Kompletný sprievodca rastúcim zimným tekvicou

Jedným z mojich obľúbených záhradných darčekov na jedenie počas chladnej sezóny je zimná tekvica.

Ľahko uložená v koreňovej pivnici alebo chladnejšej miestnosti domu, môže udržať rodinu s rôznymi vitamínmi a minerálmi prostredníctvom chutného a všestranného mäsa.

Pestovanie squash je zapojený proces, ale nie je to ťažké.

Obchody s potravinami majú tendenciu ponúkať mnoho typov až po asi tri doláre za libru ako čerstvé produkty. To znamená, že iba jedna alebo dve dobre udržiavané rastliny môžu priniesť značné úspory v rozpočte na rodinné potraviny.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Tu je to, čo je v tomto rastúcom sprievodcovi pred nami:

Čo sa naučíš

• Najlepšie kultivary na rast
• Koľko je dosť?
• Perfektný dej
• Siatie inteligentných
• Rutinná údržba rastlín
• Unca prevencie: škodcov a choroby
• Opelenie medzi viničmi
• Riadenie viniča
• Dlho očakávaná úroda
• Spôsoby, ako používať doplnky
• Jedlé kvety
• Ďalšie nápady na recepty
• Libry a libry chuti

Takže, ktoré rastliny sú najcennejšími doplnkami vašej záhrady? Poďme zistiť!

Najlepšie zimné squash kultivary na rast

S toľkými lákavými druhmi a kultivarmi, ktoré sú k dispozícii, môže vyzerať výber najlepších semien pre vaše záhradné pozemky. Zistil som, že pestovanie jednej alebo dvoch z nasledujúcich poskytuje našim jedlám širokú škálu chutí, textúr a farieb:

Zatknutý

Táto veľká tekvica v tvare arašidov môže rásť pomerne veľká, na nohu alebo viac vo veľkosti vrcholu.

Má hnedú pokožku, ktorá je tenšia ako iné odrody, niekedy s ľahšími pruhmi, ktoré zdĺhajú ovocie. Vnútri, nápadne jasne oranžové ovocie poskytuje sladkú a orechovú príchuť.

Veľa receptov, ktoré volajú pre sladké zemiaky s týmto kultivarom môže byť zameniteľné. Zbožňujem ho dusené s trochou masla, hnedého cukru, soli a korenia.

Prečítajte si viac o rastúcej squashovej squash tu.

Žalúdok

Toto je menšia tekvica s jemnou, sladkou príchuťou.

Kvôli nepárnym záhybom vo vonkajšej strane môže byť ťažké dostať jedlú časť z kôry bez straty - niečo dôležité, aby ste mali na pamäti, čo môže ovplyvniť spôsob, akým sa pripravujete a slúžite jej.

ACORN s tromi kilogramami môže nakŕmiť jedného alebo dvoch ľudí. Pečené v rúre sa často podáva v horizontálnych plátkoch prerezaných priamo cez ovocie, aby sa predvádzal pekný dizajn zavrčal alebo na polovicu a plnený.

Kabocha

Minulý rok bol prvýkrát, čo som pestoval toto trochu škaredé plemeno, známe tiež ako japonská tekvica.

S hrubšou pokožkou, ktorá pripomína kôru, má vo vnútri tiež pomerne málo semien. S menej jedlým mäsom, s ktorým by ste mohli pracovať, budete chcieť vyčleniť nejaký ďalší priestor v záhrade, aby ste pestovali viac tohto špeciálneho tekvice.

Špagety

Možno najmenej „zima“ kategórie, špagety squash od zavedenia Paleo a Whole30 Diet Crazes získal šialené nasledovanie.

Zatiaľ čo dlhé, bledé alebo niekedy žiarivejšie žlté ovocie je vhodnou náhradou cestovín (a môže si vziať veľké množstvo červenej omáčky, ktorú na ňu radi vyhodia!), puristi sa s ňou zaobchádzajú ako s každou inou tekvicou.

Malé maslo, soľ a korenie umožňujú príchute tohto strunového pokladu skutočne žiariť.

Existujú Mnoho ďalších zimných squashov stojí za zmienku. Tie obsahujú:

• Motýľ
• Kalabaza
• Delikata
• Hubbard
• Medovina
• Tekvica

Aj keď má každý svoj vlastný jedinečný príchuť, väčšina z nich je zameniteľná vo vašich obľúbených receptoch zimného squash. Zostaňte naladení s naším sprievodcom, kde nájdete semená na zasadenie mnohých z týchto populárnych odrôd.

