Ako pestovať a pestovať mrkvu v záhrade

Daucus carota sativus

Pravdepodobne ste nikdy neochutnali skutočne vynikajúcu mrkvu, pokiaľ ste sa sami pestovali sami.

Domáce mrkvy sú chrumkavejšie, čerstvejšie a dodávajú sa v oveľa širšej škále chutí, farieb a tvarov ako to, čo si môžete kúpiť v priemernom supermarkete.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Aj vy môžete získať tie jedinečné príchute, farby a tvary, aby ste zakorenili vo svojej vlastnej záhrade. Tu je to, čo má prísť v tomto článku:

Čo sa naučíš

• Kultivácia a história
• Ako zasiať
• Ako rásť
  • Pôda
  • Utrpenie
  • Mulčovanie
  • Burina
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Pripravený naučiť sa, ako pestovať mrkvu? Dobre, poďme!

Kultivácia a história

Zatvorte oči na chvíľu a myslite na mrkvu. Čo vidíš?

Chystám sa venovať divoký odhad a predpokladám, že si na niečo myslel oranžový farebný. Môže vás teda prekvapiť, keď viete, že divoký predok našej domácej mrkvy, D. karota, Má biely koreň.

Oranžová farba, ktorú spájame s touto zeleninou, je pomerne nedávnym vývojom v histórii domácej mrkvy.

Zdá sa, že vedci nie sú istí, ako ďaleko došlo k domestikácii tejto koreňovej zeleniny. V otázke Chronica Horticulturae od roku 2011, John Stolarczyk a Jules Janick poukazujú na dôkaz, že domáce mrkvy existujú už od druhého storočia CE.

Medzi odborníkmi však existuje konsenzus, že pred tisíc rokmi ľudia jedli žltú a fialovú mrkvu v Strednej Ázii, miesto, kde sa predpokladá, že boli pôvodne kultivované - alebo možno až pred 5 000 rokmi.

Až oveľa neskôr prišli na scénu oranžové odrody. In “Pôvod a distribúcia západnej kultivovanej mrkvy,”Autor Otto Banga cituje prvé historické dôkazy - z písomných účtov a obrazov - oranžovej mrkvy v 16. storočí.

Podľa Banga sa oranžová pigmentácia v mrkve vznikla mutáciou a výberom kmeňa žltej mrkvy.

Vedieť len trochu o histórii mrkvy by nám malo poskytnúť väčšie ocenenie pre tých jasne oranžových, s ktorými sme všetci oboznámení, a odrody v iných krásnych farbách.

V dnešnej dobe máme k dispozícii dedičstvo a hybridy na pestovanie v domácej záhrade v čiernej, fialovej, červenej, žltej a bielej.

Ako zasiať mrkvu

Či už chcete pestovať mrkvu, ktoré sú oranžové, čierne alebo niečo iné na farebnom spektre, budete musieť vedieť, ako na to Začnite ich zo semien. Mrkva sa dobre nepredplavte - korene sú citlivé na rušenie, takže siatie semien je nevyhnutnosťou.

Vyberte si semená a vyberte záhradné miesto s plným slnkom, kde si môžete vytvoriť mrkvový raj. Tento raj bude pozostávať z voľnej piesočnatej hlinitej pôdy, ktorá je dobre odvodnená.

Mal by byť bez hornín, koreňov a hrudiek nečistôt na hlboké asi 12 palcov. Vytiahnite akékoľvek buriny, ak ich tiež uvidíte.

Plánujte zasiať semená mrkvy hneď, ako sa vaša pôda vypracuje. Pre jarnú záhradu je to zvyčajne dva až štyri týždne pred posledným dátumom mrazu. Môžete ich tiež zasiať 10 až 12 týždňov pred prvým dátumom mrazu na pádovú úrodu.

Ak vysadíte v riadkoch, umiestnite ich od seba 10 palcov. Platu jemne potláčajte bez toho, aby ste ju stlačili, a potom si stanovte svoje semená. Zasadnite dve až šesť semien na palec. Zakryte štvrť až pol palca pôdy a potom jemne poklesnite pôdu.

Mrkva tiež Rast dobre v nádobách, a črepleň Mrkva sa môže dokonca pestovať v interiéri - V skutočnosti sú jednou z najjednoduchších vegetariánov, ktoré rastú vo vnútri, a ich listové zelené lístie z nich robia atraktívnu rastlinu pre domácnosť. Len sa uistite.

