Top 5 stredomorských bylín rastúce, stravovania a uzdravenia

Pre ctižiadostivých aj skúseného záhradníka je pestovanie kulinárskych bylín pravdepodobnou a logickou výzvou - najmä pri starostlivosti o záhradu, aby uspokojili vaše potreby domáceho varenia.

Skutočnou hádankou však môže byť výber najlepších a najužitočnejších bylín, ktoré začínajú.

Niekoľko dobrých otázok, ktoré si v tomto bode hry položili:

• Ktoré bylinné korenie by bolo najjednoduchšie na rast?
• Ktoré rastliny budem používať dosť často ako korenie, aby sa moje záhradnícke úsilie stálo za užitočné?

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Dobrým riešením je zvoliť veľmi bežné kulinárske bylinky, aspoň na prvý pohľad - menovite, ktoré sa často používajú v omáčkach, polievkach a iných jedlách. Týmto spôsobom budete vedieť, že si istý.

Niektoré z najpopulárnejších kulinárskych korení sú také bežné, že o nich sotva myslíme, aspoň nie za to, ako vylepšia príchute našich obľúbených jedál, keď ich posypeme na naše jedlá!

Z tohto dôvodu je výber bežných bylín pre vašu záhradu múdry nápad.

Mnohí z nás si však nemusia uvedomiť, že určité typy sú vynikajúcim zápasom pre vašu záhradu, a to nielen preto, že ich budete často používať - ​​sú tiež bežné z mnohých dôvodov, ktoré by priemerný človek jednoducho nevedel, alebo na ktoré sa časom zabudlo.

Čo robí výsadbu známych typov ešte užitočnejšie? Čítajte ďalej a preskúmajte výhody.

Top 5 stredomorských bylín

Znovu a znovu som zistil, že existuje päť najlepších typov, ktoré používame toľko, a tak rituálne, že by sme mohli skutočne zabudnúť alebo zanedbávať mnohé z ich cností.
... Tieto talianske zosilňovače príchutí nie sú v našich kuchyniach bežné iba náhodou. Každá z nich pokrýva mnoho rôznych kategórií toho, čo môžu kulinárske korenie dosiahnuť, okrem toho, že je relatívne častý a priamy rast, aby bol.

Napriek tomu, ako zakorenené tieto koreniny sú v našich životoch - v potravinách aj v záhradníctve - by sme mohli veľmi dobre prehliadať, ako skutočne silní a úžasní môžu byť v iných oblastiach.

To je o to viac dôvodov, prečo si ich vyberte, a urobia dobrý štart (alebo vynikajúce doplnky) do vašej kuchynskej záhrady!

Na ktoré bylinky by som mohol odkazovať? Hovorím o „klasických talianskych“ alebo stredomorských bylinkách, konkrétne:

• Bazalka
• Oregano
• Rozmarín
• Šalvia
• Tymián

Ale prečo týchto päť možností, medzi mnohými, z ktorých som si mohol vybrať?

Predtým, ako odpoviem na túto otázku, dovoľte mi, aby som sa vás najskôr opýtal: máte náhodou tieto koreniny vo svojom vlastnom stojane na korenie alebo v kuchynskej skrinke?

Zamyslite sa trochu ďalej: Ako si myslíte, že sa tam dostali, ako päť z najbežnejšie používaných korenín?

Tu je moja odpoveď - tieto zosilňovače príchutí v talianskom štýle nie sú v našich kuchyniach bežné iba náhodou. Každá z nich pokrýva mnoho rôznych kategórií toho, čo môžu kulinárske korenie dosiahnuť, okrem toho, že je relatívne častý a priamy rast, aby bol.

Tieto rastliny boli v celej histórii tiež také rozšírené a silné, že neboli spokojní, že zostali iba v Taliansku a Stredozemnom mori, kde vznikli - ale skôr sa šírili do zvyšku sveta do záhrad a kuchýň všade.

Vytvorili sa nielen základom pre grécke, stredné východy, severoafrickú a taliansku kuchyňu (ako aj pre kuchyne iných kultúr), ale mali aj mnoho ďalších použití, vrátane ochrany potravín a dokonca aj tradičnej ľudovej medicíny, ktoré sa postupne šírili do iných častí zemegule.

Pozrime sa teda na každú z týchto kulinárskych bylín, počnúc základmi o tom, ako ich udržiavať a pestovať vo vašej záhrade - bez toho, aby sme zabudli, prečo sa stali dôležitými aspektmi našich kuchynských záhrad a korenia.

Presnejšie povedané: Pozrime sa, ako ich pestovať, zjesť a uzdraviť sa s nimi!

Poznámka opatrnosti

Informácie o zdraví v tomto článku nie sú určené na posúdenie, diagnostikovanie, predpisovanie alebo sľubovanie liečby. Pred zvážením niektorých z týchto ľahko rastúcich bylín pre vaše zdravie a wellness sa poraďte so svojím zdravotníckym pracovníkom.

