Top 10 najlepších odrôd horčičnej zelene na rast vo vašej záhrade

Potraviny nie sú jediní, ktorí si môžu vychutnať celý rad horčíc.

Spolu s tými gurmánskymi hrncami populárneho korenia, ktoré sú vyrobené zo semien, s príchuťami ako „šampanské“ a „medové dijon“, záhradníci môžu ochutnať najrôznejšie horčice greeny, keď pestujú vlastnú zásobu.

A zatiaľ čo nátierky dopĺňajú sendviče a pečené, pikantné združené alebo ázijské listové greeny ponúkajú značnú výživu a chutnú chuť v hranolkách, duseniach a šalátoch.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ale predtým, ako hovoríme o ich jedle, povedzme si o pestovaní horčice vo vašej záhrade. Prvým krokom je výber odrody, ktorá sa vo vašej oblasti darí a osloví vás.

Ja osobne som veľkým fanúšikom „červeného gigantu“, pretože mám vždy rád všetko, čo rastie rýchlo, je vysoký a chutí skvele.

„Red Giant“ poskytuje listové prísady pre mnoho večere, s množstvom pre zmrazenie, všetko z jedného balíka lacných semien.

Som prvý, kto pripustí, že existuje mnoho ďalších príťažlivých možností. Najlepšie výbery iných záhradníkov môžu byť menšie, sladšie, korenia alebo majú inú textúru listov ako môj starý obľúbený.

Prichádza, určite budem dať ďalšie odrody rovnaké ako čas „Red Giant.„Tiež vám pomôžem rozhodnúť sa, ktorý z nich je najlepší pre vašu záhradu, či už uvažujete o listoch pre deti, mikrogreenmi, zrelými hlavami alebo dokonca domácim zeleným hnojom.

Najprv chcem byť jasný v jednom bode:

Keď uvažujete o horčicovej zeleni, možno budete myslieť na niečo iné, ako to, čo okamžite napadne váš sused, manžel alebo ten kuchár, ktorého kuchárka prechádzate.

Odrody „horčičky“ sú súčasťou Rodina Brassicaceae a Brassica rod, ale môžu byť súčasťou B. juncea, B. rapa, B. nigra, B. hirta, alebo Sinapis alba (predtým B. alba) druh.

Niektorí rastú obrovské listy, typ najbežnejšie v južnom varení.

Iní majú zúrivé alebo frily listy alebo sú vynikajúce v kategórii ázijských zelení.

Niekoľko kombinuje jednu alebo viac z týchto vlastností.

Našťastie sa väčšina z nich ľahko pestuje a má podobné požiadavky, ktoré môžete Prečítajte si viac o našom Grower Guide.

Ale tu sa sústredím na zdieľanie užitočných informácií o tom, ako rýchlo rastú rôzne typy, na čo sa používajú, ako chutia a akú textúru majú listy.

Toto je 13 z najlepších odrôd, ktoré je potrebné zvážiť pre vašu záhradu.

13 najlepších odrôd horčice Greens, ktoré rastú doma

• Amara
• Florida Broadleaf
• Zelená vlna
• Kodiak
• Mizuna
• Purpurová Osaka
• Fialová vlna
• Červený gigant
• Červený Tatsoi
• Ružica Tatsoi
• Jemná zelená
• Tokio Bekana
• Wasabi

1. Amara

Tento otvorene opeľovaný, modro-zelený B. juncea Kultivár pochádza z Afriky, a tak získala prezývku „Etiópsky kel."

Ale technicky je to horčica a jedna z najmiernejších. A rovnako ako ostatné odrody odporúčané tu, je ľahké pestovať.

'Amara'

Zber detského listu sa začína iba tri týždne po priamej siate, takže si pripravte svoju šalátovú misu. Po 45 dňoch sú úplne zrelé a dostatočne veľké na to, aby hodili do parníka, wok alebo duseného hrnca.

Semená „Amara“ sú k dispozícii v balíčkoch 500 Z Davidových záhradných semien cez Amazon.

2. Florida Broadleaf

Tento je jemný obr, s jemným náznakom korenia a schopnosti rásť až 25 palcov za iba 45 dní.

