3 spôsoby, ako pestovať čerstvú zeleninu v zime

Na pestovanie čerstvej zeleniny v zime nepotrebujete vyhrievaný skleník; Existuje veľa jednoduchých extenderov a techník sezóny, ktoré môžu vziať vašu záhradu od leta do jesene do zimy. V mojich knihách, celoročnom zeleninovom záhradníku a rastúce pod krytom, zdieľam rôzne chrániče plodín a zimnú zeleninu, ktoré mi umožňujú vychutnať si celoročnú úrodu v mojej záhrade zóny 5. Možno už ste zimný záhradník a plánujete a vysadili sa do chladnej sezóny? Alebo ste nováčikom v predĺžení sezóny a zaujíma sa, či je príliš neskoro na založenie zimných plodín? Pokračuj v čítaní. Mám tri jednoduché spôsoby, ako vám pomôcť zozbierať sa do zimy.

3 spôsoby, ako pestovať čerstvú zeleninu v zime

1. Chrániť to, čo máš. V čase, keď sa leto presunie na pád, väčšina zeleninových záhradníkov stále zostáva vo svojich záhradách nejaké plodiny; Koreňové plodiny ako mrkva, repa a pastinácie, listové zelené, ako je špenát, rukola a kapusta a plodiny, ako sú póry, ružičkové klíčky a škôlka. Nenechajte ich zomrieť v tvrdých mrazoch. Namiesto toho ich chráňte mini tunelom, studeným rámom Strawbale alebo vrstvou mulča. Zmení vašu úrodu o týždne alebo dokonca mesiace, v závislosti od plodín a toho, ktorý typ ochrany používate.

• Mini tunely Môže byť domáce používanie PVC alebo kovové obruče alebo kúpené ako mini tunelové súpravy. Po mnoho rokov som vyrobil mini tunely z dĺžky desiatich stôp potrubia PVC PVC, aby som pestoval čerstvú zeleninu v zime. Tieto boli ohnuté nad mojimi štvorstopovými posteľami a skĺzli cez jedno stopu dlhé vklady na stabilitu. Stávky sú rozmiestnené tri až štyri stôp od seba na oboch stranách zeleninových postelí. V posledných rokoch som však prešiel na používanie robustných kovových obruče pre moje mini tunely. Mám obručový ohýbač, ktorý premení kovové potrubie na perfektné obruče za iba minúty. Viac informácií o tom, ako ohýbam kovové obruče. Žiadny kovový ohýbanie? Stále môžete používať kovové obruče nákupom predbežných obruče, ako sú tieto. PVC aj kovové mini tunely sú pokryté krytom radov s ťažkou váhou alebo kusom skleníkového polyku s koncami zabezpečenými oproti zimnému počasiu.
• Strawbale studené rámy sú náskokom na stavbu a skvelý spôsob, ako chrániť vyššie rastúce plodiny, ako sú pór, kapusta, koláčiky a ružičkový klíčky na zimné zberné zbery. Ak chcete vyrobiť studený rámec slamy na pestovanie čerstvej zeleniny v zime, obklopte svoje plodiny obdĺžnikovým alebo štvorcom slamy na neskorú jeseň a na vrchole ho dopĺňajú kúsok polykarbonátu alebo starými dverami alebo oknami. Zimná úroda zdvíhaním vrchu, aby ste dosiahli zeleninu pod ním. Ďalším super ľahkým studeným rámom je prenosná štruktúra, ako je táto, ktorú je možné podľa potreby presunúť cez plodiny.
• Mulč je možno najlacnejší spôsob pestovania čerstvej zeleniny v zime. Je to perfektný predlžovač sezóny pre koreňové plodiny v chladnej sezóne, ako sú mrkva, repa a pastinácie. Na konci jesene, predtým, ako zem zamrzne, prikryte posteľ s jednou až dvoma nohami hrubými vrstvami strúhaných listov alebo slamou a zakonajte starým posteľným listom alebo riadkom, aby sa izolácia držala na svojom mieste. Ak chcete zberať, zdvihnite tkaninu, zatlačte mulč a vykopajte korene. Viac informácií o mulčovacej zimnej zelenine tu nájdete.

