Ako zmraziť bobule

Naučiť sa, ako zmraziť bobule pomocou tejto rýchlej a ľahkej techniky, bola jednou z najlepších vecí, ktoré som kedy urobil na zlepšenie zimných jedál svojej rodiny. V našom mieste pestujeme čučoriedky, černice, jahody a maliny a navždy hľadám spôsoby, ako nám umožniť vychutnať si ich domácu chuť celú zimnú chuť.

Predtým, ako som sa naučil túto techniku, som len hodil svoje čerstvo zozbierané bobule do plastového zipsového top baggie a nalepil ich do mrazničky. Problém bol v tom, že keď som ich išiel používať v recepte, musel by som odmiestniť celú tašku, len aby som získal hrsť bobúľ. Boli by zamrznutí do jednej obrovskej omše. Ale pomocou tejto techniky môžem každý deň chytiť malú kopu bobúľ na obed môjho syna alebo šálku bobúľ pre domáce čučoriedkové muffiny, bez toho, aby som sa vysporiadal s celú tašku.

Ako zmraziť bobule:

1. Po zbere čučoriedok a jahôd odstraňujem stonky a opláchnem bobule pod tečúcou vodou. Roztiahla som ich na čisté čajové utierky alebo papierové utierky a nechám ich sedieť na pulte, až kým nie sú suché. Ak zamrznem černice a maliny, najskôr ich neumývam.

2. Akonáhle sú bobule suché, vložím jeden alebo viac plachtových listov s pergamenovým papierom a roztiahnite bobule cez papier. Vyrábam jednu vrstvu bobúľ na každom podnose.

3. Vložte nekrytý podnos cookie do mrazničky cez noc.

4. Ráno vytiahnem podnosy z mrazničky a zdvihnem sa na rohy pergamenu. Zmrazené bobule sa objavia hneď.

5. Držím dve dlhé strany pergamenového papiera, aby som ho zdvihol, a nechám všetky bobule spadnúť do stredu papiera. Naklonil som jeden koniec papiera hore cez misku a všetky bobule sa do neho valia. Potom vyprázdňujem misku jednotlivých mrazených bobúľ do čakajúceho plastového zipsového top baggie.

6. Po vytlačení čo najviac vzduchu zapečatim vrecko a hodím ho do mrazničky. Kedykoľvek potrebujem chuť leta, vytiahnem tašku a chytím hrsť bobúľ.

Používam odmrazené bobule na výrobu ovocných smoothies, muffín, malinových košíčkov (obľúbeným synom!), čučoriedkové palacinky, omáčky pre bravčové mäso, domácu zmrzlinu a veľa ďalších dobrôt.

Viac článkov o bobúľ:

• Recepty Berrylicious pre vaše čučoriedky, maliny a husa
• Výsadba jahôd v kvetináčoch
• Transplantingové maliny
• Pestovanie bobúľ v nádobách
• Rastúce alpské jahody

Ako si zachováte svoju úrodu bobúľ? Povedzte nám o tom v komentároch nižšie.