Naučte sa, ako pestovať a pestovať koriander

Koriandrum sativum

Cilantro vylepšuje veľa jedla svojou zanestou, štipľavou príchuťou - a môže tiež rozjasniť vašu záhradu.

Táto kulinárska bylina, ktorá je známa aj ako čerstvý koriander!

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Rád myslím na koriandra ako bohyňu záhrady. Pre mňa je vždy tam, vždy pripravená zdieľať - oboje so mnou a mojimi priateľskými opeľovačmi záhrady.

Takže si myslím, že by ste mohli povedať!

V tomto článku pokryjeme všetko, čo budete potrebovať vedieť o pestovaní tejto božskej byliny.

Dokonca poskytneme tipy na zber, skladovanie a konzervovanie, ako aj tantalizáciu vašich chuťových pohárikov s niekoľkými delikátnymi nápadmi na varenie.

Dotkneme sa rozdelení tejto kulinárskej zložky, pretože, ako pravdepodobne viete, rovnako ako ju niektorí milujú, koriandra tiež odhaľuje mnohí, ktorí zažívajú svoju chuť odlišne.

Pripravený sa dostať bližšie a osobne s touto výraznou záhradnou bylinkou? Poďme sa!

Čo sa naučíš

• Čo je koriander?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Údržba
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Ukladanie a konzervovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo je koriander?

Člen Rodina Apiaceae, Koriandrum sativum súvisí s mnohými ďalšími hviezdami byliny a korenia, ako je petržlena, chervil, kôpor, aníz, rasca, kmín, a asafetida.

Súvisí to aj s mrkva, zeleň, zeleň, paštrnák, lákadlo, angelika, a Čipka kráľovnej Anny.

C. sativum je bylinná ročná rastlina, ktorej listy a semená sa vychutnávajú kultúrne. Listy, známe v niektorých častiach sveta ako koriander, sa používajú ako bylina, zatiaľ čo semená, známe ako koriander, sa používajú ako korenie.

Dokonca aj korene, stonky a koriander Kvety sú jedlé!

Rastliny majú nárast rastu a vo všeobecnosti dosahujú vysoké 12 až 18 palcov, pričom kvetinové stonky ich privádzajú do celkovej výšky dva až tri stopy. Tieto rastliny majú tiež šírenie 12 až 18 palcov.

Dolné listy tejto byliny - tie, ktoré sú hodnotené pre varenie - vyzerajú podobne ako petržlenové petržlenové.

Listy koriandra sú lalokové, zvyčajne s hlboko narezanými okrajmi.

Rastliny produkujú dáždniky v tvare dáždniky s malými, jednotlivými kvetmi, ktoré sú biele až bledom ružové.

Keď rastie stopka kvetu koriandra, objavia sa horné listy, ktoré sú chmlšie ako spodné listy, a nie sú také žiaduce na varenie.

Ak sa pozeráte na túto rastlinu alebo uvažujete o jej opisoch a premýšľajte: „To nie je koriander, ktorý som hľadal,“ existuje niekoľko ďalších rastlín, ktoré sa dajú zamieňať s predmetom nášho článku.

Vietnamský koriander (Persicaria odorata), rastlina, ktorá má dlhé špicaté listy skôr ako frily, má podobný chuťový profil ako čerstvý koriander, ale je spikaný.

A iná rastlina, Eryngium foetidum, Známy ako „Culantro“ (a nie, to nie je preklep!) chutí veľmi podobne ako koriander, ale má dlhé, úzke listy s vrúbkovanými hranami.

Kultivácia a história

Pôvodom z Pakistanu, Stredozemného mora a Blízkeho východu, C. sativum má dlhú históriu ako jedlo a bylinný liek.

Možno najstarší dôkaz o jeho použití ľuďmi, Semená korianderov z 8 000 rokov Predtým boli nájdené v Nahal Hemar, archeologickej jaskynnej lokalite v Izraeli.

Boli tiež nájdené v hrobke Tutanchhamun, faraóna starovekého Egypta, ako aj v iných starovekých egyptských hroboch.

Táto rastlina sa vinula cez históriu a spomenula sa klasickí grécki autori, ako napríklad starogrécky lekár, Hippokrates, a používa sa liečivo od najmenej 1550 pred Kr.

