Ako pestovať a pestovať rukola vo vašej vegetariánskej náplasti

Eruca vesikaria

Čo sa nemiluje na rukole?

Táto papriská listnatá rastlina je môj najobľúbenejší šalát zelený a našťastie pre mňa je to cinch na pestovanie!

Uvádzané podľa mnohých mien vrátane Rocket, Rucola, Roquette, Rucoli a Rugula, rukala je neuveriteľne rýchlo rastúca chladná sezóna, ktorá dodáva šalátom a sendvičom čerstvý korenený kop a sendviče. Bežne sa nachádza zložka zmesí šalátov Mesclun.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Najlepšie zo všetkého je, že rastie, má takmer okamžitú návratnosť, pretože mladé listy sa môžu zozbierať iba pár týždňov po siate semien.

Čo sa naučíš

• Kultivácia a história
• Ako zasiať
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Rýchle referenčné rastúce graf

Kultivácia a história

Aj keď sa v priebehu storočí kolíše v popularite, Arugula je súčasťou ľudskej stravy už veľmi dlho.

Spomína sa v Starom zákone, takže to mohlo byť v ľudskej kultivácii už v 6. storočí pred Kristom pred Kristom pred Kristom.

Rastlina je pôvodom z Stredozemného mora a už dlho sa teší v regióne v Taliansku, Maroku, Turecku a Portugalsku.

V staroveku sa Egypťania a Rimania považovali za jej listy a semenný olej a stále sa používajú v Indii, Pakistane a západnej Ázii.

Olej tlačený zo semien, známy ako olej z taraminy, sa často používa na podporu rastu vlasov, znižovanie lupín, zabíjanie vši a zníženie zápalu kožných podmienok.

V Spojených štátoch táto pikantná záhradná základňa konečne dostáva svoj čas v centre pozornosti!

Aj keď britskí kolonisti pôvodne priniesli do Severnej Ameriky, v skutočnosti to nebolo až do posledných 20 rokov, aby prešla z relatívne zriedkavej zložky k modernému kulinárskemu pocitu.

Ako zasiať rukola

Rukola sa dá ľahko zasiať zo semien a môžete začať výsadbu hneď, ako sa pôda roztopí na jar.

Nájdite miesto v úplnom slnku alebo čiastočnom odtieni a zasiate semená 1/4 palce hlboko v radoch od seba 10 palcov, pričom medzi každým ponechám asi palec.

Ak preferujete, môžete tiež vysielať semená a tenké neskôr. Semená by mali klíčiť za pár dní!

Pri vysielaní sa snažte zmiešať s inými šalátovými zelenými Vytvorte si vlastný Mesclun Mix!

She na jar a znova koncom leta na jesennú úrodu alebo ešte lepšie osivo každé dva až tri týždne počas sezóny pre nepretržitú úrodu.

V skutočnosti nie je veľa na pestovanie a udržiavanie rukola. Rastie tak rýchlo, že keď sa vyskytnú problémy, môžete vždy len znovu nasadiť a počkať pár týždňov.

Rukola uprednostňuje pôdu bohatú na živiny. Po pravde povedané, môže sa pestovať takmer kdekoľvek.

Akonáhle je vaša posteľ naočkovaná, nezabudnite udržať pôdu vlhkú, kým sa neobjaví klíčko. Keď sa rastliny vyvinuli niekoľko skutočných listov, môžete sa riediť až šesť palcov od seba.

Nevyhadzujte riedené rastliny! Používajte tie greeny pre deti v šalátoch alebo ako korenie.

Ak rastie v letnej horúčave, rastlina čiastočne zatieni alebo použite tieňovú handričku na zníženie stresu a oneskorenie skrutkovania.

Je tiež dôležité udržiavať rastliny dobre zavlažované. Rukola má plytký koreňový systém, takže potrebuje konzistentné a časté zalievanie alebo vyschne.

Zavlažujte spodnú časť rastlín namiesto listov, aby sa znížilo šance na pleseň a pleseň.

