Ako pestovať a pestovať fenugreek

Trigonella foenum-graecum

Hľadáte novú, všestrannú plodinu, ktorú si môžete vychutnať? Prečo neskúšať svoju ruku na pestovanie Fenugreek?

Nielenže táto bylina vytvára atraktívny doplnok do záhrady, jej liečivú hodnotu, vlastnosti na budovanie pôdy a lákavá chuť a aróma, vďaka čomu je táto ľahko rastliteľná ročná, ktorú nechcete vynechať!

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Tu je to, čo má prísť v tomto článku:

Čo sa naučíš

• Čo je fenugreek?
• Kultivácia a história
• Výhody do záhrady
• Liek
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúca nádoba
• Rastúce tipy
• Kde kúpiť
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie a skladovanie
• Nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Poďme sa!

Čo je fenugreek?

Fenugreek je výberový ročník, ktorý je členom rodiny strukovín.

Táto rastlina môže dorásť až dve stopy na výšku od jedného dutého chlpatého stonky, so stonkami, ktoré sa vetia na základni. Listy sú malé s tromi vajíčkovými zelenými až fialovými letákmi a sú osamelé biele, žlté alebo fialové kvety, ktoré rastú z listových osí.

Listy vyzerajú podobne ako listy ďateliny a kvety sa podobajú tie z bežného hrášku. Aromatické žltkastné hnedé semená sa vyvíjajú v zakrivených žltých strukoch.

Semená aj listy sú jedlé.

Táto rastlina má okrem svojich kulinársky plodina na výstavbu pôdy.

Kultivácia a história

Pestované na celom svete, semená aj listy sa používajú pri varení, najčastejšie v južnej a strednej ázijskej kuchyni. Taktiež známy ako meti, Jeho javorový sirup často ochutnáte, ako je príchuť v karí, dal, uhorkach a korenistických mixoch.

Predpokladá sa, že táto bylina bola prvýkrát kultivovaná na Blízkom východe, Indii a severnej Afrike.

Jedna vec je istá: ľudia ju používajú už veľmi dlho. Archeologické pozostatky spálených a vysušených semien objavených v Iraku boli uhlíkom zo 6000 rokov!

V starovekom Egypte sa Fenugreek použil pri varení aj na lekársky na zníženie horúčky a ako kadidlo pre náboženské obrady. Je tiež súčasťou indickej kuchyne už 3 000 rokov.

Neskôr sa používalo v starovekom Grécku a Rimanom často ako kŕmenie volu, na ošetrenie rôznych ochorení, na výrobu žltých farbív na farbenie vlny a ako chuť na víno.

Výhody do záhrady

Rovnako ako iné strukoviny, aj Fenugreek je užitočná krycia plodina na fixovanie dusíka v pôde, kritická výživa pre rast rastlín.

Rastliny v oblasti dusíka tvoria symbiotický vzťah s určitými typmi baktérií v pôde, ktoré kolonizujú na koreňoch. Aby Fenugreek opravil dusík, potrebuje jednu konkrétnu baktériu, Rhizobium meliloti.

Baktérie extrahujú dusík zo vzduchu a premenia ho na použiteľnú formu, ktorá je k dispozícii v pôde na absorpciu rastlinami.

Môžete povedať, či rastlina fixuje dusík jeho vykopávaním a vyšetrením koreňov ružových farebných uzlov.

Rastliny, ktoré fixujú dusík, sú schopné pestovať sviežo a zelené aj v pôde s nízkou kvalitou, zatiaľ čo tie, ktoré nemôžu produkovať menšie, menej farebné lístie. Tieto dusíkové fixéry zlepšujú kvalitu pôdy pre ostatné rastliny pridaním tohto dôležitého minerálu.

Tento rýchlo rastúci ročník je tiež užitočný ako pozemný kryt pod pomaly rastúcimi plodinami. Bude pokryť pôdu skôr, ako ju budete poznáte, bráni burinám, budovanie živín a reguláciu pôdnej vlhkosti.

Liek

Táto bylina má terapeutické korene v mnohých tradíciách a v posledných rokoch sa intenzívne študovala kvôli jej účinnosti ako bylinného lieku.

Používa sa po celé storočia na zvýšenie produkcie materského mlieka u dojčiarskych matiek, obsahuje vysoké množstvo fytosteroidného diosgenínu, známy galaktogóg.

Používa sa tiež na zmiernenie menštruačnej bolesti a na vyvolanie pôrodu. Fenugreek obsahuje fytoestrogény, chemické zlúčeniny, ktoré napodobňujú estrogén a viažu sa na miesta estrogénových receptorov v tele.

