Bylinky na rast v zime 9 možností na zber chladnej sezóny

Možno som napísal knihu celoročný zeleninový záhradník, ale to neznamená, že sa mi tiež nepáčia mať domáce bylinky, ktoré by sa mohli zbierať po celý rok, dokonca aj v zime. Niektoré z mojich obľúbených kulinárskych bylín - petržlen, tymián a pažítka - sú studené odolné a ja ich pestujem vo svojich vyvýšených záhradných posteloch, ako aj pod rozširujúcimi zariadeniami, ako sú cloches, mini obručové tunely a studené rámy. Nižšie nájdete deväť mojich najlepších bylín, ktoré by mohli rásť v zime, ako aj informácie o tom, ako chrániť rastliny pred zimnými vetrom, chladom a búrkami.

9 bylín na rast v zime

Len nemôžete poraziť chuť čerstvých bylín ako petržlenová, chervil a pažítka. Sušené verzie sú bledým porovnávacím príchuťou, a preto si chcem vychutnať čerstvé bylinky tak dlho, ako môžem. Dobrou správou je, že existuje veľa bylín, ktoré sú zatuchnuté a je možné sa zozbierať počas zimných mesiacov. Pomáha nájsť miesto s plným slnkom pre zimné bylinky, ktoré sa darí. Samozrejme môžete v zime pestovať aj krytú bylinkovú záhradu. Viac informácií o najlepších bylinkách pre zimný parapet nájdete tento článok.

Dokonca aj záhradníci s malými priestormi, ktorí pestujú bylinky v nádobách, nemusia byť vynechaní. Mnoho vytrvalých trvalých bylín je možné úspešne prezimovať v kvetináčoch umiestnením nádoby do skleníka alebo studeného rámu. Alebo môžete potopiť hrnce do pôdy záhradného lôžka alebo hromadu mulča na izoláciu koreňov.

Tu je deväť z mojich obľúbených trvalých a dvojročných bylín v zime.

Trvalky bylinky na rast v zime

Trvalé rastliny sú tie, ktoré sú spoľahlivo vytrvalé a vracajú sa rok čo rok. Čo je v mojej záhrade zóny 5 Hardy, nemusí byť pre záhradníka v zóne 3 alebo 4 odolné.

Tymián (zóny 5 až 9)

Tymián je nízko rastúci drevený krík s malými šedo-zelenými listami, ktoré pretrvávajú počas zimy. Existuje veľa druhov tymiánu, ktoré môžete pestovať, každý s jemnými variáciami príchutí. Som veľkým fanúšikom citrónového tymiánu, ako aj anglického tymiánu. Rastliny vyrastajú na nohu a vysoké šesť až desať palcov. Táto kompaktná veľkosť robí tymián dobrou voľbou pre sklenené alebo plastové cloche v zónach 4 až 6 pre trochu zimnej ochrany navyše. Na začiatku jesene môžete tiež vykopať záhradnú rastlinu a presunúť ju do studeného rámu alebo skleníka.

Pažítka (zóny 3 až 10)

Žiadna záhrada s potravinami nie je kompletná bez niekoľkých zhlukov pažítka. Pažítka, člen rodiny cibule, je pravdepodobne najjednoduchšou bylinkou, ktorá rastie, a trávnaté lístie sa dajú ostrihať celú zimu a pridať chuť do miešaných vajíčok, pečených zemiakov a šalátov. V mojom polytunnele si ponechám značnú rastlinu, ale tiež som ju pestoval pod mini obručový tunel a tiež v studenom ráme. Môžete použiť cloche, ale malo by to byť pomerne veľká - ako fľaša na vodu s 5 galónmi. Nechránené pažítky v mojej záhrade zomierajú na začiatku zimy, ale chránené rastliny naďalej ponúkajú jemné zelené výhonky od januára do marca.

Rozmarín (zóny 6/7 až 10)

Rosemary je nežná vytrvalá Hardy pre približne zónu 7, hoci niekoľko odrôd, napríklad „ARP“, môže zimovať v zóne 6. Nikdy som nemal rozmarín prežiť celú zimu vo svojej záhrade, ale bol som schopný rozšíriť úrodu do januára pomocou studeného rámca. Ak ste v zóne 6 a viac, môžete zimné zber rozmarínu pomocou krytu, ako je studený rámec, mini obručový tunel, cloche alebo skleník. Môžete tiež izolovať okolo záhradných rastlín s vždyzelenými vetvami alebo slamou, aby ste chránili pred chladným počasím.

