Ako pestovať a pestovať rampy

Allium tricokcum

Už ste sa niekedy pozreli na Zem pod obrovským dubovým stromom a pomysleli ste si: „Je príliš zlé, že tam nemôžem zasadiť úrodu“?

Dobre, možno nie každý vidí svoj majetok, pokiaľ ide o to, kde sa zmestia do viac jedlá. Ale ak hľadáte rastlinu na naplnenie podlahy vášho potravinového lesa, nehľadajte nič iné ako rampy.

Allium tricokcum v posledných rokoch získal pomerne povesť. Už nie je novinkou zeleniny, môžete nájsť rampy v reštauráciách a kuchynských stoloch po celej krajine počas niekoľkých týždňov na jar, že sú k dispozícii.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Bývalo to tak, že ste ich museli krmivať, ak ste sa chceli ponoriť, ale v týchto dňoch ich čoraz viac ľudí pestuje doma v záhrade.

Budem s tebou vyrovnať: Začiatok týchto chutných rastlín nie je ľahké, pokiaľ nemáte správne podmienky - ako hlinité lesné dno v blízkosti vody.

To však neznamená, že na vytvorenie správneho prostredia nemôžete použiť trochu tuku na lakťa. Plus strana je, že akonáhle budete mať tento pórový rastlinný rast, je ľahké sa o ňu starať.

Pripravený vyskúšať svoju ruku na pestovanie tejto páchnucej pochúťky? Začnime.

Čo sa naučíš

• Čo sú rampy?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Odrody na výber a kde kúpiť
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Uchovávanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo sú rampy?

Rampy rastú v USDA Tvrdosť zón 3-7, z trvalej žiarovky.

Široké aromatické listy sa objavujú vo pároch v marci alebo apríli. Do mája listy zomrú a sú nahradené kvetinovou stopkou s kvetmi slonoviny, ktoré kvitnú v júni.

Blossoms potom idú na semeno a tie padajú na zem, aby založili novú rastlinu.

Toto je jedna zo skupín rastlín známych ako „jarné efeméry“, čo znamená, že ožívajú najprv na jar a zomierajú späť, rovnako ako všetko ostatné v lese sa deje.

Rampy sú súčasťou tej istej rodiny Allium ako cibuľa, pór, cesnak, pórovanie, pažítka, a šalotka. Vyzerajú podobne ako vysoko jedovaté Lily z údolia, Ale tí dvaja nesúvisia.

Sú tiež spojené s Ramsonsom a vyzerajú podobne ako Ramsons (Allium ursinum).

Rampy a Ramsons majú podobné rastúce požiadavky, hoci Ramsonovci, ktorí pochádzajú z Eurázie, sú trochu sprevádzané a väčšie.

Kultivácia a história

Títo vegetariáni sú tiež známe ako divoké póry alebo divoké jarné cibule a pochádzajú z oblasti Appalachian Mountain v Severnej Amerike, kde sa nachádzajú vo vlhkých listnatých lesoch z Kanady do Gruzínska.

Tieto greeny v skorej sezóne sa kedysi zjedli ako tonikum, aby ľuďom poskytli zvýšenie vitamínov a minerálov, ktoré im počas zimných mesiacov chýbali.

Kmene domorodých Američanov ako kmene Cherokee, Ojibwa a Iroquois používali ich liečivo A ako zdroj potravy.

Prví európski osadníci v Severnej Amerike varené s nimi Ako náhrada za cibuľu a odvrátenie zimnej choroby.

V týchto dňoch jarné festivaly, ktoré oslavujú rampy, priťahujú davy z celej krajiny a svetoznámy kuchári boli ich pridanie do dobrých jedál - Keď na ne môžu dostať ruky.

Je nezákonné krmivo pre nich na miestach ako Quebec, Severná Karolína a Tennessee.

Je to preto, že rastliny potrebujú niekoľko rokov, aby sa zotavili po zbera.

V dôsledku.

Propagácia

Ak chcete uspieť pri pestovaní rampy, musíte poskytnúť také podmienky, na ktoré sú zvyknuté vo voľnej prírode. Na rozdiel od niektorých rastlín, ktoré sa kultivovali na prispôsobenie sa záhrade, nie sú rampy ďaleko od svojich divokých koreňov.