Tipy na pestovanie ruka

Nezabudnite na tenké rastliny, pretože rastú, aby sa predišlo preplneniu a zníženiu rizika choroby.

Večer si vyberte listy, aby ste sa vyhli vädnutiu na horúcom slnku.

Rukola je skvelá sprievodná rastlina! Pretože má plytké korene a nezaberá veľa miesta, môže sa naočiť okolo mnohých pomalších pestovateľov plodín, aby sa vyplnili medzery.

To môže byť tiež užitočné v letnej horúčave, pretože väčšie plodiny poskytnú tejto chladnej milenke počasia určitú tieňovú úľavu.

Ak rastie v lete, môžete zvážiť aj nájdenie kmeňov odolných voči teplom.

Divoký rukola, blízky príbuzný kultivovanej odrody, je menej horký a viac tolerantný. Rastie o niečo pomalšie a dozrieva asi za päť týždňov, takže nezabudnite, ak načasovanie nasadenia pre nepretržitú úrodu.

Kultivary na výber

K dispozícii je množstvo rôznych kultivovaných odrôd. Toto je niekoľko mojich obľúbených:

Raketa

Rocket rugula je klasická rozmanitosť, ktorú ste možno videli predávané v supermarketoch a reštauráciách.

Eruca sativa „Raketa“

Má krásne zúbkované listy, sviežu a korenistú chuť a je úžasná v šalátoch a sendvičoch.

Najlepšie výsledky rastú na jar alebo na jeseň; Miluje chladné počasie.

Od Eden Brothers sú k dispozícii rôzne veľkosti paketov semien.

Nástenná raketa (divoká rukola)

Tento divoký výber má rafinovanejšiu, menej horkú chuť a vytvára krásnu ozdobu.

„Riešenie na stenu“

Je to tiež jeden z mála kultivarov, ktorý funguje dobre počas teplého počasia a je pre južných záhradníkov vynikajúcou voľbou. Je to ponuka v správnych klimatických zónach.

Vyberte listy na dva palce.

Semená sú k dispozícii na trhu skutočného listu.

Červené pruhy

„Red Streaked“ je farebný výber, ktorý do inak zelenej palety prináša farebnú farbu. Tradičné dubové listy, zubné listy, sú prerušované gaštanové žily.

„Červená pruh“

Našťastie je to uhryznutie nie je také zlé ako jeho kôra, ako je to jedna z miernejších ponúk.

„Red Dragon“ robí najlepšie za chladnejšieho počasia jesene a jari. Zberajte mladšie listy na dva až tri palce a necháte centrum nedotknuté, aby sa rastlina regenerovala.

Nájdite semená na trhu True Leaf Market.

Pomaly

„Pomalý skrutka“ má širšie, plnšie listy ako väčšina ostatných kultivarov s zreteľnou korenistickou chuťou, ktorú možno opísať ako takmer pikantné.

„Pomalá skrutka“

Ako už názov napovedá, táto ponuka nie je skrutkovaná (choďte na semeno) takmer rovnako rýchlo ako iné odrody a robí ju ideálnou pre južných záhradníkov rastúcich v horúcom podnebí.

Je to tiež dobrá voľba, aby mikrogreeny dodali inak nevýraznému šalátu trochu chuti.

Trh s skutočným listom ponúka semenné balíčky v rôznych veľkostiach.

Záhradný

Burpee označil tento kultivar ako svoj „najlepší v triede“ pre mimoriadnu chuť a tepelnú toleranciu. Tento výber dovážali z Talianska svojím teplejším stredomorským podnebím.

„Záhrada tandy“

Pestovatelia milujú veľké listy, ktoré vám umožňujú zbierať skôr ako obvykle. Ideálne pre tých s menšími rastúcimi oblasťami.

Nájdite semená v Burpee teraz.

Riešenie škodcov a chorôb

Existuje niekoľko škodcov a chorôb, ktoré by mali byť na základe vašej náplasti rukola.

Nasledujú najbežnejšie škodcov, s ktorými sa pravdepodobne stretnete:

Blcha chrobáky

Tieto spoločné záhradné škodcovia môžu prezimovať v pôde a objaviť.