Voda zľahka, pretože semená mrkvy sú malé a ľahké a sú náchylné na umytie. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie zaklátenú - možno budete musieť zalievať každý deň až do klíčenia.

Semená mrkvy môžu klíčiť až 21 dní alebo dlhšie, takže je vhodný čas na uplatnenie vašej trpezlivosti a Dokončite niektoré ďalšie záhradné úlohy.

Ako pestovať mrkvu

Aby ste ich úspešne pestovali, mrkva si bude vyžadovať trochu väčšiu starostlivosť a pozornosť ako niektorí z viac bezstarostných členov vašej vegetariánskej záhrady.

Ale zabezpečenie tejto pozornosti bude stáť za prácu navyše - vaša odmena bude lahodnou úrodou zeleniny na pečenie, šťavu alebo transformáciu na mrkvový koláč.

Pôda

Pracovať dobre zameraný kompost alebo vermicompost do vašej pôdy, aby ste ju pripravili na výsadbu. Uistite sa, že vo vašom komposte nie sú žiadne veľké hrudky, pretože to spôsobí korene s nesprávnymi koreňmi. Ak pridáte hnoj, uistite sa, že je starý - vysoké hladiny dusíka sú škodlivé pre rozvoj koreňov.

Táto koreňová zelenina vyžaduje fosfor pre zdravý rast. Ak skúška pôdy ukazuje, že vaša pôda chýba vo fosforu, Pracujte nejaké kostné jedlo do pôdy Keď ho pripravíte na výsadbu.

Utrpenie

Keď sú sadenice vysoké tri až štyri palce, tenké až jeden palec od seba, skôr zložte vrcholy obetnej mrkvy, namiesto toho, aby ich vytiahli, pretože to môže narušiť korene okolitých rastlín.

O mesiac neskôr, opäť tenké, takže rastliny sú od seba vzdialené dva palce. Tentokrát vytiahnite detskú mrkvu, ktorú odstraňujete, a udržiavajte ich, aby varili.

Rastliny sú potrebné na ich udržanie rovno - preplnená mrkva bude mať skrútené korene.

Mulčovanie

Keď sa vaše semená transformujú na správne sadenice, jemne okolo nich mulč. Akonáhle korene začnú rásť, zakryte všetky koruny, ktoré sa vydúvajú nad hladinou pôdy mulčovaním alebo pôdou, aby sa zabránilo tomu, aby sa otáčali zelené a horké.

Mulčovanie tiež pomôže zabrániť tomu, aby buriny zaberali izbu a zdroje vo vašich posteli.

Burina

Udržujte oblasť bez buriny, ale opatrne burina, aby nerušila korene mrkvy. Aby ste zabránili náhodnému vytiahnutiu sadeníc, odrežte vrcholy zo susedných burín namiesto toho, aby ste ich vytiahli hore.

Akonáhle sú rastliny zriadené, nezabudnite Zostaňte na vrchole buriny Alebo vytiahnú cenné živiny z vašej plodiny.

Rastúce tipy

• Prepláchnutie s reďkovkami ako zdravotné rastliny. Radise rastú rýchlejšie ako mrkva a ich korene uvoľňujú pôdu a bránia burine.
• Zakryte svoju novo nasadenú oblasť pytlom, aby ste udržali vlhkú pôdu. Skontrolujte denne a odstráňte, keď semená klíčia.
• Rast v vyvýšených posteli alebo nádoby, ak je vaša pôda príliš ťažká.
• Nástupnícka elektráreň každé štyri až šesť týždňov na nepretržitú úrodu.
• Je známe, že domáca mrkva sa rozdeľuje a praskne; Máme sprievodcu, ktorý vám pomôže zabrániť tomu od diania.

Kultivary mrkvy na výber

Pri výbere kultivarov si môžete vybrať tie najlepšie odrody pre svoje potreby, ak vezmete do úvahy pár vecí: hĺbka pôdy, skoré alebo neskoré dozrievanie a - možno najlepšie zo všetkých - farieb.

Hĺbka pôdy

Existujú dve hlavné skupiny mrkvy, pokiaľ ide o potreby hĺbky pôdy: tie dlhé a tenké a krátke blokové bloky.