• Rýchle clony sú ideálne na ochranu kontajnerovej zeleniny alebo vyspelých záhradných rastlín, ako je kapusta. Ak chcete vyrobiť jednu, vkĺznite paradajkovú klietku nadplotu alebo ju obklopte tromi až štyrmi bambusovými stĺpmi. Prikryte čírym vreckom na odpadky, ktoré zaisťuje dno bungee šnúrou alebo povrazom. V závislosti od vášho regiónu a typu zeleniny možno nebudete môcť zbierať celú zimu, ale to predĺži úrodu o týždne alebo mesiace. Pre menšie rastliny môžete použiť jednoduché plastové koláče nájdené vo väčšine záhradných centier alebo online.

2. Mysli na zelene! Šalátové greeny patria medzi najťažšie plodiny, so širokou škálou prosperujúcou v chladných a studených sezónach. Väčšina šalátových zelených je potrebné priame nasadené asi 4 až 6 týždňov pred prvým očakávaným pádom mrazu, ale záhradníci s studenými rámami sa môžu o niečo neskôr dostať preč s výsadbou. Na zimné zbery sa držte najchladnejších tolerantných zelení, ako je kale (vyskúšajte Prizm, nedávny víťaz All-America Selections), Mizuna, mache, horčicu, Claytonia, špenát, Endive a rukola.

• Mizuna je zimná superhviezda v našich studených rámoch s peknými, zúbkovanými listami, ktoré môžu byť zelené alebo fialové, v závislosti od toho, ktorý typ rastie. Moja najobľúbenejšia odroda je Red Kingdom, národný víťaz v roku 2016 All-America Selections pre svoj rýchly rast a pulzujúca farba. Na rozdiel od korenia horčičky má Mizuna miernu chuť, ktorá je skvelá v šalátoch, zábaloch a sendvičoch.
• Mache je smiešne ľahko rastie a je v mojej záhrade zóny 5 tolerantný, že nepotrebuje ochranu. Avšak s našimi snehami ho pestujem v rámoch a mini tuneloch, takže je rýchle a ľahké sa zbierať. Rastliny tvoria upratané rozety v záhrade a jeme ich surové v šalátoch krájaním malých rastlín na úrovni zeme. Po rýchlom umytí sú hodené olivovým olejom, citrónovou šťavou a posypaním soli a vychutnávajú sa v jednoduchom, ale senzačnom šaláte.

• Tatsoi je nevyhnutnosťou, ak chcete v zime pestovať čerstvú zeleninu. Rovnako ako mache, rastie v ružice, ale Tatsoi tvorí väčšie rastliny, zvyčajne až na nohu cez nohu. Vyberte si jednotlivé, tmavo zelené listy v tvare lyžice pre šaláty alebo huby alebo zberajte celú rastlinu, keď je ešte malá a opečte s cesnakom, zázvorom, sezamovým olejom a štrbinou sójovej omáčky.

V zónach 5 a viac môžete do decembra a januára pokračovať v zbieraní nechránených listových greeny-tolerantných listov za studena. Ale v mojom regióne máme tendenciu získať veľa snehu a nechránených plodín - dokonca aj tie, ktoré sú tolerantné voči chladu - rýchlo zakopávajú, čo sťažuje zber. Tu sa hodia ochranné zariadenia ako mini obruče a studené rámy.

3. Prezimnúť. Prezimované plodiny sú tie, ktoré sa vysadia koncom leta alebo jesene, pokryté na zimu a zozbierané na konci zimy a do začiatku jari. Je ľahké natiahnuť úrodu na začiatku zimy s radovými krytami, porážkami a tunelmi, ale príďte marec.

Prezimovanie vám umožňuje zbierať zelené v čase, keď väčšina z nás začína zasievať semená paradajok na jar. Znie to ťažko? nie! Je to vlastne veľmi ľahké prezimovať listovú zeleninu tolerantnú za studena. Napríklad v mojej záhrade zvyčajne zosilním pár vyvýšených postelí so špenátom koncom septembra do začiatku októbra. Posteľ je potom pokrytá mini obručovým tunelom v polovici jesu a zabudnutá do polovice marca. V tom momente som otvoril koniec tunela a nahliadol do vnútra; Posteľ je plná špenátu, ktorý čaká na zber.

Ak nie ste fanúšikom špenátu, existujú aj ďalšie plodiny, ktoré je možné touto technikou prekročiť. Odporúčam držať sa najchladnejšej tolerantnej zeleniny, ako je kapusta, špenát, rukola, ázijské greeny, tasoi, yukina savo a mache.

Povedzte nám o svojej záhrade. Pestujete čerstvú zeleninu v zime?