Podľa Maria Noel Groves vo svojej knihe „Body Into rovnováha: bylinný sprievodca po holistickej starostlivosti o seba,“ K dispozícii na Amazone, Bylinky a lekári, ktoré obsahujú fytoestrogény, niekedy odporúčajú bylinkári a lekári na podporu zdravia kostí, zlepšenie symptómov perimenopauzy a znižovanie rizika rakoviny závislých od estrogénu.

Body do rovnováhy: bylinný sprievodca po holistickej starostlivosti o seba

U mužov sa používa na zvýšenie počtu testosterónu a spermií. Jedna klinická štúdia Z 50 mužských účastníkov, ktorí užívajú extrakt z fenugreekových semien počas 12 týždňov.

Bola to však veľmi malá štúdia a existuje protichodný výskum tejto témy, takže zistenia v tejto oblasti zostávajú nepresvedčivé.

Prebieha aj výskum jeho potenciálnych prínosov pre ľudí s cukrovkou. Niektoré zlúčeniny vo fenugreeku môžu potenciálne znížiť absorpciu glukózy črevnej, zlepšiť citlivosť na inzulín, oneskorenie vyprázdňovania žalúdka a zníženie koncentrácií proteínov viazajúcich sa na lipidy.

Je to možno preto, že bylina je bohatá na vlákninu z výživy, ale museli by ste trochu konzumovať, aby ste videli výrazný účinok súvisiaci s príjmom vlákniny!

Niekoľko štúdií preukázali tiež účinnosť na zlepšenie metabolických príznakov spojených s cukrovkou typu 1 a 2. typu.

Zatiaľ čo Fenugreek má mnoho potenciálnych zdravotných výhod, je dôležité vždy konzultovať s lekárom pred založením akéhokoľvek režimu bylinnej medicíny.

Používanie tejto byliny by sa malo vyhnúť pri tehotenstve, pretože má potenciál stimulovať kontrakcie maternice.

Šírenie závodu Fenugreek

Tento ročník sa nedosiahne dobre a namiesto toho by sa mal vysiať zo semien.

Semená by sa mali vysiať na záhrade po tom, čo prešla všetka šanca na mraz.

Ak pestujete Fenugreek pre svoje semená, zasadnite na jar alebo na začiatku leta, takže má čas vyrábať primerané semenné struky pred koncom vegetačného obdobia.

Ak ho používate výlučne pre svoje rýchlo rastúce listy, siatie kedykoľvek medzi jarom a neskoro v lete je v poriadku.

Semená môžu byť vysielané alebo vysadené v radoch 8-18 palcov od seba iba 1/4 hĺbky. Mali by rýchlo klíčiť a za pár dní strká cez pôdu. Voda pravidelne udržiava vlhkú pôdu, ale neprekonajte vodu, pretože táto rastlina nebude rásť vo vodnej pôde.

Ako pestovať rastliny Fenugreek

Fenugreek urobí dobre vysadené v priemere v priemere, dobre vypúšťajúca pôda, hoci uprednostňuje neutrálnu až mierne zásaditú pôdu, s rozsahom pH asi 6.5 až 8.2. Vďaka svojim vlastnostiam fixácie dusíka, výsadba Fenugreek v chudobných pôdach pomôže zlepšiť kvalitu živín pre budúce plodiny.

Nie je potrebné pridávať hnojivo, ale vždy je dobré začleniť hnitý hnoj alebo kompost do pôdy pred siatom. Ak chcete, môžete použiť tekutý kompost čaj alebo comfrey čaj každých pár týždňov podporovať robusnejší rast.

Fenugreek vyžaduje najmenej 4-5 hodín priameho slnka denne a môže tolerovať popoludňajší tieň. Aj keď môže byť vysadený v čiastočnom tieni v teplom podnebí, na chladnejších miestach je najlepšie pestovať ho na slnečnom mieste.

Táto rastlina sa obzvlášť dobre darí v teplom a horúcom podnebí s priemernými teplotami 50-90 ° F a môže sa dokonca pestovať po celý rok v zónach usadeniny USDA 9-11.

Akonáhle je stanovené, tenké sadenice od seba vzdialené dva palce.

Pravidelne zavlažujte svoju úrodu, aby ste ju udržali vlhko, najmä za suchého počasia. Neod vodí.

Pravidelne stlačte hornú tretinu zrelých stoniek, aby sa povzbudil svieži a vetviaci rast rastu. Ak neplánujete zbierať semená, prerezajte najvyšších 6 palcov zrelej rastliny, aby ste povzbudili väčší rast a zabránili jej nastavovaniu osiva.

Rastúca nádoba

Táto bylina sa dá ľahko pestovať v nádobách. Semená pestovania v hrnci v interiéri na slnečnom parapete alebo vložte hrnce na balkón alebo na terasu.

