Zdravotné prínosy repy

Dlho predtým, ako sa repa považovala za jedlo, sa používali ako bylinná medicína.

Prekvapujúce, správne?

Dokonca aj dnes výskum ukazuje, že vaša domáca repa skutočne môže priniesť odmenu za zdravotné výhody!

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Pripravený dozvedieť sa viac? Tu je to, na čo sa v tomto článku pozrieme:

Čo sa naučíš

• Pozadie repy
• Nutričná hodnota
• Zdravotné výhody
• Odporúčané kultivary

Pozadie repy

V Európe, západnej Ázii a severnej Afrike, kde pochádzajú - a dlho predtým, ako sa prvýkrát konzumovali ako koreňová zelenina - sa starí predkovia repy zozbierali na použitie v bylinnej medicíne.

Repa sa používa liečivo dodnes na výživu a obnovenie tela v tradičnej čínskej medicíne a ájurvéde.

Ale z väčšej časti sa v súčasnosti pestuje repa na jedlo - na praženie, konzervované alebo nakladané - alebo sa má spracovať na cukor v prípade cukrová repa.

Táto pulzujúca koreňová vegetariána prináša k akejkoľvek jedle, ku ktorej ju pridáte. Je jednoduché pestovať a prosperuje na úplnom slnečnom svetle a môže sa zberať skoro alebo ponechať, aby dozrel pre väčší koreň.

Zatiaľ čo fialový alebo červený cibuľový koreň je pravdepodobne najznámejšou formou tejto zeleniny, dodáva sa tiež v zlatých, oranžových, bielych, ružových a viacfarebných odrodách a listy sú tiež jedlé a celkom výživné.

Prečítajte si viac o Zber a užívanie zelene v tomto článku. Tu sa zameriame na výživové výhody koreňov.

Nutričná hodnota

Korene sú vysoké u niekoľkých živín a tiež nízky obsah kalórií. Polovičná podávanie má 34 kalórií, 1.5 gramov vlákniny a prakticky bez tuku.

Pokiaľ ide o potreby zdravého dospelého, táto porcia spĺňa viac ako 100 percent dennej hodnoty pre vitamín K a 32 percent odporúčaného denného príjmu folátu (vitamín B9).

Vitamín K pomáha pri zrážaní krvi, ale príjem by mal byť obmedzený pre tých, ktorí užívajú lieky na prirážanie krvi. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak máte otázky týkajúce sa toho.

Zvýšenie folátu pomáha telu pri výrobe DNA. Folát je tiež dôležitou súčasťou bunkového delenia, čo je potrebné pre rast.

Plná šálka praženej čerstvej repy ponúka tiež 9 percent dennej hodnoty pre vitamín C a 7 percent dennej hodnoty železa. Aj keď tieto sumy nespĺňajú minimálnu požiadavku 10 percent na to, aby sa považovali za dobré zdroje týchto živín, prispievajú k vášmu celkovému príjmu.

Vitamín C a železo dobre pár, pretože vitamín C pomáha telu lepšie absorbovať železo.

Všimnite si, že len preto, že granulovaný cukor na repu pochádza zo zeleniny, to neznamená, že je zdravší. Vo svojej rafinovanej podobe je sacharóza z repy stále kalórium a výživovo identická s cukrom trstiny.

Nerafinované alebo vo forme sladkého sirupu alebo melasy repy nájdete niektoré základné vitamíny a minerály. Majte však na pamäti, že v rámci zdravej výživy sa odporúča minimálny spracovaný príjem cukru.

Zdravotné výhody

Zelenina je bohatá na dusičnany, živiny, ktoré majú zlú povesť, keď sa objavujú v spracovanom mäse, ako je slanina.

V týchto mäsa pôsobia ako konzervačný prostriedok vo forme dusičnanu sodného. Tieto dusičnany nie sú škodlivé, ale môžu sa stať tak, že pri varení s metódami s vysokým poklesom, ako to zvyčajne robíme so slaninou.

V zelenine, s nižšími metódami varenia tepla, môžu dusičnany skutočne pomôcť zlepšiť funkciu srdca a regulovať krvný tlak - najmä vysoký krvný tlak.