Zvyčajne sa rampy šíria zo semien. Môžete ich však tiež transplantovať alebo začať s novými rastlinami z koreňových útržkov, podobným spôsobom, ako by ste mohli ísť o rast zelenej cibule z kuchynských útržkov.

Pri šírení zo semena potrebujú rastliny najmenej päť rokov, aby dosiahli zbernú veľkosť za ideálnych podmienok. Je pravdepodobnejšie, že to môže trvať bližšie k siedmim rokom.

Ak si kúpite alebo získate rastlinné žiarovky, očakávajte, že budete môcť zbierať svoju prvú plodinu za tri až päť rokov.

Zo semien

A. trikokum Semená vyžadujú teplú aj studenú stratifikáciu, čo znamená, že vyžadujú obdobie tepla, kým sa semeno začne vyvíjať, nasledované obdobím chladu, aby sa výhonok objavil.

Vo voľnej prírode semená RAMP prelomia svoju dormaniu na jeseň, keď sú podmienky teplé a vlhké, a začnú sa vyvíjať cez studenú zimu. Sadenice sa objavujú na jar, keď sa podmienky opäť zahrievajú.

Inými slovami, môže trvať šesť mesiacov, kým semená klíčia. A ak počiatočné teplé kúzlo nie je dostatočne výrazné, sadenice sa nemusia objaviť zo zeme 18 mesiacov po výsadbe.

Svoje semená môžete zasadiť vonku na jeseň alebo na jar.

Semená na jeseň má tendenciu robiť lepšie ako pružinové výsadby, s vyššou mierou klíčenia a vyššou mierou prežitia rastlín.

Ak chcete zasadiť na jeseň, zhusťte späť akúkoľvek listovú hmotu z vrcholu pôdy a použite tvoj raketa Uvoľnite niekoľko najlepších palcov nečistôt. Jemne zatlačte semená do zeme a rozložte ich od seba vzdialené 4 až 6 palcov. Prikryte dvoma palcami zvlhčeného mulča z tvrdého dreva.

Ak sa rozhodnete zasadiť na jar, budete musieť dať semená do doby Teplá a studená stratifikácia na zabezpečenie klíčenia.

Ak to chcete urobiť, naplňte vrecko vlhkým vermikulitom a vložte semená dovnútra. Nechajte ich sedieť pri teplote miestnosti (60-70 ° F) počas 60 dní. Potom vrecko utesnite a umiestnite ich do chladničky na 90 dní.

Vaším cieľom je zasiať semená vonku hneď za zemou, keď sú teploty okolo 45-65 ° F počas dňa.

Urobte požadovaný výskum alebo poraďte sa s svojím záhradníckym časopisom Aby sme určili, kedy sa priemerné miestne teploty začali zvyšovať v posledných rokoch a počítať sa dozadu, aby ste zistili, kedy začať stratifikovať svoje semená.

Pripravte si záhradnú posteľ a stlačte stratifikované semená do pôdy od seba vzdialené 4 až 6 palcov. Prikryte dvoma palcami zvlhčeného mulča z tvrdého dreva.

Transplantácie a rozdelenie

Väčšina škôlky nepredáva A. trikokum transplantácie alebo žiarovky. Ale mohli by ste si vziať partiu od suseda alebo inej časti svojej vlastnej záhrady, ak ich už pestujete.

Ak chcete transplantovať rampy, opatrne zbierajte kubickú nohu pôdy na okraji rampy pomocou lopaty. Zasadte celú zástrčku do samostatnej, pripravenej oblasti.

Rozdeliť zavedené rastliny a dať im malý priestor na dýchanie, vykopajte malý zhluk rampy a dráždi polovicu žiaroviek.

Zasadte ich na novom mieste od seba vzdialené 4 až 6 palcov a vráťte ostatných späť do zeme.

Ak sa vám podarí nájsť žiarovky RAMP na predaj, zasadte ich vo februári alebo marec, okamžite po ich zakúpení. Ak ich nemôžete okamžite zasadiť, môžete ich uložiť do chladničky až na týždeň.

