Ako zbierať jedlé kvety

Akonáhle sa začnete pozerať na jedlé kvety, uvedomíte si, že existuje úžasne hojná rozmanitosť dokonale chutných kvetov.

Nie som kuchár, ale bol som chytený, že som zrušil malé farebné občerstvenie z rastlín, ktoré tu a tam nájdem pri pešej turistike v horách. Pozdĺž chodníka nájdete prekvapivé množstvo kvetov, ktoré nájdete v záhradách.

Ruže, jahody, bluebells a violy patria medzi chutné, farebné dobroty, ktoré som vzorkoval - predtým, ako sú bobule zrelé.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Pokiaľ však ide o zber týchto pochúťok, existuje niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť, že máte dobrý zážitok z okvetných lístkov.

Ak chcete zistiť, ako sa rozhodnúť, kedy a ako sa zbierať, plus niektoré podrobnosti o úložisku, ak ste v blízkosti chladničky, pokračujte v čítaní!

To je to, čo budeme pokryť:

Čo sa naučíš

• Jedlé kvetinové úvahy
• Kedy zberať
• Zber a spracovanie
• Ukladanie
• Pomocou jedlých kvetov

Jedlé kvetinové úvahy

Keď uvažujete o zberu kvetov na jedenie, je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, než sa zahryzne na pekných lístkoch.

Uistite sa, že ste pozitívni pri identifikácii rastliny. Nie všetky kvety sú jedlé!

Zber z rastlín, ktoré neboli postriekané chemikáliami. Nejedzte okvetné lístky z kytice, ktorú vás Valentín dostal do kvetinárstva, alebo si pre vás vybral z cesty alebo vás kúpil v záhradnom centre.

Nejedzte celé kvety, ak máte peľové alergie!

Predtým, ako si kúpite alebo zbierate partia, keď ich chcete použiť na jedlé aplikácie, skúste vzorku, aby ste sa uistili, že sa vám páči vkus a potvrdí, že sú na svojom hlavnom premiéri, pripravení na zozbierané a užívanie si ich.

Navyše, nezabudnite skontrolovať kvety na chyby skôr, ako sa zberiete.

Blossoms, ktoré sú poškodené skôr, ako ich vyberiete, nebudú udržiavať ich tvar alebo vyzerajú pekne po zbere, takže vyberte perfektné kvety, iba ak ich plánujete použiť ako estetickú ozdobu.

Kedy zberať

Keď už hovoríme o hlavnom čase na zber?

Mali by byť kvitnúci, úplne otvorení a nie sú podčiarknutí - stále sa rozvíjajú z ich púčika, napríklad - alebo presmerované - ako sú tesne pred vyblednutím. Výber kvetov na jedenie nemá byť alternatívnou formou slepý!

Plánujte sa zozbierať počas chladných častí dňa, aby sa po odstránení okamžite nevädnuli. Ráno je najlepší denný čas, keď sú rastliny turgidné a čerstvé. V tejto chvíli obsahujú tiež maximálne množstvo vône a chuti.

Počkajte, kým po rose vyschne, aby ste sa uistili, že jemné okvetné lístky sa nelepia spolu.

Zber a spracovanie

Zber návodov závisí od typu kvetu.

Celé kvetinové hlavy niektorých rastlín, ako kôp alebo fenikel, sa dá zozbierať a používať. Pre ostatných, napríklad ruže Napríklad, vyberte okvetné lístky individuálne.

Levanduľa kvety je možné vyzdvihnúť priamo z kmeňa. Nasturtium a kvety je možné rezať tesne pod kvetinou ostrým párom nožníc alebo pritlačením nechtom.

To, ako ich zbierate, tiež závisí od toho, na čo ich plánujete použiť. Napríklad, ak plánujete trhať kvety na ozdobenie koláča, je dôležité, aby kvety boli stále neporušené!

Ak však plánujete vysušiť kvety, ktoré sa majú používať v čajoch, nemusia byť potrebné, aby bol dokonalý obraz.