Dlhé, tenké - odrody nantes a imperátor - potrebujú na pestovanie nohu voľnej pôdy, zatiaľ čo krátke blokované - Lana a Odrody chantenay - bude sa dariť dobre v plytkej pôde.

Chantenay červené jadro

Táto sladká a jemná oranžová odroda s červeným jadrom sa ukáže ako dobrý výber, ak je vaša pôda ťažká a obsahuje veľa hliny.

„Chantenay Red Core“

Korene „Chantenay Red Core“ rastú iba šesť palcov. Tento kultivar dozrieva za 68 dní a Semená nájdete na trhu True Leaf Market.

Skoré vs. Neskorý

Pri výbere semienk mrkvy budete chcieť zvážiť aj to, koľko dní je potrebných na to, aby sa vaša plodina dostala do zrelosti.

Ak máte dlhé vegetačné obdobie, môžete ísť s jedným z neskorších typov dozrievania, zatiaľ čo tí z nás s kratšími ročnými obdobiami sa môžu chcieť spoliehať na typy skorých dozrievaní.

Malý prst

„Little Finger“ je a Nantes To vyzerá - uhádli ste - malý prst.

'Malý prst'

Táto oranžová, rýchlo sa zladená odroda rastie až do štyroch palcov a bude pripravená na zber za 55 dní. Semená sú K dispozícii v rôznych veľkostiach paketov z trhu True Leaf Market.

Takmer každá farba dúhy

Akonáhle zúžite potreby a preferencie hĺbky pôdy pre skoré a neskoré odrody, potom sa môžete dostať k zábavnej časti - výber svojich farieb.

Mrkva sa nachádza v rôznych odtieňoch oranžovej - samozrejme - ale tiež žltá, červená, purpurová, biela a dokonca aj čierna!

Zmes dúhy

Ak sa nemôžete rozhodnúť, ktoré farby mrkvy sa vám páči najlepšie, zmes semien je dobrým spôsobom experimentu.

Táto zmes dúhových oblastí obsahuje päť farebných odrôd, ktoré vám poskytnú úplnú paletu.

Za 65 až 75 dní vytiahnete zo zeme jasnú skupinu siedmich palcových mrkvy. Zahrnuté odrody sú „atómová červená“, Bambino oranžová, kozmická fialová, lunárna biela, a „solárna žltá.'

Zmes dúhy

Pakety 19 000 semien na uncu je k dispozícii na trhu True Leaf Market - Budeš mať veľa na to, aby si!

Ak chcete pri výbere ešte viac výberu, prečítajte si náš článok o 13 najlepších odrôd mrkvy Rast doma.

Riešenie škodcov a chorôb

Mrkva je taká jednoduchá, zdravá zelenina. Ale ich pestovanie môže byť trochu zložité, pretože sú cieľom mnohých škodcov a chorôb.

Tieto problémy zvládnete pomocou holistickej stratégie, ako je uvedené v našom Sprievodca integrovaným riadením škodcov.

Bylinožravce

Ak vidíte známky poškodenia mrkvy, urobte trochu vyšetrovania skôr, ako skočíte, aby ste vinu umiestnili.

Vidíte nejaké trusy v okolí? Čo tak akékoľvek skladby? Jelene a králiky by mohli oceniť munch na vašich vrcholoch mrkvy, zatiaľ čo myši a móly by mohli okusovať korunky.

Inplantáciou vašich plodín bude jeleňom menej zrejmé. Oplotenie jeleňov tiež ich udrží mimo. Oplotenie s pevnou mriežkou pomôže udržať menšie huslery, ako sú králiky z záplaty vegetariánov.

Hmyz

Hlavné riziko pre vaše korene pochádza z podzemia. Rôzne larválne škodcovia, ako napríklad mrkva hrdze, mrkva weevil, a drôtové červy sa môžu vrhnúť do koreňa mrkvy, čo spôsobuje extrémne poškodenie vašej plodiny.

Nad zemou niektorí hmyz prežúvajú listy. Patria sem blchá chrobáky a aster Leafhopper.

Väčšina z nich nespôsobí rozsiahle škody - pokiaľ nežijete v oblasti, v ktorej sú kobylky prevládajúce, v takom prípade budú žuť greeny na nub.