Fenugreek je plytká zakorenená rastlina, takže nepotrebujete hlbokú nádobu. Používajte široký kvetináč okolo 6 až 8 palcov s dobrým odtokom.

Naplňte nádobu 2/3 zalievacím zmesou a 1/3 kompostu. Posypte semenami do hrnca a pridajte tenkú 1/4-palcovú vrstvu pôdy na zakrytie. Tenké až 1-2 palce priestoru medzi sadenicami.

Rastúce tipy

• Priamo semená zasievania - Fenugreek nemá rád transplantáciu.
• Udržujte pôdu vlhkú, ale nie zaklátenú.
• Zasadnite na slnečnom mieste alebo v interiéri v nádobách.

Kde kúpiť semená fenugreek

Aj keď rôzne kultivary sa vyvíjajú na využívanie poľnohospodárstva a pre rast ako kryciu a krmivú plodinu, v škôlke zvyčajne nájdete iba jeden druh fenugreekového semena fenugreek.

Semená senovky gréckej

Pakety Trigonella foenum-graecum semeno dostupné v a rozmanitosť veľkostí od bratov Eden. Pestujte ich pre listy a semená, na kulinárske aj liečivé použitie.

Sú klíčky viac tvojej veci?

Klíčiace semená fenugreek

Trochu horké sami, fenugreekové klíčky chutia skvele zmiešané s inými typmi klíčkov. Veľké objemové balíčky pučiacich semien v rôznych veľkostiach sú K dispozícii na trhu True Leaf Market.

Riešenie škodcov a chorôb

V domácej záhrade nie je Fenugreek zvlášť náchylný k škodcom a chorobám.

Hmyz

Hmyz nepredstavuje veľa problémov, s výnimkou jedného konkrétneho strašidelného.

Vošky

Tieto malé škodcov sankovania miazgy sa živia šťavami jemných častí rastliny, ktoré negatívne ovplyvňujú rast. Rastliny môžu byť tiež kontaminované medovou, látkou produkovanou vošky. Viac informácií o voškách nájdete v našom sprievodcovi tu.

Skúste použiť neemový olej alebo domáce insekticídne mydlo na boj proti zamoreniu.

Choroba

Najmä v teplých alebo vlhkých podmienkach, ak vaše rastliny prosperujú, mohlo by to byť výsledkom choroby.

Hniloba

Táto huba spôsobuje žltnutie dolných listov, vädnutia a zakrpateného rastu. Rastliny, ktoré podľahnú koreňovej hnilobe, nakoniec zomrú.

Ak máte podozrenie, že root hniloba vytiahnite rastlinu a preskúmajte korene, aby ste zistili, či vyzerajú zhnité. Výsadba v dobre vypustenej a dostatočne teplej pôde zníži riziko hniloby.

Pleseň

Moč často ovplyvňuje túto plodinu v neskorších štádiách života, keď je lístie suché a počasie je teplé. Vyhľadajte biele práškové škvrny na spodných a horných povrchoch listov, kvetov a ďalších častí.

Aplikujte neemový olej na boj proti plesni.

Prečítajte si viac o útokoch na močové plesne Fighting Powdery.

Hniloba uhlia

Táto huba spôsobuje sfarbenie a kandidáty na stonkách rastlín, ktoré sa môžu šíriť smerom nahor, čo spôsobuje vädnutie a spadnutie listov. Prosperuje sa počas horúcej, suchej časti vegetačného obdobia a často ovplyvňuje rastliny, ktoré pod tepelným stresom.

Adekvátne riedenie a burina rastlín, začlenenie starého hnoja do postelí pred výsadbou, mulčovanie na udržanie vlhkosti a pravidelné zalievanie počas období suchého počasia pomôže udržať stres na minimum a znížiť riziko tohto ochorenia.

Zber fenugreek

Tento rýchlo rastúci ročník bude vyrábať listy, ktoré sú pripravené na zber do 20-30 dní od siatu.

Listy opatrne orezajte, odrezajte z hornej tretiny zrelých stoniek a umožňuje zvyšku pokračovať v raste. To tiež podporí vetvenie, ktoré neskôr zvýši kvitnutie a výrobu semien.

Po rezaní sa listy dorastú asi za 15 dní. Môžete pokračovať v zbieraní listov viackrát, až kým rastlina nezačne kvitnúť.

Keď rastlina skrutuje a začne produkciu semien, listy sa stanú tvrdými a horkými.

Semeno úrody vyžaduje trochu viac trpezlivosti. Plánujte zbierať semená 3 až 5 mesiacov po výsadbe, keď rastlina dokončí kvitnutie, zomrela späť a začala sa žltiť.