Môžete alebo nemusíte byť schopní spozorovať tieto malé chrobáky, ale dávať pozor na malé okrúhle otvory v listoch, najmä v sadeniciach.

Existuje niekoľko spôsobov, ako ovládať populácie blchých chrobákov, ako napríklad používanie plávajúcich riadkov, sprievodné výsadba s nechtrami alebo posypaním prirodzene sa vyskytujúca diatomaceózna zem.

Prečítajte si viac o kontrole chrobákových blší tu.

Slimák

Moja záhrada často trpí poškodením, odvažujem sa povedať; icky, tvory.

Slimáky sú slizké, sivé alebo hnedé mäkké mäkké mäkké mäkky, ktoré sa v noci alebo po daždi prechádzajú cez záhradu alebo po daždi a zanechávajú slizkú cestu po brázde.

Jedia veľké diery v rastlinách a dokážu trochu poškodiť.

Ručné vyzdvihnutie večer, ak ste dosť odvážni alebo robíte „pasce na pivo“ pochovávaním šálok piva.

Slimáky budú priťahované k pive a spadnú do šálok, čím lacnejšie pivo, tým lepšie. Môžete tiež vyskúšať posypanie diatomaceóznej zeme okolo spodnej časti rastlín.

Prečítajte si viac o zastavení poškodenia slimákov tu.

Slučka kapusty

Tieto malé zelené húsenice žuvajú cestu cez listy, zväčšujú sa a viac poškodzujú, čím dlhšie sa kŕmia.

Ručné húsenice alebo posypte rastlinami s diatomaceóznou zemou. Pomôcajú tiež plávajúce riadky zabrániť mólám v kladení vajíčok na rastliny.

Viac informácií o boji proti slučkám kapusty tu.

Vták

Vtáky si tiež užívajú toto štipľavé občerstvenie rovnako. Ak sa vtáky stanú problémom, pokrývky riadkov alebo sieťoviny môžu byť efektívnym odstrašujúcim prostriedkom.

Získajte viac tipov na identifikáciu a riadenie škodcov tu.

Choroba

Huby a baktéria milujú zeleninu a títo dvaja sú pomerne prevládajúci pri útočení na listovú zelenú:

Pleseň

Vyhľadajte hnedé škvrny alebo škvrny na vrchu a spodných listoch a plesniach rastúce pod ňou.

Odstráňte infikované rastliny, namiesto lístia zalievajte základňu rastlín a tenké, aby ste sa predišlo preplneniu.

Pleseň

Žlté listy alebo malé mokré hnedé škvrny na lístia môžu byť príznakom tejto bakteriálnej infekcie.

Odstráňte postihnuté rastliny pri prvom príznaku infekcie a otáčajte plodiny. Zalievanie základne rastlín namiesto listov môže znížiť pravdepodobnosť plesnia.

Zberná ruka

Môžete začať zbierať mladé listy, keď sú rastliny staré len pár týždňov. Podľa môjho názoru sú mladšie listy najlepšie ochutnávky, jemné a pikantné, ale nie príliš štipľavé.

Rukola má tendenciu kvitnúť a skrutku rýchlo, najmä v horúčave, a akonáhle sa to stane.

Na úrodu, trhajte alebo odrežte jednotlivé listy, vyberte pár z každej rastliny.

Nechajte asi dve tretiny každej rastliny nedotknuté. Môžete tiež vytiahnuť celú rastlinu naraz, čo často robím, ak sa rastliny začnú preplniť alebo vykazovať príznaky skrutky.

Vyberte mladšie listy pre miernejšiu chuť a staršie pre silnejšiu a ostrejšiu chuť.

Malé biele kvety sú tiež jedlé. Majú ostrú pikantnú chuť, podobnú zelene a robia krásnu ozdobu.

Prečítajte si nášho kompletného sprievodcu na zberu rukola, kde nájdete ďalšie tipy.