Niektoré, napríklad muž kvety, Nasturtiums a ďatelina sa dajú jesť celé. S väčšinou však jedlá, jemne ochutená porcia bude okvetné lístky.

Zvyšok kvetinových častí, vrátane tyčiniek s peľom a pištikami, by sa mali odstrániť, aby sa zlepšila chuť.

Sepaly alebo zelené okvetné lístky na spodnej časti kvetu sú často horké. Tieto môžu byť odstránené pre lepší kulinársky zážitok.

Biela základňa okvetných lístkov, napríklad to, čo vidíte na ružových lístkoch, môže byť tiež horká, takže si môžete zvoliť aj ich odrezanie.

Ukladanie

Po zozbieraní skontrolujte špinu. Ponorte kvety alebo okvetné lístky do misky chladnej vody, aby ste opláchli všetky častice nečistôt.

Na ich vyschnutie nepoužívajte šalátový rozmetávač - sú príliš krehké! Namiesto toho ich položte, aby vyschli na papierovej utierke.

Najlepšie je používať kvety čo najskôr po vyberaní. Ale môžete ich uložiť až týždeň odložením koša alebo nádoby s vlhkými papierovými utierkami, aby ste udržali vlhkosť hore, položili kvety na vrch a vložili ho do chladničky.

Vyhnite sa plastovým vreckám na skladovanie. Môžu byť rozdrvené, prilepiť sa k taške alebo sa navzájom prilepiť.

Ak vaše kvety vädnú, niekedy ich môžu oživiť tým, že ich nechajú plávať v kúpeli s ľadom na niekoľko minút pred použitím.

Môžete ich tiež vysušiť v dehydratátore alebo v nízkej rúre na použitie v zmesiach bylinného čaju.

Pomocou jedlých kvetov

Existuje toľko spôsobov, ako môžete pri varení, pečení alebo len sedieť na záhrade, vyskúšať si chuť tu a tam, alebo si usrkávate na chladnom nápoji, vyskúšajte si chuť alebo sa usrkávate na chladnom nápoji.

Pridajte ich do šalátov alebo ozdobte pizzu po tom, čo vychádza z rúry, zmrazte ich v kocky ľadu, aby ste sa pridali do nápojov alebo skrášlili vaše pečenie.

Zamyslite sa nad ozdobami, vyprážaním, plnením, džemmi, želé, marinádami, dresingmi ... Zoznam možností je rozsiahly!

Na vytvorenie vlastných sladkých kvetov doma na zdobenie cukroviniek, Naučte sa ľahká metóda na našej sesterskej stránke, Foodal.

Ak máte problémy s rozhodnutím, kedy použiť jeden a kde použiť iný, dajte si okusný a nechajte svoj podnebie povedať, či je najvhodnejšie pre slané jedlá, napríklad ako pažítka a kalendala sú alebo pre sladké dobroty, ako macešky a levanduľa.

Pre inšpiráciu, na ktorej sa môžete pokúsiť a ako ich používať, prejdite cez Náš sprievodca po jedlých kvetinových druhoch.

Kvetinové krmivo

Zber jedlých kvetov nemusí byť spôsob, akým ste si mysleli, že trávite skoré ráno vo vašej záhrade. Alebo možno to bolo.

Samotná úloha je skvelá prestávka od buriny, a keď môžete ohromiť svoju rodinu a priateľov - alebo dokonca len svoje vlastné chuťové poháriky - so svojimi výtvorom sa to všetko stáva za to, že tu trik je a ostrihá sa tam.

Už ste niekedy pestovali alebo použili jedlé kvety? Ktoré ste pestovali a ako chutili? Dajte mi vedieť, ako ste ich používali vo svojich kulinárskych podnikoch v komentároch nižšie.

Plus, Prečítajte si viac o jedlých kvetoch V týchto sprievodcoch Ďalej:

• Ako zbierať a používať jedlé nasturtiums
• Bežné použitie kvetov kalendu (hrnca marigold)
• Sú silné kvety?