Ako a kedy zbierať kohlrabi

Kohlrabi je rodinná rastlina Cole s veľkými šťavnatými žiarovkami, ktoré sa tvoria nad zemou a vychádzajú z centrálnej stopky.

Tieto chrumkavé žiarovky, ktoré získavajú popularitu.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ako viete, kedy sú pripravení vybrať? Čítajte ďalej, aby ste sa naučili, ako zbierať, skladovať a pripraviť domáce kohlrabi.

Čo sa naučíš

• Kedy zbierať žiarovky
• Ako zberať
• Tipy na ukladanie
• Nápady na varenie

Keď sa Kohlrabi prvýkrát objaví v záhrade, vyzerá to podobne ako mladý kel. S rastúcimi rastlinami, jasne fialové alebo zelené stonky napučiavajú do okrúhlych mäsitých žiaroviek rovnakej farby, pričom na všetkých stranách rastú listy smerom von.

Keď čakáte, až tieto žiarovky rastú dostatočne veľké na úrodu, môžete si vybrať a jesť mladé listy.

Listy sa môžu zbierať približne šiestimi týždňami po výsadbe. Len nezabudnite nechať nejaké listy na každej rastline, aby ste poskytli energiu potrebnú na vytvorenie žiaroviek.

Môžeš Dozviete sa viac o zberu a jedle listov tu.

Kedy zbierať žiarovky

Kohlrabi nemení farbu, keď je zrelá, ani neexistuje výrazný rozdiel v textúre.

Preto je načasovanie úrody založené výlučne na veľkosti opuchnutých stoniek. Počet dní do splatnosti Váš paket môže pomôcť poskytnúť hrubý odhad.

Tieto žiarovky by mali byť pripravené na zber, keď dosiahnú priemer jeden až tri palce, asi 60 dní od výsadby, v závislosti od rozmanitosti.

Pokúste sa ich vybrať v tomto časovom rámci, keď sú stále mladé a malé.

Aj keď obrovské žiarovky môžu vyzerať lákavo, s výnimkou zriedkavých prípadov so špecifickými kultivarmi jumbo, majú tendenciu byť drevené a tvrdé, keď zostanú v záhrade príliš dlho.

Táto rýchlo rastúca rastlina je veľmi vedená k výsadbovej výsadbe. Semená zasejte každých pár týždňov počas celej sezóny na nepretržitú úrodu.

Ako zberať

Zber žiaroviek je ľahký! Jednoducho použite ruky, aby ste vytiahli celú rastlinu, korene a všetko. Trhrajte pôdu a potom pomocou záhradných nožníc odrežte a zlikvidujte užšie stonky a korene pod žiarovkou.

Alternatívnou metódou je použitie čistého, ostrého noža na rezanie stonky tesne pod miestom, kde sa začína napučiavať, a zostane základňa rastliny v zemi.

Každá rastlina produkuje iba jednu žiarovku, takže jediným dôvodom na použitie tejto metódy je, ak si chcete zachrániť semená na výsadbu.

Kohlrabi je dvojročné, čo znamená, že rastlina zostať v zemi bude kvitnúť a nastaviť semeno počas druhého roku rastu.

S jednou metódou vytiahnite listy z žiarovky a odložte ich na použitie v hranolkách alebo šaláte. Listy sú vynikajúce, s podobnou chuťou a textúrou greeny.

Tipy na ukladanie

Ak chcete použiť to, čo ste si okamžite vybrali, odlupujte vonkajšiu časť žiarovky, pretože pokožka má tendenciu byť dosť tvrdá.

V opačnom prípade počkajte, kým si umyte úrodu a nechajte šupky zapnuté na dlhšie skladovanie.

Nesprávne žiarovky zostanú v chladničke čerstvé, najmä ak sú zabalené do vlhkého uteráka a umiestnené do utesneného perforovaného plastového vrecka v chrumkavejšej zásuvke.

Ak chcete uložiť kusy, nezabudnite ich zabaliť do plastov alebo ich uložiť do vzduchotesnej nádoby, aby ste im zabránili vyschnúť. Za pár dní používajte rezané kúsky.

Žiarovky môžete tiež zmraziť pre dlhodobé úložisko. Olúpte a nakrájajte žiarovku na kúsky a kusy na pár minút vriacej vody.

Preneste kúsky do kúpeľa s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia, vypustili a nechali ich vyschnúť pred časťou do vreckových vreciek alebo nádob.

Pri správnom uložení, blanched Zelenina bude udržiavať v mrazničke asi osem mesiacov.

Nápady na varenie

Jednou z veľkých vecí na tejto vegetariáne je to, že je dosť chutná surová a varená!

Pri konzumácii surovej, chutí trochu ako kombinácia brokolica a kapusta. Chuť je svieža a len trochu korenená.

Môžete skartovať alebo spirovať kohlrabi a pridať ho do sendviča alebo šalátu, alebo ho nakrájať na plátky a podávať ho s vegetariánskym ponorením.

Varenie prináša sladkosť v tejto zelenine. Môže sa variť podobne ako a zemiak alebo vodič, a môže sa pražiť, naparovať alebo dokonca rozdrviť.

Kohlrabi sa dobre páruje s koreňovou zeleninou. Ak potrebujete radu pri príprave perfektnej koreňovej zeleniny, pozrite sa na túto príručku Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Zoberte tipy na najlepšie spôsoby, ako znížiť zeleninu na praženie, ako určiť vhodné časy varenia a návrhy na báječné doplnky.

Obzvlášť rád pečím svoju úrodu spolu s farebnými plodinami ako sladké zemiaky, mrkva, a repa, a hodte všetko s polievkovou lyžicou alebo dvoma balzamovým octom a kúsok javorového sirupu pred varením.

Alebo môžete byť kreatívni s týmto lahodným vegánskym smotanom receptu na polievku Kohlrabi, K dispozícii aj na jedle.

Táto sladká a výdatná polievka je vyrobená z karamelizovanej cibule a kokosového mlieka a ozdobená čerstvá petržlen. Je ideálny na to, aby ste si mohli vychutnať tieto svieže pádové večery!

To je jedna super plodina

Vďaka svojim nádherne sviežim a šťavnatým žiarovkám, atraktívnym jedlým lístia a krásnej farbe je to zelenina, ktorá je jednoducho chladná! Nehovoriac o tom, že je to cinch na úrodu, skladovanie a prípravu.

Máte obľúbené použitie pre kohlrabi? Podeľte sa o svoje tipy v sekcii komentárov nižšie!

Chcete sa dozvedieť viac o rastúca kohlrabi vo vašej záhrade? Nenechajte si ujsť týchto ďalších skvelých sprievodcov:

• Pestovanie Kohlrabi: výdatný, nadzemný koreň
• Zdravotné prínosy Kohlrabi
• Ako zasadiť semená Kohlrabi