Pokiaľ ide o kuchyňu, v Spojených štátoch sa listy tejto rastliny zvyčajne nazývajú „koriander“, ale v iných častiach sveta sa môžu tiež označovať ako „čínsky petržlenik“, „mexická vňať“, „čerstvý koriander, Alebo „koriander listy."

Listy koriandra, ktoré sú pre svoju zreteľnú chuť, sa vyskytujú.

Listy koriandra majú štipľavú, jasnú chuť, ktorá krásne kontrastuje s zemitými príchuťami, ako sú fazuľa - aspoň pre tých z nás, ktorí to milujú, to robí. (Pre tých, ktorí nie, môžu listy chutiť ako mydlo.)

Semená rastliny, bežne nazývané koriander, sa používajú v mnohých kuchyniach, najmä v Indii, zatiaľ čo korene sú začlenené do niektorých thajských a vietnamských jedál.

Pokiaľ ide o jeho použitie v bylinnej medicíne, éterické oleje z koriandrovej rastliny vykazujú antioxidačné, antibakteriálne a antimykotické vlastnosti. Táto rastlina dokonca ukazuje potenciál pomoci v liečba rakoviny.

Výskum, ktorý skúma potenciálne zdravotné prínosy rôznych foriem koriandra, prebieha, ale prinajmenšom pridávanie čerstvých a sušených bylín a korenia do vášho jedla je skvelý spôsob, ako pridať chuť do kulinárskych výtvorov a rozmanitosti vašej stravy.

A aký lepší spôsob, ako to urobiť, ako ich pestovať vo svojej vlastnej záhrade?

Okrem použitia ako potravinovej a liečivej rastliny je koriander skvelá sprievodná rastlina pre ďalšie záhradné plodiny ako nechtíka, fazuľa, a kel.

Chcete sa dozvedieť viac o vedecky podporovaných výhodách sprievodnej výsadby? Prečítajte si náš článok!

Jedným z dôvodov, prečo Cilantro je taká populárna sprievodná rastlina, je to, že je úžasné prilákať opeľovače. V skutočnosti sa dokonca považuje za vynikajúcu kvetinovú plodinu, ktorá rastie na krmivo pre med včely.

Okrem včiel, koriander priťahuje širokú škálu prospešný hmyz Rovnako ako iné druhy včiel, motýľov, osí a hoverflies.

Pestovaný ako ročník v USDA Tvrdosť zón 2 až 11, táto bylina je celkom prispôsobiteľná rôznym rastúcim nastaveniam.

Koriander sa ľahko pestuje v interiéri a je to bylina, ktorá sa dá pestovať v skleníku.

Môžete zvážiť pestovanie koriander v a kontajner, v vyvýšená posteľ, alebo ho kultivovať pre svoje kvety ako súčasť a narezaná kvetinová záhrada.

Pri použití v kvetinových aranžmách sa môžu koriander kvetenstvo použiť ako výplň a nahradiť sa detský dych.

A teraz sme konečne dospeli k Burningovej otázke - prečo si niektorí ľudia myslia, že Ciantro chutí ako mydlo?

Všetko to má spoločné s genetikou.

Kvôli genetickej variácii tí z vás, ktorí nenávidia túto bylinu, voňajú a ochutnávajú niečo, čo my ostatní nie sme!

Šírenie koriandrov

Táto bylina je plodina v chladnej sezóne. Ak si chcete vychutnať čerstvé listy, pestujte koriander na jar, neskoro v lete alebo skoré jeseň, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.

Ak však chcete pestovať rastliny koriandra pre semená alebo kvety, aby ste prilákali opeľovačov, je v poriadku ich vysadiť aj v lete.

Táto bylina sa veľmi ľahko šíri zo semien, ale môžete použiť aj transplantácie, ktoré sú domáce alebo zakúpené v škôlke. Pozrime sa, ako dosiahnuť každú metódu, počnúc priamym siatom vonku:

Z semien zasiate vonku

Pri priamom výseve koriandra vonku, zasekáme semená šesť až osem týždňov pred posledným priemerným dátumom mrazu. Klíčenie je najlepšie, keď je teplota pôdy medzi 55 a 68 ° F.

Cilantro sa často pestuje husto, keď sa pestuje pre svoje čerstvé listy alebo s väčším priestorom medzi rastlinami, keď sa pestuje na semená.