Opätovné opätovné zvyšky

Ak si kúpite rampy, s ktorými môžete variť z obchodu s potravinami alebo na poľnohospodárskom trhu a majú pripevnené množstvo koreňov, môžete pestovať nové rastliny.

Keď ich pripravíte na jedenie, odrežte spodnú polovicu palca žiarovky s pripevnenými koreňmi.

Namočte ich do vody cez noc. Potom ich zasadte von do pripravenej záhradnej postele od seba vzdialené 4 až 6 palcov, s rezanou stranou nahor.

Ako rásť

Rampy nie je ťažké sa starať, keď ich dostanete, takže nie je dôvod poškodiť pôvodné populácie, aby sa vaša rampa opravila.

Nájdete ich, ako rastú divoké v chladných, tienistých oblastiach. Uprednostňujú pôdu, ktorá je vlhká, dobre odvodná, hlinená a obohatená o veľa organických látok.

Ak chcete, aby vaše rampy prosperovali, budete musieť tieto podmienky znovu vytvoriť doma. Svahy smerujúce na sever sú ideálne.

Ak máte to šťastie, že máte na svojom majetku k dispozícii prírodné lesné prostredie alebo háj stromov, využite to.

Rampy sú obzvlášť inteligentnou možnosťou, ak chcete preskúmať pestovanie potravinového lesa, pretože sa im darí dobre pod tieňom veľkých stromov kde iné rastliny nebudú rásť.

Ak hľadáte miesto na pestovanie rampy na vašom pozemku, dávajte pozor na Mayapples, pstruhové ľalie, žihľavky, ženšen, čierny kohost a trillium.

Tieto rastliny môžu naznačovať perfektné miesto pre pestovanie rampy, pretože majú podobné požiadavky.

Jednou z najkrajších vecí na týchto rastlinách je, že aj keď musíte praktizovať trpezlivosť, bude rásť v oblastiach, ktoré by inak mohli sedieť, napríklad pod listnatými stromami. Ten Najlepšie stromy na pestovanie ramp pod Zahrnúť:

• Buk
• Breza
• Hemlock
• Hicory
• Linden
• Javor
• dub

Pod ihličnanmi nerastú dobre.

Ak nemáte k dispozícii zalesnenú oblasť, môžete si vybudovať štruktúru tieňa na ochranu svojich rastlín. Umiestnenie tieňa na vyvýšenú posteľ je vhodnejšie, pretože to vám umožní ľahko ovládať pôdu, odtok a ľahko zakrytie.

Ak chcete vytvoriť vyvýšenú rampu, postavte 4-palcový ráme. Rampy nemajú hlboké korene, takže nemusíte vytvárať hlbokú posteľ. Pozrite sa na nášho sprievodcu po vyvýšených posteli DIY Ďalšie tipy na vybudovanie vlastných.

Oni Preferujte pH pôdy niekde medzi 5.0 a 6.5. Nie ste si istí, aký typ pôdy máte? Vyskúšajte test pôdy.

Ramply rastúce v divokej priaznivej pôde s vysokým obsahom vápnika, a tak obohacujte pôdu 400 libier sadry na 1/10 akrového lôžka alebo naplňte svoj kvetináč kvalitnou pôdou, ktorá bola zmenená vápnikom.

Rastliny vybavené najvyššími hladinami vápnika a najnižším pH pôdy sa najlepšie v Skúšky na štátnej univerzite v Severnej Karolíne.

Akonáhle ste vysadení semená alebo žiarovky, dobre ich zavlžujte do dobre.

V divočine, A. trikokum Potrebuje asi 35 palcov zrážok ročne. Nie ste si istí, koľko dostanete? Môže nastať čas Investujte do dažďa, Alebo si urobte svoj vlastný.

Ak nedostávate toto množstvo zrážok prirodzene, sledujte úroveň vlhkosti pôdy a zavlažujte na úrovni pôdy, aby ste dosiahli rozdiel.

Tieto rastliny potrebujú čiastočný odtieň na čiastočné slnko na to, aby bolo najlepšie rásť. Nepredpokladajte, že pretože rastú na lesnom dne, nepotrebujú slnečné svetlo.