Zachovanie

Čerstvé zelené si môžu v chladničke udržať až 10 dní v chladničke. Zložte listy zabalené do handričky alebo papierovej utierky do perforovaného plastového vrecka a vložte do chrumkavejšej zásuvky.

Môžete tiež vyskúšať zmrazenie zelených v zásobníkoch na kocku ľadu. Stačí umyť, nasekať, vložte do podnosov, prikryte sa olivovým olejom a potom zmraziť. Nechajte trochu výšky v každej kocke na rozšírenie.

Počas zimy môžete rozmraziť a používať kocky v Sautés, polievkach a vaječných chmúr.

Alebo môžete ísť s mojím obľúbeným spôsobom, ako si zachovať rukola a urobiť zaness rukula pesto (Nájdite recept na potraviny.com)!

Skúste miešať s mladými topánkami mrkvy, aby ste mali pridanú chuť a sladkosť.

Recepty a nápady na varenie

Rukola je perfektným doplnkom akéhokoľvek jedla, ktoré by mohlo mať úžitok z pridanej čerstvosti a náznaku korenia.

Úžasné v šalátoch a sendvičoch, tieto svieže greeny sú tiež úžasné v hranolkách, polievkach a vaječných jedlách, ako sú quiche.

Milujem hádzanie liberálnych hrsti na vrchol domácej pizze tesne pred dokončením varenia. Zelene mierne vädnú a do koláča pridajte vynikajúcu ostrosť.

Šalát rukola Dijon s figami, pistáciami a hrachovými výhonkami

Tento svieži jarný šalát s rukolom, hrachové výhonky, figy, pistácie. Nechá vás cítiť sa osviežené a pripravené na deň v záhrade.

Obliekanie je jednoduchá, ale chutná záležitosť: je to iba zmes citrónovej šťavy, kúsok medu, Dijon horčicu, olivový olej a kúsok morskej soli.

Nájdite recept na našej sesterskej stránke, Foodal.com.

Osviežujúci letný šalát s čokoládovou balzamovou vinaigrette

Znie to ako funky kombinácia, správne? Čokoláda na zeleninovom šaláte? Ale je to prekvapivo dobré.

Základná zeleňa sú vyrobené z listov rukola, ku ktorým sa pridávajú plátky jablká Gala, kúsky čerstvých jahôd, čučoriedok a tenko nakrájaných opečených vlašských orechov.

Čokoládový balzamový dresing ho dokončí a vytvára ľahký šalát, ktorý je dokonalým kombo ovocného, ​​sladkého a pikantného príchutí.

Získajte podrobnosti o jedle teraz.

Zemiaková a chanterelle polievka s čerstvým pestom

Táto výdatná vegánska polievka je možné vyrobiť iba za 30 minút. Chanterelle Huby a zemiaky poskytujú určitú výstavu a na vrchole prináša pikantné, čerstvé arómy, prináša pikantnú čerstvú chuť.

Vegáni a mäsožravci budú milovať toto chutné jedlo počas chladnejších mesiacov jesene a skoro na jar.

Nájdite recept na potraviny.

Rýchle referenčné rastúce graf

Pestujte svoj vlastný šalát

Pestovanie rukola je netušiaci. Všetko, čo musíte urobiť, je posypieť párty, počkajte niekoľko týždňov a voila, teraz máte vo svojej záhrade šalát!

Ak ste niečo ako ja, stačí posúvať sa nadol na tejto stránke, urobí z vašej ústam vodu pre veľkú zaness misu čerstvej rakety. Takže ak ma ospravedlníte, som preč do záhrady, aby som vybral niekoľko listov!

Čo sa ti páči najviac na rukole? Povedzte nám svoje skúsenosti v komentároch nižšie.

A ak hľadáte iné cool počasie, Niektorí z týchto rastúcich sprievodcov môžu byť zaujímavé:

• 7 Hardy Salad Greens pre zimné záhrady
• Príchuť, ktorú ste si milovali: Ako pestovať ružičkový kel
• Ako pestovať a pestovať kapustu: plodina jesennej a jarnej plodiny
• Zber výdatných zelení zo záhrady: Ako pestovať kale