Pre listy môžete zasadiť semená koriandra tak blízko ako tri palce od seba, ale častejšie sa pestuje šesť až osem palcov od seba.

Na výrobu semien sa semená zasiate 12 palcov od seba. V štvorcový stôp záhradníctvo, Táto bylina sa pestuje v strede štvorca s jednou nohou.

Pokiaľ ide o hĺbku siatie, semená korianderov Sow na jednu štvrtinu až polovicu palca hlboko a voda po siate.

Udržujte rastúci stredne vlhký, ale nie mokrý, zatiaľ čo semená klíčia - proces, ktorý môže trvať až 21 dní.

Udržujte mladé korianderové rastliny dobre zavlažované, zavlažovanie Ak je to potrebné, kým nie sú vysoké asi štyri palce. V tom okamihu môžete znížiť zalievanie na asi jeden palec týždenne.

Keď sa husto vysadí, v prípade potreby sa môžu mladé sadenice koriandra riediť a vychutnať si v rámci úrody skorého jari.

Pre neustálu dodávku čerstvých bylín sa tieto semená môžu vysiať do postupnosť Každé dva až tri týždne.

Zo zasiate semená v interiéri

Pri spustení Cilantro v interiéri zasiate semená šesť až osem týždňov pred posledným priemerným dátumom mrazu.

Používajte biologicky odbúrateľné hrnce, ako sú kravy, aby sa transplantácia menej stresovala na rastlinách. Cilantro má dlhú taproot a môže byť o niečo ťažšie transplantácie z plastových kvetináčov.

12 balení 3 ”kravy

Nájdete 12 balení troch palcových kravín K dispozícii na zakúpenie od spoločnosti Arbico Organics.

Vyplňte hrnce médiom na začatie semien, ako je napríklad nasadenie nádrže a zalievacia zmes.

Tank's Pro Lite Seating and Brokting Mix

Toto médium na začatie semien obsahuje kompost, kokosový kokos, A Perlite - nájdete to z Tank's Green Stuff cez Amazon.

Zasiať jediné semeno koriandra v strede hrnca s tromi palcami, pokrývajúce štvrť až pol palca rastúceho média.

Pri siate v interiéri udržiavajte teplotu pôdy pri 55 až 68 ° F a vystavíte rastliny plnému slnku.

Udržujte rastúcu stredne vlhkú, zatiaľ čo semená klíčia, ale dávajte pozor, aby sa pôda zaklápala. To sa dá dosiahnuť zalievaním s fľašou na sprej v tejto fáze.

Akonáhle sa semená koriandra klíčia, prechod na zalievanie pomocou a zalievanie izbových rastlín plechovka.

Z transplantácií

Akonáhle budete mať v škôlke rastúcu rastlinu koriandra, budete ju chcieť preniesť do svojej záhrady, vyvýšeného postele alebo väčšieho nádoby.

Pred transplantáciou si uvedomte, že sadenice koriandra pestované v interiéri budú jemnejšie ako semená zasiate priamo do pôdy a bude potrebné ich zatvrdiť.

Môžete sa dozvedieť viac o Rastúce ročné rastliny v interiéri a ich tvrdenie v našom článku.

Pretože Cilantro má jemnú taproot, ovládate transplantácie jemne.

Ak chcete transplantovať koriander pestovaný v biologicky odbúrateľných kvetináčoch, pred výsadbou rozbite okraj hrnca.

Pre tých, ktorí sa pestujú v plastových kvetináčoch, jemne stlačte boky hrnca a potom naklonte rastlinu hore nohami, aby ste ju uvoľnili z hrnca - netiahajte po stonke rastliny, aby ste ju odstránili.

Ak bol korianderový vzor v plastovom hrnci koreňom, jemne si utrite ruku po stranách koreňov, aby ste ich uvoľnili.

Vložte transplantáciu do diery zhruba tak hlboko a dvakrát tak široká ako koreňová lopta, buďte opatrní, aby ste nepochopili korunu rastlín a zálohy pôdy.

Po transplantácii zalievať rastlinu.

Ako pestovať rastliny koriandra

Je zrejmé, že koriander môže rásť bez príliš veľkej pomoci, pretože sa bude ľahko samostatne stretnúť rok čo rok, ak sa semenné hlavy neodstránia z rastlín.