Rád pridávam kúsky B. juncea „Florida Broadleaf“ na môj špeciálny syr z čedaru a zelenej cibule na kyslom chlebe, ale možno som to len ja.

„Florida Broad Leaf“

Väčšina ľudí ich jedí, opečené alebo dusené v vývaru alebo s nejakou príchuťou bravčového mäsa, ako je slanina soľ, šunka z vidieka alebo údenú šunkovú päty. USA Southerners nazývajú „neporiadok zelených."

Semená „Florida Broadleaf“ sú K dispozícii od Eden Brothers v balíčkoch rôznych veľkostí.

3. Zelená vlna

B. juncea „Green Wave“ je horčičná green.

Spoľahlivé a chutné, je to len stredne horlivo, s veľmi rýchlo rastúcimi zelenými hnusnými listami.

Malé listy si môžete vybrať pre šalátové greeny po 21 dňoch a jumbo zrelé listy sú pripravené za 45 dní.

„Zelená vlna“

Stera alebo restujte v plnej veľkosti „zelená vlna“ vyzdvihnutá zo záhrad.

A „Green Wave“ je nosidlá sezóny, pomaly na skrutku a dosť chladné tolerantné.

Nájdete semená „zelenej vlny“ K dispozícii na trhu True Leaf Market.

4. Kodiak

Tento kultivar B. juncea sa predáva najmä ako Plodina zeleného hnoja. Po jar, lete alebo skorých jesenných plodinách ho zasadíte ako staviteľ pôdy.

Rastie naozaj rýchlo a poskytuje biomasu, ktorá zabráni burinám v založení pevnosti v ktorejkoľvek sezóne. Hlboké korene tiež bránia erodovaniu pôdnych živín v silnom daždi alebo silnom vetre.

A „Kodiak“ stále dáva. Keď sa to urobí pokrytím pôdy v prospech ďalšej plodiny, môžete listy nasekať v poriadku s motykou alebo nožnicami a potom otočte celú rastlinu pod pôdu, aby ste zvýšili prevzdušnenie a povzbudili dážďovky.

„Kodiak“

Možno najzaujímavejšie zo všetkých, táto horčica poskytuje prirodzený spôsob potlačenia nežiaducich nematód v pôde.

Nie je to príliš chutné, ale so všetkými tými ostatnými plusmi to nemusí byť. Uložte priestor v záplate vegetariánov pre ďalšie jedlé odrody a využite to iným spôsobom.

Semená „kodiak“ sú K dispozícii na trhu True Leaf Market.

5. Mizuna

Existujú niektoré nezvyčajné odrody Mizuny (niekedy napísané „Mizunu“), ale veľa toho, čo uvidíte na predaj, je jednoducho táto základná odroda.

B. rapa premietať. japonica Má jasne zelené, zúbkované listy, ktoré rastú z tenkých stoniek a dodáva dotyk Wasabiho tepla na pizzu, hranolky alebo šaláty. Veľké úrody sú tiež skvelé na pridanie do domácej šťavy.

Mizuna

Rastliny zbožňujú plné slnko a roztiahnu sa 12 palcov a dosiahne vysoký asi 16 palcov za rýchle 30 až 45 dní.

Tento rýchly pestovateľ korenia má tiež ďalšiu výhodu: je to odroda „strih a príchod znova“, takže môžete mať neustále rastúce ingrediencie smaženia smaženia.

Semená Mizuny sú K dispozícii od Burpee.

Prečítajte si viac o pestovaní Greens Mizuna tu.

6. Purpurová Osaka

B. juncea „Osaka fialová“ je celkom opera.

Pridáva sústo do mikrogreenovej zmesi, napríklad ako sushi ozdoba alebo časť Mesclun Mix pokvapkaný vinaigrette. A jeho zelené listy s ich fialovými zvýrazneniami tiež dodávajú určitú farbu.

Za pár týždňov bude rásť vysoký štyri až šesť palcov a potom ho môžete zbierať pre šalát alebo zeleninu.

