Kedy a ako blanch dozrievať karfiolové hlavy

Karfiol, Brassica oleracea premietať. botrytis, je chladná sezóna plodina To môže byť náročné na rast.

K dispozícii je veľa rôznych odrôd v odtieňoch zelenej, oranžovej, fialovej a bielej.

Biele typy musia mať chránené hlavy, aby vytvorili plodinu so zasneženou farbou a sladkou chuťou v procese známeho ako blanching.

To nie je to isté ako prax par-varenia zeleniny tým, že ich namáčate do vriacej vody a potom ich ponorte do ľadového kúpeľa, s ktorým pravdepodobne poznáte.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Blanching je jednoduchá prax viazania veľkých vonkajších listov spolu a okolo vyvíjajúcich sa karfiolových hláv, aby sa zabránilo žltnutiu alebo hnednutiu a vyvíjali horkú chuť v dôsledku nadmernej výstavby slnečného žiarenia. Niektoré staršie biele odrody môžu dokonca otáčajte odtiene blotchy fialovej.

V tomto krátkom článku sa dozviete, kedy a ako blanchovať karfiol s vlastnými listami.

Ako blanch karfiol v záhrade

• Keď je správny čas
• Ako na to
• Úroda pripravená

Keď je správny čas

Asi mesiac po siate budú zdravé karfiolové rastliny svieže s listovými lístkami. V súčasnosti by sa mali objavovať prvé malé hlavy. Skontrolujte nášho nášho sprievodcu pestovaním karfiolu Ak práve začínate.

Niektoré kultivary, napríklad „skorý biely hybrid“, majú lístie, ktoré rastú smerom nahor a von, mimo hlavy. To robí málo, ak vôbec niečo, zatieniť vyvíjajúce sa hlavy zo slnka.

Tieto odrody vyžadujú blanšírovanie ručne na ich ochranu pred poškodením.

Iní, ako napríklad „samoobsietok snehovej gule“, prirodzene zabalia svoje vnútorné listy okolo dozrievaných hláv.

Často to stačí na to, aby ste ich úspešne chránili pred intenzívnymi lúčmi, ale aj oni môžu mať úžitok z zásahu záhradníka.

Môže sa zdať ako nelietateľ kupovať typ samoobsluhy.

Úvahy ako chuť, veľkosť hlavy, dĺžka vegetačného obdobia a cena však môžu pre niektorých záhradníkov urobiť príťažlivejšie ďalšie typy.

Sledujte rastliny pozorne, keď sadenice dosiahnú jednu mesiacovú značku, pretože by ste mali začať ochranu pred suchým dňom pred tým, ako sú hlavy 3 palce, pre najviac chutnú plodinu.

Ak začnete neskoro alebo úplne vynecháte Blanching, pravdepodobne budete stále produkovať jedlú úrodu. Tvary však môžu byť sfarbené alebo dokonca slnečné skóre a príchuť môže byť horká.

Ako na to

Ak si nie ste istí, či máte odrodu alebo nie, pozrite sa na to, ako rastú listy. Ak sa ovinú okolo vyvíjajúcej sa hlavy a účinne ju chránia pred slnkom, možno nebudete musieť podniknúť žiadne ochranné kroky.

Ak však listy vyrastajú hore a preč od hlavy, mohlo by to nechať vaše plodiny zraniteľné voči slnečným lúčom. V takom prípade budete musieť podniknúť kroky, aby listy pokryli hlavy.

Tu je návod, ako to urobiť. Je to veľmi jednoduché. Predstavte si, že odlupujte banán opačne.

1. Vyberte si veľký list, s ktorým sa chcete začať.
2. Jemne ohýbajte list dovnútra cez stred rastliny. Držte list na svojom mieste.
3. Uchopte druhý list rovnakým spôsobom a zložte ho, aby ste sa stretli s prvým, cez stred závodu. Držte vrcholy oboch listov pohromade v jednej ruke.
4. Použite svoju druhú ruku na jemné ohýbanie tretieho listu dovnútra, aby ste sa stretli s prvými dvoma. Uchopte všetky tri listy dokopy v jednej ruke, cez stred rastliny.
5. Ak je to potrebné, ohnite štvrtý list smerom dovnútra, aby ste splnili ostatné tri, aby efektívne skryli vyvíjajúcu sa hlavu.

6. Použite povraz, gumové pásy alebo špendlíky na odevy, aby ste voľne zviazali listy, ktoré uchopíte spolu. Zaistite ich buď na vrchu alebo okolo stredu, takže idú okolo a okolo hlavy a úplne ho zakrývajú.

Predstavte si, že znova odlupujte banán naopak. Musíme, aby otvorené šupky zostali zatvorené.

Musíme však tiež nechať nejaký priestor pre prúdenie vzduchu, na nahliadnutie do monitorovania pokroku a umožnenie hlavy dosiahnuť zrelé rozmery šesť až osem palcov s priemerom. Preto ich voľne zaväzujeme.

Alternatívne metódy zahŕňajú ohýbanie veľkých listov nad hlavou, až kým sa nedotknú zeme, a ich zváženie tehlou alebo skalou, alebo umiestnenie veľkého nádoby na celé rastliny.

Nie som fanúšikom týchto metód z dvoch dôvodov:

Po prvé, môžu znížiť prúdenie vzduchu a viesť k rastu húb.

A po druhé, uzavretím zeme môže vytvoriť vlhký priestor, ktorý je atraktívny okusujúce slimáky a slimáky.

Tu je tip: Blanch v deň sucha, po rannej rose sa odparil. Týmto spôsobom sa žiadna vlhkosť uväznená v blízkosti tvarohu a rast húb je inhibovaný.

To je všetko, čo je na tom!

Úroda pripravená

Skontrolujte vývoj hláv každých pár dní vykukaním medzi listmi. Dávajte pozor na akékoľvek skryté škodcov a podľa potreby sa zaobchádzajte. Viac informácií o kontrole karfiolových škodcov tu.

Za jeden až tri týždne by mali dosiahnuť svoje zrelé rozmery a byť pripravení na úrodu. Keď je správny čas, jednoducho rozopnite listy, aby ste odhalili svoju úrodu.

Okrem toho, ak sa zdá, že vaše odrody, ktoré by sa sami vzdalo.

Prečítajte si viac o zberu karfiolu tu.

Svieže a biele pre vaše potešenie z varenia

Blanching na zachovanie farby a chuti vytvorením útulku lístia je ľahká technika, ktorú môžete s istotou použiť. Dve ďalšia zelenina, ktorá je často blanchovaná, aby osvetľovala ich farbu a osladila ich chuť, sú špargle a zeleň.

Pridajte karfiol na tohtoročného plánovača záhradného záhrady a pripravte sa na výhody náročných plodín dobre kultivovaných!

A nezabudnite navštíviť Naša sesterská stránka, Foodal, Pre chutné a výživné recepty karfiolu.

Rád počúvame od našich čitateľov. Máte nejaké rady pre pestovateľov karfiolu? Skúšali ste blanching svoje plodiny v predchádzajúcich rokoch? Prosím, podeľte sa o svoje príbehy v sekcii komentárov nižšie a nezabudnite nám povedať, v ktorej zóne rastieš!

Naučiť sa viac o rastúci karfiol s týmito užitočnými sprievodcami ::

• 9 Poruchy hlavy karfiolu a ako sa im vyhnúť
• 11 dôvodov, prečo váš karfiol nemusí tvoriť hlavy
• Prečo je môj karfiol fuzzy? Tipy na riešenie problémov na konzervovanie v tvarohoch