Top 10 z najlepších tekvicových odrôd na varenie

Pumpkins podnecuje fantáziu, od myšlienky ich použitia pre jack-o'-lucerny po Popoluška a jej kúzlo tekvicový kočík.

Ale spolu s oslavámi ľudu a rozprávkami vám tekvice môžu pomôcť byť nápaditejším v kuchyni.

Zatiaľ čo väčšina je oboznámená koláčové tekvice, Existuje mnoho ďalších chutných spôsobov, ako si ich užiť Členovia rodiny Cucurbitaceae.

Muffiny, palacinky, polievky, dusené mäso a dokonca aj tekvica lasagne sú chutné a čerstvé, keď poznáte najlepšie odrody, ktoré môžete pestovať na varenie.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Táto záhradná zelenina vyžaduje výrobu veľa priestoru, vody a teplého alebo horúceho počasia. Ale výsledky - páni!

Najlepšie kultivary varenia sú čerstvé, husté a sladké a vyrábajú dostatok mäsa na početné jedlá a dávky pečiva.

Keď som pred niekoľkými rokmi vyrastal v dedičskej syrovej tekvici neistého pôvodu, bol som ohromený, že mäso z zozbieraného a vyliečeného ovocia bolo čerstvé, vlhké a dokonca trochu sladké.

To malo malú podobnosť s konzervovanou tekvicou, ktorá sa chystala na plechovku, ktorú som držal okolo domu.

Nakoniec som naparoval, rozdrvil a zmrazil som asi 20 pintových pohárov tohto mäsa a používal som ho na nasledujúcich deväť mesiacov.

Uvaril som krémové polievky pomocou rozmrazenej tekvice namiesto môjho obvyklého tekvice, pridal som niekoľko lyžičiek do paradajkových omáčok, aby som im dal telo a dotyk sladkosti, a do palaciniek pridal vlhké pyré do palaciniek.

Tento rok som to vzal do hlavy, aby som pestoval kultivar s modro-škrípaný. Tento typ pochádza z Austrálie a je pomenovaný po meste v západnej Austrálii.

Bude trvať 95 dní, rastie, vrstvy po vrstve mulča a hlboké zalievanie počas leta pred výrobou mnohých chutných ovocných ovocia osem až 10 libier.

Mám v pláne pripraviť pražené zeleninové medleys, zamatové polievky, pikantné dusené mäso a chutný chlieb s ovocím tejto práce.

Pravdepodobne použijem niekoľko tekvicov vyrobených viničom ako súčasť usporiadania dverí na jeseň, ale nezachytíte ma, aby ste si vyrezávali žiadne z týchto dedičstiev do jack-o'-lucerny!

Rezanie by spôsobilo, že mäso neprestáva a ja nebudem zbytočne strácať šrot domácej tekvice, s ktorou by som mohol variť.

Ak máte záujem dozvedieť sa viac o viac Pestovanie vlastných tekvice, Máme sprievodcu, ktorý vám pomôže uspieť.

Pokiaľ ide o najlepšiu rozmanitosť, ktorá rastie na varenie, môžete sledovať moje vedenie alebo si vybrať z iných dedičstiev a hybridov.

Opíšem 11 z najlepších na stravovanie, vrátane toho, ktorý je biely, pár, ktorý je úplne divne vyzerajúci, a ten, ktorý produkuje tie praktické semená trupy, ktoré sú chutné a ľahké sa pripraviť.

Pripravené na odloženie rezbárskych náradia a vyzdvihnúť vidličku a nôž, aby ste si vychutnali svoje domáce tekvice?

Tu je zoznam chutných možností varenia tekvice, ktoré zdieľam v trochu väčšej hĺbke:

11 z najlepších tekvicových kultivarov, ktoré rastú na varenie

1. Kasper
2. Cherokee Bush
3. Popoluška
4. Zelený pruhovaný
5. Dill's Atlantic
6. Rozprávka
7. Jarrahdale
8. Mudla
9. Hybridný
10. Červená Warty vec
11. Rouge Vif d'Etampes

11 z najlepších tekvicových kultivarov, ktoré rastú na varenie

Najťažšia časť pri pestovaní týchto odrôd môže zmeniť vaše myslenie z: „Nebude to vyzerať roztomilé, všetko vyrezané alebo maľované!„„ Nemôžem sa dočkať, až to pražeme a zjesť!"

