Ako pestovať a pestovať zimné slané

Satureja montana

Byliny môžu ponúknuť úžasné množstvo výhod. A zimná slaná nie je výnimkou.

Od ich intenzívnych príchutí a vôní po ich použitie v záhrade prilákanie opeľovačov a odpudzujúce škodcov, tieto rastliny sú milovaní kuchárom, záhradníkmi a bylinkami.

Kuchynské bylinky Páči sa mi to petržlen, oregano, rozmarín, šalvia, a tymián sa bežne pestujú v domácej záhrade, ale veľa nadšencov vynecháva pôžitky zimného slaória.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Trvalka vždyzelena, Siež. montana má oveľa dlhšiu sezónu ako jeho blízky bratrancový letný slaor (Siež. hortensis) - o čom si môžete prečítať všetko tu.

Nízka údržba a ľahko rastie, je tiež všestranným umelcom v kuchyni - a celoročné pohodlie je to, čo dáva Siež. montana jeho nevyhnutný stav v mojej záhrade. Čerstvo vyzdvihnuté vetvičky pridané do dusiaceho hrnca fazule alebo duseného dusenia spôsobuje, že chladný zimný deň sa zdá byť trochu teplejší!

Poďme sa na rastúce detaily, aby ste si ich mohli vychutnať sami.

Čo sa naučíš

• Čo je zimné slané?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Sprievodná výsadba
• Zber a skladovanie
• Najlepšie záhradné použitie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo je zimné slané?

Evergreen Trvalá, zimná slaná je nízko rastúca, poloocenná bylina v rodine mincovne, Lamiaceae, a je tiež známy ako plazivý, horský alebo španielsky slaný.

Pôvodom z mierneho podnebia stredomorskej kotliny, tvorí nízko rastúce a viac rozvetvené kopce, ktoré rastú vysoké 8 až 15 palcov, s 12 až 24-palcovými nátieňmi.

Lesklé, 1-palcové listy sú husté, štíhle, mierne kožné a vysoko aromatické, ktoré sa objavujú opačne na stonkách. Malé, elegantné kvety sa objavujú na terminálových hrotoch počas leta vo farbách frazy, ružovej a bielej.

Cold Hardy v zónach usadeniny USDA 6-9, tieto rastliny sú v zime spiace a môžu stratiť mnoho svojich zrelých listov pozdĺž špičiek stoniek. Ale nový rast sa rýchlo objaví na holých stonkách za dlhšie dni a teplejšie teploty sa vracajú.

Ale vždy existuje veľa malých, ročných stoniek, ktoré si zachovávajú svoje listy počas celého roka. Tieto sa môžu podľa potreby vybrať a tešiť sa na zimné varenie.

Úzko súvisiaci letný druh, Siež. hortensis, je rýchlo rastúci ročník, s menej intenzívnou a čerstvejšou chuťou ako Siež. montana.

Kultivácia a história

Výhodne pomenovaný, slaory pochádza zo starého latinského koreňového slova sat, ktorý sa stal starou francúzštinou štrbina - pre chutné alebo voňavé. Slovo Za'atar, názov populárnej (a svieže) zmesi korenia na Blízkom východe, tiež pochádza z toho istého koreňového slova.

Siež. montana Má hlbokú, zemitú chuť - korenistú a borovicu s pikantnou intenzitou - a dlho sa používa ako korenie.

Mnoho zastaraných textov hovorí o jeho použití ako o korení a jeho liečivých vlastnostiach. Bol to rímsky básnik Virgil, ktorý ho odporučil vysadenie v blízkosti úľ, a v „kompletnom rastlinnom“."

Stredoveké opevnené záhrady, ktoré predstavili Rimania, predstavené do Európy rástli letné aj zimné druhy a používali sa na napĺňanie mäsa a hydiny.

Nemci zistili, že čerstvé vetvičky pridané do hrnca na varenie fazule ich uľahčilo strávenie. Dnes sa to stále označuje ako „herba fazule“, alebo Bohenkraut V Nemecku.

Počas hospodárskeho rozširovania šestnásteho a sedemnásteho storočia odporúčali francúzski a anglické záhradné dizajnéri dňa výsadbu tejto byliny pre svoju vôňu. Toto bola dôležitá súčasť v nových „záhradách potešenia“, ktoré boli populárne u Nouveau Riche.

Winter Savory predstavil USA európski kolonisti v 18. storočí.

Propagácia

Zimná slaná môže byť šírená odrezkami semien alebo stoniek.

Zo semien

Semená v interiéri 4 až 6 týždňov pred posledným mrazom, jemne siatie na povrch podnikov obsahujúcich pripravené východiskové médium. Neprítomujte ich pôdou, pretože na klíčenie potrebujú svetlo. Mali by ste si všimnúť, že semená pučia za 10-14 dní.

Udržujte pôdu vlhkú, ale nie mokrá. Ak majú sadenice najmenej štyri sady skutočných listov, transplantácia do kontajnerov alebo bylinkovej záhrady - za predpokladu, že neexistuje riziko mrazu. Jemne zvládnuť, aby ste znížili šok transplantácie.

