.

Vining, neurčité paradajky, ako sú tieto.

Pre paradajky tento vysoký, zvyčajne používam vyvýšený panel pre hovädzí dobytok s osemdeskou stôp s otvormi s dvoma štyrmi palcami, ktorý je podporovaný drevenými stĺpmi. Je dosť veľký na to, aby na každej strane podporoval dve alebo tri rastliny.

V tom čase sa to môže cítiť čudné, ale pri transplantácii sadeníc musíte vložiť svoje zamýšľané podpery. Ak počkáte až neskôr, môžete narušiť ich korene, ktoré sa snažia nainštalovať podporu.

Nenechajte sa príliš unášať o výsadbe paradajok. Počkajte, kým prejde všetka hrozba Frost.

Transplantácia iba vtedy, keď je teplota vzduchu dôsledne nad 55 ° F a pôda je najmenej 65 ° F.

Ak čelíte krátkemu vegetačnému obdobiu, možno budete musieť začať s náskokom s a Springový studený rám - Náš sprievodca má podrobnosti.

Po zriadení rastlín, dokončenie niekoľkých prác ich pomôže udržať ich zdravé po celú dobu zvyšku sezóny.

Keď sú vysoké pár centimetrov, budete chcieť okolo sadenice vrstviť dva palce mulča, aby sa zachovávala voda a potlačila burinu.

Uistite sa. Slamka Alebo výstrižky z trávnika z trávnika, ktorý nebol liečený herbicídmi alebo pesticídmi, sú dobrou voľbou, rovnako ako hubový kompost.

Keď už hovoríme o daždi, ak sa nedostanete aspoň palec týždenne Počas prvého vegetačného obdobia nezabudnite doplniť.

Vaším cieľom je zabezpečiť stabilný dodávok vody zameranej na úroveň pôdy, nie posypaný nad rastlinami. Zvážte použitie Kvapkanie zavlažovania alebo hadíc na zavlažovanie, Takže nemáte listy mokré. Pretrvávajúca vlhkosť môže podporovať určité choroby prenášané vodou a pozvať škodcov milujúcich vlhkosť.

Akonáhle si všimnete, že vaše rastliny stanovujú ovocie, budete ich chcieť oplodniť každých pár týždňov.

Používajte produkt formulovaný pre zeleninu alebo paradajky a postupujte podľa pokynov výrobcu.

Zelenina a paradajkové hnojivo Jobe

Jednou z možností, ktorá sa mi páči, je zelenina a paradajka Organic Jobe 2-5-3 (NPK), ktorá je k dispozícii v štvornásobných taškách z Home Depot.

Počas celej sezóny dajte pozor na škodcov hmyzu vošky a rohovky.

Náš sprievodca rastúcimi paradajkami má úplné zhrnutie potenciálnych škodcov. Nezabudnite sa na to pozrieť, pretože toľko škodcov môže byť odradených pomocou inteligentných záhradných praktík a toľko chorôb zeleniny záhrad sa prenáša chybami.

Niektoré z desiatok potenciálnych paradajkových chorôb, s ktorými sa môžete stretnúť, zahŕňajú fyziologické problémy ako pokrčenie a tie, ktoré sú spôsobené plesňovými patogénmi, ako je antrakóza a čierna pleseň.

Väčšinu týchto problémov môžete zabrániť tým, že uvážene otáčajte plodiny, rozmiestnením vašich rastlín, aby dostali dostatok cirkulácie vzduchu, zničením chorých rastlín a odstránením zvyškov rastlín na konci sezóny.

Náš sprievodca má ďalšie tipy na detekciu a zvládanie najbežnejších chorôb z paradajok.

Rastúce tipy

• Rastlina na plnom slnku.
• Nainštalujte podiely alebo klietky v čase výsadby.
• Voda pomocou kvapkania alebo hadice na zväzok, aby sa listy udržali v suchu.
• Pridať dva palce vrstva mulča Keď sú rastliny vysoké niekoľko centimetrov.
• Akonáhle rastliny nastavia ovocie, naneste hnojivo formulované pre zeleninu alebo paradajky každých pár týždňov.

