Ako pestovať a pestovať cesnak vo vašej zeleninovej náplasti

Allium sativum a A. sativum premietať. ophioscorodón

Myslím, že sa môžeme všetci zhodnúť: svet by nebol bez cesnaku rovnaký.

Táto vynikajúco silná zelenina sa dá príjemne ľahko pestovať. A ako prírodný škodca a odstrašujúci prostriedok húb, robí silného spoločníka do rôznych rastlín, od bylín a zeleniny po kvety a ovocné stromy.

Celé knihy a festivaly sa uctievali v staroveku za svoj kultúrny význam a liečivý potenciál, venované výlučne pestovaniu tejto zeleniny - a mnoho ďalších na jej konzumáciu!

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Tieto zdravé žiarovky pridávajú hĺbku a chuť do nespočetných pikantných jedál, môžu sa pestovať a užívať si takmer v akomkoľvek podnebí.

Zistíme, prečo je tento vrchol gastronómie absolútnou nevyhnutnosťou vo vašej záhrade. Nielenže je neuveriteľne ľahké pestovať a radosť zožrať, môže byť pre vás aj nejaké zdravé, liečivé výhody.

Čo sa naučíš

• Čo je cesnak?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Sprievodná výsadba
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Vyliečenie a ukladanie
• Recepty a nápady na varenie
• Zdravie a uzdravenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo je cesnak?

Cesnak sa považuje za a kultigencia - Druhy, ktoré používame v kuchyni, nie sú známe vo voľnej prírode, ale počas tisícročia ľudskej kultivácie sa vyvíjali. Jeho najbližší divokí príbuzní pochádzajú z ázijských stepí, pričom kultivácia sa začína asi pred 7 000 rokmi.

Žiarivý trvalka, cesnak je druh v rode Alium, s blízkymi bratrancami vrátane pažítka, pór, cibuľa, a šalotka. Rasje vysoký 18 až 24 palcov a hlava alebo žiarovka je skladovací orgán používaný na rezervy paliva na prípravu na nepriaznivé a zimné podmienky.

Cesnak je prispôsobiteľný mnohým pestovateľským podmienkam USDA Zóny 4 až 9.

Ploché, trávne listy a segmentované žiarovky sú vysoko aromatické a zvyčajne sa pestujú ako každoročne v bylinkách a zeleninových záhradách.

Po niekoľkých mesiacoch tvoria odrody tvrdých kvetí. Softtnecks tiež občas tvoria pamiatky.

Ak sa ponechá narásť, hadvám - alebo kvetinové hlavy - otvorené, aby odhalili výhľadové kvety v tvare hviezdy v odtieňoch ružovej a bielej. Kvitnúce koncom jari, oni priťahovať opeľovače ako motýle, včely, a tansbugs.

Semená sa tvoria do malých žiaroviek, ktoré vyzerajú ako drobné strúčiky cesnaku na konci Sady. Geneticky sú totožné s rodičovskou rastlinou a medzi rôznymi odrodami sa nebude rozvíjať krížové opelenie.

Aj keď z týchto semien môžete rásť, propagácia zo zreteľných klinčekov je preferovanou metódou, ktorá má najlepšiu mieru úspešnosti a zvyčajne vedie k väčším žiarovkám.

Zatiaľ čo rast je jednoduchý a priamy, chuť podpisu cesnaku je odvážna a zložitá - jedným z dôvodov, prečo je milovaný takmer v každej globálnej kuchyni.

Všeobecne platí, že na zváženie sú dve rôzne druhy cesnaku. Buď odrody softtneck, A. sativum, alebo tvrdé odrody, A. sativum premietať. ophioscorodón.

Čo je najlepšie pre vašu záhradu? Pozrime sa na rozdiely.

Softtnecks (A. sativum)

Softnecks sa často považuje za „pravý“ cesnak. Je to preto, že sú produktívnejšie, ľahšie rastie - najmä v teplom podnebí a ukladajú dlhšie.