Z odrezkov stoniek

Na šírenie odrezkami vezmite odrezky 4 až 6 palcov na jar alebo na jes.

Ponorte konce rezov do práškového zakoreneného hormónu a vložte ich do malých kvetináčov mokrého piesku alebo do pripraveného semenného začínajúceho zmesi zmenené a doplnené 1/3 piesočným pieskom.

Akonáhle sa vytvoria korene, asi za 4 až 6 týždňov, transplantácia do záhrady alebo väčších nádob.

Divíziou

Koreňová divízia je tiež možnosťou a je to dobrá voľba pre starnutie rastlín pestovaných na kontajneroch, ktoré je potrebné omladiť.

Na jar odstráňte rastliny z ich kontajnerov a orežte asi tretinu akýchkoľvek zabalených alebo viazaných koreňov.

Rozdeľte koreňovú guľu na tretiny alebo štvrte a zabezpečte, aby každá sekcia mala zdravý kúsok koreňa a stonky so zelenými listami pripevnenými listami.

Odstráňte jednu tretinu horného rastu a orežte všetky mŕtve alebo poškodené stonky a listy.

Opätovne nasadenie v nádobách alebo priamo do záhrady. Naučiť sa viac o Rozdelenie trvalkov tu.

Ako rásť

Siež. montana Vyžaduje si úplné miesto slnka.

Táto bylina uprednostňuje pôdu s a neutrálne pH 6.0-8.0 to je dobre odvodnenie a mierne úrodné.

Obohatiť výsadbovú pôdu zmesou 1/3 organických látok, ako je kompost vo veku alebo dobre prevýšený hnoj, a 1/3 hrubého piesku alebo štrku na zlepšenie odtoku.

Vyberte si miesto, kde môžu rastliny zostať nerušené, a pripravte výsadbu otvorov 8 až 10 palcov od seba, dvakrát väčšie a trochu hlbšie ako koreňové gule.

Miešať a Malé kosti do miesta výsadby, aby sa podporil silný a zdravý rast koreňov.

Rastliny nastavíte na miesto a zálohy otvory s výsadbovou zmesou a jemne uspávajte pôdu na mieste nad koreňmi.

Voda ľahká a poskytuje pravidelnú vlhkosť až do stanovenej. Po vyrovnaní rastlín, za 4 až 6 týždňov, postačujú suché až mierne hladiny vlhkosti. Nechajte pôdu vyschnúť medzi zalievaním hlboko dvojtýždňovo. V prípade rastlín nádob, voda, keď je horný palec pôdy suchý.

Na jar naneste vrchný obväz organických látok, ako je kompost, ale vyhnite sa tekutým hnojivám - chuť Savory sa zlepšuje, keď sa pestuje v chudej pôde.

Orezanie začiatkom jari predtým, ako sa objaví nový rast, odstránenie minulej sezóny utratené semenné hlavy - alebo približne 1/3 celkového rastu.

Rastliny sú studené vytrvalé až okolo 10 ° F. Ak sa teploty vo vašom regióne pravidelne ponoria na túto značku, vyberte chránené miesto výsadby a Poskytnite chladnú izoláciu počas zimných mesiacov.

Hrubá, 4 až 5 palcov mulč Rozložené po korune a von na kvapkajúcu líniu pomôže chrániť pred mrazivými teplotami a sušením vetra. Odstráňte mulč na jar.

Staršie rastliny sa môžu stať drevami a majú úžitok z pravidelného prerezávania na podporu nového rastu a plnú, huňatú formu.

Rastliny sú krátkodobé a je potrebné ich vymeniť každých 4-5 rokov v záhrade a každé 2-4 roky, ak sa pestujú v nádobách.

V interiéri

Ak chcete priniesť do zimy rastliny v interiéri, poskytnite hrniec s priemerom najmenej 12 palcov a s podobnou hĺbkou.

Použite zmesi zalievacej zmesi zmenené a doplnené s 1/3 hrubým pieskom a zaistite voľne odtok pôdy a hrnca.

Vložte rastliny do chladného, ​​slnečného okna s najmenej 6 hodín svetla denne. Alebo, Použite celé spektrum rastúce svetlo.

Voda je ľahká, keď je horný palec pôdy suchý a zabezpečte, aby boli rastliny dobre rozmiestnené v hrnci s dostatočným cirkuláciou vzduchu.

Kultivary na výber

Vo väčšine obchodov s potravinami môže byť dosť ťažké nájsť zimné slané, ale niektoré škôlky majú sadenice - ak majú rozsiahly výber bylín. Je možné kúpiť rastliny a semená online od našich dôveryhodných pridružených spoločností.

Zimné slané rastliny

Ak chcete získať hlavný štart, balíčky troch zimných slaorských rastlín sú K dispozícii od Burpee.

Alebo prečo nezačať svoje vlastné semeno?