Kde kúpiť

Tieto nepredvídateľné dedičské dedičstvá môžu byť ťažké nájsť ako živé rastliny. Ak ich predaj miestnej škôlky alebo rastlín ponúkne, zvyčajne sa rýchlo vypredajú.

Našťastie môžete ľahko nájsť semená od renomovaných spoločností.

„Costoluto Genovese“

Semená „Costoluto Genovese“ v balíčkoch rôznych veľkostí je možné zakúpiť od bratov Eden.

Sú tiež k dispozícii v 30-semienok paketov Z parku semeno cez Amazon.

Zber a skladovanie

Tieto paradajky môžu trvať o pár týždňov dlhšie, kým môžu produkovať zrelé ovocie ako niektoré modernejšie hybridy porovnateľnej veľkosti.

Úroda sa začína asi 75 dní od transplantácie, pokiaľ vysoké teploty neodkladajú ovocnú súpravu.

Od tohto bodu budete môcť stále vyberať, až kým sa tak studené, že rastliny už nemôžu produkovať, s oknom zberu štyroch až ôsmich týždňov, v závislosti od toho, ako skoro ste boli schopní vysadiť.

Ak máte ťažkosti Zelené paradajky, ktoré odmieta dozrievať na viniči, pozrite sa na nášho sprievodcu pre riešenia!

Je dobré počítať dni od transplantácie a nastaviť pripomenutie na mobilnom telefóne alebo urobiť Poznámka vo vašom záhradníckom denníku Ak chcete začať monitorovať ovocie pre zrelosť v tom čase.

Tu budete musieť rozpoznať charakteristiky paradajok s dedičstvom veľkých ovocí. Budú najsladšie a najchutnejšie, ak ich necháte úplne dozrievať na vinič.

Pre „Costoluto Genovese“ by ste počkali, až sa jasne červená farba úplne vyvinie a aby sa kože mierne podnietili, keď ich jemne stlačíte palcom.

V tom okamihu ich môžete ľahko vytrhnúť zo stoniek alebo ich odrezať čistými nožnicami.

Dávajte pozor, aby ste ich nenaskladali na svoju cestu do kuchyne alebo by mohli modriny. A preskočte chladenie - ničí textúru a okráda ich o chuť.

Počkajte, kým sa umyte, až kým ich budete jesť alebo s nimi variť. A ak idú do šalátu po umývaní, nezabudnite jemne vysušiť celé paradajky čistým utierkou.

Rovnako ako väčšina odrôd dedičstva, nebudú trvať viac ako dva alebo tri dni na kuchynskom pulte, kým sa začnú hnilobou. Možno si ich budete musieť trochu predčasne vybrať, ak potrebujete pár dní navyše medzi úrodou a spotrebou.

To nebude produkovať optimálnu chuť, ale stále budú šťavnaté a chutné, keď si vybrali tri alebo štyri dni pred zladkosťou plnou farbou.

To ma privádza k jedinému negatívnemu, na čo si môžem myslieť s týmito omáčkami paradajok:

Na rozdiel od komerčných paradajok, ktoré boli chované na odolávanie lodnej doprave a môžu sedieť celé dni a čakať na výber z košov v obchode s potravinami, tieto ovocie sú tenké kožné a necestujú alebo necestujú dobre.

Takže nemôžete načítať auto s nimi a odviezť tri štáty, aby ste ich zdieľali, a musíte ich konzumovať do niekoľkých dní od výberu.

Dobrá vec, že ​​chutia tak skvele v omáčke a zástupoch iných jedál, hmm?

A môžete ľahko zachovať akýkoľvek prebytok. V skutočnosti niektorí domáci záhradníci pestujú tieto paradajky, takže budú mať počas zimy veľké šarže omáčky, pričom Nary ich plánuje na šalát.