Napriek tomu je tu niekoľko tipov na pestovanie koriandra v záhrade, ktoré bude užitočné, keď začnete prvýkrát:

V chladnom počasí je najlepšie pestovať koriander v plné slnko. Ale ak máte miesto, ktoré dostane ranné slnko a ľahký popoludňajší tieň, je to tiež vhodné.

Aby sa zabránilo zaskrutkovaniu V horúčavách Midsummer sa táto bylina môže pestovať čiastočne tieňom.

Zatiaľ čo hlinka je záhradnou pôdou pre koriander, môže sa pestovať v širokej škále pôdy, pokiaľ existuje dobrý odtok, veľa organických látok a pH 6.0 až 7.0.

Pokiaľ ide o vodu, mladé sadenice musia zostať dobre hydratované, ale akonáhle sa zriadia rastliny, sú dosť tolerantné na sucho.

Rastliny koriandra potrebujú palec vody týždenne, Viac počas veľmi horúcich kúziel.

Táto bylina rastie najlepšie pri teplotách medzi 50 a 85 ° F, ale rastliny korianderov vydržia minimá na 10 ° F.

Na druhej strane, keď teploty presahujú 85 ° F, Coriander bude rýchlejšie, takže zasiate niektoré semená, kde budú vystavené svetlým odtieňom počas horúčava dňa na nepretržité zásobovanie čerstvých listov.

Rastúce tipy

• Pestujte koriander na plnom slnku do čiastočného tieňa.
• Uistite sa, že pôda dobre odteká.
• Poskytnite jeden palec vody týždenne, keď dážď chýba, viac počas sucha.

Údržba

Cilantro je ľahký člen záhradnej komunity a nevyžaduje si veľa údržby. Tu je to, čo budete chcieť vedieť:

Mladé sadenice sú náchylné na to, že ich vytláčajú susedné buriny, takže nezabudnite udržiavať plochu bezplatné, až kým sa rastliny nezavedia.

Ak potrebujete tipy, ako tráviť menej času burinou, prečítajte si náš článok!

S cieľom zabrániť tomu, aby sa burina rozrástla okolo vašej bylinnej plodiny, položte okolo sadeníc vrstvu mulča a okolo stonky rastliny ponechajte nepretriešený prsteň asi jeden palec široký okolo stonky rastliny.

Pomôže to zaistiť primeraný prúd vzduchu okolo rastliny koriandra a zabrániť problémom s chorobami.

Ak pridáte kompost, keď pripravujete svoje záhradné postele, nebudete musieť počas vegetačného obdobia robiť žiadne ďalšie oplodnenie.

Pridajte dva až štyri palce kompost do pôdy pred výsadbou koriandra. Ak siate postupnosť semien, v čase siatia pridajte viac kompostu.

Dávajte však pozor na to, aby ste sa príliš neohŕdali, pretože príliš veľa dusíka môže byť rastlina menej sviežej.

Ak chcete spomaliť rastliny koriandra z skrutky, pravidelne poskytovať mulč a vodu, aby ste udržali nízku teplotu pôdy a zasiate sa, keď je počasie chladné.

Nakoniec, existuje ešte jedna úloha údržby, o ktorých budete chcieť byť vedomí, keď pestujete koriander - to sa zaoberá dobrovoľníkmi alebo predišiel dobrovoľníkom.

Ak zasadíte túto bylinu do záhrady a necháte kvety ísť na semeno, budete mať novú úrodu koriandra skôr, ako ju budete vedieť - buď nasledujúca jar, alebo možno aj na jeseň, hneď po súčasnej plodine.

Niektorí z nás by mohli privítať také ľahko získané záhradné rastliny - ale aby sa zabránilo týmto koriandrovým deťom, aby sa nevyvrátili nežiaduce, nezabudnite prerezať hlavy semien, zatiaľ čo sú stále nezrelé a zelené.

Ak vám chýba šanca prerezať nezrelé semená koriandrových rastlín a skončíte s úrodou nechcených dobrovoľníkov, neváhajte ich zbierať a použiť ako ozdobu alebo ich nechať vyrásť do nových rastlín.

Kultivary koriandra na výber

Pripravené na rast rastlín koriandra?

