Kedy a ako zbierať šalotky

Šalotky nie sú vždy ľahké nájsť v obchodoch s potravinami v USA.

Aspoň nie pre mňa tu hore na Aljaške, kde je tiež ťažké nájsť jahodu na predaj v zime.

Ak sa rozhodnete pestovať svoje vlastné, nie je nič také sladké, ako by ste sa pozerali na svoju vlastnú záhradu a vidíte dlhé zelené listy stúpajúce z pôdy.

Pod nimi leží rastúca žiarovka, ktorá môže naplniť vaše varenie chuťou a životom.

Ak dokážete prísť na to, ako a kedy ho zbierať, je to tak.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Keď som prvýkrát začal pestovať tieto chutné žiarovky, najťažšia časť ich pestovania bola zisťovanie kedy Boli pripravení na úrodu. Raz som vytiahol žiarovku.

Čo do pekla? Čo som urobil zle?

Chystáte sa to zistiť.

Táto voňavá žiarovka, z ktorej existujú dva hlavné typy - žltá koža Allium CEPA premietať. agregatum, a medený obal A. oschaninii - Hviezdy v jedlách po celom svete.

Aj keď by ste sa mohli okamžite spojiť s francúzskou kuchyňou, vzhľadom na to, ako sa šalotky skvele objavujú v chutných tarte tatinoch a Beurre Blanc omáčka, tí v mnohých krajinách na celom svete si užívajú žiarovku ako základnú potravinovú položku.

Napríklad vietnamské jedlo hanh phi - alebo vyprážané šalotky - dodáva do Pho lahodnú chrumka. Alebo je tu báječný juhoindický šalot curry, Ulli Theeyal.

Moje ústa vody len premýšľajú o nespočetných spôsoboch, ako si užiť šalotky. A ak ich vytiahnete v správny čas, užite si odmenu žiaroviek, ktoré budú ukladať vo vašej špajzi až šesť mesiacov.

V tejto príručke sa dozviete, ako a kedy zbierať žiarovky a čo musíte urobiť, aby ste ich pripravili na jedenie alebo ukladanie.

Tu je to, čo budem kryť:

Čo sa naučíš

• Dva časy úrody pre šalotky
• Známky pripravenosti
• Vytiahnutie žiaroviek
• Nápady

Dva časy úrody pre šalotky

Tieto chutné žiarovky môžete pestovať v USDA Tvrdosť zón 2-10, ale čas výsadby sa líši v závislosti od toho, kde žijete.

A to znamená, že čas úrody sa bude meniť aj.

Ak ste v zónach 2-5, budete mať zasadené súpravy alebo zasiate semená skoro na jar. Ale v zónach 6-10 si môžete na jeseň zvoliť sady rastlín alebo skoro jar.

Či už zasadíte semená alebo súpravy, pružinové šalotky budú pripravené 100-120 dní po klíčení alebo produkcii nového rastu, v závislosti od vašej metódy sejú.

Ale načasovanie žiaroviek na jeseň je zložitejšie. V chladnejších oblastiach, po prvom pestovaní koreňov a listov na mesiac alebo dva po výsadbe, pôjdu v zimných mesiacoch polotuh.

Všeobecne platíte, že žiarovky na jeseň sedem až deviati.

Bez ohľadu na čas výsadby, všetky šalotky majú úžitok z dvoch týždňov do mesiaca chladnejších teplôt, a preto sú vždy vysadené pred priemerný posledný dátum mrazu na jar.

Sady na jesenné súpravy často zažívajú dva alebo viac mesiacov chladu, vďaka čomu sa ešte viac rozširujú - a niektorí hovoria, že chutnejšie - ako ich sestry s jarným výsadbou.

Zvyčajne môžete očakávať, že ich začnete zbierať koncom mája alebo začiatkom júna, v závislosti od dátumu výsadby.

Viac informácií o tom, ako pestovať šalotky v tejto príručke.

Známky pripravenosti

Aj keď je vždy inteligentné označiť dátum výsadby v Váš záhradnícky denník Alebo na značke rastlín vám šalotky poskytujú jasné príznaky, že sú pripravené na úrodu.

Po prvé, ich vrcholy začnú hnednúť.

Keď to baňa začala robiť, obával som sa, že im chýba výživné látky alebo voda. Ale keďže som ich počas vegetačného obdobia dobre kŕmil a napojel som, vedel som, že to nemôže byť.

Ukázalo sa, že sa blížia k dobe úrody, keď sa to stane.

Ale to nie je jediné znamenie. Lístie potom začne prepadnúť a spadnúť.

Potom, pretože žiarovky (a semená) sú vysadené blízko povrchu, keď každá žiarovka začne dozrievať, materská žiarovka sa tlačí na povrch a viditeľne sa rozdelí do zhluku štyroch až 12 nových žiaroviek.