Bazalka (Ocimum bazilicum)

Bazalka by mohla byť pre väčšinu z nás známa ako talianske korenie, najmä tento druh Ocimum bazilicum Alebo sladká bazalka.

Je potrebné poznamenať, že všetky druhy sú v skutočnosti pôvodom z Ázie a že existuje mnoho ďalších odrôd a druhov bazalky. Často sa používajú v indickej a thajskej kuchyni a liečivých rituáloch Thajská bazalka (Ocimum basilicum, var. tyrsiflora) a Svätá bazalka (Ocimum Sanctum).

Sladká talianska odroda sa pôvodne dostala do Stredozemného mora prostredníctvom obchodu z Ázie v historických časoch.

Odtiaľto sa zmocnila talianskej kuchyne a receptov, ktoré sa potom rýchlo rozšírili do zvyšku sveta. Niektoré liečebné vlastnosti tiež pomohli šíriť znalosti bazalky v iných krajinách a volili ju do spoločnej byliny nájdenej v kuchynských záhradách.

Rastúci

Aj keď je to pomerne ľahká rastlina, ktorá sa dá zvládnuť, keď ju začnete. Preto existuje niekoľko kľúčových trikov, ako ho vyrábať a pestovať správnym spôsobom do svojho zrelého stavu.

Pretože to vyžaduje určitú úroveň tepla, budete chcieť začať bazalku o niečo neskôr ako vaše ostatné rastliny, takže sa môže prekvitať počas najhorúcejších letných mesiacov. V polovici mája, po tom, čo je ohrozenie mrazu preč, je skvelý čas na to, aby ste sa dostali do interiéru.

Pravidlo pravej ruky

• Basil sa darí dobre s tempmi nad 50 ° F a skutočne sa darí približne v 80 ° F a vyššej, za predpokladu, že dostane dostatok vody.
• Keď sa hladiny ponoria do rozsahu 40 ° F, rastlina začne vykazovať popáleniny (čierne značky) a poškodenie bunkových buniek - a ak je vystavená dosť často, bazalka zomrie.
• Teploty 32 ° F (mrazenie) určite poškodia túto odrodu a vo väčšine prípadov ju zabijú, najmä čím nižšie teplotné poklesy.

Nasadenie a začatie

Od semena:

• Roztiahnite malé, čierne semená podobné uhlie v plytkej vrstve (menej ako 1 palec hrubej) počiatočnej pôdnej zmesi v podnose semien. Uistite sa, že dobre vypúšťa vodu.
• Umiestnite podnos semien do veľmi slnečnej časti vášho domu, kde teploty zostávajú neustále nad 50 ° F (najlepšie je 60-70 ° F alebo dokonca teplejšie).
• V ideálnom prípade položte svoje semená na parapet orientovaný na rovník-na juh orientovanej na severnej pologuli alebo na sever orientovanú na južnej pologuli-takže počas zimy získajú čo najľahšie možné svetlo.
• Ak ty mať vyhrievaný skleník, Nízky tunel alebo iná štruktúra zvyšujúca teplotu a slnečné žiarenie, aby ste vložili semená dovnútra, o to lepšie.
• Niektorí sa darí veľmi dobre s vykurovacou podložkou umiestnenou pod podnos semien, čo urýchľuje klíčenie.
• S sprejovou fľašou alebo veľmi ľahkou hmlou spritz semená každý deň, udržiavajte ich vždy vlhké (ale nie zaklátené).
• Za 2-3 dni by ste mali vidieť prvé malé klíčky!

Po klíčení ich musíte držať na rovnakom teplom a slnečnom mieste a vodu rovnakým spôsobom každý deň.

Keď sa sadenice zväčšujú a začnú sa navzájom vytlačiť, budete musieť „riediť“ alebo transplantovať najzdravšie, najzdravšie výhľady do väčších kvetináčov, aby mali priestor na rast, aby sa pripravili na transplantáciu vonku vonku.

Za 2-3 týždne (neskoro alebo začiatkom júna, ak ste začali semená v polovici mája a po akomkoľvek riziku mrazu), vaše klíčky budú dostatočne zrelé na to, aby sa transplantovali vonku.

Transplanting

• Ak je zrelá rastlina zamierená do vašej vonkajšej záhrady, nezabudnite, že Basil má rád teplo. Vyberte si slnečné, teplé miesto pre bylinu a počkajte, až ju transplantuje do letných nočných teplôt, ktoré už nie sú v ponorení do rozsahu 40 ° F do rozsahu 40 ° F.
• Ak je to možné, transplantácia pod plastovými krytmi riadkov, nízkych tunelov, pestovateľov, vysokých tunelov alebo skleníky, ktoré pomôžu rozšíriť teplo, a chráňte ho v prípade neočakávaných poklesov teploty.
• Vždy jej dajte dostatok vody - vysoká teplota zvyšuje suchosť, takže nezabudnite dať svojim rastlinám tri dobré namáčania za koreň za deň, najmä ak sú tempy 90 ° F alebo vyššie.
• Udržiavanie bazalky v interiéri? Opäť sa uistite, že získava dostatok slnka, horúčava a vody celý deň - vykurovacie podložky sa môžu hodiť aj pre zrelé rastliny!

