Kedy a ako zbierať domáce zemiaky

Raz sa ma spýtal kolega záhradník Ak pestovanie zemiakov stálo za to. Prečo strácať priestor, vykopať zákopy, kopať kopce, zasahovať do rotácie paradajok a riskovať bojovať so zemiakovými chybami za zeleninu, ktoré často zažívame spôsobom, ktorý nie je zďaleka špeciálny?

Tu je dôvod:

Nedávno zozbierané zemiaky majú citlivosť, hodvábnu textúru a hĺbku chuti, ktorá ma núti tešiť sa na pestovanie týchto plodín každý rok.

A dokonca aj malý priestor ako vyvýšená posteľ alebo veľký nádoba môže priniesť slušnú návratnosť Všetky druhy odrôd zemiakov v oslnivých farbách s rôznymi použitiami v kuchyni.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Takže ste na jar klíčili, odrezali a vysušili svoje semenné zemiaky. Vykopali ste svoje zákopy, zjazvili ste pôdu, napojeli sa a čakali ste.

Sledovali ste, ako klíčky rozrástli na svieže zelené stonky. A keď stonky začali žlté a zomreli, vedeli ste, že je čas udrieť!

Poďme sa dostať do podnikania pri vykopávaní týchto spudov.

Čo sa naučíte

• Ako zberať
• Kedy zberať
• Stvrdnutie
• Správne ukladanie
• Viac tipov na zemiaky

Ako zberať

Na zber môžete použiť väčšie náradie, ako sú lopaty a ihrisko alebo ručné náradie, ako sú pečivo a pazúry, alebo - ak je vaša pôda dostatočne plytká a mäkká, ako je moja - vaše ruky s rukavicami v záhradách.

Použitie rýčov a lopatie má však tendenciu mať za následok nasekané hľuzy, takže sa odporúčajú záhradné vidlice alebo ruky.

Ak majú vaše zemiakové rastliny stále silné stonky, môžete ich vytiahnuť, aby ste začali proces zberu.

Často dostanete niekoľko menších vzoriek, ktoré sa držia koreňov. Ak chcete získať zvyšok spudov, alebo ak vaše stonky úplne zomreli, jemne vykopajte niekoľko centimetrov od základne každej rastliny a zdvihnite pôdu nahor. Popadnite akékoľvek zemiaky, ktoré s nimi prichádzajú.

Použite rukavicové ruky na preosievanie cez prevrátenú pôdu, aby ste sa uistili, že získate každú poslednú. Nezabudnite sa kopať hlboko, aby ste neopustili žiadne exempláre v podzemí, kde by mohli hnilobu alebo nákry striedanie plodín plány).

Teraz, keď poznáte „ako“, pozrime sa na načasovanie.

Kedy zberať

V prípade „nových“ zemiakov - nádherná stredná ležiaci ošetrenie - môžete zberať, keď sa asi tretina zelenej zelene začala žltá alebo zomrela späť.

Tieto zemiaky budú na menšej strane a budú mať veľmi jemnú pokožku, ktorá je ľahká pre lopaty, vidličky alebo dokonca rukavicové ruky na poškodenie. Budú tiež vynikajúce.

To môže byť vhodný čas na kontrolu a zber len pár zemiakov, aby ste zistili, ako prichádzajú, pokiaľ ide o veľkosť a textúru pokožky - ak plánujete uložiť zemiaky, alebo ak chcete väčšie spudy, budú to Potrebujete niekoľko ďalších týždňov na vývoj. Pripravte sa a užite si testovacie zemiaky teraz, kde nájdete vynikajúci ukážku budúcich úrody.

Nezabudnite získať aj malé dobroty s veľkosťou mramoru. Farmár, ktorého poznám, ich nedávno predal v polovičných nádobách ako „arašidové zemiaky.„Ak pražete, grilujete alebo vyprážate svoje spudy, títo malí chlapci s vysokým pomerom pokožky k flezhovi sa veľmi pekne chrápajú.

Teraz, keď viete, že vaše zemiaky sú pripravené, môžete si zbierať svoje spudy naraz, alebo ako ich potrebujete počas procesu tvrdenia, o ktorom budem diskutovať v nasledujúcej časti.