Rampy vychádzajú z pôdy, keď lesný baldachýn nie je plný, takže počas aktívneho vegetačného obdobia stále dostávajú veľké množstvo slnečného žiarenia vo voľnej prírode.

Aj keď zomrú začiatkom sezóny, rovnako ako iné typy žiaroviek, rastliny sa po väčšinu roka vyvíjajú pod zemou.

Semená dozrievajú do októbra a spadnú na zem. Počas jesene a zimy sa objaví radikula, ktorá nakoniec vytvorí korene rastliny. Na jar sa prvé listy objavia nad zemou, akonáhle sú teploty dostatočne teplé.

Korene dozrievajú na jeseň druhého roka. Preto je dôležité zasadiť v pravý čas a chrániť postele pred vykopávaním alebo inak narušenými, aj keď nie je viditeľný listový rast.

Musíte tiež udržiavať postele bez buriny, ktoré okradnú vaše rastliny o živiny a súťaží o priestor.

Akonáhle dozrievajú, môžete kultivovať asi 2 500 rastlín rampy na každých 1 000 štvorcových stôp záhradného priestoru.

Ak sa budete držať pravidla, ktoré je podrobnejšie opísané nižšie, zberu iba asi 10 percent vašich rastlín, aby ste zaistili ich dlhovekosť, znamená to, že z uvedeného postele s rozlohou 1 000 štvorcových stôp získate úrodu asi 250 ramp ročne.

Predstavte si spokojný pohľad na tváre vašich susedov a miestnych zákazníkov, keď prinesiete tento záťah na poľnohospodársky trh!

Semená je možné zbierať na jeseň a vysadiť sa (viac o semenách v časti zberu nižšie) alebo môžete povoliť svojim rastlinám slobodne slávy.

Ak chcete väčšiu kontrolu nad roztiahnutím plodiny, môžete sa orezať pred vytvorením kvetov, alebo môžete slepá ulička Na konci sezóny a zozbierajte semená skôr, ako spadnú do pôdy dole.

Rastúce tipy

• Rastlina čiastočne tieň
• Udržujte vlhkú pôdu
• Držte buriny ďalej
• Pridajte vápnik do pôdy

Odrody na výber a kde kúpiť

Existujú dve pomenované odrody tejto rastliny, ktoré sa môžu zistiť, že rastú vo voľnej prírode.

Allium tricokcum premietať. trikokum

Toto je najbežnejší typ, ktorý sa dá nájsť divoký.

Má väčšie, širšie listy a väčšiu žiarovku ako A. trikokum premietať. burdickii.

Allium tricokcum premietať. burdickii

Táto odroda sa niekedy nazýva chicagská pól alebo zúžená rampa. Má mierne užšie listy ako bežné rampy, s menšou žiarovkou. Nachádza sa predovšetkým v Maine, New Hampshire a Vermont.

Dnes je to tak neobvyklé, že niektorí odborníci sa obávajú, že vyhynu.

Semená RAMP nájdete online, ale dávajte pozor.

Niektoré semená predávané ako A. trikokum sú neautentické a objavili sa správy, že semená zákazníci dostávajú v skutočnosti pól. Nezabudnite si kúpiť semená z autentických, overených zdrojov.

Milkweed Medicals je jedným z mojich obľúbených a semená sú často k dispozícii aj prostredníctvom škôlky Elk Mountain a bylinky horských záhrad.

Allium tricokcum

Semená Earthbeat nesie balíčky 25, 100, 500 a 1 000 semien.

Miestne škôlka v štátoch, v ktorých rampy rastú divoké.

Riešenie škodcov a chorôb

Pretože kultivácia rampy je relatívne nové botanické dobrodružstvo, stále sa učíme o tom, aké choroby a škodcov obťažujú tieto rastliny, keď sa kultivujú doma.

SEPTORIA LEAF SPOT

V divočine, Septoria Leaf Spot môže byť problémom.

Táto huba je najviac bežne sa vyskytuje na paradajkách a baklažán. Spôsobuje, že sa na listoch vytvárajú hnedé škvrny a môže spôsobiť, že listy zhnednú a uschnú sa.

Pretože rampy majú také krátke vegetačné obdobie, choroba sa zvyčajne nepostupuje do bodu, keď to ovplyvní vašu úrodu.