Semená sa vyvíjajú v malých strukoch a každý struk obsahuje asi 10 až 20 semien.

Zhromaždite struky tým, že ich jednoducho odtrhnete tam, kde sa stretávajú s kmeňom, dávajte pozor, aby ste ich neroztrhali, pretože semená sa rozptýlia všade.

Olúpajte tobolky otvorené, aby ste odhalili žltohnedé semená vo vnútri. Môžete ich tiež utierať medzi vaše dlane, aby ste ich otvorili, alebo ich vložte do vrecka a dôrazne sa trieť, aby ste semená oddelili od strukov.

Uložte semená do vzduchotesnej nádoby na chladnom, suchom a tmavom mieste a zostanú životaschopné 2-3 roky. Môžete ich tiež použiť ako korenie pri varení.

Zachovanie a skladovanie

Čerstvé listy si budú ponechať až týždeň, ak ich odstránite z stoniek, zabaľte sa do papierovej utierky a potom vložte do vzduchotesnej nádoby do chladničky.

Listy sa môžu používať čerstvé alebo sušené ako bylina pri varení alebo čaju. Ak chcete listy vyschnúť, zavesí stonky hore nohami vo zväzkoch v tmavom a suchom mieste. Môžete ich tiež vysušiť v dehydratátore alebo v rúre na „teplom“ prostredí.

Po dôkladnom vysušení vyberte listy z stoniek a skladujte do pevne vezaného skleneného nádoby v tmavej komore.

V tejto príručke nájdete viac informácií o sušení bylín.

Čerstvé listy môžete tiež zmraziť až 10 mesiacov. Zložte listy z stoniek, zhruba ich nasekajte a voľne zabalte do hliníkovej fólie a potom vložte fóliový balík do vrecka zipsu do mrazničky.

Keď ste pripravení ich použiť, jednoducho vyberte z fólie, umyte sa a varte!

Viac informácií o zmrazení čerstvých bylín v tejto príručke.

Ak používate semená ako korenie, veľa ľudí ich suchá, aby vylepšila svoju orechovú chuť a arómu. Stačí pečiť semená na stredne vysokej teplote jednu až dve minúty, za stáleho miešania, aby sa zabránilo spaľovaniu.

Buďte opatrní, aby ste neprehliadli, alebo sa stanú intenzívne horkí.

Môžete tiež brúsiť semená na použitie pri varení. Ale sú tvrdé, takže to bude vyžadovať nejakú prípravu navyše. Nebudete mať veľa šťastia s maltou a paličkou! Tu je, ako to urobiť:

1. Namočte semená cez noc vo vode. Vypustite a potľapte si papierovou utierkou alebo nechajte zaschnúť.
2. Zahrejte panvicu na miernom ohni, pridajte semená a miešajte. Pečte ich, až kým sa ich farba prehlbuje.
3. Pridajte ich do korenia alebo mlynčeka na kávu a rozdrvte ich do prášku.
4. Sušené alebo práškové semená si budú ponechať asi rok, ak sa skladujú vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste.

Nápady na varenie

Fenugreek má výraznú chuť, ktorá je vynikajúca v najrôznejších jedlách, s pikantnou, korenistickou arómou a sladkou a kyslou chuťou, podobne ako javorový sirup.

Táto bylina sa dá konzumovať čerstvé alebo sušené. Semená môžu byť mleté ​​a používajú sa ako korenie. Niektorí ľudia dokonca radi jedia fenugreek klíčky a mikrogreeny. Listy sú vynikajúcim doplnkom k cesto Roti alebo Paratha.

Populárne v ázijskej a Blízkom východnej kuchyni sa semená používajú ako korenie v mnohých tradičných receptoch. Vhoďte kúsok prášku Fenugreek do svojho ďalšieho kokosového kari alebo ju posypte pečenými zemiakmi.

Na šaláty môžete hodiť niektoré z opečených semien alebo ich pridať do nálevovej soľanky. Pokiaľ ide o profil chuti, úžasne sa zmieša s kmín a koriander!

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Pestujte svoj vlastný stojan na korenie

Liečivé, chutné, budovanie pôdy a krásne!

Skúste ju zahrnúť do svojej záhradnej zostavy v tejto sezóne a zapôsobiť na svojich priateľov chutnou domácou bylou a korením, ktoré môžu byť pre nich nové.

Skúsili ste pestovať fenugreek? Povedzte nám všetko o tom v komentároch nižšie!

Ak ste našli tohto sprievodcu cenným, prečítajte si ich ďalej:

• Ako pestovať svieži kardamóm vo vašej domácej záhrade
• Ako pestovať a používať bylinu Epazote
• Ako zasadiť a pestovať zázvor vo vašej domácej záhrade