Po vytvorení vašej rastliny môžete odradiť listy a stonky, ako chcete, aby ste čerstvé korenie v jedle - alebo suchú bazalku vo zväzkoch, na skladovanie alebo neskôr použitie.

Vyhnite sa odrezaniu bazalky nožom. Kovový kontakt s rastlinou spôsobuje, že oxiduje a stiahne čierne, čo môže byť trochu vizuálne príťažlivé.

Majte na pamäti, že táto bylina je každoročne. Ak pestujete rastlinu vonku v chladnom podnebí, zomrie späť a nevráti sa na jar - takže budete musieť v budúcom roku znova zasadiť nové kolo zo semien.

Viac informácií o rastúcej bazalke, Nájdite nášho úplného sprievodcu tu.

Varenie

Je ľahké vymyslieť veľa miest, kde by ste chceli pridať pomlčku bazalky: špagetové omáčky, ázijské hranolky a samozrejme - chutné, orechové a garly!

Toto sú zrejmé voľby, ale môžete ju prepnúť a hodiť niektoré s jedálmi, ktoré majú aj iné dobre sprenerované arómy. Tie obsahujú:

• Šalát- s trochou olivového oleja a balsamic octu.
• Pizza- v kombinácii s oreganom.
• Zelenina- Páči sa mi to paprika, paradajky, baklažán a cukrovka.
• Mäso- ako kuracie mäso, ryby a jahňa.
• Cestoviny a omáčky- Najmä so syrmi ako parmezán a mozzarella, s cesnakom.

Viac návrhov, ako spárovať bylinky pestované záhradou s inými ingredienciami, pozrite sa Karen Page a vynikajúca kniha Andrewa Dornenburga, Flavor Biblia.

Uzdravenie

Tradičné ľudové medicíny v Indii krupí Basil ako bylinku uvoľňujúcu stres, užitočnú pre tých s astmou a podporujú pre tých, ktorí majú cukrovku 2. typu. V Afrike je Basil uctievaná medicína srdca pre emocionálne aj srdcové problémy.

Jesť rastlina v kulinárskych množstvách (skôr ako väčšie, koncentrované dávky) by mohlo byť mierne sedatívne a môže pomôcť zmierniť tráviace problémy.

Súčasný výskum práve začína poškriabať povrch týkajúci sa jeho zjavných antimikrobiálnych vlastností a niekoľko štúdií Boli vykonané Pokiaľ ide o jeho potenciálnu schopnosť bojovať a predchádzať rakovine.

Oregano (Origanum vulgare)

Rovnako ako jej blízka relatívna bazalka, aj Oregano je milovníkom horúceho počasia - a bude potrebovať osobitnú pozornosť v oblastiach s chladnými, drsnými zimami.

Títo chlapci sú niečo podobné bratrancom, obom členom rodiny mincovne, rovnako ako všetky bylinky v tomto článku.

Na rozdiel od bazalky je táto voňavá a aromatická bylina v skutočnosti pôvodná z stredomorského regiónu, kde je jej chuť synonymom talianskeho jemného stravovania, ako aj s vyšším uzdravením, v bylinkovom a alternatívnom svete zdravia.

Rôzne odrody Oregana sa v priebehu času dostali do rôznych kulinárskych tradícií:

• Grécky oregan (Origanum v. premietať. hirtum) - „True Blue“ Stredomorská odroda.
• Sladký marjoram (Origanum majorana) - Classic Marjoram je technicky poddruh oregano.
• Taliansky oregan (Origanum majoricum) - hybrid Marjoram a Oregano.
• Mexický oregano (Lippia Graveolens) - Nie je to skutočný oregano, hoci je bežné v mexickej kuchyni.

Rastúci

Zatiaľ čo Oregano miluje horúce počasie a opovrhuje chladom, našťastie sú k dispozícii odrody, ktoré sú viac studené a trvalé ako ostatní. Čím viac „stredomorských“ kmeňov Oregana, ktoré sa snažíte pestovať (napríklad grécke), tým menej tolerantné na studena budú.