Aj keď často nájdete transplantácie pestované v škôlke a semená pakety Značené všeobecným štítkom je dnes k dispozícii veľa rôznych kultivarov. Tie obsahujú:

Kariéra

'Caribe' je odroda koriandra s otvoreným opeľovaním známa svojimi energickými rastlinami nesúcimi tmavo zelené listy na tenkých stonkách.

Tento kultivar je pomaly na skrutku-ešte pomalšie ako známa, dlhoročná odroda, Santo.'

„Caribe“ je skvelá pre skleník rastie a produkuje úrodu chutných listov za 55 dní.

'Caribe'

Získajte semeno „caribe“ v sortimente veľkostí balíkov, od jednej ôsmou uncom do 20 libier, z vysoko kosených organických semien.

Krížnik

Otvorená opeľovaná, „krížnik“ vyrába upravené rastliny s vzpriameným rastovým zvykom, čo z nej robí vynikajúcu voľbu koriandra pre pestovanie v nádobách.

Veľké tmavo zelené listy rastú na robustných stonkách a majú vynikajúcu chuť, o niečo miernejšie ako váš priemerný koriander, a to aj po skrutkovaní.

Táto odroda odolná voči skrutkam produkuje zber listov za 50 až 55 dní alebo 120 až 150 dní pre semená.

'Krížnik'

Park tohto kultivaru vo vašej záhrade - nájdete „Cruiser“ koriander na nákup v balení 100 alebo 200 semien od Pepper Joe's cez Amazon.

Marocký

Akonáhle ste si vybrali rôzne C. sativum Ak chcete rásť ako čerstvá záhradná bylina, možno budete chcieť zvoliť jeden pre svojich partnerov z opeľovačov - alebo na výrobu semien koriandra.

Rýchlo sa skrutka, „Marocký“ je odroda opeľovanej otvorene, ktorá je skvelou voľbou pre výrobu kvetov a semien.

Tento kultivar vytvára úrodu čerstvých listov za 45 dní a semená už za 100 dní.

„Marocký“

Nájdite „marocké“ koriander k dispozícii na zakúpenie v paketoch so štyrmi grammi obsahujúcimi približne 270 semien Z botanických záujmov.

Chcete viac možností?

Dozviete sa viac o odrodách v našom doplnkovom sprievodcovi, “19 najlepších typov koriandra."

Riešenie škodcov a chorôb

Je celkom ľahké pestovať koriander a väčšina záhradníkov sa nikdy nestretne s problémami s škodcami alebo chorobami s touto plodinou.

Ako sme už videli, Cilantro je niena zozname obľúbených potravín všetkých, a to zahŕňa niektoré z našich susedných divočín.

Našťastie pre nás fanúšikov čerstvého koriandra však jeleň a králiky Niekedy sa môžu zaobchádzať s našimi záhradami ako s vlastnými súkromnými bufetmi, majú tendenciu nechať túto bylinku samostatne.

Ale tu je rýchly prehľad o potenciálnych problémoch, o ktorých si môžete uvedomiť, len pre prípad:

Hmyz

Okrem prospešných návštevníkov hmyzu, ktorí zbožňujú nektár týchto rastlín, sa často nebudete musieť vysporiadať s hmyzmi škodcami na svojej úrode koriandra.

Najmä oslabené rastliny koriandra sú však náchylnejšie na útoky na škodcov hmyzu. Tu je niekoľko vinníkov, ktorých budete chcieť dávať pozor na:

Vošky

Ak si všimnete, že lístie vašich koriandrových rastlín zožltne alebo sa skresľujú alebo zakrpate, skontrolujte spodnú stranu listov - vošky môžu byť príčinou.

Vŕbové mrkva vošky (CaVariella aegopodii) Najmä môže byť problém s koriandrom.

Tento drobný hmyz nasáva živiny z rastlinných tkanív a oslabuje ich. Opúšťajú tiež chodníky odpadu v brázde nazývané „medoviny“, čo môže povzbudiť rast hubových patogénov ako pleseň.

Ak vošky vyrábajú jedlo z vašich bylín, môžu sa často odstrániť silným prúdom vody z záhradná hadica.

Výsadba vašich koriandrových plodín v polykultúrnom štýle so zmesou rastlín z rôznych rodín v každej pestovacej oblasti pomôže znížiť prítomnosť škodcov, ako sú vošky, pretože tento typ záhradníctva zvýši prítomnosť užitočného prospešného hmyzu, ako je parazitoidné vosy.

