4 dôvody na zasadenie nových jednosmerných jedál vo vašej vegetariánskej záhrade

Mám svoj štandardný zoznam ovocia, zeleniny a bylín, ktoré každý rok vysadím vo svojich záhradách: dedičné paradajky, šaláty, hrášok, uhorky, tekvica, cuketa atď. Avšak jedna vec, ktorú by som odporučil, aby som si každý rok užíval, je nechať priestor pre pár nových jedlá. Nemusia nevyhnutne byť na trhu noví, len niečo, čo ste sami predtým neskúšali rásť.

Tento zvyk som začal pred niekoľkými rokmi, keď som zadal osivo. Do košíka som pridal balíček semien tomatillo na rozmaru. V mojom živote som nikdy nejedol tomatillo, ale do konca sezóny som rýchlo zistil, že milujem salsa verde na všetkom, od tacos po ryby. Okrem tomatillos sa týmto spôsobom pridalo niekoľko nových jedál.

Keď zistíte svoj jedlý záhradný plán, tu je niekoľko dôvodov na zasadenie nových jedlá:

1. Predstavte si seba a svoju rodinu novým príchuťou: To by mohlo ísť dobre, alebo by to mohlo ísť zle (ak sa vám nepáči chuť toho, čo ste zasadili), ale neubližuje to pokusu, správne? Bol som príjemne prekvapený, keď som pred niekoľkými rokmi objavil Wasabi rukola. Tento šalátový zelený skutočne žije podľa svojho mena. Kvety aj listy sú jedlé, chutia ako skutočné wasabi a dávajú vám ten zábleskový náraz. Považoval som za zábavné používať ako chrenovú alternatívu na pečené hovädzie mäso. Podobne som začal používať citrónovú trás ako dracaenu v mojej okrasnej urne a teraz zistím, že idem z predných dverí po celé leto, aby som chytil stopku alebo dva, aby ochutnal ľadový čaj a hodil do môjho obľúbeného receptu na kuracie kari.

2. Začiatok konverzácie rastlín: Pred niekoľkými rokmi, keď som na svojom prednom dvore pestoval citrónové uhorky. Vyzerajú trochu ohrozujúc svojim špičkovým exteriérom, ale tieto hroty sa ľahko odstránia a uhorky sú svieže a chutné.

A cucamelons, ktoré sa podobajú mini melónom, sa tiež zdá, že dostávajú veľkú pozornosť kvôli roztomilému faktoru. Sú veľmi plodné s veľkou príchuťou a zjavne robia báječné uhorky (pozri #3). Pestoval som svoje prvé rastliny zo semien, ale videl som aj záhradné centrá predávajúce rastliny.

3. Vyberte nové jedlá, ktoré chcete zachovať: Každý rok a ja robíme želé habanero-mincovne. Nie som naozaj fanúšikom v horúcom paprike (kvôli tomu, že by som bol Wuss s horúčavou), ale môj otec mal v jednej rastline toľko habanerov, boli sme inšpirovaní k tomu, aby sme ich zachovali a absolútne som miloval vynikajúce výsledky. Je to korenené, ale nie príliš pikantné na to, aby ste si mohli vychutnať ryby alebo párky a s kozím syrom na sušienky.

Zistil som niekoľko zaujímavých odrôd z rôznych rozhovorov, ktoré som sa zúčastnil. Spisovateľ záhrady Steven Biggs ma inšpiroval rozhovormi o ovocnom ovociach, ako aj figy, a dozvedel som sa o niektorých nových jednosmerných jedlách a receptoch Niki, ako je napríklad jej pozemný čerešňový kompot.

4. Objavte nové odrody dôveryhodných obľúbených položiek: Ak je hovädzie mäso z paradajkovej záhrady, skúste vysadiť aj niekoľko odrôd dedičstva. Existujú desiatky a desiatky možností a čím viac chutí, tým viac objavíte rozmanitú škálu príchutí profilov. Rôzne farby štandardných vegetariánov môžu byť tiež zábavné vyskúšať. Vyhľadajte fialovú mrkvu a hrášok, oranžovú a zlatú repu, modré zemiaky a dúhu paradajok, od ružovej a modrej po fialovú a hnedú.