Volajú sa Softnecks, pretože ich nadzemné stonky sa v lete prepadnú, čo je znamenie, že sú pripravení na zber.

Zábavná príhoda softvéru? Po vytiahnutí a vyliečení žiaroviek ich môžete spojiť na použitie v kuchyni a dekoráciu!

V rámci značného rodokmeňa Grantic táto kategória obsahuje viac zoskupení a kultivarov. Druh, ktorý si vyberiete, môže ovplyvniť určité vlastnosti - ako je farba, veľkosť žiarovky, veľkosť klinčeka, chuťový profil, tolerancia za studena a úložná kapacita.

Tvrdé (A. sativum premietať. ophioscorodón)

Podľa ich mena, tvrdé stopy majú stonky, ktoré zostanú vzpriamene a rigidné, aj keď zomrú späť.

Je ťažšie pretrvávať tvrdé vrty, ale získate iný bonus od týchto poddruhov: chutné vyparácie alebo kvetinové stonky a púčiky, kulinársky miláčik, ku ktorému sa dostaneme neskôr!

Odmeňujúca výplata je rozmanitejšia a hĺbka chuti a farby, ako aj väčšie veľkosti žiaroviek, takže by mohlo stáť za to, aby ste ich mohli pestovať, ak žijete vo vhodnej rastúcej zóne.

Zatiaľ čo všetky typy sú pokladané za to, že majú silné liečivé vlastnosti, je tu úlovok - musíte ho konzumovať surové. Je to preto, že pri rozdrvení cesnak produkuje zlúčeninu nazývanú alicín, ktorá trvá asi desať minút, kým sa vyvinie.

Niektoré štúdie, napríklad Tento prehľad z časopisu Avicenna Journal of Phytomedicine Publikované v roku 2014, ukazujú, že alicín vykazuje silné antibiotické a antimikrobiálne účinky, ako sú zabíjanie baktérií, vírusov a húb.

Väčšina z alicínu oxiduje sa však rýchlo a antimikrobiálne vlastnosti sa rozptýli - preto je potreba rýchlej spotreby pre maximálne výhody. Pri zahrievaní nad 140 ° F tiež stráca svoju účinnosť.

To znamená, že tieto fantastické antimikrobiálne vlastnosti nenájdete v sušenom prášku alebo dokonca u varených klinčekov z vlastnej záhrady.

Avšak niečo, čo je také ľahké pestovať a s takou úžasnou chuťou, sa skutočne oplatí váš čas!

Kultivácia a história

Cesnak má dlhú a búrlivú históriu. Rozsiahly, multikultúrny príbeh o epických rozmeroch, vo svojej divokej podobe, ho prvýkrát používali ako zdroj potravy.

Domestikovaný a kultivovaný na Blízkom východe asi pred 7 000 rokmi, starí Gréci, Rimania, Egypťania, Číňania, Indiáni a mnohí ďalší ho prijali ako nenahraditeľné korenie, jedlo a dokonca aj medicína.

Prvý zaznamenaný odkaz približne 1550 pred Kristom sa nachádza v „Codex Ebers“, lekársky text používaný kňazmi v starovekom Egypte.

Údajne pestovaný v závesných záhradách Babylon, Miestni obyvatelia to označovali ako „hodnosť Rose“ - Podobný termín, ktorý sa dnes používa, je výraz „páchnuca ruža!"

Tu je niekoľko zaujímavých historických úprav:

V Indii to bol dôležitý a silný ájurvédsky liek - Ayurveda je liečivá tradícia, ktorá sa dnes praktizuje, využívajúc potraviny aj bylinky ako medicínu.

Egypťania povzbudili svoju kultiváciu s cieľom zlepšiť imunitu, silu a wellness medzi menej výživou nižšou triedou.

Starí Gréci by dali cesnaku športovcom, aby zlepšili svoju silu a vytrvalosť.