Jo, a budete si musieť vybrať, ktorá rozmanitosť najskôr rastie. Na rozdiel od mnohých favoritov záhrady sú tieto ovocie veľké a vinice vyžadujú veľa priestoru, výživy a vody, takže pravdepodobne nebudete môcť experimentovať s viac ako jednou alebo dvoma odrodami.

Aby som vám táto voľba trochu uľahčila, vybral som 11 najlepších kultivarov, aby som mohol pestovať na varenie.

1. Kasper

Možno nebudete myslieť na biele tekvice ako na niečo, čo jesť, namiesto toho, aby ste ich prejavili ako jedinečné dekorácie, ale „Casper“ má vynikajúce sladké mäso.

„Casper“

Ovocie 15 libier je možné zozbierať 115 dní po výsadbe a hlboko oranžové mäso je úžasné na použitie v jedlách, ktoré sú sladké alebo slané.

Semená „Casper“ sú K dispozícii od Eden Brothers v balíčkoch rôznych veľkostí.

2. Cherokee Bush

Táto voľba je jednou z mála Bushov odrody, ktoré môžete pestovať doma, aj keď stále potrebuje priestor, pretože dokáže šíriť štyri až päť stôp.

'Cherokee Bush'

Ovocie je päť až osem libier a zlaté žlté mäso je dosť chutné pečené, používa sa ako základ pre krémovú polievku alebo sa vymalení, aby sa pridal do cesta na palacinky alebo muffiny.

Semená „Cherokee Bush“ v balíčkoch 50 sú K dispozícii od Burpee.

3. Popoluška

Oranžové plody asi 15 palcov vyzerajú ako slávny rozprávkový vozík. Vyžadujú tiež relatívne krátke obdobie od priameho siatia do úrody, asi 110 dní.

'Popoluška'

To vám dáva trochu viac času na skladovanie mrazničky a otáčať sa na priestranstve pre tekvicové chuti od masla po polievky až po uhorky.

K dispozícii sú semená „Popolušky“ od bratov Eden.

4. Zelený pruhovaný

Moja milovaná prvá svokra, Genevieve, nechajme si obrovskú skrýšu mrazených kartónov „Cushaw“ v mrazničke, keď sme sa presťahovali do jej domu v južnom Knoxville a presťahovala sa o pár blokov ďalej.

Odvtedy som fascinovaný týmito smotanovou zimnou tekvicou.

Sú to technicky tekvice, ale možno to neviete, keď sa pozriete na ich zakrivené krky a biele a zelené pruhované škrupiny.

Rastú na asi 20 palcov a kreatívni dekoratéri ich voľne používajú v dekorácii zberu a halloweenu.

„Cushaw Green Striped“

Ale mäso, teraz, to je tekvica. S krásnou svetlou farbou je sladká a jemná, chutná pražená, pyré pre koláče alebo pudingy alebo dusené, aby sa pridal do šalátov a podobne.

Budete musieť prepojiť tieto dedičské roztiahnutie najmenej štyri stopy od seba v záhrade a odmenia vás za každý kúsok tohto priestoru obrovským výnosom sladkého a jemného varenia squash.

Semená „cushaw“ sú K dispozícii od Eden Brothers V rôznych veľkostiach paketov.

5. Dill's Atlantický gigant

Ak ste fanúšikom Tieto „najväčšie tekvica“ súťaže Na veľtrhu miestneho okresu by vás to mohlo prekvapiť:

Okrem toho, že je rozmanitosť výberu pre pestovateľov, ktorí sa usilujú o modré stuhy a dokonca aj svetové rekordy (tekvica s rozlohou 1 500 libier!), tento gigant tiež produkuje mäso, ktoré je dobré jesť.

„Dill's Atlantic Giant“ trvá 120 dní od priameho siatia na úrodu.

Vytvorenie jedného z Whoppers, ktorý vyhrávajú štátne veľtrhové súťaže, by vyžadovalo odhodlanie a roky úsilia. Môžete však primerane očakávať tekvicu alebo dva, ktoré váži až 400 libier od vášho rastúceho úsilia „Atlantického gigantu“ kôpor.

„Dill's Atlantic Giant“

Vinič potrebuje na výrobu veľa TLC, najmä preto, že na pestovanie týchto obrovských detí vyžadujú ďalšiu vodu a výživu, spolu s rozstupom najmenej osem stôp od seba vzdialené.

Ale obrovské tekvice, ktoré môžete pestovať (ak máte priestor na rozširovanie rastlín), môžu ľahko naplniť mrazničku hlboko oranžovou, krémovou, hladkou pyré a slané polievky, dusené mäso a maslo.