Rodaleova konečná encyklopédia organického záhradníctva, k dispozícii na Amazone

Podľa Rodaleho konečnej encyklopédie organického záhradníctva (Prečítajte si našu recenziu tejto vynikajúcej príručky), semeno squash je životaschopné štyri roky, pokiaľ je správne uložené na chladnom a suchom mieste. Tu je moje odporúčanie: Kúpte si balíček každého z nich a vyskúšajte niekoľko, keď sa vysadenie sezóny valí okolo!

Koľko je dosť?

Poznanie správneho počtu semien, ktoré sa vysiate pre každú odrodu rastlín, môže byť ťažké.

Bez ohľadu na tento druh sa všetci rozšírili tak, aby zaberali toľko miesta, koľko môžu získať. Z tohto dôvodu je veľmi nepraktické očakávať, že sa v malom priestore prosperuje veľa rastlín.

Zatiaľ čo takmer všetky vinice squash sa môžu natiahnuť tak, aby pokryli mnoho štvorcových stôp, líši sa v počte ovocia, ktoré môžu nasadiť. Napríklad Acorn Squash môže produkovať až 24 libier ovocia na vinič, zatiaľ čo Butternut dodáva iba okolo šiestich.

Ak je priestor obmedzený, má zmysel zvoliť si najproduktívnejšie rastliny a vychovávať ich tak dobre, ako môžete.

Perfektný dej

Squashes sa tradične pestuje v kopcoch alebo v poslednom rade záhrady, kde sa môžu rozširovať preč od viac dobre vyslanej zeleniny.

Vo svojej vlastnej záhrade ich tiež rád lokalizujem v blízkosti nejakej robustnej štruktúry, ako je napríklad obkladový plot alebo iný ťažký kabín. S väčšou pravdepodobnosťou sa zachytia na túto štruktúru a na ňu vloží váhu rastliny a ovocia - namiesto toho, aby rozdrvili vaše ďalšie rastliny.

Môžete sa tiež rozhodnúť nájsť svoje kopce od všetkého ostatného. Osamelá rastlina sa dokáže robiť veľmi dobre v rohu dvora alebo pozdĺž zadnej časti usadlosti.

Vlastne sme venovali dobrého polovičného hektára pestovaniu rastlín, vrátane tekvice, tekvice a melóny!

Kdekoľvek sa rozhodnete pestovať svoje, len sa uistite, že váš pozemok je v dosahu zalievania a má Prístup k úplnému slnku.

Kopce je možné vytvoriť pomocou motyky alebo malého rýľ. Vytvorte kopec špiny, aby mal priemer najmenej 24 palcov, vzdialený 4 až 6 stôp od seba pre vaše rastliny typu kríkov. Zvýšte vzdialenosť na 8-10 stôp pre tradičnejšiu odrodu Vining.

Pre záhradníkov, ktorí Venujte veľkú pozornosť pH ich pôdy, Nemôžete pokaziť s rozsahom 5.8-7.0 pH. Squash je tvrdší ako niektoré rastliny a Ak je pôda bohatá na humus a má dobrú drenáž, Mali by sa dariť.

Jeden iný spôsob, ako zabezpečiť plodnú úrodu pádu je pridať kompost na každú základňu kopca. Vykopajte kopce 18 palcov hlboké. Potom striedajte 6 palcov kompostu so 6 palcami pôdy a opakuje sa, až kým kopec nedosiahne požadovanú výšku.

Táto metóda bude poskytnúť rastlinám ďalšiu výživu Počas veľmi dlhého vegetačného obdobia.

Siatie inteligentných

Pretože potrebujú 70-100 dní na dozretie (v závislosti od rozmanitosti a počasia), môže mať zmysel založiť semená v interiéri.

Odporúča sa Začnite semená v rašelinových kvetináčoch To môže ísť priamo do zeme, keď sa počasie zahreje. To spôsobí najmenšie množstvo stresu pre nové sadenice.

Pre úplné pokyny krok za krokom, Pozrite si náš sprievodca spustením semien v interiéri.

Ak sa rozhodnete začať semená skoro, urobte to dva až štyri týždne pred posledným dňom mrazu.

Niektorí pestovatelia radi namočia svoje semená cez noc, pretože zjemňuje vonkajšie semeno a umožňuje rýchlejšie a ľahšie klíčenie.

