Ako zbierať oregano na čerstvé a sušené použitie

Oregano patrí medzi najobľúbenejšie bylinky, domáci záhradníci môžu rásť. Od pizze a šalátov po cestoviny a polievky sa táto svieža bylina používa v mnohých jedlách a receptoch. Nákup sušených a rozdrvených oreganských listov z obchodu s potravinami je prekvapivo drahý, najmä vzhľadom na to, ako ľahké je rastlina pestovať a zberať. Tento článok zdieľa informácie o tom, ako zbierať oregano pre čerstvé použitie a na sušenie, spolu s tipmi na jeho úspešné pestovanie.

Spoznať oregano

Rovnako ako tymián - ďalší populárny stredomorský domorodý bylina - oregano (Origanum vulgare) je trvalá rastlina, ktorá sa veľmi ľahko kultivuje. Je zima vytrvalá až do -20 ° F a dokonca aj za vrstvou izolačného mulča. Na rozdiel od jemných výročných bylín, ako je bazalka, sa Oregano vracia do záhrady rok čo rok, často sa zväčšuje s každou prebiehajúcou sezónou. Existuje niekoľko rôznych odrôd oregano, vrátane gréckeho oregana (Origanum vulgare premietať. hirtum), Golden Oregano (Origanum vulgare premietať. aureum) a blízky bratranec, Sweet Marjoram (Origanum marjorana). Na rozdiel od pravidelných oreganov však sladký Marjoram nie je zimný vytrvalý v chladnom podnebí. Chuť oregana je veľmi výrazná, takže je takmer nemožné nahradiť recepty.

Časť oreganskej rastliny, ktorú zvyčajne jeme, sú listy, hoci stonky a kvetinové púčiky sa niekedy jedia. Oregano sa predovšetkým suší, ale aj čerstvé oreganské listy majú úžasnú chuť.

Ako zberať oregano v pravý čas

Pre najchutnejší zážitok musíte vedieť, ako zbierať oregano, ako aj kedy to urobiť. Najlepší denný čas na zber oregano je ráno, po sušení rosy, ale zatiaľ čo listy sú stále plné vlhkosti. Zber na horúcom, suchom a slnečnom popoludní sa môže preložiť na intenzívnejšiu (a niekedy mierne horkú) príchuť. Aj keď plánujete vysušiť listy, zbierajte stonky, kým sú zvislé a pevné, nie voči vädnutiu alebo napätovaniu vodou.

Oregano sa najlepšie zozbiera na jar a začiatkom leta pred vytvorením kvetov. Po kvitnutí sa chuť mení a zistím, že to nie je také dobré. Z tej istej rastliny môžete urobiť viac úrody z tej istej rastliny pomocou jednej alebo obidvoch metódov uvedených nižšie, v závislosti od toho, či si plánujete vychutnať si oregano čerstvé alebo suché pre budúce použitie.

Rastlina by mala byť zdravá a zelená, s bacuľatými listami a rastovými uzlami. Na každej stonke by malo byť viac súprav listov, ale na špičkách stoniek žiadne plne vyvinuté kvetinové púčiky. Jemné výhonky majú najlepšiu chuť. Navyše, rastlina sa po rezaní ľahko dorastajte, ak sa zber zberov urobí skôr v sezóne.

Najlepšie nástroje na zber oreganu

Pretože stonky, ktoré zbierate, sú mäkké a bylinné, naozaj nepotrebujete žiadne vymyslené nástroje pre túto prácu. Používam nožnice na bylinky, ale pár záhradných nožníc alebo dokonca kuchynské nožnice alebo nôž by fungovali dobre. Ak máte na úrodu veľmi veľké množstvo oregano, pár zaisťovacích plotov s dlhými lopatkami, zvládne prácu oveľa rýchlejšie.