K dispozícii sú semená „Dill's Atlantic Giant“ Z botanických záujmov.

6. Rozprávka

Ďalší rozmarný, ale prax dedičia, „rozprávka“ pochádza z francúzštiny a má tvar ako pokorné tekvica Popolušky, ktorá sa obrátila na tekvicu.

Plody sú asi 15 libier, keď zrelé a priama prasnica na zber časového rámca je 125 dní.

Táto trpezlivosť sa vyplatí za vyhradeného domáceho kuchárka, pretože hlboko lalokové ovocie má úžasné tmavé oranžové mäso, ktoré je husté a hladké, ideálne na varenie.

'Rozprávka'

Ak ste skutočne ambiciózni (nie som ...) Existujú dokonca aj recepty, kde pečiete celú tekvicu alebo podávate polievku alebo dusené v škrupine!

Plochý, rebrovaný tvar „rozprávky“ je showstopper na večere alebo rodinné Deň vďakyvzdania a s týmto môžete mať vzhľad aj chuť!

Semená „rozprávky“ sú k dispozícii v balíčkoch rôznych veľkostí od bratov Eden.

7. Jarrahdale

Rozhodol som sa pestovať tento kultivar varenia dedičstva z Austrálie, pretože produkuje zrelé ovocie len 100 dní od priameho siatia a je známy svojou produktivitou.

Jeho vonkajší vzhľad s rebrovaným modro-zelenou matnou škrupinou a splošteným tvarom bol iba bonus.

Vyzerajú dobre v usporiadaní pádu a pekne sa stohujú, ale najviac som nadšený z hustého a ťažkého tela.

Môže byť použitý na sladké koláče a podobne, ale skutočne vyniká v slaných jedlách, kvôli beztieničnému telu, ktoré drží jeho telo, keď je pražená alebo predstavená ako ingrediencia v dusení.

„Jarrahdale“

„Jarrahdale“ je tiež skvelou voľbou pre svoj tepelný odpor v oblastiach juhu a juhozápadu, ale je to aj pre severné podnebie, pokiaľ máte vo vegetačnom období 100 dní.

„Jarrahdale“ je k dispozícii v paketoch 25 semien z Burpee.

8. Mudla

Tieto tekvice na varenie dedičstva sú z Francúzska, Vintage 1899. Produkujú delikátne pevné, sladké oranžové mäso, ktoré je hlavným jedlom v sladkých alebo slaných jedlách.

Trvá to asi 120 dní od priameho výsevu na úrodu ovocia 10 až 20 libier.

Pomenované pre svoju pižmovú arómu a tiež známe ako „Muscade de Provence“, škrupiny tohto typu syra sú rebrované a loby, tlmená hnedá ružová farba, nie jasná oranžová z vášho typického jack-o'-lucerty.

„Musquee de Provence“

Ale to je v poriadku, budete chcieť variť - nie vyrezávať - ​​tieto zimné squashes.

Semená „Musquee de Provence“ sú K dispozícii od Eden Brothers.

9. Pepitas

Pestujte ich pre dobré stravovanie, ale neočakávajte, že ich použijete v koláčoch! Tieto hybridy produkujú semená bez trupu alebo „nahé“, ktoré sa dajú ľahko spomaliť a vychutnať si hŕstku.

Mäso je však tenké a bez chuti - nie je vhodné pre pyré alebo praženie.

'Pepitas'

Praštové zelené a zlaté zrelé škrupiny tiež robia ovocie deväť až 10 libier dobré na zdobenie pádu, takže sú pre záhradu stále výberom tekvice s dvoma za jedného.

Sú malé, ale stále potrebujú veľa priestoru. Vinič sa môže počas rastúceho cyklu rozšíriť až na 13 stôp, ktorý trvá 100 dní od výsadby po zber.

K dispozícii sú semená „pepitas“ z Walmart.

10. Červená Warty vec

No, „Red Warty vec“? To je meno tohto kultivaru a je to také presné, ako je čudné.

Môže to byť vedenie medzi mnohými odrodami k rastu, s ktorými je skvelé variť, ale nie to, čo by ste opísali ako atraktívne. (Dodal by som, že je krásne v „nie je príroda čudná a veľká?„Určite však spôsob.)

Je to dedičstvo, ktoré získava popularitu ako funkcia displeju na cestách. Sunset-oranžová kôra je tvrdá a rastie malé hrbole, ktoré vyzerajú, dobre, bradavice.