Ak si nevšimnete žiadne viditeľné rozdelenie, ale vrcholy sú napoly hnedé, vytiahnite rastlinu, aby ste zistili, či sa pod pôdou rozdelila. Ak je to tak, choďte do toho a zbierajte akúkoľvek rastlinu s polprestretom, inak počkajte o niekoľko dní dlhšie.

Tiež, ak si všimnete, že sa vyvíjajú nejaké kvetinové Spachy, zoberte si nožnice a odrežte ich. Môžu zmeniť chuť žiarovky a urobiť ju menej príťažlivou. Ak sa rozhodnete, že chcete ušetriť semená, rezervujte si na to len pár rastlín a zvyšok zastrihnite.

Vytiahnutie žiaroviek

Ak chcete odstrániť chutné aliumy zo zeme, uvoľnite pôdu okolo žiaroviek, potom jemne uchopte spodnú časť listov čo najbližšie k základni a krútia sa zhluk žiaroviek z pôdy.

Žiarovky môžete teraz odtrhnúť, alebo ich nechať spolu na ďalší krok a neskôr ich oddeliť.

Po ich vytiahnutí a čistení nečistôt môžete prepletať dlhé listy asi ôsmich žiaroviek, ako by ste mohli s cesnakom, a nájsť suché, chránené miesto, ktoré ich zavesí, aby ste ich zavesili, aby ste zaschli.

Ak trochu nepriame slnečné svetlo dosiahne žiarovky, môže im to pomôcť rýchlejšie vyliečiť. Nechcete, aby ich vyliečili na vlhkom mieste, kde budú náchylní na hnilobu.

Ak ich nechcete zavesiť, môžete ich rozložiť rovno na obrazovku alebo na akomkoľvek inom povrchu, ktorý umožňuje prúdenie vzduchu na chladnom a suchom mieste.

Nechajte ich uschnúť alebo vyliečiť jeden až dva týždne alebo dovtedy, kým nie je lístie hnedá a pokožka je úplne suchá.

Vy môcť Vychutnajte si žiarovku alebo dve čerstvé zo zeme v tom večernom francúzskej šalotkovej polievke, ale majte na pamäti, že nevyužité šalotky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Celým bodom vytvrdzovania je pomôcť pokožke scvrieť sa do ochrannej bariéry okolo krku, takže ich môžete uložiť bez strachu z zamorenia hmyzu alebo hniloby.

Odstráňte lístie a orežte všetky korene v spodnej časti žiarovky. Vyčistite pokožku suchou handričkou.

Vložte žiarovky do vrecka na pleti alebo do hnedého papierového vrecka s otvormi, ktoré sú na ňu nakrájané na vetranie. Potom ich uložte na chladnom a suchom mieste.

Budú si držať až šesť mesiacov, čo vám poskytne dostatok času na vychutnanie žiaroviek vašej práce.

A nezabudnite odložiť niekoľko žiaroviek na opätovné vysadenie budúcej jari alebo pádu!

Nápady

Počet pikantných jedál nie je nijako obmedzený.

Karamelizovaný a hodený do kari omáčky? Kontrola. Spustil a pracoval do omelety? Lahodný.

Alebo skús rozjasniť svoje zelené fazule s týmto receptom na taveninu v ústach z Naša sesterská stránka, Foodal. Šalotky, cesnak, mandle a brusnice dokonale dopĺňajú vegetariáni.

Som milenec šalátu, takže tento trojitý bobuľový šalát s restovaným šalotky, tiež z potravín, je obrovský hit v mojej kuchyni.

Môj obľúbený spôsob, ako jesť tieto báječné záhradné potešenie, je ich smažiť, napríklad v tomto recepte na zelené fazule a soba rezance s vyprážanými šalotkami - nájdete to nad jedlom tiež.

Choďte divoko s týmito žiarovkami a pridajte ich ku všetkému. Na to sú. A považujem ich za obzvlášť chutné, keď som ich sám vyrastal!

Zadáme, že tancujeme?

Keď viete, čo hľadať, je ľahké zbierať partiu šalotkovej dobroty. A tieto žiarovky sa dajú ľahko ušetriť a šíriť nasledujúci rok, dajú vám nekonečné dodávky lahodnosti pre nadchádzajúce roky.

Už ste niekedy zozbierali úrodu chutných šalotiek? Rád by som počul vaše príbehy v komentároch.

A medzitým nezabudnite pozrieť týchto sprievodcov na pestovanie a zber Alliums:

• Ako pestovať a starať sa o cibuľu žiaroviek
• Ako pestovať a zbierať zväzovanie cibule
• 15 z najlepších odrôd cibule, ktorá rastie doma