Ako zberať oregano na čerstvé použitie

Ako zberať oregano na čerstvé použitie, sa nelíši od toho, ako zberať oregano na sušenie. Nový rast rastlín oreganu je prekvapivo plodný, najmä na zavedenej rastline, a primárny rozdiel prichádza v množstve byliny, ktoré ste vyrezali z rastliny. Pre čerstvé použitie budete chcieť jemné tipy na oregano vetvičky s vysokým obsahom éterických olejov a ponúkajú najintenzívnejšiu chuť. Keď sú listy vysušené, chuť sa koncentruje, takže používanie oregano čerstvé znamená, že chuť je oveľa jemnejšia. Mladé, čerstvé tipy sú to, čo chcete zberať na čerstvé použitie.

Zozbieraný čerstvý oregano netrvá veľmi dlho, takže iba rezajte, koľko potrebujete pre recept tohto dňa. Použite svoj rezanie nástroja alebo dokonca palca a ukazovák na štipku alebo odrežte čerstvé špičky stonky. Najlepšie dva až tri palce každej kmeňa ponúkajú najlepšiu chuť na čerstvé použitie.

Opláchnite oregano pochody po ich princípe v interiéri a potom odstránením čo najviac vlhkosti pomocou šalátového rozmetania. Aj keď je najlepšie vychutnať si čerstvý oregano ihneď po zbere, ak ho musíte ponechať na deň alebo dva, uložte ho do chladničky do plastového vrecka s mierne vlhkým papierovým utierkou. Vyvinie sa veľmi rýchlo, takže nečakajte príliš dlho, aby ste ju použili.

Ako zberať oregano na sušenie

Ak plánujete vysušiť svoju úrodu oregano, môžete byť oveľa agresívnejší v množstve lístia, ktoré odstránite z každej rastliny. Nehanbaj sa. Čím väčšia je úroda, tým viac oregano budete mať recepty po celý rok. Oreganské rastliny sú odolné. Aj keď odstránite každý kmeň z elektrárne, ľahko sa dorastie bez problémov.

Tu je návod, ako zberať oregano na sušenie: Popadnite zväzok 12 až 15 oreganských stoniek a držte ich v jednej ruke, zatiaľ čo ich rezanie nástroja na ich prerušenie z rastliny. Nechoďte celkom dole do spodnej časti rastliny. Nechajte pár centimetrov strniska za sebou (sľubujem). Potom, čo budete mať veľa strihových stoniek, môžete buď zabaliť svoju základňu do gumového pásu, ak ich plánujete zavesiť, alebo ich uvoľnite na podnos alebo do zberného koša alebo misky, ak budete vysychať v rúre alebo dehydratátor potravín.

Opakujte tento proces toľkokrát, koľkokrát je potrebné, odstraňte zväzky prameňov Oregano, až kým sa nezbierate toľko, koľko chcete. Ako už bolo spomenuté, môžete celú rastlinu zberať týmto spôsobom na sušenie, alebo môžete zbierať iba malú časť rastliny. V každom prípade nebude vaša rastlina trpieť.

Ako zberať oregano pre viacnásobné úrody

Vyrábam viac úrody z mojich rastlín oreganu. Prvý sa koná asi 4 až 6 týždňov po našom poslednom mraze na jar. Druhý sa odohráva asi 6 týždňov potom. Niekedy zberám celú rastlinu prvýkrát a potom len zberá časť stoniek druhou úrodou. Iné roky, robím opak. Po pravde povedané, na tom v skutočnosti nezáleží. Pokiaľ je rastlina umiestnená na priamom slnečnom svetle, bude ľahko dorastiť a pokračovať v podnikaní ako obvykle po zvyšok vegetačného obdobia.

Bude moja rastlina oregano po raste po zbere?

Jeden zo obáv, ktorý majú mnohí záhradníci, pokiaľ ide o vedenie, ako zberať oregano, je obavy, že príliš veľa rastliny odrezávajú naraz. Bez ohľadu na to, koľko beriete, sľubujem, že to nie je nič. Rastliny oregano sú mimoriadne plodné a odolné, a aj keď na jar rozrežete celú rastlinu na zem (ako to robím každý rok), o pár týždňov sa odrazí a bude rovnako nádherná a plodná ako kedykoľvek predtým.