Mincovňa (zóny 3 až 8)

Mincovňa má zaslúženú povesť invazívnej, a preto by sa mala vysádzať iba v nádobách. Aj keď existuje veľa druhov mäty na rast s rôznymi príchuťami, väčšina typov je vytrvalá do zóny 3. V mojej vlastnej záhrade pokračujeme v vyberaní mincovne až do konca novembra, ale keď sa na vrchole objaví odchyľ alebo iné ochranné zariadenie, sezóna sa predĺži najmenej na ďalší mesiac. Aby som udržal úrodu mäty, ktorá chodí celú zimu, potopila som hrniec mätu do pôdy môjho studeného rámu - nezasadzujte sa priamo do studeného rámu alebo mincovňa prevezme. Nechám hrniec na mieste, podľa potreby sa zbieram, až do skorej jari, keď je odstránený a umiestnený späť na moju slnečnú palubu.

Grécky oregano (zóny 5 až 9)

Aj keď existuje niekoľko druhov oreganu, ktoré môžete pestovať v záhrade, grécky oregano ponúka najlepšiu chuť. Veľkosť tejto stredomorskej byliny závisí od sezóny. Napríklad v lete sú moje grécke oreganské rastliny vysoké asi dve stopy. Do polovice súpravy tieto vysoké výhonky defoliovali, ale ak sa pozriete pozorne, uvidíte čerstvý rast rastie na spodku rastliny (pozrite sa na obrázok nižšie, aby ste videli nízky rast zimného oregana). Toto lístie objímajúcim mleté ​​nakoniec rastie asi šesť palcov a je možné ich vyzdvihnúť počas zimy. Grécky oregano je odolný voči zóne 5, ale zistím, že neprežije nechránené svoje severné zima, takže na konci jesene na vrchole posteľ na vrchol mini obručového tunela, aby som sa uistil.

Citrónový balzam (zóny 4 až 9)

Rovnako ako mincovňa, aj balzam na citrón je trochu záhradný násilník a najlepšie sa pestuje v nádobe. V mojej záhrade väčšinou zomiera na konci jesene, ale ak je pokrytý klochom, mini tunelom alebo studeným rámom, začína vysielať nízky rast počas zimy. Tieto citrónové listy sú vynikajúci čaj alebo pridávajú citrusovú príchuť do ovocných šalátov.

Sorrel (zóny 5 až 9)

Časť Herb Part Green, Sorrel je skvelá voľba pre zimnú záhradu. Existuje niekoľko typov, ale najbežnejšími sú šialenec záhrady, francúzsky šťav sa. Toto je vytrvalá trvalá rastlina, ktorá sa často používa na pridanie citrónového tanga do šalátov. Listy pretrvávajú dobre do zimy, ale ešte dlhšie s ochranou. Červená sorrel je nádherná rastlina s jasne zelenými listami a tmavo červenými žilami a je ideálna na pridávanie výrazných farieb do zimných šalátov.

Dvojročné bylinky na rast v zime

Bieročné rastliny sú potrebné dva roky na dokončenie svojho životného cyklu. V prvom roku vyrábajú listy a stonky. V druhom roku kvitnú, nastavujú semená a zomierajú. Tu sú dve dvojročné bylinky, ktoré je možné zozbierať v zime:

Petržlen

Zo všetkých bylín, ktoré sa majú v zime rásť, je petržlen môj obľúbený. Milujem taliansku petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenu a jej kučeravá náprotivok, ktorá má čerstvú chuť, ktorá vylepšuje cestoviny, polievky, šaláty a skoro všetko, čo varím. Petržlen je omnoho viac ako obyčajná ozdobná bylina! Je to dvojročná rastlina, ktorá produkuje husté lístie prvý rok a kvety v druhej sezóne. Pretože oba typy petržlenu rastú asi osemnásť až dvadsať palcov, z ktorých používam väčšie záhradné kryty na zimnú ochranu, ako je studený rámec, mini obručový tunel alebo polytunnel.

Chervil

Chervil je nedostatočne ocenená kulinárska bylina s jemným, petržlenovo podobným lístia a jemnou príchuťou sladkého drievka. Pestoval som to v studených rámoch a mojom polytunene viac ako pätnásť rokov a zázrakom nad jeho zimnou tvrdosťou. Rovnako ako mnoho bylín, chervil sa najlepšie používa čerstvé. Nakrájam ho do šalátov a posypal som ho na miešané vajcia, ale je to tiež úžasné zmiešané s maslom a pokvapkané na dusenú zeleninu. V druhom roku Chervil Flowers a nastaví veľa semien. Zasadil som to raz, asi pred pätnástimi rokmi a nikdy mi vyčerpal.