Pravidlo pravej ruky

• Rast bylinu vonku, potom, čo prešla šanca na Frost.
• Stredomorská odroda pravdepodobne nezostane teploty v rozmedzí 40 ° F alebo nižšie a zomrie pri mrazu teploty 32 ° F alebo pod.
• Odrody sú jasnejšie, keď je na jar v plnom prúde a zomrie len, aby sa vrátil do spánku, keď zamrzne. Tieto kultivary však pravdepodobne budú potrebovať pomoc mulča, studený rám, alebo nejaký iný typ ochranného krytu v chladných časoch.

Nasadenie a začatie

Túto bylinku môžete ľahko začať od semena, aj keď väčšina sa obracajú na odrezky, aby ste mohli začať zásobovať záhrady a kuchyne.

Od semena:

• Rovnako ako bazalka posypte semenami do podnosu semien s menej ako 1 palec pôdy. Spritz jemne každý deň vodou, čo umožňuje zaschnutie pôdy pred každou aplikáciou.
• Transplant silné sadenice do väčších kvetináčov, keď sa zväčšujú.

Z odrezkov:

• Z už zavedenej rastliny odstráňte stále jemnú (nie drevnú) vetvu, ktorá má stále špičku mäkkého rastu.
• Bury Cut End v pôde na niekoľko centimetrov, vodu a údržbu, keď sledujete, že rezanie sa stáva novou rastlinou.

Uistite sa, že pôda, v ktorej ich zasadíte, je hlinitá a dobre odvodnená a začnite v interiéri hneď okolo poslednej šance mrazu. Aby sa oregano darí, dobrý marker teploty pôdy je asi 70 ° F.

Transplanting

Keď sú odrezky alebo sadenice zrelé, môžete ich transplantovať do svojej záhrady vonku. Uistite sa, že majú dostatok slnečného žiarenia a že sú bezpečne skryté v dobre odvodnenej suchej pôde.

Keď sa zaliate, urobte tak sporadicky - ale dajte dlhé a hlboké zalievanie, takže rastlina je schopná ju nasiaknuť na svoje korene.

Ak je držaný v interiéri, nezabudnite ho umiestniť na miesto s dostatkom slnka a teplom. Keď príde zima, vytrvalé odrody pôjdu spiace - mulčuje nad rastlinou a teším sa na jej návrat na jar!

Viac informácií o pestovaní oregano, Prečítajte si nášho úplného sprievodcu tu.

Varenie

Oregano je nezameniteľné korenie, ktoré je vždy prítomné v korenín mnohých talianskych potravín pre ochranné známky: cestoviny, špagety omáčky a pizza, aby sme vymenovali niekoľko obľúbených položiek.

Ak sa chcete trochu odchýliť od normy, profil Flavor Oregano's Zesty je skvelá s nasledujúcimi kombináciami:

• Zelenina- Rovnako ako paprika, baklažán, zemiaky, paradajky, huby, a cuketa
• Mäso- ako hovädzie mäso, bravčové, kuracie mäso, ryby a jahňacie mäso
• Cestoviny a omáčky- s cesnak, citrón, bazalka a olivy
• Páry dobre- s vaječnými jedlami, fazuľami a gréckou kuchyňou

Uzdravenie

Pred vekom modernej medicíny v Európe sa oregano použil na trávenie, respiračné, nervózne a hormonálne sťažnosti. V Amerike ju niektoré pôvodné tradície prijali do svojho lexikónu botanických liekov, keď prišli európski osadníci, pre ženské nerovnováhy a ako anti-fungal na boj proti kvasinkovým infekciám.

A lekárske štúdium of Oregano ukazuje nádej, že rastlina potvrdila antibakteriálne, protiplesňové a dokonca protirakovinové vlastnosti, podporujúce jej neustále využívanie zdravia, dokonca aj dnes.

Viac informácií o bylinkových liekoch, Kniha Michaela Castlemana, nové liečivé bylinky, je užitočný zdroj.

Rozmarín (Rosmarinus officinalis)

V závislosti od toho, kde žijete, a od vašej pestovacej zóny, Rosemary vytvára živý a chutný začiatok Vaša bylinková záhrada.

V niektorých častiach Spojených štátov alebo iných miernych zón - napríklad juhozápadný U.Siež., Texas alebo západné pobrežie - táto bylina sa môže potenciálne stať „vždyzelenou“ rastlinou, ktorá sa nikdy netýka a energicky sa prosperuje po celý rok.

Rovnako ako bylinky, ktoré už boli spomenuté, Rosemary je pôvodom z teplejšieho podnebia. Toto všadeprítomné kulinárske korenie môže nazvať Stredozemné more, ako aj niektoré ázijské regióny domov.

Aj keď je známe, že je oveľa vytrvalejší ako oregano alebo bazalka, stále bude potrebovať určitú ochranu v chladnom podnebí, niekedy dokonca v interiéri.

Rastúci

Vzhľadom na určité teplé podmienky Rosemary skutočne vyniká ako záhradná bylina, o ktorej sotva musíte premýšľať. Nielenže je to primerane vytrvalé, ale môže ísť aj veľmi dlhé obdobia bez vody a je v poriadku.