Ak to chcete liečiť, odstráňte nejaké choré listy a zlikvidujte ich. Nerobte kompost choré časti rastlín.

Všeobecne platí, že je dobré ovládať buriny a mulč okolo spodnej časti rastlín. Pomôže to aj pri kontrole tejto choroby.

Zastavte akékoľvek režijné zalievanie, ak s týmto problémom bojujete, a namiesto toho vodu na spodnej časti rastlín.

Môžete tiež použiť fungicíd založený na medi na riešenie bodu Leaf Spot.

Zber

Keď sú rampy úplne zrelé, listy môžu rásť až do výšky 10 palcov. Žiarovky sú malé a biele, s fialovým plášťom.

Budú trvať niekoľko rokov, kým sa stanú založením a v prvom roku rastu by sa nikdy nemali vyberať žiadne časti rastliny.

Pre silnú trvalkovú plodinu odborníci odporúčajú čakať minimálne tri roky alebo najlepšie päť rokov, ak môžete počkať tak dlho, kým začnete zbierať.

Zberajte svoje rastliny tesne pred tým, ako sa listy začnú žlto. Stáva sa to niekedy koncom apríla alebo začiatkom mája, v závislosti od regiónu.

Niektorí skúsení záhradníci odporúčajú čakať na zber. To však môže byť ťažké určiť a veľkosti výsadby sa môžu dramaticky líšiť.

Skúsení pestovatelia tiež niekedy odporúčajú vyberať z centra výsadby a opúšťať rastliny okolo okrajov, aby dorátili budúci rok.

To dáva najväčší zmysel, ak ste svojim rastlinám dovolili nasadiť sa, pretože ju potomkovia materskej rastliny často obklopujú. Majte však na pamäti, že kopanie zo stredu na odstránenie žiaroviek môže tiež narušiť korene okolitých rastlín.

Použite lopatu alebo nôž Hori-Hori jemne uvoľniť pôdu a vytiahnuť žiarovku s pripevnenými listami. Ak to myslíte vážne na svoje úsilie o rampe, možno budete chcieť investovať do špecializovanej pokrmovej motyky navrhnutej pre zber rampy! Ale to nie je potrebné.

Jemne vykopať zhluk žiaroviek a listov a dráždiť ich od seba. Nechcete odstraňovať všetky žiarovky z oblasti.

Namiesto toho jemne zberajte asi 10 percent toho, čo ste vytiahli, a zvyšok pevne ustupujte späť do pôdy, aby ste pokračovali v raste a šírení. Dávajte pozor, aby ste korene nedotkli.

Chcete sa každý rok pozbierať iba asi 10-15 percent svojej celkovej plodiny, aby ste udržali svoju trvalú škvrnu rampy, a nezabudnite len zberať zrelé rastliny, ktoré mali niekoľko rokov na zavedenie.

Ak chcete zbierať semená, ktoré sa majú použiť v iných oblastiach vašej záhrady, môžete to urobiť koncom leta alebo na začiatku jesene. Nakoniec, rampy začnú vydávať odnože a budú sa šíriť týmto spôsobom, takže nemusíte dovoliť, aby semená padli na zem, aby sa rastliny množili.

Namiesto toho môžete zbierať všetky semená zo zrelých rastlín a zasadiť ich niekde inde alebo zdieľať semená s priateľom.

Zber semien, keď hlava semien zhnedne a suchú. Ak chcete zbierať semená, odstráňte sa z hlavy semien a vložte ho na chránené miesto, aby ste zaschli. Akonáhle sa vyschnú, potriasajte alebo odlupujte semená zo svojich krytín.

Môžete tiež len odrezať všetky listy v blízkosti spodnej časti rastliny, keď sú vysoké asi päť palcov, a že žiarovku nechajte v zemi, aby pokračovala v raste a produkovala viac listov budúci rok.

Listy chutia rovnako ako korene, sladké a cibuľové.

Uchovávanie

Akonáhle ste vytiahli úrodu, orežte biele korene - pokiaľ neplánujete začať novú úrodu z „Kuchynských útržkov“ - a vyčistite akúkoľvek prebytočnú pôdu.