„Osaka fialová“

Ten pekná fialová môže inšpirovať veľa experimentov v kuchyni. Zvážte začiatok použitím „Osaka Purple“, aby ste nahradili zelenú repu v tomto recepte na režimú čerstvú cesnakovú zeleninu Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Za 45 dní dosahuje plnú veľkosť. A v tom okamihu je to štandard pre hranolky. Zrelé zanecháva pár najlepších s inými zeleninou, ktoré nie sú také pikantné, podobne ako bokový choy, mrkva, alebo snehový hrášok.

Nájdete semená „Osaka Purple“ k dispozícii na trhu True Leaf Market.

7. Fialová vlna

Toto otvorené opeľovanie B. juncea Cultivar využíva to najlepšie zo svojich dvoch rodičov, „Osaka Purple“ a „Green Wave.'

Sa môže pochváliť príťažlivou svetlou fialou farbou a frézovanými listami. Chuť je horúca, nie hanbiť.

„Purpurová vlna“

A rovnako ako ostatné „vlnové“ typy horčičnej zelene, „Purple Wave“ rastie v zhone veľkú a odvážnu.

Budete si môcť vybrať veľa hromadných pomoci z niekoľkých rastlín, takže plánujte mať sekundy!

Semená „fialovej vlny“ nájdete v rôznych veľkostiach paketov k dispozícii na trhu True Leaf Market.

8. Červený gigant

Toto bol prvý typ horčičky, ktorý som kedy sledoval, ako rastie na svojom vlastnom dvore. Vyzeralo to, že jedného dňa to bol detský list, ďalší to bol veľkosť taniera.

Bol som trochu predbežný odber vzoriek, ktorý prvotriedny purpurový list, ale vyrástol som celkom rád pikantné sústo a mrknuté listy.

Rastie tak rýchlo a dosahujú plnú zrelosť za 40 dní, že som nikdy nemal čas vybrať si menšie listy, ktoré sa majú použiť v šaláte.

Ale chápem, že sú skvelí, ktorí sa tešili mladým v šalátoch a zo skúsenosti viem, že vyrábajú chutnú dusenú prílohu alebo smažia smažené.

„Červený gigant“

Tiež by som rád premiešal niekoľko listov s čerstvými domáci špenát okoreniť domácu krutú feta quiche.

A táto odroda je určite priateľom prokrastinátora. Semená môžete zasadiť pred posledným mrazom na jar, alebo počkať celé leto a zasadiť ich len pár týždňov pred prvým mrazom na jeseň a stále získať úrodu bonanzy.

To je podpora, ak ste v lete nezasadili dosť alebo sa nemôžete dočkať!) skoro na jar.

B. juncea Semená „červeného gigantu“ sú K dispozícii na trhu True Leaf Market.

9. Červený Tatsoi

Tatsoi tvorí sladké rozety, ktoré sú takmer príliš pekné na jedenie. V červenej farbe sú tieto kvetinové tvary ešte príťažlivejšie ako ozdoby.

Ale budete chcieť nosiť na tejto ázijskej zeleni, B. rapa premietať. Narinosa, tiež.

Listy sú chrumkavé s miernym uhryznutím. Sú vynikajúce v šaláte, keď sú mladí, alebo sa vyprážajú, keď sú zrelejšie. A rebrá sú chrumkavé s poznámkou zelerovej príchute.

Tento trvá o niečo dlhšie ako staromódne obrovské horčice, aby dosiahli zrelosť, zvyčajne asi 60 dní. Ak ste netrpezliví, pestujte to ako mikrogreen, pripravená len 7-10 dní po siate.

'Červený' tatsoi

Aj keď to nebude prezimovať, „červený“ Tatsoi je stále studený. Môžete si vybrať niekoľko listov zo záhrady aj po prvom snehu.

„Červené“ semená Tatsoi sú K dispozícii na trhu True Leaf Market.

10. Ružica Tatsoi

Toto je horčica v najmiernejšej - a najkrajšej. B. rapa premietať. Narinosa „Rosette“ je dedičstvo, ktoré pestuje ruže na celom nohe s tmavo zelenými listami v tvare lyžice.