Preto nemusíte robiť príliš veľa s Rosemary, okrem toho, že ho občas zavlažujú. Raz týždenne funguje dobre, alebo môžete nechať prírodné dažde vášho regiónu urobiť trik pre vás.

Pravidlo pravej ruky

• Rosemary je dosť tvrdý na to, aby spravoval väčšinu všetkého. Ak žijete v oblasti, kde teploty alebo chladenie vetra sa ponoria pod 0 ° F, nezabudnite ju mulčovať počas zimy. Je lepšie byť v bezpečí, ako je ľúto, že ho mulčuje v akomkoľvek regióne s tvrdými zimami, bez ohľadu na to; odborní záhradníci neberú hazardné hry!
• Nikdy nad vodou rozmarín - Vlhké pôdy zvyšujú pravdepodobnosť hniloby koreňov a problémy s pleseň, Problémy, na ktoré je rastlina obzvlášť citlivá.
• Táto borovicová voňavá, voňavá mincovňa má rád oveľa ľahšiu, piesočnejšiu pôdu ako bazalka a oregano, aby pomohla predchádzať nadmernej vlhkosti.

Nasadenie a začatie

Semená tejto byliny sú také nepatrné (jemnejšie ako hlava špendlíka), že jej spustenie zo semena je celkom výzvou.

Dokonca aj keď napravíte nasadenie, získanie všetkých semien na rovnomerné klíčenie môže byť náročnou úlohou. Nechajte rozmarínové semená naštartovať odborníkom a namiesto toho sa obrátiť na ľahšie a oveľa populárnejšie odrezky rozmarínu.

Od semena:

• Rozptýlite ľahkú vrstvu rozmarínových semien v podnose na semená s menej ako 1/2 palca pôdy.
• Semená Spritz s vodou denne, čo dáva dostatok času na vyschnutie pôdy - semená nebudú klíčiť rovnomerne ani rýchlo, takže im dajte čas.
• Akonáhle sú takmer vysoké 1/2 palca, opatrne transplantované sadenice do väčších hrncov.

Z odrezkov:

• Z už zavedenej rastliny rozmarínu odstráňte stále jemnú (nie drevnú) vetvu.
• Bury Cut End v pôde, ktorá je hlboká pár centimetrov, udržiavajte rezanie vzpriamene. Voda a údržba, až kým rezanie dozrieva na novú rastlinu.

Transplanting

Ak sa zdá, že buď odrezky alebo sadenice sa zdajú byť dostatočne veľké na to, aby ste transplantovali vonku, určite to môžete urobiť - to znamená, ak žijete v oblasti s miernejšími zimami.

Buďte trpezliví, pretože väčšina, ktorí sa vysporiadajú s rozmarínom zo semien, musí počkať do druhého roka, aby to skutočne prekvitá.

Ak sú chladnejšie mesiace na to, aby to zvládlo, zvážte zachovanie vášho rozmarínu v interiéri. Týmto spôsobom ho môžete v lete preniesť vonku, potom späť na ochranu počas zimy.

V opačnom prípade chráňte svoju trvalú vonkajšiu rastlinu hustou vrstvou mulča až do jari.

Akonáhle dozriete, stlačte jemné vetvičky rastliny na varenie a sušenie vo svojom voľnom čase!

Viac informácií o pestovaní rozmarínu, Prečítajte si nášho úplného sprievodcu tu.

Varenie

Pravdepodobne by ste nezačali variť určité mäso, chlieb, vypchady, gravies a oveľa viac, keby ste nemali aspoň po ruke štipku rozmarínu!

To je o to viac dôvodov na jeho pestovanie. V určitých jedlách je to úplne nenahraditeľné - ale zvážte ich použitie s nasledujúcimi potravinami, aby ste skutočne vydali chuť a lahodnosť vašich jedál:

• Zelenina- ako fazuľa, hrach, zemiaky, paprika, kapusta, baklažán, cibuľa, huby, a cesnak
• Mäso- Rovnako ako jahňacie mäso, bravčové, ryby, králik, zverina a najmä grilované mäso
• Ozdobiť- robí vynikajúcu ozdobu na pečenom chlebe, ako je Focaccia alebo zmiešané do cesta
• Vylepšiť príchute- iných bylín a intenzícií vrátane Oregana, petržlen, šalvia, levanduľa, citrón a mäta

Uzdravenie

Tradičná ľudová medicína na celom svete zamestnáva Rosemary pre nervózne problémy, bolesti hlavy, tráviace problémy a sťažnosti žien.

Jedno bežné použitie pre rastlinu - zachovanie potravín, najmä mäso - sa pomaly šíri do kulinárskeho aj hojenia v priebehu času. Bolo to preto, že to nezlepšilo mäsité príchute, ale tiež chránilo mäso pred kazou, s niektorými pozorovanými antimikrobiálnymi silami.