Semená by sa mali vložiť do štartovacej nádoby 1 palec hlboko a na ich stranách, s úzkym okrajom smerujúcim nahor.

V prvý deň by sa malo robiť ľahké zalievanie a potom každé dva až tri dni potom. Klíčenie by sa malo uskutočniť do 7-10 dní.

Keď je čas presunúť svojich miláčikov do svojich kopcov, nezabudnite ich zasadiť na rovnakej úrovni, v akej rastú vo vnútri. Ak ich budete pochovať príliš hlboko alebo dve plytké, riskujete ich zabitie.

Väčšinu rokov, radšej zasenem semená priamo do záhrady po poslednom mraze. Aj keď to znamená neskoršiu úrodu Pre moju pestovateľskú zónu, Zvyčajne to vedie k silnejším rastlinám a väčšiemu úrode. Dal som dve alebo tri semená do každého kopca, asi jeden palec do pôdy.

Tenká až jedna rastlina na kopec po klíčení. Použite nožnice na ostrihanie náhradných dielov, než na ťahanie.

Je to dôležité, pretože ťahanie môže narušiť zapletené korene susedných sadeníc.

Rutinná údržba pre zimné squash rastliny

Akonáhle sú sadenice vysoké 3 až 4 palce, je dobré multovať okolo nich. Mulčovanie udržiava burinu dole a pomáha pôde udržať vlhkosť. Rád používam zmes listov, recyklovaných lepeniek a komerčných veľa.

Pravidelné zalievanie je potrebné počas najhorúcejších dní, najmä preto, že tieto budú rásť na plnom slnečnom svetle.

Ak vidíte, že listy začnú vôbec vädnúť, je nevyhnutné, aby ste pomaly a hlboko zalievali, až kým sa nezastaví späť. Môžete si tiež zvoliť pridanie hnojív každé dva až tri týždne.

Aby ste sa vyhli možnému útoku plesní na plesní. Snažte sa udržať pôdu vlhkú (ako vytlačená špongia), ale nekvapká mokré.

Hadice Soaker sú Dobrá voľba pre tento typ zavlažovania, Umožnenie hands-off prístup pre rušného záhradníka.

Unca prevencie

Počas každej fázy rastu je dôležité dávať pozor na všetkých škodcov a choroby, ktoré sa môžu tiahnuť k vašim viničom.

Najdôležitejšou zbraňou vo vašom arzenáli je zdravá pôda. Squash, rovnako ako všetky cucurbits, má veľa nepriateľov vo forme hmyzu škodcov: squash, Vŕtacie viničky, pruhované chrobáky z uhoriek, blcha chrobáky, a semená kukuričné ​​červy.

Najlepšie je vyhnúť sa tomu, aby sa tieto škodcovia dostali do viniča pomocou plávajúcich riadkových krytov.

Môžete si tiež zvoliť použitie vlastného organického pesticídu, aby ste ich udržali pod kontrolou. Diatomaceous Earth je hrozná obrana proti väčšine škodcov.

Squash môže byť tiež náchylný na choroby, ako je napríklad miesto na Leaf Alternaria, škvrna listov Septoria, čierna hniloba, gumová pleseň a plesníčka.

Záhradníci tiež našli úspech výsadba reďkoviek okolo obvodu každý kopec. Mnoho škodcov, ktorí milujú squash, tiež nenávidia reďkovky a reďkovky sú lacným odstrašujúcim prostriedkom. Sprievodné výsadba v najlepšom!

Nezabudnite preskočiť zber týchto reďkov a nechajte ich rásť vysoký. Ak sa vám páči, môžete zbierať semenné struky po ich kvitnutí a pridať ich do šalátov.

Opelenie medzi viničmi

Prvým splachovaním veľkých kvetov, ktoré sa otvárajú, budú takmer vždy muži.

Ak to vyzerá, že máte okolo seba veľa včiel a motýľov, aby ste oplodnili vaše kvety, je v poriadku zbierať niektoré z tých kvetov sami, pretože sú jedlé (o tom sa o niečo viac zakryjem neskôr, takže pokračujte v čítaní!).

Môžete povedať rozdiel medzi chlapcom a dievčaťom squashom zdvihnutím sukne. Žena Blossom má vydutie - potenciálny tekvica - medzi kvetom a stonkou, čaká len na oplodnenie. Mužské kvety rastú na dlhých, tenkých stonkách.