Akýkoľvek prístup, ktorý by ste uprednostnili, nájdete niekoľko tipov v nasledujúcich niekoľkých častiach.

Zachovanie

Uplatniť? Tieto omáčkové paradajky sú pre domáceho chôdze neoceniteľné.

Pleats ich sťažujú pred konzervovaním alebo zamrznutím, ale že autentická talianska chuť robí fušku.

Alebo ho môžete preskočiť a zmraziť kúsky „Costoluto Genovese“ bez toho, aby ste ich najskôr odlupovali.

Viac informácií nájdete Zmrazenie úrody paradajok v našom sprievodcovi.

Plátky s vrúbkovanými okrajmi sú tiež zábavným tvarom pre dehydratáciu. Môžeš Nájdite tu základy dehydratácie.

Nehliadajte salsa a džem! Používajte akékoľvek chrumkavé zelené paradajky, ktoré zostanú na konci sezóny namiesto tomatillos pre tento recept Salsa Verde z Naša sesterská stránka, Foodal.

Zrelé plody sú vynikajúce v Jedlá paradajkový džem vyrobený škrabanc. Je tiež vhodný na konzervovanie vodného kúpeľa.

Potravinové vybavenie recept Pre domáci kečup, ktorý bude tiež extra pikantný s „Costoluto Genovese“.

Recepty a nápady na varenie

Akonáhle úroda začne, začne sa vyplácať všetka vaša tvrdá práca a dúfam, že sa vám plne užijete plody svojej práce!

Začnite ľahké, podávajte ľahko solené plátky popri domácich hranolkách a miešaných vajciach pre pokojné letné raňajky alebo ich posúvajte na vrchol hamburgerov alebo do BLT.

Môžete tiež hodiť kúsky do cestovín alebo zelených šalátov alebo použiť tenké plátky ako pizzu alebo polevu s chlieb.

Čerstvá paradajková omáčka alebo gazpacho je sublimely pikantne, keď je vyrobená s týmito mimoriadne chutnými ovocím koláča.

Recept na jedlo Pre surovú polievku je taká, ktorú si môžete prispôsobiť podľa svojho vlastného vkusu a pripraviť sa počas celej sezóny zberu.

Alebo použite tieto dedičstvá na domácu paradajkovú pastu alebo ľubovoľný počet varených omáčok. Jedlá Paradajková omáčka s pečiatkou rúry je chutnou základnou možnosťou varenia pri opakovaní.

Keď máte čerstvú úrodu prichádzajúcu v období šiestich až ôsmich týždňov, budete mať veľa paradajok, s ktorými budete experimentovať, takže si užívajte!

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Musím milovať Loboby Heirloom paradajky

Dokonca aj so zaviazanými očami budete milovať kyslú a intenzívnu chuť týchto paradajok. Ich vzhľad je bonus!

Očarujúce vrúbené okraje sú zrejmé, keď prerezáte „Costoluto Genovese“ pre sendviče s otvorenou tvárou alebo kapresový šalát - alebo ich umiestnite na tanier vedľa grilu pomocou hlávkového šalátu, čaká na čerstvé hamburgery.

A čo ty? Máte nejaké rastúce, slúžené alebo zachovanie tipov na zdieľanie s našimi čitateľmi v sekcii komentárov nižšie? Prosím, urobte a neváhajte a pýtajte sa na akýkoľvek aspekt starostlivosti „Consoluto Genovese“.

A ak si Berúc do úvahy výsadbu najchutnejších paradajok, V týchto sprievodcoch dedičstva nájdete oveľa viac tipov. Vyskúšajte im!

• Čo je dedičské paradajky?
• Pestujte si vlastné paradajky „Cherokee Purple“
• Ako pestovať paradajky „hypotéky“
• 21 z najlepších odrôd paradajok dedičstva pre záhradu