'Rosette' Tatsoi

Zelení sú jemné a sladšie ako väčšina ázijských zelených, s iba dotykom pikantnej príchute. Niektorí záhradníci radi zasadia nádherné rozety ako súčasť jedlej krajiny - sú to pekné.

Popadnite balíček semien „Rosette“ Tatsoi Z Renee's Garden cez Amazon.

11. Jemná zelená

Milujem špenát, ale nie som veľkým fanúšikom jeho super-krátkeho vegetačného obdobia tu na juhu. Ak to zasadím v marci, skrutkuje sa koncom apríla.

Táto odroda, často nazývaná japonská horčica špenátu (B. rapa premietať. perviridis) vyplní pre skorý Bolter.

Hladké listy rastú rýchlo, pripravené za 35 až 40 dní. Ale budú sa držať okolo týždňov dlhšie ako špenát, obzvlášť odolné voči tepla a suchu.

Budú vysoké, takmer dve stopy, bez straty chuti.

'Jemná zelená'

Čo sa týka chuti „puntička“, známa ako Komatsuna v Japonsku, má nejaké korenie, ale je to skôr štipka ako kop.

Väčšinou „puntička“ produkuje sladké, jemné a mäsité listy, ktoré môžete použiť v akomkoľvek recepte, ktorý si vyžaduje čerstvý špenát.

Môžete to tiež vyraziť a vložiť pár tašiek s veľkou šálkou v mrazničke, aby ste mali špenát nahradiť poklesy, quiches a podobne.

„Semená“ sú semená K dispozícii od Burpee.

12. Tokio Bekana

Tak B. rapa premietať. chinensis je obľúbený pre mikrogreeny, detské zelené a rôzne použitia v ázijskej kuchyni. Je to ďaleko od toho, čo by ste mohli očakávať, ak ste vyrastali jesť zelene dusené vo veľkých kvetináčoch s fazuľami.

„Tokio Bekana“ je chrumkavé a ľahké, pripomínajúce Pak Choi viac ako horčicové zelené ako 'Florida Broadleaf.'

„Tokio Bekana“

Páči sa mi vyvrhnuté listy, svetlozelená farba a skutočnosť, že toletuje ľahký mraz, čo neplatí pre všetky ázijské zelene.

Semená „Tokyo Bekana“ sú k dispozícii na trhu True Leaf Market.

13. Wasabi

Známy tiež ako „wasabina“, táto zelená by sa nikdy nemala zamieňať s bona fide japonským koreňom Wasabi. Dodáva však podobný úder ako populárne korenie sushi.

Horčica Wasabi, B. juncea premietať. wasabi, môžete pridať zips do vašej mikrogreen mixu a je to rýchly štartér. Môžete očakávať, že zbierate dva až tri palcové klíčky len 10 dní od výsadby.

Wasabi horčica

Alebo nechajte listy dozrievať, proces, ktorý trvá asi 45 dní a používajte ich čerstvé v jarných kotúčoch, hranolky alebo ako súčasť duseného hrnca bravčového zeleného štýlu v južnom štýle.

Rovnako ako jeho menovec, nie je to pre tých, ktorí majú mierny vkus. Wasabi je horúce od dňa, keď klíči do dňa, keď si zvyšky napájate kompost.

Nájdete semená dostupné v rôznych veľkostiach balíkov Z trhu s skutočným listom.

Nájdite tipy na pestovanie a starostlivosť o rastliny Wasabi tu.

Plukovník horčica, v záhrade, s motykou

Rovnako ako táto vodná hra, výber jednej z týchto odrôd môže zahŕňať veľa rozhodnutí.

Moje riešenie neustále rastúcich požiadaviek na mojom záhradnom priestore? Na jar pestujem pár a potom na jeseň ešte pár ďalších.

Môžem dokonca vložiť jeden do nádoby v chladných mesiacoch, keď nie je príliš ťažké držať krok s zavlažovaním.

A čo ty? Máte obľúbený typ alebo tipy na pestovanie týchto pikantných vegetariánov? Ak áno, kečup v sekcii komentárov nižšie! (Tiež som ohromený, že som sa dostal tak ďaleko a toto je moja prvá slovná hračka ...)