Existuje mnoho rôznych škodcov hmyzu, ktoré môžu zacieliť na tieto rastliny, ale tieto sa budú líšiť v závislosti od vášho regiónu. V našom “nájdete komplexný zoznam„Ako identifikovať a kontrolovať mrkvové škodcov”Sprievodca.

Aby ste zabránili problémom s hmyzom, môžete podniknúť rôzne kroky:

• Mrkva interplantátov s aromatickými bylinkami ako je rozmarín, šalvia, alebo červové drevo alebo ich obklopovať pór alebo cibuľa. Zápach týchto rastlín môže zmiasť hmyz, ktorý sa spolieha na vôňu, aby našli svoje obľúbené jedlá.

• Využitie obaly s plávajúcim riadkom.
• Ak sú muchy mrkvy pre vás problémom, vyhnite sa ponechaniu mrkvy v zemi v zime. Prospešné nematódy sú hlavným riešením riešenia tohto typu škodcov. Viac informácií o ovládaní mrkvovej hrdze tu tu.
• A vždy, vždy, otáčajte svoje plodiny. Rotujúce plodiny - alebo nevyriešenie rovnakej úrody v rovnakom mieste rok čo rok - udržuje pôdu zdravú, tým, že neustále vyčerpáva rovnaké živiny. Zabraňuje tiež škodcom, ktorí sa kŕmia konkrétnou úrodou, aby sa uchvátili. Napríklad výsadba fixátorov dusíka, ako sú strukoviny, dopĺňa hladiny tejto živiny a zlepšuje kvalitu pôdy pre budúce výsadby.

Choroba

Mrkva môže byť tiež ovplyvnená mnohými rôznymi chorobami, ale nenechajte sa odradiť. Ak budete postupovať podľa osvedčených postupov, ako je napríklad vzájomné pôsobenie, pestovanie odolných voči výsadbe a otáčanie plodín, možno sa s nimi nemusíte starať.

Choroby môžu byť spôsobené baktériami alebo hubami. Ak vidíte tmavošedé škvrny s žltými halosmi, ktoré sa objavujú na starších listoch, môže to byť spôsobené plesňou listu Alternaria. Bakteriálna pleseň listov predstavuje malé žlté škvrny, ktoré sa rýchlo zväčšujú a skresľujú listy. Obidva sú choroby znášané semenami, ktoré sa šíria vo vode.

Mrkva čierna hniloba môže vyzerať podobne ako pleseň listov alternaria, ale môže zabíjať sadenice a rozpadať koreň. Crater Rot predstavuje ako hnedé lézie na koreň.

Prevencia je určite lepšia ako vyliečenie pre všetky tieto choroby. Udržiavanie plodín vlhké, ale nie zaklátené, s dobrým prietokom vzduchu medzi nimi a pravidelné buriny by mali udržiavať vašu zeleninu zdravú a chorobu zadarmo.

Rovnako ako chránia vaše plodiny pred hmyzmi, obaly plávajúceho riadku tiež ponúkajú ochranu pred chorobami, ktoré sa určitý hmyz bežne šíria.

Zber mrkvy

Ak chcete získať všeobecnú predstavu o tom, kedy bude vaša mrkva pripravená na úrodu, pozrite si dni na informácie o zrelosti na semennom balíku. Namiesto toho, aby ste sa spoliehali výlučne na tento priemerný časový rámec, skontrolujte aj svoje rastliny. Väčšina kultivarov je zrelá a pripravená na zber, keď koruny rastú v priemere najmenej pol palca.

Ak korene nevytrierajú zo zeme, oprášte niektoré špiny okolo korún, aby ste zistili, aké veľké sú. Ak potrebujú viac času, zakryte ich späť a znova skontrolujte o pár týždňov.

Na jarné výsadba zberajte plodinu pred letnou tepelnou časťou, aby sa predišlo skrutkovaniu - skrutka zelene produkuje vláknité, nepožívateľné korene. Na jesenné záhrady zber po niekoľkých ľahkých mrazoch, ktoré osladia korene.

Ak pestujete odrody dedičstva, možno budete chcieť zvážiť opustiť pár v zemi a Umožnenie vývoja semien pre úrodu semien.

Keď ste pripravení na úrodu, najskôr uvoľnite pôdu lopatou, záhradnou vidlice alebo širokoubľou a dáte pozor, aby ste nepoškodili korene, aby ste ich mohli vytiahnuť bez toho, aby ste ich prerušili.