Niektoré z týchto osí, ktoré sa zameriavajú na vošky, takže ak máte dávku vošiek na rastline korianderov, skontrolujte jednotlivcov, ktorí sú nafúknutí a sfarbení - tieto už boli parazitované a mali by ste ich nechať byť. Wasps urobí svoju prácu kontrolou týchto škodcov.

Viac informácií o kontrole vošiek v našom článku.

Prerušenie

Už ste niekedy obdivovali svoju mladú úrodu sadeníc koriandra, len aby ste sa vrátili nasledujúci deň a zistili, že niektorí z nich zmizli?

Cutworms pravdepodobne vinia za ich zmiznutie.

Tieto húsenice majú tendenciu tráviť svoje dni v hornej vrstve pôdy. V noci sa objavujú, aby sa kŕmili, často prerušujú stonky mladých sadeníc.

Pri príprave svojej záhradnej pôdy na jar, ak sa stanete na rezu alebo dva, urobia pre susedné príjemné pochúťky divoké vtáky, ako napríklad Robins hľadajú jedlo pre svojich mladých.

Existujú spôsoby, ako chrániť mladé sadenice pred rezmi - dozviete sa viac v našom článku.

Nematódy koreňového uzla

Nebyť zamieňaný s prospešné nematódy, Nematódy koreňových uzlov sú mikroskopické organizmy podobné červom, ktoré tvoria žlčky na koreňoch rastlín.

Známky, že tieto organizmy útočia na plodiny, zahŕňajú rastliny koriandra, ktoré stratili energiu alebo žltnú a vädnú v horúcom počasí.

V našom článku nájdete viac informácií o riešení nematód koreňových uzlov.

Choroba

Toto sú niektoré z najbežnejších chorôb, ktoré si treba dávať pozor C. sativum:

Bakteriálny list

Všimli ste si malé, vody nasiaknuté vodou na listoch vašej koriandrovej plodiny?

Lézie spôsobené bakteriálna škvrna listov, typ bakteriálneho ochorenia, ktoré tiež ovplyvňuje vodnice, bude vyzerať hnedá alebo hnedá, mení sa na čiernu a nakoniec bude suchý a papierový.

Táto baktéria sa prenáša z infikovaného semena a potom sa prenesie na zdravé lístie cez striekajúcu vodu.

Overhee Hailing, ako napríklad posypanie, podporuje vývoj tejto choroby, takže namiesto toho voda na spodnej časti koriandrových rastlín.

Vyberte si rezistentného kultivaru, ak to bol problém v minulosti, a nezabudnite otáčať plodiny v tej istej rodine.

Tlmiť

Existuje málo vecí vzrušujúcejších ako klíčené semeno koriandra, ktoré zdvihne jeho osivo listy nad pôdou - ale vzrušenie sa dá rýchlo nahradiť sklamaním, ak tlmenie vyberie mladé sadenice.

Toto plesňové ochorenie sa môže vyskytnúť, keď sú stavy príliš vlhké alebo ak sa používa nesterilné rastúce médium.

Viac informácií o tlmení v našom článku.

Pleseň

Všimli ste si, že na lístia bylinky ste si všimli práškové biele alebo sivé škvrny?

Šanca je, že choroba nazývaná „prášková pleseň“ ovplyvňuje vašu rastlinu koriandra.

Toto plesňové ochorenie sa vyskytuje, keď sú stavy vlhké, ale mierne, v rozmedzí 70 až 80 ° F.

Našťastie, prášková pleseň na koriandri nie je koniec línie pre vaše bylinky - Liečba je možná!

Existuje veľa domácich a organických liekov na plesňu - Dozviete sa o nich v našom článku!

Zber koriandrových listov a semien koriandra

Listy koriandra sa môžu zozbierať kedykoľvek, keď sa vám rastliny začnú rásť, ale budete chcieť dovoliť, aby sa sadenice založili skôr, ako vyberiete príliš veľa listov.

Dobrým pravidlom nie je zbierať viac ako štvrtinu lístia rastliny naraz, ak chcete, aby sa naďalej vyrábala.

Počkajte tiež niekoľko dní medzi zberom, aby ste predišli stresu rastlín koriandra.

