Kedy a ako zbierať špargľu

Špargľa je určite cenená záhradná plodina z nejakého dôvodu.

Nielen, že je neuveriteľne svieži a chutný, keď je čerstvé, ale je to jedna z vzácnych trvalých zeleniny, ktoré, keď sa o ňu budú starať a vyberať primerane, bude naďalej vyrábať bohaté úrody roky.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ako teda viete, kedy a ako zbierať špargľu, aby ste zaistili pokračujúcu úrodu?

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac!

Čo sa naučíš

• Kedy zberať
• Ako zberať
• Ukladanie
• Recepty a nápady na varenie

Jednou z prvých vecí, ktoré som urobil, keď som sa presťahoval do svojho súčasného domu. Vedel som, že to bude trvať niekoľko rokov, kým bude táto vynikajúca trvalka vegetariátory pripravená na výber, a nechcel som strácať čas!

Naša prvá úroda označila tretie leto v našom dome. A pre našu rodinu to bol míľnik, ktorý stojí za to oslavovať. S každoročným prísľubom záhrady pestovaného špargle sme vedeli, že sme tu, aby sme zostali.

Teraz, keď príde jar, každé ráno sa snažím nahliadnuť do mojej malej špargľovej náplasti a netrpezlivo čakať na to, aby sa tie prvé malé kopije vyrazili zo zeme.

Kedy zberať

Kľúčom k zdravej a dlhej výnosnej patch špargle - a podľa môjho názoru najväčšou výzvou - je počkať do tretej sezóny na úrodu.

Aj keď si všimnete, že počas prvého a druhého roka si v prvom a druhom roku všimnete lákavo vyzerajúce kopije.

Pretože trvá niekoľko sezón, kým sa koreňové systémy stanú skutočne dobre zavedenými, zber počas týchto prvých pár rokov riskuje zakrpatenie alebo dokonca zabitie rastlín.

Ak ste skutočne v pokušení, je to pravdepodobne Dobre, ochutnať test na stopku alebo dva v každom rastline v druhom roku ... ale ak mu môžete pomôcť, udržujte to na minime.

Ver mi, stojí za to čakať! S náležitou starostlivosťou a trpezlivosťou, do tretej sezóny vyrábajú plnú úrodu, ktorá bude trvať mesiac alebo viac, a bude pokračovať v produkcii každý rok potom najmenej 15 rokov.

Akonáhle dosiahnete túto významnú tretiu sezónu a rastliny sú konečne pripravené na úplnú úrodu, môžete si vybrať denne, len čo sa začnú objaviť Spears na jar.

Zber hneď, ako sú dostatočne vysoké a predtým, ako sa začnú otvárať špičky púčikov.

Mali by byť asi pol až tri štvrtiny palca hrubé a dĺžky medzi šiestimi a 10 palcami. Ale nečakajte oveľa dlhšie!

Stonky môžu rýchlo rásť v teplých dňoch, a ak zabudnete na úrodu, rýchlo dozrievajú, aby vytvorili lístky asi štyri až šesť stôp vysoké.

Mali by ste prestať vyberať stonky, keď sa znížia priemer na veľkosť ceruzky, v tom momente by ste mali nechať len akékoľvek nové vypláchnuť a skúste trpezlivo čakať do budúceho roka!

Ako zberať

Najlepší čas na úrodu je ráno alebo skoro večer.

Jednoducho stlačte kopij. Môžete tiež použiť čistý nôž alebo nožnice, ktoré sú rezané tesne nad pôdnou čiarou.

Zanechaný útrh sa nakoniec rozpadne, čo spôsobí neubližovanie rastline.

Zatiaľ čo niektorí záhradníci uprednostňujú strihanie pod pôdnou čiarou nožom, uvedomte si, že by to mohlo viesť k náhodnému odrezaniu vznikajúcich stoniek v okolí, ak nie ste opatrní.

Ak si všimnete zníženie výroby alebo rastliny začnú vyzerať v strese, prestaňte zberať a umožniť lístkom rásť do ukladania energie pre nasledujúcu sezónu.

Viac informácií o Výsadba a pestovanie špargle, pozrite sa na nášho komplexného sprievodcu.

Ukladanie

Spears sa bude ponechať až dva týždne v chladničke, ak bude správne uložený.

Udržujte ich zviazané špičkami smerujúcimi k rovnakému smeru a vložte do plastového vrecka do chrumkavejšej zásuvky. Môžete posypať trochu vody na konci rezu tesne pred chladením, aby ste znížili riziko dehydratácie.

Niektorí odporúčajú, aby oštepy udržiavali najčerstvejšiu chuť, ak ich vstanete v sklenenej nádobe naplnenej asi palca vody a voľne ich prikryte plastom.

Nahraďte vodu, keď sa stane zakalenými a uložte až týždeň v chladničke, najlepšie ich použite skôr, ako začnú stratiť svoju chrumkavosť.

Môžete ich tiež zmraziť na dlhodobé skladovanie.

Najprv budete chcieť vyraziť oštepy, aby ste pomohli udržať farbu a textúru. Prineste hrniec vody do varu a hodte do špargle.

V závislosti od vašich preferencií môžete zmraziť oštepy celé alebo ich nakrájať na jeden alebo dva palce.

Varte dve až päť minút, v závislosti od hrúbky a okamžite preneste do misky ľadovej studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.

Rozložte špargľu na jednej vrstve na plech na pečenie a niekoľko hodín zmrazte, aby ste zabránili prilepeniu.

Po zamrznutí ich môžete preniesť do datovaných a označených mrazničiek alebo kontajnerov. Používať do jedného roka.

Recepty a nápady na varenie

Čerstvý špargľa dodáva jarné jedlá skutočne zvláštny dotyk! Je neuveriteľné v hranolkách, na pizze alebo jednoducho pražené ako príloha.

Priznávam, dokonca rád zjesť kopije surové priamo zo záhrady!

Vychutnajte si svoju cestovinu s týmto receptom na špargľu a balzamicko rigatoni Z našej sesterskej stránky, Foodal. Toto jedlo je zakončené trochou strúhaného parmezánu a niekoľkými čerstvými bylinkami, je perfektným spôsobom, ako osláviť jar!

Alebo pre chladné jarné večery, vybičte čerstvú smotanu špargľovej polievky. Tento recept z jedla je nádherne báječný iba s náznakom citróna. A úžasne zelená farba len dodáva zábave.

Keď sa počasie zahreje, jednou z mojich obľúbených aktivít si užívam pomalé raňajky na verande s mojou kávou. Tento recept, tiež z potravín, Pre špargľu a mozzarellu je francúzska omeleta ideálna pre pokojné jarné víkendové jedlo.

Jarná oslava

Ak plánujete záhradu na rovnakom mieste viac ako pár rokov, špargľa je skutočne jednou z najprínosnejších plodín na pestovanie.

S trochou trpezlivosti môžete oslavovať návrat jari s hojnou úrodou pre mnoho sezóny.

Máte tipy na zber a skladovanie špargle? Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch nižšie!

Hľadať viac pestovanie tipy? Pozrite sa na tieto články a získajte viac informácií o pestovaní zdravej a produktívnej plodiny:

• Ako identifikovať a liečiť Crown a Root Root Hot
• Aký je rozdiel medzi rastlinami pre mužské a ženské?
• Rezanie špargle lístia späť na jeseň