Rímski liečitelia ho používali na liečbu infekcií, rany a oveľa viac.

Ďalšia prekvapivá, ale úžasná vec? Mnohé z týchto použití sú dnes platné, podporované vedeckým výskumom a používajú sa alternatívnymi odborníkmi a bylinkami.

Nový Uzdravenie Bylinky

Viac informácií o fascinujúcej histórii cesnaku nájdete na novinárovi Michaelovi Castlemanovi „Nové liečivé bylinky: Základný sprievodca viac ako 125 najsilnejších bylinných liekov prírody,“ K dispozícii na Amazone.

Propagácia cesnaku

Cesnak sa môže pestovať zo semien alebo žiaroviek; Táto metóda sa však považuje za náročnú a nespoľahlivú.

Ročný rast od klinčekov, jednotlivé kusy žiaroviek, je Preferovaná metóda šírenia komerčných pestovateľov a domáceho záhradníka.

Z vášho vlastného zozbieraného zásob použite najväčšie žiarovky na opätovné vysadenie a tie menšie v kuchyni.

Kúpené žiarovky by mali pochádzať od miestneho záhradného centra alebo od renomovaných predajcov poskytovateľov online záhrady - a nie v obchode s potravinami.

Tie zo supermarketu môcť rásť, pestovať. Ale často sú postriekané chemikáliami, aby im zabránili klíčiť sa na policiach obchodov. A neboli si vybraní ručne pre odolnosť proti chorobám, veľkosť a ďalšie vlastnosti, ktoré záhradníci a poľnohospodári chcú na rastúce účely.

Navrhujte návrhy nižšie uvedené v našej sekcii Cultivars.

Vyberte si veľké, pevné žiarovky bez hnedých záplat, mäkkých škvŕn alebo scvrknutí a s vonkajšou papierovou tunikou stále nedotknutú.

Prečítajte si viac o šírení cesnaku tu.

Ako pestovať cesnak

Jedna z prvých plodín, ktoré sa objaví na jar, cesnak prosperuje v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s hlinkou textúrou a na výrobu najväčších žiaroviek vyžaduje úplné slnko.

Zverizácia

Odrody tvrdých hardneck vyžadujú obdobie vernalizácie (zimná expozícia) pred alebo po siate. Ideálne podmienky na stimuláciu tvorby žiarovky vyžadujú expozíciu teplotou 40 až 50 ° F počas obdobia šesť až 12 týždňov počas zimných mesiacov.

Vernalizácia dochádza prirodzene v oblastiach so studenou zimou, ale v miernejších oblastiach bude niekoľko týždňov skladovania v zásuvke vašej chladničky poskytnúť požadované teploty a úroveň vlhkosti.

Odrody softtneck sú vhodnejšie pre rastie v teplom podnebí, ale tiež majú lepšie výsledky s obdobím vernalizácie. Ukladanie chladničky po dobu osem až 12 týždňov pred sejom produkuje najväčšie žiarovky.

Vyhľadajte žiarovky, ktoré boli v škôlke vopred upravené, aby sa ušetril čas. Budú pripravené na zasadenie.

Klinčeky sa môžu vysádzať na jar alebo na jeseň, ale žiarovky z pádu zasiahnutého cesnaku majú tendenciu byť väčšie s hlbšími, zložitejšími príchuťami ako žiarovky zasiate na jar.

Sladenie pádu je optimálne v septembri a októbri vo väčšine regiónov, pričom koniec novembra je typickým dátumom medzier pre výsadbu.

Jarné siatie sa neodporúča, pretože tvorba žiaroviek sa zastaví pri horúcich teplotách a cesnak vyžaduje dlhé obdobie rastu. Ak však musíte zasiať na jar, marec poskytuje malé okno príležitosti, ak vaše miestne podmienky v tom čase siatia.