Aby sme mohli rásť do plnej veľkosti, musia byť kvety samice dôkladne opeľované. Ak nevidíš veľa včiel Ponotky dovnútra a von z vašich kvetov, možno budete chcieť vyskúšať trochu zápasu.

Ako sa to robí?

Najlepší čas na začatie opelenia je okolo poludnia, keď je ženský kvet úplne otvorený. Postupujte podľa týchto krokov, aby ste zvýšili svoj squash:

1. Nahliadnuť do kvetu vášho chlapca, hľadať kvitnutie, ktoré je také zrelé a plné peľu, že ak sa ho ľahko dotknete, peľ sa priľne k vášmu prstom.
2. Jemne zastrihajte kvet a opatrne ho preneste na ženský kvet.
3. Dotknite sa mužského kvetu k lepivej stigme ženy v strede jej kvetu.

Aj keď tento typ praktického ošetrenia nie je zvyčajne potrebný, tento ďalší krok môže zvýšiť zber tekvice, najmä v mestských oblastiach kde včely a iné opeľovače môžu byť vzácne.

Zimná squash vinič

Ak sa len učíte, ako pestovať tieto úžasné jedlá, pravdepodobne sa začnete pýtať: „Čo je to všetko nezmysly, keď vinič preberá záhradu?"

Som tu, aby som vás upozornil, že sa naozaj nebudú rozbiehať až do augusta - a potom by ste mali byť pripravení s plánom!

Keď sa začne objavovať ovocie, odrežte viničových bežcov. To povzbudí rastlinu, aby vložila svoju energiu do rastúceho ovocia a neprodukuje viac viniča.

Squash zvyčajne pestuje dva hlavné vinice, ktoré smerujú v opačných smeroch. Každá z týchto viniča bude produkovať sekundárnu vinič, ktorá tiež produkuje ovocie. Tieto sekundárne vinice tiež vyrábajú „terciárne“ vinice, ktoré budete chcieť odstrániť.

Aby ste sa vyhli šíreniu choroby medzi vašimi viničmi, nezaobchádzajte s nimi vôbec, keď sú mokré.

Buďte veľmi opatrní pri manipulácii s viničmi za všetkých okolností, pretože môžu ľahko prasknúť alebo zlomiť a koreňové systémy môžu byť zničené náhodným vykorenením. Malé ovocie bude musieť byť tiež chránené pred nárazom.

To je tiež vhodný čas na odstránenie lístia okolo ovocia, ak blokuje slnko. Odstráňte viac ako jeden alebo dva listy na rastlinu. Vinica stále potrebuje svoj listový systém, aby fungoval produktívne, takže nikdy nechcete defoliovať svoje rastliny viac, ako je potrebné.

Dlho očakávaná úroda

Zimná tekvica má veľmi tvrdú pokožku, ale chvíľu trvá, kým ich úplne zrelá. Nechajte ich na viniči, až kým nemôžete vtlačiť miniatúru do pokožky, ktorá je zvyčajne okolo času prvého mrazu.

Ak chcete odstrániť, jednoducho ostrihajte ovocie z viniča a (ak to počasie dovolí), umožnite ich vyliečiť v poli jeden až dva týždne.

V oblastiach, kde je mráz rýchlo narastajúci, nebudete mať čas na to. Prineste svoju úrodu aj tak a nechajte ich opaľovať sa na slnečnom mieste vo vašej domácnosti, napríklad na parapete, na 2 týždne.

Squash by sa mal skladovať pri 55-61 ° F v suchom priestore. Neumývajte zozbieranú tekvicu, ale jednoducho utrite žiadne voľné nečistoty. Dávajte pozor, aby ste nezaoberali oblasť stonky, ale skôr ju držte za telo.

Dobre vytvrdený, suchý a bezstatný tekvica sa môže uchovávať v pivnici alebo inej oblasti tmavej komory tri až šesť mesiacov! Potom si môžete umyť a pripraviť, čo potrebujete na jedenie, keď ste pripravení si ho užiť.

Spôsoby, ako používať doplnky

Mám príliš veľa squash na rukách? Toto je úžasný problém!

Ako šesť mama máme zriedka tento problém. Stále sa však snažíme žehnať našim susedom a priateľom s doplnkami, najmä ak majú nejaké škvrny a počas zimy nebudú ukladať dobre. Zdieľanie je najlepší spôsob, ako ich rýchlo využiť.