Štúdie podporujú tieto tvrdenia, Pretože rozmarín obsahuje kyselinu rosmarínovú, silný antioxidant, ktorý zabraňuje oxidácii tak intenzívne, že dokáže zabrániť hnitiu niektorých potravín v určitých obdobiach.

Tieto štúdie tiež opisujú Rosemaryove antimikrobiálne vlastnosti, zatiaľ čo iný výskum Dodržiava bylinu ako jemný nervový stimulant, respiračné a dokonca aj Možná ochrana pred rakovinou.

Šalvia (Salvia Officinalis)

Začiatky Sage pochádzajú z ranej priaznivosti Grékov a Rimanov - pred -talianskych a stredomorských kultúr, ktoré ju prakticky používali na ochranu potravín, ako je rozmarín, ako aj iné kulinárske a liečivé účely.

Rovnako ako Rosemary - bylina, s ktorou je často spárovaná - patrí medzi najťažšie stredomorské korenie. To Baví sa vyhrieva na plnom slnku a teplé počasie a bude tolerovať aj najchladnejšie - ale bude potrebovať určitú ochranu v skutočne chladnom podnebí!

Rastúci

V porovnaní s rozmarínom je Sage vo všeobecnosti ľahšie začať a klíčiť. Trvá však rovnako dlho, kým semená pučia (aj keď majú vyššiu mieru úspešnosti) a aby sa zrelá rastlina stala dostatočne robustná a dostatočne silná pre vonku vonku.

Môže to trvať dva alebo tri roky, kým je váš mudrc dostatočne silný na to, aby sa staral o seba vonku.

Sage má rád aj suchosť, aj keď je optimálne optimálne metodické a intenzívne zalievanie pri koreňoch približne raz týždenne.

Okrem trochu mimoriadnej pozornosti na zimnú starostlivosť, keď príde čas, máte pre svoju záhradu spoľahlivú kulinársku bylinku - ten, z ktorého sa nemusíte obzvlášť obávať.

Pravidlo pravej ruky

• Šalvia si vyžaduje úplné slnko, aj keď toleruje čiastočný odtieň.
• Vyvarujte sa ílu a zabezpečte, aby rastlina dostala dobrý odtok. Niektorí odborníci navrhujú, aby sa vysadili do mierne vyvýšených postelí, aby sa predišlo prebytočnej vlhkosti, stav stavu nemôže tolerovať. Viac informácií o tomto type záhradníctva, Prečítajte si náš článok tu.
• Rovnako ako rozmarín, mulčujte svoju vonkajšiu rastlinu alebo prineste svoj kvetináč v interiéri, ak zažívate drsné zimy, kde teploty a chladenie vetra klesnú pod 0 ° F.

Nasadenie a začatie

Záhradníci sú známe, že nasmerujú svoj mudrca priamo do svojej záhrady. Môžu to tiež začať od odrezkov alebo ošetrovateľov väčšie sadenice v pripravenosti na úspešnejšie transplantáciu vonku počas teplejšieho počasia.

Od semena:

• Vo vhodnom vonkajšom podnebí (zóny odolnosti 8 alebo nižšie) môžu záhradníci jednoducho posypať malé semená vo svojej požadovanej záhradnej pôde asi 1/4 až 1/2 palca hlboko po tom, čo prvá hrozba mrazu prešla mrazom.
• V chladnejších klimatických podmienkach - alebo ak chcete, aby sa rastliny začali skôr, pred transplantáciou - môžete použiť rovnakú metódu v interiéri v plytkej vrstve zmesi pôdnej štartéra.

Z odrezkov:

• Získavanie z rastliny, ktorá je už založená, odstráňte stále jemné (nie drevné) vetvy a pochovávajte ich rezné konce v pôde, ktorá je hlboká 1-2 palca. Voda a údržba, až kým sa rezanie šalvie zakorení, aby sa stala novou rastlinou.

Transplanting

Rastliny pripravené na chodenie môžu byť transplantované priamo do vášho dvora, alebo ich môžete nastaviť v ľahko poháňateľných nádobách alebo kvetináčoch.

Na miestach s drsnou zimou (ponorenie sa hlboko pod 0 ° F) sa odporúča, aby ste použili kontajner na v princípe svojej mudrca dovnútra. V opačnom prípade sa pripravte na to, aby ste mu dobre mulčovali, aby ste mu pomohli dostať sa cez zimu.

Pamätajte, že vaše mudrcové rastliny bude trvať asi dva alebo tri roky, aby ste sa plne založili a pripravené na kulinárske alebo iné použitie.

Akonáhle vaša zrelá rastlina dosiahne tento zrelý starý vek, mnohí odborní záhradníci vám odporúčajú nahradiť váš mudrca každých pár rokov, pretože môžu pestovať drevené, škrabance a nepožívateľné.

