Záhradníctvo

Ako vyrobiť cesnakový pes

Ako vyrobiť cesnakový pes

Každý pád zasadím veľa cesnaku aspoň do jednej z mojich vyvýšených postelí. Veľa rastiem, takže v zime nemusím kupovať. Používam cesnak vo veľkých receptoch, takže je vhodné ísť dole do garáže, kde je uložený, keď potrebujem nejaké. Čo je skvelé na cesnaku je, že poskytuje dve úrody: nádherne slučkové cesnakové lopatky a samozrejme hlavy. V tomto článku sa chystám podeliť sa o svoj obľúbený spôsob, ako jesť cesnakové vystúpenia: recept cesnakového pesto.

Moje cesnakové lepace sú zvyčajne pripravené niekedy v júni. Ak ste sami nezasadili žiadny cesnak, dajte si pozor na lepacie na trhoch miestnych poľnohospodárov.

Spaty cesnaku sú vynikajúce pri pečení so zemiakmi alebo inou zeleninou. Môj najobľúbenejší spôsob, ako jesť Scapes, je urobiť z nich pesto. Prispôsobil som tento recept na pesto cesnaku od niekoľkých, ktoré som objavil v priebehu rokov. Premiešam ho do cestovín preliate s množstvom čerstvého parmezánu. Môžete pridať menej oleja a použiť ho ako sendvičovú nátierku. A keď si urobím príliš veľa na to, aby som si to užíval naraz, zmrazím ho na kocky ľadu, aby som si mohol vychutnať čerstvý pes!

POZNÁMKA: Uistite sa, že po jedle jedla na potiahnutie cesnaku naložené cesnakmi máte zubnú kefku alebo dobrú pomoc mincovne!

Recept cesnakového pesto

Prísady

  • 8 až 10 cesnakových lopatiek
  • ½ šálky olivového oleja (viac, ak by ste chceli viac tekutej konzistencie, menej, ak ho uprednostňujete viac drobivejšie)
  • 2 lyžica citrónovej šťavy
  • ⅓ šálka slnečnicových semien (voliteľné, ale užívam si orechovú chuť, ktorú pridávajú)
  • Morská soľ podľa chuti
  • Strúhaný parmezánový syr (podľa chuti) Poznámka: Ak mrazíte svoj pesto, nepridajte syr. Nezmrazuje sa dobre.

Ako to urobiť:
Vložte simpény, citrónovú šťavu, slnečnicové semená a morskú soľ do kuchynského robota a miešajte, až kým nebude hladký. Postupne pridajte olivový olej. Uložte všetky zvyšky do sklenenej nádoby v chladničke. Alebo ju navijajte do podnosov na kocku ľadu, aby zmrazil. Akonáhle budem mať kocky z cesnakového pesto, vyskočím ich a uložím ich do vrecka na zameranie na mrazničku.

Dozviete sa viac o pestovaní a zbere cesnaku