„Červená Warty vec“

Tvrdá kôra je výzvou na odstránenie, ale akonáhle to urobíte, budete mať libru po libre hladkej, hustou, sladkou mäsom na varenie, pečenie, nakladanie alebo zmrazenie.

Myslite na ne ako na niečo podobné squashesom Hubbard, iba väčšie a dokonca zábavnejšie vyzerajúce.

Môžete získať veľkorysú zásobu mäsa iba z jedného ovocia, pretože zvyčajne dosahujú 20 libier.

A sú Ľahko sa skladuje Niekoľko mesiacov v chladnom, tmavom mieste, kvôli tomuto škrupine podobnej Shellac.

Semená „Red Warty“ sú K dispozícii na trhu True Leaf Market V rôznych veľkostiach paketov.

11. Rouge Vif d'Etampes

Ak stále myslíte, že tekvice sú oranžové a okrúhle, tu je otvárač očí: toto francúzske dedičstvo je ploché a červené, odtiaľ názov.

'Rouge Vif d'Etampes'

Táto krása je tiež známa ako „Red Etampes“ na anglicky hovoriacich trhoch.

Ale vyzerá bokom, jeho ťažké, husté mäso je základnou prísadou v útulných, slaných jesenných jedlách, od pražených polievok až po rastlinné karí.

Semená „Rouge Vif d'Etames“ sú k dispozícii v rôznych veľkostiach paketov od bratov Eden.

Je to vynikajúca tekvica, Charlie Brown

Najlepšie odrody tekvice na stravovanie prichádzajú v mnohých veľkostiach. Menšie, ako by ste očakávali, netrvá tak dlho, kým produkujú jedlé ovocie.

Ale aj to najkratšie okno zberu, o ktorom viem, pre „Pepitas“ je stále 85 dní.

Výroba európskych a syrových odrôd trvá najmenej 110 dní a dokonca aj Bush 'Cherokee' s jeho päť libier ovocie trvá 100 až 110 dní na zber.

Ale povzbudil by som každého, kto má priestor na pestovanie tekvice varenia, a to aj s dlhou dodacou lehotou.

Po prvé, dostanete strednú liečbu, keď zberujete a zjete kvety zbité a vyprážané alebo nasekané do šalátov, rovnako ako pre cukety alebo nejaké iné druhy tekvice.

Pravidelný Uistite sa, že si vyberáte iba mužské kvety, Ktorý kvitnú na konci dlhej tenkej stopky, až kým si nie ste istí, že máte dostatok opeľovaných kvetov, ktoré je uistená.

Po druhé, majte na pamäti: Dokonca aj menšie tekvice produkujú veľa mäsa.

Takže ak ste ochotní počkať, môžete zbierať toľko ovocia z jedného viniča, ako by ste to mali od štyroch alebo piatich Ďalšia rozmanitosť zimnej squash, Buďte to orechom, žalúdom alebo jedným zo špeciálnych tekvicov, ktoré sa zvyšujú v popularite v záhrade.

Akonáhle dostanete tento bohatý dodávok v chladničke alebo mrazničke, možnosti varenia sú rozsiahle.

Môžete začať s receptami, ako je kari v ázijskom štýle alebo tekvica hummus Z našej sesterskej stránky, Foodal, a tiež vyrábajte najznámejšie tekvicové misky, ako sú palacinky alebo muffiny.

Akonáhle ste praskli škrupinu a vyčistil semená, Zvyčajne budete mať dostatok mäsa na pečenie, pyré, dusené a zmrazenie z jedného ovocia.

A ak pestujete „Dill's Atlantic“ alebo iného chutného gigantu, dostanete celú sezónu, že jesť z jedného ovocia!

Takže rovnako ako Linus z „arašidov“ čakajúcich v jeho záplate na skvelú tekvicu, ak máte čas, môžete od týchto hojných zimných squash očakávať úžasné veci.

Ak máte svoju vlastnú obľúbenú odrodu stravovania alebo otázky týkajúce sa tu podrobných, rád by som sa od vás dozvedel v sekcii komentárov nižšie.

A ak bolo toto zaokrúhlenie užitočné, pozrite sa na tieto sprievodcov k pestovaniu tekvice Ďalšie:

• Ako a kedy hnojiť svoje tekvicové rastliny
• Ako opraviť vädnuté tekvicové rastliny: 11 bežných vinníkov
• 5 dôvodov, prečo vaša tekvica nevyrába ovocie
• Kedy a ako orezať tekvicové vinice