Pre kulinárske alebo liečivé použitie, voľne odrezané, vyberané alebo odrazenie vetiev a listov pre vaše potreby. Môžete tiež vyschnúť a ukladať šalvia na dlhodobé použitie neskôr!

Viac informácií o pestovaní kulinárskeho mudrca, Prečítajte si nášho úplného sprievodcu tu.

Varenie

Vaše ústa môžu vodu pri myšlienke bežných potravín s príchuťou šalvia: cestoviny, moriak, chleby a plnec. Ako stredomorské korenie sa spáruje výnimočne dobre s paradajkami, ako aj s ďalšími talianskymi bylinkami.

Rozbaľte svoje horizonty varenia a premýšľajte o ich pridaní do potravín s nasledujúcimi príchuťami a ingredienciami:

• Zelenina- Páči sa mi to špargľa, fazuľa, hrášok, kukurica, baklažán, cesnak, huby, cibuľa, zemiaky, paradajky a rozmazať.
• Mäso- Rovnako ako ryby, kuracie, kačica, hus, pečeň, bravčové mäso, klobása a mäkkýše.
• Chlieb- alebo iné pečivo.
• Vylepšiť príchute- čerešní a syra (najmä parmezán).

Uzdravenie

Táto nádherná bylina ponúka širokú škálu ľudových použití a bola dokonca údajným „liekom“, s tvrdeniami, že by mohla uzdraviť akúkoľvek chorobu alebo chorobu.

Väčšina bylinkárov pozorovala svoju účinnosť konkrétne v prípade prechladnutia, chrípky, horúčky, ženských problémov a tráviacich problémov.

Dnes existujú štúdie, ktoré potvrdzujú rôzne ďalšie liečebné sily šalvia. Štúdia, ktorú napísali Yinrong Lu a L Yeap Foo a publikované v časopise Food Chemistry v roku 2001 naznačuje, že závod obsahuje silné antioxidanty, ktoré by mohli chrániť pred poškodením voľného radikálu a dokonca pred rakovinou.

Bolo to tiež zaznamenané ako potenciálne účinná terapia Alzheimerovej choroby - a pravdepodobný kandidát ako doplnok potravín na prevenciu cukrovky 2. typu, ako aj zlepšená nálada a zníženie úzkosti.

Prečítajte si viac o kulinárskych mudrcoch v našom Growing Guide.

Tymián (Tymus vulgaris)

Tymián je drobná, ale silná malá rastlina, ktorá pochádza z oblasti Stredomoria, rovnako ako jej blízki príbuzní.

V mnohých jedlách sa dobre darí rozmarínu a mudrca a dodáva dotyk kulinárskeho vkusu, ktorý je zakorenený v starovekej rímskej tradícii, pretože sa kedysi používal aj ako konzervačný stav mäsa - ako je rozmarín a šalvia.

Neskôr sa chytil ako jednoduché, ale svieže korenie, prekvitalo v Taliansku a potom sa šírilo do zvyšku sveta - záhrady, kuchyne a lekárske skrinky.

Rastúci

Aj keď je táto rastlina viac podobná vareniu ako rozmarín a šalvia, jej rastúce návyky oveľa viac pripomínajú oregano.

Miluje teplo a teplo stredomorského počasia, pričom je rovnako vytrvalý ako najťažšie oreganské odrody - hoci to môže bojovať proti silnej chladu.

Pravidlo pravej ruky

• Rovnako ako väčšina odrôd oreganu, tymián vyžaduje teplotu pôdy najmenej 70 ° F, aby klíčila a dozrela.
• Tymián môže byť najťažší zo všetkých talianskych bylín - riskuje však vážne škody a prípadne smrť v zimných tempoch, ktoré klesnú pod 10 ° F.
• Nemusí to nevyhnutne vyžadovať teplo a teplo, keď je zrelý, aj keď miluje suchšie pôdy. Vyhnite sa preplneniu a uistite sa, že používate pôdnu zmes, ktorá umožňuje primeranú odtoku, najlepšie z mierne piesočnatej prírody.

Nasadenie a začatie

Zatiaľ čo jeho semená sú neuveriteľne malé, klíčia sa oveľa lepšie ako rozmarín, s rastúcimi vlastnosťami bližšie k semenám Oregano.

Od semena:

• V plytkom podnose na semeno posypte semená tymiánu rovnomerne na pôdnu vrstvu asi 1/2 palca hrúbky.
• Spritz alebo hmla veľmi ľahko s vodou raz denne, čo umožňuje pôde vyschnúť medzi zalievaním. Semená tymiánu majú tendenciu klíčiť skôr úspešne a rovnomerne, zvyčajne do jedného týždňa.