Našťastie squash je tak všestranný! Môže sa variť, naparovať, pečiť alebo pražiť. Môžete ho zmraziť a môžete to tlak môže tlak. Môžete ho jesť v polievke a v kastróloch, celé alebo pyré. A môžete z neho urobiť vstup, prílohu alebo dokonca dezert.

Ak ste fanúšikom tekvicové semiačka, Budete radi, keď viete, že všetky druhy zimných semien squash sa dajú pripraviť rovnakým spôsobom! Robia a zabalený proteínom, chrumkavé občerstvenie pre obedové boxy. Nezabudnite ich používať aj ako prísad.

Jedlé kvety

Kvety squash sú chutnou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť doma. Určite si nezoberieš príliš veľa zo záhrady naraz. Zvyčajne zistíte, že na vašich rastlinách je oveľa viac mužských kvetov ako ženy, takže vaše vinice môžu pravdepodobne ušetriť pár.

Zberajte kvety o poludnie, keď sú otvorené široké. Ostrihať každú stonku asi palec od kvetu. Jemne a dobre umyte naplnením misky studenou vodou a v nej sa krúti.

Blossoms je možné udržiavať čerstvé v chladničke v miske ľadovej vody, až kým nebudete pripravení ich použiť. Toutte ich suchý v šalátovom rozmetávači alebo skrútením každého z nich medzi prstami a položte ich, aby sa vysušili na papierových utierkach.

Kvety sú vynikajúce zbité a vyprážané, ale tiež vyrábajú krásne malé kabelky, ktoré si môžete naplniť takmer čokoľvek. Tu je jeden z mojich obľúbených a je to super jednoduchý recept: skúste nejaké mleté ​​čerstvé bylinky, Trochu citrónovej kôry, nejaké soľ a korenie a ricotta. Tak chutné!

Ďalšie nápady na recepty

Recepty zimného tekvice sú hojné a plnia sa. Sú vhodné slúžiť kedykoľvek v ročnom období, ale obzvlášť sú vítaní počas chladnejších mesiacov, keď túžite po niečom teplom a príjemnom, čo vás naplní.

Môžete naplniť zimnú tekvicu s ľubovoľným počtom chutných ingrediencií, ale tento recept na vypchatý tekvica s jablkami, orechmi a brusnicami z našej sesterskej stránky Foodal kombinuje sladkosť sezónneho ovocia s orechovými textúrami, ktoré spájame s dovolenkami na jeseň a rodinné sviatky.

Jedlá z jednej nádoby sú také vhodné na jeseň a zimu, keď ste pripravení naplniť kastról a vystreliť rúru alebo v nedeľu popoludní nastaviť pomalý sporák na pulte. Dodajte hlboké príchute s Acorn Squash ako hviezda v Táto kuracia kasuleta z zázvorovej šľahačky.

Existuje veľa úprav na toto klasické zaobchádzanie s tekvicami, orechovými, žalúdkami a inými zimnými krásami. Prispôsobiť Tento recept na pyré squash z potravín Ak chcete potešiť svoj podnebie v ľubovoľnom počte variácií chuti. (Nie je to len na Deň vďakyvzdania - najmä keď rastieš vlastný!)

Nakoniec, počas jesennej sezóny nemohlo byť nič dekadentnejšie ako čokoládový dezert vyrobený z vašej domácej úrody. Vyskúšajte tento recept na tekvicové čokoládové koláče s kôpkou Pepita Z Vintage Kitty. Konzervované pyré môžete ľahko vymeniť za domácu verziu vyrobenú od nuly.

Libry a libry chuti

Jedným z najlepších dôvodov na pestovanie zimného tekvice je to, že vyrábajú také veľké množstvo jedlých pôžitkov! Jedno semeno môže vyrobiť dosť na to, aby si vytvorilo večere v hodnote týždňa pre štvorčlennú rodinu. Aký ďalší dôvod potrebujete, aby ste to vyskúšali?

Balené s vitamínom A posunutím imunity a vitamínu C, vždy dobrý vitamín C, nehovoriac o zdravej výžive. Nielenže sú pre vás dobré, sú tiež chutné - takže sa nikto nesťažuje.

Aký je váš obľúbený spôsob, ako si to užiť Úžasný doplnok k vegetariánskej náplasti? Rád by som počul vašu obľúbenú prípravu alebo tipy na varenie v komentároch nižšie! A ak vás zaujíma, kde cuketa a krik sú, to sú letné squash odrody. Pozrite sa na nášho užitočného sprievodcu Tipy na ich pestovanie tu.