Trochu koriandra ide dlhá cesta, takže ak chcete udržiavať dodávku tak dlho, ako je to možné, jednoducho ju zbierate, ako to potrebujete, namiesto toho, aby ste si vybrali veľkú partia naraz.

Na druhej strane, ak potrebujete veľa naraz, počkajte, až bude rastlina vysoká asi šesť palcov. Potom môžete odrezať rastlinu späť na pár centimetrov vysoké, aby sa jej umožnilo dorásť.

Akonáhle sa rastliny začnú skrutovať, listy sa môžu začať vyvinúť mierne horkú chuť. Ak necháte svoje rastliny kvitnúť a ísť na semeno, semená môžete zbierať v jednej z dvoch etáp.

Niektorí ľudia radi používajú vo svojich kulinárskych výtvoroch zelenú koriandrovú semená. Ale pre úrodu koriandrového korenia, ktoré bude udržiavať vo vašom stojane na korenie, nechajte semená zaschnúť a zhnednúť na rastline.

Ak uprednostňujete zberné semená koriandra, počkajte, kým väčšina z nich zhnedne, potom odrežte hlavy semien spolu s niekoľkými centimetrami stopky a položte hore nohami do papierového vrecka.

Vložte papierové vrecko do teplého, dobre vetraného miesta, aby semená dokončili sušenie.

Semená nakoniec skončí sušenie a vypadnú z hlavy do spodnej časti vrecka. Uložte ich do skleneného nádoby na viečko v chladnom a suchom mieste.

Ukladanie a konzervovanie

Pri výbere listov tak, ako ich potrebujete, je najlepším plánom, keď rastliny začínajú skrutovať, možno budete chcieť zbierať viac, ako môžete použiť.

Vyčistite čerstvé listy koriandra ich namáčaním do misky a potom ich otočte suchý v šalátovom rozmetávač.

Ďalej sendvičte sušené listy medzi dvoma papierovými utierkami, aby sa absorbovala prebytočná vlhkosť, a umiestnite ich (spolu s papierovými uterákmi) do utesnenej chladničky.

Čerstvý koriandr bude udržiavať v chladničke uložený týmto spôsobom jeden až dva týždne.

Ak máte v tomto množstve času viac, ako môžete použiť.

Zatiaľ čo veľa bylín sa dá sušiť, s čerstvým koriandrom výrazne zmení chuť tejto byliny.

Naučte sa, ako zmraziť čerstvé bylinky v našom článku.

Pokiaľ ide o semená koriandra, keď sa zozbierajú v správnom štádiu, môžu svoju chuť udržať v skladovaní tri až štyri roky.

Pre maximálnu príchuť brúste semená tak, ako ich potrebujete.

Recepty a nápady na varenie

Ak uvažujete o pestovaní koriandra vo svojej záhrade, myslím, že už máte veľa nápadov, ako budete používať túto kulinársku bylinku s jedlom - ale len pre prípad, že vám dám ďalšie ďalšie jedlo na zamyslenieaj tak.

Cilantro sa dá pridať do jedál, keď varíte, ale poskytne najväčšiu chuť, ak sa pridá čerstvá tesne pred podávaním.

Ako overená korianderová hlava je jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako používať listy koriandra, keď mám veľa rastúceho v záhrade, je šľahanie dávky koriandra pesto.

Ak ste niekedy urobili bazalka pesto od nuly, myšlienka s touto variáciou je rovnaká, stačí nahradiť koriander za bazalku.

Tiež by som rád prepínal tradičné vlašské orechy alebo borovicové orechy pre pistácie a namiesto citrónovej šťavy používam limetkovú šťavu namiesto citrónovej šťavy.

Tento pesto sa dá hodiť cestovinami, premiešané do pyré mrkvovej polievky alebo použité na pizzu namiesto paradajkovej omáčky.

Nikdy som nevyrobil čerstvý domáci pesto? Žiadne starosti, nájdete recept na pesto, ktorý vás bude viesť Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Aj keď tento pesto určite dáva koriander do hlavnej úlohy, je tu ďalšia chutná omáčka, kde môže hrať vynikajúcu podpornú rolu. To je v klasickej čerstvej salse, Pico de Gallo.

Táto čerstvá salsa sa dá ľahko vyrobiť a obsahuje ďalšie ingrediencie ako paradajka a jalapenos, že v letnej zeleninovej záhrade môžete zblízka rásť. Nájdete recept na domáci pico de gallo Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Zdá sa, že čerstvé omáčky, ako je pico de gallo.