Výskum tiež ukázal že dusičnany môžu pomôcť udržiavať zdravie mozgu a podporovať kognitívne funkcie v populáciách starnutia. V tejto oblasti je potrebná ďalšia štúdia.

Okrem toho sú betalainy, ktoré dodávajú korene jeho červenú alebo zlatú farbu (a ktoré tiež poskytujú túto zemitú chuť), sú zodpovedné za niektoré z ich najsilnejších zdravotných výhod - vrátane protizápalových a antioxidačných vlastností.

Môžu pomôcť znížiť riziko chronických srdcových chorôb a tiež sa snažia bojovať proti voľným radikálom poškodzujúcim bunky, ktoré poškodzujú bunky.

Teraz pravdepodobne nemôžete vyliečiť srdcové choroby, rakovinu alebo zápalové stavy ich konzumáciou. Doterajšie vedecké dôkazy to nenaznačujú. Spotrebovanie repy pravidelne by však mohlo pomôcť zabrániť niektorým z týchto zdravotných problémov - spolu s poskytnutím zdravých živín.

Majte na pamäti, že väčšina výskumu sa vykonáva na čerstvej varenej reve alebo niekedy šťavy, nie tých, ktoré boli konzervované alebo nakladané. Repa nakladaná s octom má tendenciu strácať niektoré živiny, zatiaľ čo laktoferovaná repa skutočne získava prospešné probiotické baktérie, ktoré môžu podporovať zdravie čriev.

Obsah výživy a zdravotné prínosy sa môžu mierne líšiť v závislosti od toho, ako pripravujete repu repu. Bez ohľadu na to si stále zachovajú časť svojej zdravej dobroty!

Odporúčané kultivary

Všetky tieto výhody a s tak málo kalórií? Úžasný! Určite svrbíte, aby ste do svojej záhrady pridali tieto zemité korene.

Detroit tmavo červená

Jeden z mojich obľúbených kultivarov dedičstva je populárny „Detroit Dark Red“ pre svoje tmavo červené mäso a všestrannosť v kuchyni.

„Detroit tmavo červená“

Semená sú K dispozícii od Burpee.

Rubínová kráľovná

Ak je vašim cieľom morenie alebo konzervovanie, pozrite sa na „Ruby Queen.„Tento dedičský kultivar je ideálny pre tieto použitia a zachová si svoju krásnu farbu aj po spracovaní.

'Ruby Queen'

Semená sú K dispozícii na trhu True Leaf Market.

Lutz Green Leaf

Ak je vaším cieľom jesť korene aj greeny, „Lutz Green Leaf“ môže byť lepšou voľbou. Jeho listy sú podobné švajčiarskemu mangolu a vytvárajú takmer dvojnásobok množstva listov ako iné odrody.

„Lutz Green Leaf“

Semená pre tento typ sú K dispozícii od Eden Brothers.

Dúhová zmes

Ak hľadáte trochu rozmanitosti v jednom balíku semien, vyskúšajte túto zmes dúhovej, Tiež od Eden Brothers.

Dúhová zmes

Zahŕňa niekoľko rôznych kultivarov - „Detroit tmavo červená,„ Golden Detroit “, White Albino, a„ Chioggia “ - takže ich môžete vyskúšať všetky!

Dozviete sa viac o Rôzne odrody Pozrite sa na naše zaokrúhlenie tu.

Vyvrátiť repu

Akúkoľvek odrodu, ktorú sa rozhodnete, aby ste rástli v záhrade, alebo čokoľvek, čo vyzdvihnete z poľnohospodárskeho trhu, budete môcť nájsť viacnásobné použitie pre tieto malé drahokamy.

Začnite s týmto rýchlym receptom na pečenie rúry z našej sesterskej stránky Foodal, a potom sa odtiaľto chystáte kreatívni!

Zvýšenie príjmu repy urobí vaše chuťové poháriky šťastia a konzumácia tejto výživnej koreňovej zeleniny môže potenciálne priniesť aj nejaké zdravotné výhody.

Pestujete tieto chutné korene? Aký je váš obľúbený spôsob, ako ich jesť? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!