Čakanie na umývanie žiaroviek a listov vodou, až kým nebudete pripravení na ich použitie, sa odporúča, pretože pridaná vlhkosť môže zaviesť predčasnú hnilobu.

Vložte ich do otvorenej nádoby lemovanej voskovým papierom na zachovanie vlhkosti žiarovky alebo zabalte do vlhkej bavlnenej tkaniny a skladujte v chladničke. Listy budú trvať až niekoľko dní, keď sa takto skladujú, a žiarovky zostanú čerstvé asi týždeň.

Ak máte obzvlášť veľkú úrodu, môžete tiež vysušiť listy a žiarovky alebo nakladať žiarovky. Sušené rampy majú sladkú, jemnú chuť, ktorá ich obzvlášť dobre prepožičiava ako poleva na ryby alebo šaláty.

Nakladané rampy chutia podobne ako nakladaná cibuľa, ale s náznakom cesnaku.

Na suché rampy oddeľte listy od žiaroviek. Žiarovky nakrájajú na tenké a dehydratovať ich pri 100 ° F, kým nie sú chrumkavé a priesvitné. Listy môžete zavesiť do zväzkov, aby ste ich vysušili.

Ak chcete vynechať rampy, odstráňte listy a zanechajte žiarovky a stonky nedotknuté. Zabaľte si murársku nádobu plnú z nich, spolu s akýmikoľvek korením, ktoré chcete pridať, napríklad chilli Pepper, bobkové listy, korenie, alebo feniklové semienka.

Prineste si výber tekutiny na morenia do varu na sporáku - rád by som používal kombináciu bieleho octu, cukru a soli v pomere asi 2 diely octu k jednej časti cukru podľa hmotnosti, plus 1 polievkovú lyžicu soli pre každú šálku ocot.

Naplňte nádobu, utesnite ju a nechajte sa úplne ochladiť pred chladením. Vaše uhorky budú pripravené na užiť si asi týždeň.

Potom, ak ich nemôžete všetky zjesť, môžete zvážiť ich predaj. Čerstvé rampy môžu ísť za 20 dolárov za libru, takže ak predávate na poľnohospodárskom trhu, môžu byť dobrým tvorcom peňazí.

Recepty a nápady na varenie

Rampy majú cesnakovú vôňu a sladkú cibuľovú príchuť. V podstate chutia ako hlava cesnaku, škôlka, pór a cibuľa sa všetci spojili a mali chutné dieťa.

Môžete jesť zelene aj žiarovky - chutia rovnako.

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako ich pripraviť, je oplácať listy a plátky žiaroviek v masle. Listy musia byť iba na panvici na miernom ohni na minútu alebo dve, až kým vädnú.

Pokračujte v varení žiarovky, až kým nebude mäkká a priesvitná, napríklad to, čo by ste urobili, keby ste potili cibuľu.

Ak chcete byť trochu kreatívnejší, namočte žiarovky do cesta vyrobeného z dvoch šálok cmaru, jednou šálkou múky a jednou čajovou lyžičkou každej soli a korenia. Smažte v rastlinnom oleji do zlatého.

Milujem ich namočené do olivového oleja a spálené na grile, podávané s stlačením citrónovej šťavy.

Alebo, ak máte chybu na pečenie, skúste šľahať bochník chleba s pull-apart!

Tento recept, ktorý nájdete Na našej sesterskej stránke Foodal, Technicky požaduje čerstvé listy Ramson - ale vynikajúce domáce rampy urobia aj trik.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Rampy stoja za výzvu

Môžu byť trochu vyberaví, pokiaľ ide o ich začatie, ale keď sa prvýkrát zahryznete do čerstvo resplovanej rampy, uvedomíte si, že vaša práca stála za to.

Aj keď sú často porovnávané s ich cibuľou a cesnakovými bratrancami, rampy majú príchuť, ktorá je úplne ich vlastná.

Niet divu, že tieto efemérne bylinky sú také milované, že inšpirujú jarné festivaly po celej krajine.

Akonáhle sa dostanete do vlastnej plodiny, nezabudnite mi povedať, ako chcete uvariť svoje rampy. Vždy hľadám nové spôsoby, ako ich zahrnúť do svojej stravy. Zložte mi riadok v komentároch.