Druhy čajových listov Odrody čajových listov

Aby ste si vychutnali to najlepšie z ich chuti, musíte vedieť o právom Typy čajových listov. Tento článok vám určite pomôže vyrobiť skvelú šálku čaju!

Takže, keď ste si ráno užívali tú horúcu šálku čaju, mysleli ste si, aký by mohol byť jeho typ? No, existuje viac odrôd čaju, ako si myslíte! Nič sa neuvoľní ako horúca šálka čaju. Ale keďže existuje veľa druhov čajových listov, ako vybrať ten najlepší? Tento článok vám pomôže zvoliť to najlepšie z rôznych Typy čajových listov!

Pozrite sa na náš článok o pestovaní čajových listov doma tu

Typy čajových listov

1. Čierny čaj

Čierny čaj je populárny v Indii, Číne, Japonsku, Srí Lanke a Nepále. India sa radí ako druhý najväčší producent čaju na svete. Čierny čaj je jedným z najbežnejších druhov čajových listov a pochádza z rastliny Camellia Sinensis, rovnako ako iné „pravé čajy“.„Má silnú chuť, tmavý vzhľad a vyšší obsah kofeínu. Sezóna a miesto tiež ovplyvňujú chuť čaju, kde rastlina rastie. Prichádza v mnohých odrodách.

• Assam Black čaj má sladovú príchuť.
• Darcoveling má jemnejšiu formu a má kvetinové alebo ovocné prvky.
• Ceylon Black Čaj ponúka výraznú chuť s náznakmi korenia alebo čokolády.
• Gróf je vyrobený z čierneho čaju ochuteného citrusom alebo bergamotom.
• Anglické raňajky má podobnú príchuť ako Assam alebo Ceylon Black Tea.
• Ochutené zmesi mať ovocnú alebo kvetinovú chuť ako liči alebo ruža.
• Írske raňajky má červenú farbu a slanú chuť.
• Keemum Čierny čaj je ovocný a má víno podobnú príchute.
• Kenský Čierny čaj je tmavý s miernym, adstringentným profilom.
• Čaj Masala chai Má zmes mnohých korenín, ako je kardamóm, klinčeky, bobkové listy a čierne korenie.
• Yunnan Black Čaj má slanú, čokoládovú a pikantnú chuť.
• Lapsang Souchong má dymovú príchuť.

2. Zelený čaj

Zelený čaj je vyrobený z čerstvých alebo uschnutých listov Camellia sinensis zasadenie. Po výbere listy prechádzajú procesom rýchleho zahrievania na zastavenie oxidácie. To udržuje listy zelenú a pomáha udržiavať chuť čerstvej, ľahkej a mierne trávnatej.

Rôzne typy zelených čajov majú zreteľný vkus, ktoré siahajú od ovocných po orechový až po takmer ako morské riasy. Chuť závisí od miesta, kde čaj rastie a tiež od metódy spracovania. Najbežnejšie typy zelených čajov sú:

• Biluochun je zelený čaj v čínskom štýle so silnou arómou a ovocnou chuťou.
• Genmaicha je jeden z japonských čajov. Zmes ciroku alebo ryže so zelenými čajmi jej dodáva „toastovú“ príchuť.
• Gyokuro je ďalšia japonská odroda čaju so silnou, slanou chuťou podobnou morským rias alebo polievke.
• Laoshan má hladkú, krémovú textúru so sladkou a maslovou chuťou.
• Longjing alebo drak dobre je čínsky čaj. Má znovu, mierne sladkú, orechovú príchuť.
• Matcha čaj je jedným z najslávnejších japonských čajov a ponúka krémovú, slanú, horkú príchuť.
• Shenka je ďalšia populárna japonská odroda čaju, ktorá má pikantnú, trávnatú a mierne horkú chuť s aróma melónu alebo borovice.

3. Oolong čaj

Čaj Oolong je tiež populárny ako čaj Wulong alebo „Black Dragon“. Môže byť zelený alebo hnedý s rôznymi príchuťami. Odrody oolongového čaju zahŕňajú:

• Bai hao (Biela špička) má ovocnú príchuť s chrumkavým povrchom.
• Baozhong alebo houghong Prechádza minimálnym spracovaním a ponúka jemnú, jemnú chuť.
• Da hong pao alebo červené rúcho je vysoko oxidácia, ktorá mu dáva bohatú, zemitú chuť.
• Feng Huang Dan Kong Ponúka sladkú a viac kvetinovú chuť.
• Zviazať Guan Yin alebo železnú bohyňu Má ovocné, sladké chuťové tóny.
• Tung Ting (mrazený vrchol) dáva orechovú príchuť s hladkým povrchom.