Jedinou negatívom zberu je oneskorenie kvitnutia. Pretože odstraňujete počiatočnú sadu vyvíjajúcich sa kvetinových púčikov pri zbere výhonkov, rastlina bude musieť vyvinúť ďalšiu súpravu, keď dorastí. To nezabráni kvitnutiu rastliny, ale oneskorí ju. Ak ste včelár, ktorý potrebuje pre vaše včely skorší zdroj nektáru, potom zber celej rastliny nemusí byť najlepšou praxou. Ale ak ste pravidelným záhradníkom bez úľ, ktoré ste sa obávali, nemalo by to byť problémom, keď uvažujete o tom, ako zbierať oregano.

Starostlivosť o rastlinu oregano po jej zbere

Po úrode môžete dať rastline ľahké oplodnenie a mulčovať ju kompostom, ak cítite potrebu jej trochu ubytovať. Toto nie je niečo, čo robím pre svoje rastliny, ale v tom nie je žiadna škoda. Použite organické granulované hnojivo s polovicou sadzby zaznamenanej na taške. Nepreháňaj to. Posledná vec, ktorú chcete urobiť, je propagovať veľa jemného, ​​šťavnatého rastu, ktorý pozýva na škodcov. Opäť je to tvrdá rastlina. Nepotrebuje veľa lásky. Oregano je skvelý pre sprievodnú výsadbu, pretože láka v mnohých malých včelách a iných prospešných hmyzu, ako sú vojakové chrobáky, parazitické osy, čipky a lienky.

Uistite sa, že rastlina dostane dostatok vody, ale tiež to nepreháňajte. Oregano je rodák z stredomorského regiónu. Uprednostňuje dobre odvodňujúce pôdy na suchej strane.

Tipy na sušenie zozbieraného oregana

Potom, čo ste sa naučili, ako zbierať oregano na sušenie, budete mať veľa oreganských stoniek na spracovanie. Neumývajte oregano, ktoré plánujete vyschnúť. Jednoducho spustite proces sušenia po tom, čo ste stonkami rýchlo pretrelili, aby ste vyradili akýkoľvek hmyz, ktorý sa v nich skrýva.

• Ak plánujete zavesiť oregano a už ste to neurobili v záhrade, zviazajte oreganské vetvičky do malých zväzkov po 10 až 12 stonkách pomocou povrazov alebo gumových pásov. Tento článok obsahuje metódu krok za krokom, ktorú používam na zavesenie môjho oregana. Uistite sa, že ste si vybrali miestnosť s dobrým cirkuláciou vzduchu.
• Ak plánujete sušiť oregano v rúre, rozložte stonky v jednej vrstve na pečenie podnosov. Vložte zásobníky do rúry 200 ° F asi 40 minút až 1 hodinu. Skontrolujte to každých asi 20 minút. Oregano je úplne sušený, keď sa listy ľahko rozpadnú.
• Na sušenie dehydratátorov potravín sa vykonáva teplota 100 ° F počas 2 až 4 hodín. Oregano je úplne sušený na zásobníkoch dehydratátorov, keď sa ľahko rozpadne medzi palcom a ukazovákom.
• Bez ohľadu na to, ktorá metóda sušenia používate, keď je bylina suchá, vyberte drevené stonky a listy uložte do zapečatenej nádoby v tmavej špajzi. Hodím do balíka proti vysušeniu, aby som udržal akúkoľvek vlhkosť vonku.

Vedieť, ako zbierať oregano, ako aj najlepší čas na to, nie je ťažké, ale je to kľúč k úspešnému rastu a užívaniu si tejto sviežej byliny.

Hľadanie rastú viac čerstvých bylín? Tu nájdete viac informácií, ktoré chcete urobiť:

• 10 bylín, ktoré tolerujú tieň
• Pestovanie koriandra zo semien
• Začínajúce rastliny bazalky zo semien
• Rastúci wasabi a chren
• Ako zberať pažítku