Náš Herbe du Jour môže byť tiež prepracovaný do tahiniomáčka, ktorú je možné pokvapkať na falafel, avokádo toast a sladký zemiak hranolky alebo používané ako dresing, aby ste vzali čerstvý zelený šalát na novú úroveň blaženosti a spokojnosti.

Nájdite náš recept na vegánsku tahini omáčku s kajenou na potravinách.

Nakoniec, ak hľadáte hlavné jedlo, kde Cilantro môže show ukradnúť, prečo nevyskúšať toto báječné tekvicové kari?

Jasné príchute tímu koriandra a vápna, aby vytvorili krásny kontrast k zemitej sladkosti tekvice v tejto miske - čo je ideálne na podávanie nad miskou ryže alebo na naberaní s nejakým naanom.

Nájdete recept na tekvicové kari v ázijskom štýle na potravinách.

Pokiaľ ide o semená korianderov, sú bežnou zložkou v karí, pečiva, domácej klobáse a zmesi srdečného alebo morenia.

Potrebujete tipy na varenie s týmto korením? Odhlásiť sa Tento článok o varení s koriandrom z Foodal.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Typ závodu:	Jedlá bylinná ročná bylina	Údržba:	Nízky
Pôvodný:	Stredomorie, Blízky východ, Pakistan	Tolerancia:	Studený mraz
Opešnosť (USDA zóny):	2-11	Typ pôdy:	Hlinka
Kvitnúci čas:	Jar, pád	PH pôdy:	6.0-7.0
Vystavenie:	Odtieň s úplným slnkom do svetlo	Odtok pôdy:	Odvodňujúci sa
Čas do zrelosti:	45-80 dní (lístie), 100-150 dní (semená)	Priťahuje:	Včely, osy, ďalší prospešný hmyz a opeľovače
Rozstup:	3-12 palcov	Sprievodná výsadba:	Artičoky, fazuľa, bok choy, mangold, bazalka, oregano, baklažán, galangal, kapusta, citrónová tráva, šalát, nechtíka, paradajky, kurkuma, cuketa, cuketa
Hĺbka výsadby:	1/4-1/2 palce (semená); hladina koreňovej gule s povrchom pôdy (transplantácie)	Vyvarujte sa výsadbe pomocou:	Fenikel
Výška:	2-3 stopy	Objednať:	Apikál
Šírenie:	12-18 palcov	Rodina:	Apiaceae
Potreby vody:	Nízka až stredná	Rod:	Koriandrum
Bežné škodcovia a choroby:	Vošky, armádne červy, kapustové slučky, strihy, listové listy, koreňové uzlové nematódy; Vírus apium y, Aster Yellows, bakteriálny listový bod, mrkvový trpaslík, vírus mrkvového mottlu, vírus mrkvy redleaf, koriander žltý blot, tlmenie, fusarium vädnutie, prášková pleseň	Druh:	Sativum

Rozvíjať túto slávnu záhradnú bohyňu

Ak ste fanúšikom koriandra, potom si zablahoželáte - práve ste sa naučili, ako nikdy byť bez dodávky týchto božsky návykových vecí! (A ak nie ste fanúšikom, potom vám žehnaj, musíte byť tu, aby ste pestovali tento dar záhrady pre milovaného človeka.)

Vaša vlastná domáca zásoba čerstvých koriandrových listov a semien bude odteraz vždy v dosahu ruky.

Pestujete svoju prvú úrodu koriandra a hľadáte pomoc? Ste milenec alebo nenáviditeľ tejto rozdeľovacej byliny? Verovatelia koriandra, máte nejaké vzrušujúce spôsoby, ako používať čerstvý koriander v kuchyni, ktoré by ste chceli zdieľať s našimi čitateľmi? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie!

Teraz, keď ste uspokojili svoje čerstvé potreby koriandra, chcete Pokračujte v čítaní o pestovaní vlastných bylín? Máme pre vás viac sprievodcov tu:

• 23 Cold-tvrdých bylín, ktoré prežívajú zimu
• Tipy na jarnú starostlivosť pre vašu bylinkovú záhradu
• 27 z najlepších bylín milujúcich tieň pre vašu záhradu