4. Čaj

Pu'erh je ďalšia čínska odroda čaju. Rastie hlavne v čínskej provincii Yunnan a drahšie ako iné skutočné čajy. Čaj pochádza z listov a stoniek Camellia sinensis zasadenie. Táto odroda sa všeobecne predáva vo forme koláča, tehly alebo suchých listov.

Po zberu sa listy vyhodia ručne vo veľkých woks, aby sa zabránilo oxidácii. Následne v ďalšom kroku listy prešli starnutím vo vlhkom prostredí. Tento proces prináša jedinečnú bohatú a miernu chuť.

• Mladý su-erh je vo veku menej ako 2 alebo 3 roky. Má rovnakú trávnatú a čerstvú chuť a vlastnosti zeleného čaju. Sladkosť a horkosť závisia od toho, kde sa kultivuje.
• Vo veku surové pu-erh Má tmavšiu farbu s zemitá, drevená a ovocná chuť.
• Zrelý sa vyrába kompostovaním suchých listov PU-ERH niekoľko mesiacov, čím sa zrýchľuje proces fermentácie. Čaj má krémovú a zemitú chuť.

5. Biely čaj

Nové púčiky a mladé listy z Camellia sinensis rastlina vyrába biely čaj. Má najjemnejšiu chuť všetkých „skutočných čajov.„Nové púčiky majú strieborné vlasy, ktoré zodpovedajú bielemu nádychu čaju. Po zberu sa listy a púčiky dusia alebo vyprážajú, aby sa zabránilo oxidačnému procesu. Listy potom prechádzajú procesom sušenia.

Táto metóda spracovania vedie k ľahkej, jemnej a ovocnej príchute. Má tiež nižší obsah kofeínu ako iné „pravé čajy“.„Rôzne odrody sú:

• Bai hao yin zhen alebo strieborná ihla má sladkú chuť a kvetinovú vôňu.
• Bai mu dan alebo biela pivonka má mierne silnejšiu chuť ako strieborná ihla kvôli mladým listom a púčikom.
• Biely čaj Darjeeling je z Indie a má nízke náklady v porovnaní s bielym čajom pestovaným v Yunnane.
• Gong Mei, aka Tribute obočie ponúka bohatú, zemitú chuť ako iné biele čajy.
• Shou Mai, aka dlhé životné obočie prechádza dlhým oxidačným procesom, ktorý mu dodáva jedinečnú chuť.

Bylinkové čaje

Tiež populárne ako „Tisanes“, technicky bylinné čajy sa nekladajú ako skutočné čajy.„Ale môžete ich pripraviť rovnakým spôsobom ako vyššie uvedené čajy.

1. Harmančekový čaj

Tento bylinný čaj je vyrobený zo suchých harmančekových kvetov. Dve primárne odrody sú Nemecký harmanček a Rímsky harmanček (čo je tiež známe ako Anglický harmanček). Voňavý čaj má terapeutické vlastnosti. Pomáha v dobrom trávení a lieči poruchy spánku.

2. Zázvorový čaj

Zázvorový čaj má tiež terapeutické vlastnosti. Čaj je vyrobený z varenia strúhaného zázvoru v horúcej vode. Funguje tiež na vyliečení pohybovej choroby a nevoľnosti.

3. Hibiscus čaj

Kvety pivovaru Hibiscus v horúcej vode vedie k červeným čajom so sladkou a koláčnou príchuťou. Čaj Hibiscus je populárny ako osviežujúci letný nápoj a vychutnal sa ako ľadový čaj. Plný antioxidantov podporuje zdravie pečene a riadi hladiny cholesterolu.

4. Mätový čaj

Čaj mäty je najobľúbenejší bylinný čaj. Čerstvé alebo sušené listy sa používajú na prípravu horúcej alebo ľadovej mätovej čaju. Má nespočetné množstvo zdravotných výhod a pomáha pri zlepšovaní trávenia, liečenia porúch spánku a má prirodzený energizujúci efekt.

10. Rooibos

Známy tiež ako čaj z červeného kríka alebo červený čaj, získa sa z fermentovaných listov Aspalathus linearis Krík, ktorý rastie v Južnej Afrike. Tento čaj má sladkú, zemitú a mierne kvetinovú chuť. Vysoký obsah antioxidantov podporuje zdravé srdce.