Mám sklon zbierať zemiaky z každej z mojich výsadbových oblastí (v mojom prípade, vyvýšené postele a kontajnery) naraz, ale robím to v etapách.

Zberiem jednu nádobu alebo posteľnú hodnotu, aby bol rastúci priestor k dispozícii skôr pre ďalšie plodiny. Ale v nasledujúcich týždňoch mám ešte niekoľko ďalších postelí alebo kontajnerových zemiakov na zber. Tým.

Okrem toho, že som udržal zásobu koreňovej pivnice alebo chladničky, to mi umožňuje uvoľniť kontajnery alebo časti pozemkov siatie pádu plodín Páči sa mi to mrkva, repa, a šalát.

Keď už hovoríme o páde, možno budete chcieť udržať veľkú úrodu zemiakov čerstvých po dobu niekoľkých mesiacov v čase úrody. Našťastie existuje jednoduchý proces, ktorý vám môže pomôcť urobiť len to.

Stvrdnutie

Ak by ste chceli, aby vaše zemiakové kože boli pevnejšie, alebo ak ich plánujete uložiť z dlhodobého hľadiska, nechajte ich v zemi až mesiac po tom, čo vrcholy úplne zomreli späť.

Nezabudnite ich udržiavať v suchu - žiadne zalievanie! Aplikované zavlažovanie Alebo dokonca silné dažď.

Ak v predpovedi je veľa mokrého počasia alebo sa objaví mraz. Ale môžete si zozbierať svoje zemiaky a priniesť im v interiéri, aby pokračovali v tvrdení, ak sa zaoberáte dažďom alebo mrazom.

Správne ukladanie

Teraz, keď boli vaše zemiaky objavené, vyčistite akúkoľvek prebytočnú špinu a uložte ich do interiéru na chladnom, tmavom a suchom mieste.

Môžete ich tiež uložiť do chladničky až 2 mesiace, dobre zabalené do plastov alebo uložené v taške na zips, aby ste ich udržali pevne a čerstvé.

Mal som úspech, keď som to robil s nemytými a umytými zemiakmi. Ak sa rozhodnete umyť a chladiť svoje, uistite sa, že boli pred uložením v plastu dobre vysušené, aby sa zabránilo hnilobe.

Ak ste tvrdili, že ste vytiahli a plánujete skladujte svoje zemiaky Počas zimy ich neumývajte! Vyčistite prebytočnú pôdu, nechajte špinavé spudy suché v interiéri (zo slnka, aby ste zabránili poškodeniu alebo klíčku vzoriek) a potom ich udržiavajte v suchu, aby ste sa vyhli hnilobe.

Je to v poriadku, ak sa nejaké suché pôda prilepí na kožu zemiakov. Skontrolujte svoj záťah opatrne a vyradte akékoľvek strihy, rany alebo zlomenú pokožku - nebudú sa udržiavať dobre, ale môžete ich rýchlo používať bez nepriaznivých efektov.

Je tiež dobrým pravidlom vytiahnuť menšie zemiaky z vášho skladu skôr, ako sú väčšie - menšie tatrery nemajú celkom udržateľnú silu väčších vzoriek.

Ideálna teplota pre dlhodobé skladovanie zemiakov je okolo 50 ° F. Budete ich chcieť uložiť na tmavé miesto - vôbec žiadne svetlo! - v dobre vetranej nádobe. Prútený košík, papier alebo sáčok, plastový zásobník s výrezmi alebo kartónová škatuľka urobí trik.

Ak máte chladný, suchý, tmavý suterén alebo iný úložný priestor, je to pre to skvelé. A ak máte to šťastie, že máte skutočnú koreňovú pivnicu, je to perfektné!

Majte na pamäti, že budete chcieť čo najviac obmedziť prístup k hladným tvorcom.

V opačnom prípade, špajza alebo skrinka, ktorá z dlhodobého hľadiska zostane tmavá a chladná a ktorá nie je prístupná pre škodcov, ktorí napadnú. Vaše zemiaky by sa mali takto dobre udržiavať na niekoľko mesiacov.

