Papalo spoznajte túto mexickú bylinu

V nedávnom príspevku som predstavil jednu z mojich obľúbených bylín, vietnamského koriandra. Podľa reakcie na sociálne médiá sa zdá, že veľa záhradníkov miluje vietnamského koriandra rovnako ako ja! Preto, v prípade, že ste hľadali viac nápadov na bylinku, som si myslel, že odovzdám ďalšiu ľahko rastúcu koriandrovú bylinku; papál.

Papalo je atraktívna rastlina, ktorá vyrastala až do výšky troch stôp s jemne vrúbkovanými modro-zelenými listami. Je to skvelá rastlina v kvetináči, ale rád ju zastrčím do svojich vyvýšených postelí s inými jedlou. Získal som svoje semeno zo semien Johnnyho a začiatkom apríla zasial semeno v interiéri. Ako mexická bylina je citlivá na chladné počasie, takže ho neposúvajte do záhrady až po poslednej jarnej mrazu.

Papalo má silnú príchuť podobnú koriandri, ale trochu prechádza dlhú cestu. Ak ho pridávate do tacos, salsy a ďalších jedál, ktoré majú úžitok z príchuti koriandra, začnite s niekoľkými nasekanými listami a podľa potreby pridajte viac. Môj najobľúbenejší spôsob, ako ho použiť, je v pečených Tomatillo a Jalapeno salsa, ktorý ho nahradí za koriander (stačí použiť polovicu množstva návrhu Papala pre koriandra). Je to veľmi ľahké vyrobiť a tak dobré jesť!

Skúsili ste pestovať papalo?