Zretie prebytočnú pôdu a odrežte zeleň, aby ste sa pripravili na skladovanie.

Na dlhodobé skladovanie buď nechajte plodiny pádu v zemi a silne mulčujte, alebo ich vložte do vedra vlhkého piesku do chladnej pivnice. Pre krátkodobé skladovanie dôkladne vyčistite korene a umiestnite ich do perforovanej vrecka v chladničke.

Niektoré odrody sú chované pre dlhé úložisko, takže ak plánujete plodinu nárazníka, ktorú nebudete používať naraz.

Viac informácií o zberu mrkvy nájdete tu.

Zachovanie

Teraz, keď ste majstrom záhradníctva mrkvy, nebude to dlho, kým nebudete pripravení zmeniť svoju domácu mrkvu na kulinárske pochúťky.

Mrkva môže byť konzervovaná, nakladaná alebo zachovaná fermentáciou, mrazená, sušia alebo dokonca uvarená do džemu.

Zmrazenie je ľahké. Stačí odrezať zelené vrcholy a potom ich nakrájať na veľkosť, ktorú potrebujete. Stručne blanch vo vriacej vode pred ponorom do ľadovej vody.

Na papierovom utierke dôkladne vysušte a potom ich vložte do mrazničky. Ak ich chcete použiť, nie je potrebné odmrazovať, stačí variť priamo z mrazničky.

Je možné zmraziť mrkvu bez toho, aby ste ich najskôr blanchovali, ale nezabudnite ich vopred vyčistiť, aby ste odstránili akékoľvek baktérie, a použite do troch mesiacov.

Na dehydratáciu, nakrájajte ich na malé kúsky alebo plátky, krátko (jednu minútu, v závislosti od veľkosti), potom ich vložte do dehydratátora alebo rúry pri 125 ° F až do suchého a chrumkavého. Uložte ich do vzduchotesnej nádoby, až kým nebudete pripravení ich použiť.

Pridajte ich do kapusta, kimchi, alebo ak ste v zhone.

Nakrájajte na tenké plátky a vložte do tepevočnej nádoby. Zohrejte šálku jablčného octu, asi polievkovú lyžicu každej z horčičných semien a soli a štvrť šálky cukru na panvici, za stáleho miešania.

Priveďte ho do varu a nalejte do nádoby cez plátky mrkvy. Ochladte na teplotu miestnosti, potom zakryte a chladte. Trvajú dva až tri týždne v chladničke. Naučiť sa viac o fermentované jedlá na našom sesterskom mieste, Foodal.

Recepty a nápady na varenie

Milujem kozie syr s takmer každou jesennou zeleninou. Ak tak urobíte, prečo nie zamierte k jedlu a vyskúšajte recept na herb-roastované mrkvové koláčiky s pestom a kozím syrom? Je to výborné!

Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako predstaviť chuť domácej zeleniny, je s jednoduchou polievkou. Táto mrkvová polievka recept na potraviny Určite vás zahreje, keď je vonku chladno.

A nezabudnite dezert. Čo tak nejaké paleo košíčky s kokosovým šľahačkou? Sú tiež bezlepkový.

Môžeš Nájdite recept na potraviny.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čierna je nová oranžová?

Dobrá práca, záhradník. Ste pripravení vytvoriť mágiu pod pôdou!

Teraz musíte len urobiť ťažký výber výberu niekoľkých odrôd semienk, ktoré sa majú zahrnúť do vašej ďalšej zeleninovej záhrady.

Bude vás v pokušení čiernou odrodou alebo sa budete držať tradičnej pomaranča? Skúsite dlhé a priame alebo krátke a blokované? Dajte nám vedieť v komentároch. Akonáhle sa vaša mrkva zozbiera, ukážte nám svoje obrázky!

Ak ste zistili, že tento rastúci sprievodca je užitočný, prečo nie zakoreniť a nájsť ešte užitočnejšie tipy na záhradníctvo na pestovanie vlastnej koreňovej zeleniny:

• Riešenie problémov a predchádzanie problémom s rastom mrkvy
• Dajte si tie zemiaky: Spud Gorging Guide
• Ako pestovať a starať sa o cibuľu žiaroviek