Viac tipov na zemiaky

Teraz pre niekoľko dôležitých tipov na pro:

1. Nejedzte tých zelených ..

Keď sa vám páčia domáce zemiaky, môžete si všimnúť, že pokožka vašich spudov vzala na zelený odtieň. Niekedy to uvidíte aj v obchode s potravinami - nekupujte ich!

To znamená, že vaše zemiaky boli vystavené svetlu, ktoré zvyšuje hladiny alkaloidov a vytvára toxín nazývaný solanín, ktorý je pre ľudí jedovatý. To môže tiež vytvoriť horkú chuť v zemiakoch.

Aby ste sa vyhli ekologizácii, nezabudnite ich udržiavať v tme, bez expozície svetla počas skladovania vôbec.

Aj keď určite odporúčam vyhnúť sa úplným úplne zeleným zemiakom, exempláre s nádychom zelenej na pokožke sa dajú bezpečne jesť, pokiaľ túto porciu odrežete.

2.... alebo semená

Keď vaše zemiaky rastú do zrelosti, ale predtým, ako zelené vrcholy začnú zomrieť späť, môžete si všimnúť, čo vyzerá ako drobné zelené čerešňové paradajky rastúce medzi listami. Toto sú semená zemiakov.

Prosím, odolajte nutkaniu, aby ste si ich vložili do úst, zatiaľ čo buriny, ako by ste spievali, pretože sú toxické!

Tiež vám nedajú rovnaké zemiaky, aj keby ste ich mali ušetriť a zasadiť ich budúci rok. Pretože zemiaky nerastú zo semien, šírime ich vegetatívne.

Pretože choroba sa dá odovzdávať od sezóny na sezónu týmto spôsobom, odporúča sa, aby ste každý rok vždy získali dôveryhodné semenné zemiaky.

3. Poznámka o rotácii

Už som sa toho dotkol, ale chcel by som ponúknuť ešte jednu poznámku o rotácii, s tipom na pestovanie miest:

Pestovanie zemiakov a paradajka Pri trojročnej rotácii sa odporúča - čo znamená, že ak chcete tieto plodiny každý rok pestovať, budete si musieť udržiavať tri samostatné postele alebo nádoby.

To minimalizuje pravdepodobnosť, že vyčerpáte pôdu a vybudujete škodcov alebo choroby rastlín na jednom posteli, ako by ste mohli, ak tieto plodiny vysadíte na rovnakom mieste znova a znova.

Vo svojej vlastnej záhrade tiež rastiem v priamom komposte, pretože ho môžem získať zadarmo. Výnosy sa zatiaľ zdajú byť celkom dobré, aj keď by plodiny mali úžitok z niečoho trochu ľahšieho, som si istý. Ymmv.

Pretože zasadím svoje zemiaky do série vyvýšených postelí a nádob v rôznych komunitných záhradách (ako aj v mojom vlastnom prednom dvore), uistite sa, že si vybudujem zvýšenú úroveň pôdy v posteli, ktoré nevyhnutne klesajú počas každej sezóny - vyprázdňovaním môjho utrateného Zemiaková nádoba na kontajnerovú pôdu do vyhotoveného zemiakového alebo paradajkového lôžka.

Týmto spôsobom udržiavam svoju rotáciu správne a postele, ktoré používam, v tejto sezóne nebudú pripravené na zemiaky alebo paradajky v tejto sezóne, budú na ne pripravené budúcu sezónu v budúcej sezóne.

Vykopať!

Teraz, keď si vyzbrojený nástrojmi, ktoré potrebujete Ak chcete zberať a uložiť svoje spudy, je čas nájsť svoj Pitchfork a kopať sa!

Zatiaľ čo jednoduché hodenie s olivovým olejom, soľou a bylinkami (napríklad toto) Zvyčajne to pre mňa robí, tiež rád topenie syra v alpskom štýle na varených alebo pražených tateroch, v štýle raclette.

Aký druh zemiakov rastieš v tejto sezóne? Dajte nám vedieť svoje tipy na zber a ukladanie a zdieľajte niektoré z vašich obľúbených receptov v komentároch!

A pre Viac tipov na pestovanie zemiakov, Nezabudnite sa pozrieť na niektoré z našich ďalších sprievodcov:

• Aký je rozdiel medzi zemiakmi neskoro, strednou a začiatkom sezóny?