Zimné pikantné semená

Môžete si kúpiť balíčky semien v Rôzne veľkosti z trhu skutočných listov.

Riešenie škodcov a chorôb

Tak ľahké sa starať, Siež. montana Rastliny nemajú žiadne vážne problémy s chorobami a väčšina škodcov sa tomu vyhýba. Lety, pavúky a roztoče pavúky môžu robiť príležitostné vystúpenie, ale škody, ktoré môžu spôsobiť, je vo všeobecnosti zanedbateľné.

Sprievodná výsadba

Zimná slaná je veľmi atraktívna pre opeľovačov, ako sú včely, a je to prírodný vysadený v blízkosti úľ pre vynikajúco príchuť, vyrobený z borovicového medu.

Odpudzuje kapustové mory a dá sa vysadiť akúkoľvek krížovú zeleninu za ochranu proti škodcom.

Výsadba s fazuľou a cibuľou sa uvádza, že zlepšuje chuť oboch. Odbíja tiež fazuľové weevils a keď je vysadený na spodnej časti ruží, môže znížiť zamorenie vošiek a plesní.

Zber a skladovanie

Ako trvalka sa môžu listy vyberať po celý rok, hoci chuť je zvyčajne v lete najlepšia.

Ráno z úrody, po sušení rosy - vtedy, keď sú ich éterické oleje najsilnejšie a najchutnejšie.

Odrezajte sa iba zo zrelých stoniek a zostane najmenej polovica stopky nedotknutá pre budúci rast.

Čerstvé vetvičky uložte do malej nádoby s vodou, až kým nebudete pripravení ich používať, udržiavané mimo priameho slnečného žiarenia. Alebo ich vložte do chladničky, kde zostanú čerstvé 10 až 14 dní.

Chuť je najlepšia, keď sa používa čerstvá, ale svoju úrodu môžete tiež vysušiť pre dlhodobé skladovanie.

Scharte, zväzky stonky s kuchynským povrazom a zaveste ich na chladné, vzdušné miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Alebo vložte stonky do dehydratátora potravín v najnižšom nastavení, 95 až 115 ° F počas 1 až 2 hodiny.

Nemáte dehydratátor? Dozviete sa o najlepších modeloch Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Akonáhle sú suché, jemne odložte listy z stoniek a uložte celé listy do vzduchotesnej nádoby v chladnom, tmavom skrini. Správne uložené, sušené listy budú trvať 3-4 roky.

Prečítajte si viac o sušení bylín tu.

Aby ste si udržali najlepšiu chuť, rozdrvte čerstvé listy tesne pred použitím.

Čerstvé vetvičky sa môžu tiež použiť na infúziu a ochutenie olejov a octu.

Najlepšie záhradné použitie

Winter Savory je šťastný, že rastie v nádobách, bylinkách alebo kuchynských záhradách a raketách alebo zastrčených do stien vo vertikálnych záhradných kvetináloch.

Kvôli jeho tolerancii voči suchu a chudobnej pôde robí dobrú voľbu pre skalnaté banky alebo svahy. Vytvára tiež aromatickú lemovú rastlinu pre postele a hranice.

A ako vynikajúci spoločník môže byť liberálne vysadený do zeleninových a kvetinových záhonov ako repelent škodcov.

Recepty a nápady na varenie

V kuchyni sa môžu používať svieže listy čerstvé alebo sušené v mnohých receptoch, zvyčajne na sezónne ryby, hru, mäso a hydinu, ako aj v polievkach, duseniach a plnkov.

A je to vynikajúce pridané do bylinkového alebo syrového chleba - to je to, čo dáva pikantnému tanku Sue's Savory Muffins, napríklad. Nájdete recept na tieto Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Pri varení pridajte čerstvé vetvičky strukovina, ako hrášok a fazuľa, alebo kapusta, Ak chcete pridať chuť a urobiť z nich viac stráviteľné.

Čerstvé listy pridávajú pikantnú chuť do zložených maslov, varených zŕn, bytových syrov, rizoto, šalátov (kuracie, zelené a zemiaky), šalátových dresingov, zeleniny a octu.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Niekto to rád horúce

S niekoľkými zimnými pikantnými rastlinami rastúcimi vo vašej kuchynskej záhrade si môžete vychutnať jeho pikantnú, zemitú chuť celoročne.

Pridajte ju na svoju fazuľu alebo kapustovú náplasť alebo ružové postele, aby ste zabránili škodcom, a nezabudnite zasadiť niekoľko blízko chodníkov, aby ste si vychutnali pikantnú vôňu v záhrade!

Máte ľudia pre túto vždy zelenú bylinu nejaké obľúbené použitia? Zložte nám riadok do nižšie uvedených komentárov.

A ak sa vám tento rastúci sprievodca páčil, tu je niekoľko Viac bylinných primérov To by vás mohlo zaujímať:

• Ako pestovať včelí balzam: Vytiahnite kolibríky
• Ako pestovať Horehound
• Ako pestovať a používať balzam na citrón
• Grow Faassen's Catmint pre odolnú letnú farbu