Z odrezkov:

• Vezmite si jemnú (nie drevnú) vetvičku alebo vetvu z už zavedenej zdravej rastliny s lístia.
• Začnite konc s rezy asi 1/2 až 1 palec hlboko v požadovanom hrnci. Voda a údržba - odrezky tymiánu vykladajú nové korene pomerne rýchlo.

Z koreňových divízií:

• Väčšina záhradníkov to cituje ako najbežnejší spôsob, ako pokračovať v množení a šírení tymiánu. Na jeseň vykopajte svoju zrelú a dobre veľkú rastlinu a rozdeľte ju alebo rozdeľte na sekcie a uistite sa, že každý má dostatok koreňov pripevnených.
• Preprava každej menšej rastliny v hrnci, vode, údržbe a sledovanie vášho tymiánu vydávajú nové korene v žiadnom momente ploché.

Transplanting

Transplantácia nových tymiánskych rastlín na jar pomocou metódy koreňového delenia alebo pokračujte v starostlivosti v pôvodnej nádobe.

Vaša dobre zavedená rastlina bude potrebovať takmer žiadnu ďalšiu pozornosť, keď sa rozšíri vo veľkosti (zvyčajne vo výške 10 až 12 palcov), s poklesom vody potrebným asi raz týždenne.

V podmienkach sucha môže tymián potrebovať pravidelnejšie zalievanie - nezabudnite na to!

Príďte zimu, je najlepšie, aby bol tymián mulčovaný alebo privedený dovnútra do svojej nádoby. Pre figuríny a jedlá, ako aj na uzdravenie, podľa potreby vyberte alebo vyberte vetvičky.

Prečítajte si nášho úplného sprievodcu rastúcim tymiánom tu.

Varenie

Je to bežné korenie s príchuťou, ktorú si možno vždy nevšimnete, že sa vyskytuje od ostatných - napriek.

Nielenže je ústredným bodom pre mnohé talianske bylinkové zmesi, ale je tiež známe, že vylepšuje a zvyšuje chute mnohých ďalších korení, dokonca aj niektoré, ktoré sa zvyčajne nenachádzajú v populárnych vyššie uvedených zmesiach korenia.

Ešte lepšie je, že sa môže jemne prispôsobiť príchuti akéhokoľvek chutného jedla. Ako korenie by ste mohli povedať, že tymián je „rytmická sekcia“, ktorá podporuje poznámky o hlasnejších a viditeľnejších príchutiach. Nájdete to v jedle, ktoré zahŕňajú:

• Polievky, dusené mäso a polievky
• Syry- najmä kozie syr.
• Zelenina- ako mrkva, fazuľa, pažítka, cibuľa, baklažán, huby, zemiaky a paradajky
• Mäso- ako kuracie, ryby, jahňacie a bravčové mäso

Uzdravenie

Tradičný bylinkár podporuje veľa cností tymiánu a jeho schopnosti liečiť infekcie, prechladnutie, chrípku a sťažnosti žien. Bolo tiež známe, že podporuje prácu, tehotenstvo, tráviace problémy a ďalšie.

Okrem svojej súčasnej kulinárskej povesti pokračoval Thyme ako hlavný úspešný hráč v modernom alternatívnom uzdravení. Dokonca aj dnes je to takmer nepochybný antimikrobiálny a degestantný bylinný liek.

Štúdie podporujúce Jeho bylinné použitie je také početné a úspešné, že aktívne zložky v tymiáne (najmä tymol) sa dostali do mnohých nápravných liekov na chladenie, chrípku a kašeľ. Jeho antioxidantné - a teda potenciálne aktivity na prevenciu rakoviny sú predmetom záťaže pokračujúceho výskumu v oblasti zdravia.

Bylinky pre rast, stravovanie a uzdravenie

Prostredníctvom mojich vlastných ciest ako záhradníka, milovníka jedla a bylinkára som opakovane zistil, že týchto päť bylín slúži ako vynikajúci začiatok, keď tieto tri cesty spájajú - a ľahký spôsob, ako sa rozvetviť do komplexného a stále rastúceho sveta používania bylín, z rôznych dôvodov.

Toto je len začiatok - toto nie sú v žiadnom prípade jediné päť bylín, ktoré môžete zvládnuť na záhrade, kuchyni a lekárnickej skrinke!

Dajte nám vedieť, čo rastie vo vašej záhrade, a neváhajte a položiť akékoľvek otázky, ktoré môžete mať v komentároch.

Vedeli ste, že veľa z týchto bylín je tiež príjemne voňavá a jedlá pozemná kryt? Dozviete sa viac tu.

A pre viac Tipy na pestovanie a zber byliniek, Pozrite sa na niektoré z našich ďalších sprievodcov:

• Ako založiť svoju vlastnú bylinkovú záhradu
• Ako sušiť bylinky čerstvých záhrad
• 39 Bežné buriny, ktoré môžete jesť alebo používať na medicínu