Bonusové bylinky na rast v zime

Zatiaľ čo vyššie uvedený zoznam zdieľa mnoho zimných kulinárskych bylín, je tu viac, ktoré môžete zasadiť v sezóne predlžovatelia alebo otvorené záhradné postele, najmä ak žijete v miernom podnebí. Šalvia, mašľa a koriandra sú plné chuti, a hoci netrvajú celú zimu v mojej záhrade zóny 5, užívame si ich do začiatku zimy.

Ako chrániť bylinky v zime

V miernych zónach (7 a viac) pravdepodobne nebudete potrebovať žiadnu ochranu, aby ste udržali zimné zberné bylinky celú zimu. V mojej záhrade 5 používam obaly na rozšírenie svojej úrody do zasneženej sezóny. V mojej najnovšej knihe, Rastie pod krytím, Píšem o mnohých spôsoboch, ako môžete použiť jednoduché kryty záhrady, aby ste si vychutnali domácu úrodu dvanásť mesiacov v roku. Tu je šesť typov obalov, ktoré používam na pestovanie bylín do zimy:

• Obal - Vo svojej veľkej potravinovej záhrade používam radové kryty vo veľkej podobe, ktoré ich často plávajú nad posteľami na obruče. Riadkové kryty môžu predĺžiť úrodu studených vytrvalých bylín na celé týždne alebo mesiace, v závislosti od vašej klímy a typu byliny. Rád zakryjem bylinky ako tymián, citrónový tymián a grécky oregano s nízkym tunelom pokrytým v riadkovom kryte. Ak sú tieto stredomorské bylinky odhalené, môžu byť poškodené v studenom zimnom vetre alebo zakopané pod snehom, čo sťažuje zber.
• Odtieň - Dobre, dobre, viem, že táto obálka sa zvyčajne používa v lete, ale počujte ma von. Tieňová látka, voľne tkaný materiál, ktorý ponúka rôzne stupne tieňa, pripravte si šikovnú záhradnú topper, keď je v predpovedi mrazom alebo chladným počasím. V skutočnosti je to 30 a 40% odtieňová látka - materiál, ktorý zvyčajne držím v mojej záhradnej kôlni - je viac izolačný ako riadokový kryt. Nie je to dlhodobé obaly, ale určite je užitočné koncom jesene a začiatkom zimy na ochranu mojej petržlenu, tymiánu a oreganu.
• Zachytiť - Plochy boli tradične zvonové nádoby, ktoré boli umiestnené na rastlinách. Dnes zvyčajne dojčiem z klavíc z mliečnych džbánov, nádob na džúsy alebo veľkých pohárov. Pôsobia ako mini skleníky okolo jednotlivých rastlín a sú užitočné na pokrytie kompaktných bylín ako tymián, oregano a kučeravá petržlena.
• Studený rám - Studené rámy sú meničom hry v zimnej záhrade. Ponúkajú dostatok priestoru na pestovanie kuchynských bylín ako pažítka, oregano, talianska petržlenová vňať a Marjoram. Zatiaľ čo niektoré bylinky sú priamo zasadené do studených rámov (napríklad koriander), iné sú vykopané z mojich hlavných záhradných postelí a na začiatku jesene sa presunuli do rámu. V zónach 6 a viac by ste mali byť tiež schopní prezimovať jemnú rozmarín v studenom ráme a vychutnať si čerstvé lístie počas zimy.
• Tunel - Mini obručové tunely sú malé skleníky, ktoré sa dajú rýchlo a ľahko vybudovať, najmä cez vyvýšené postele. Postavím baňu z potrubia PVC PVC PVC a zakryjem ich poťahy alebo skleníkový polyetylén. Poly je mojím obalom voľby na ochranu zimných bylín.
• Polytunel (alebo skleník) - Keď som pred niekoľkými rokmi postavil polytunel, vedel som, že budem pestovať zimnú zeleninu, ako je mrkva, šalát a špenát, ale tiež som chcel, aby som nepretržitý dodávok mojich obľúbených Hardy byliniek. Neohrievaný tunel ponúka dostatok priestoru pre zhluky pažítka, tymiánu, oregana, petržlenu a Chervil.

Viac informácií o rastúcich bylinkách nájdete v týchto článkoch:

• Ako pestovať mätu v interiéri
• Byliny, ktoré rastú v tieni: 10 vynikajúcich možností
• Najlepšie bylinky na začatie semien
• 10 bylín na pestovanie na jeseň
• Pestujte bylinkovú čajovú záhradu

Aké sú vaše obľúbené bylinky na rast v zime?