Výsadba cesnaku

Pri zasiate na jeseň, rastliny ležajú korene, až kým zem zamrzne. Toto neskoré rastúce obdobie im dáva pekný náskok s výbušným rastom vyvolaným teplými jarnými teplotami.

Až do pôdy hlboko a doplňujem s množstvom kompostu alebo dobre zaznamenaným hnojom.

Cesnak sa musí pestovať v dobre odvodnenej pôde a nadmerná vlhkosť je hlavnou príčinou choroby. Zdvihnutá posteľ zlepšuje odvodňovanie a môže byť prospešná v oblastiach s vysokou úrovňou zrážok alebo ťažkou pôdou.

PH 6.0 až 7.5 je preferovaný a Malo by sa pridať vápno Niekoľko týždňov pred výsadbou, ak je pH nižšie ako 6.0.

Opatrne rozdeľte žiarovky na jednotlivé klinčeky, pričom kože sú stále nedotknuté.

Položte každý z nich približne dva palce hlboko do pôdy, s plochým koncom nadol a špicatá špička umiestnená hlboko asi jeden až dva palce. Priestor štyri až šesť palcov od seba v radoch alebo zoskupené do vreciek.

Zasadnite trochu hlbšie, ak môžu vystaviť klinčeky silné dažď.

Akonáhle sú všetky klinčeky na svojom mieste, vyplňte riadky alebo výsadbu otvorov voľnou pôdou a pevne pevne. Vyhnite sa zhutňovaniu pôdy.

Hnojte sa až po raste začne na jar, potom každých 30 dní do konca mája.

Používať všestranný hnojivo s pomerom NPK 5-5-5 alebo 10-10-10. Toto je pomer dusíka k fosforu k draslíku, hlavné makronutrienty potrebné na rast rastlín.

Vysielajte granulované hnojivo cez posteľ alebo ho pracujte ako bočný obväz. Neplodne sa hnojte, pretože to môže viesť k príliš veľkému rastu s nedostatočne rozvinutými žiarovkami.

Žiarovky vyžadujú iba miernu až priemernú hladinu vody a majú úžitok z hrubej, šesťpalc vrstva suchého mulča ako čistá slama, vždy zelené vetry alebo papradie, ktoré ich zasadíte, pridané.

V zime, mulč poskytuje ochranu pred teplotami chladenia a sušiace vetry. V lete pridanie vrstvy mulča pomáha udržiavať vlhkosť, udržiava chladné teploty pôdy a udržuje burinu dole.

Cesnak má tendenciu bojovať v tropických a sub-tropických pestovateľských zónach v dôsledku nadmernej vlhkosti, vlhkosti a zrážok.

V zóne 8 a vyššom sa cesnak môže byť pestovaný po celý rok - podmienky sú ideálne pre odrody softtneck, ktoré si vyžadujú malú alebo žiadnu zimnú pokrývku.

V zóne 7 a nižšie sú tvrdé tvrdenia lepšou voľbou vďaka svojej studenej odolnosti. Tieto odrody vyžadujú zimný mulč, aby sa rozvíjal najzdravšie rastliny.

Rastúce tipy

Nasledujúce tipy vám pomôžu vychutnať si najlepšiu možnú úrodu:

• Pred kvitnutím odstráňte simpény, aby ste koncentrovali energiu v žiarovke. Ale nezbavte sa ich - sú chutné opečené alebo vyprážané!
• Zabráňte predčasnému klíčeniu v teplých kúzla.
• Použite mulč, aby ste udržali burinu dole, a ruku buriny medzi rastlinami, aby ste zabránili narušeniu žiaroviek.
• Keď o niečo viac ako polovica spodných listov zažltne, uschne a zomrela, žiarovky sú pripravené na úrodu.

Sprievodná výsadba cesnakom

Jeden z najúčinnejších sprievodných plodín pre záhradu, vysoký podpis sumy cesnaku je Repelent prírodného škodcu a huby. A pretože je kompatibilný s väčšinou rastlín, je vynikajúcou plodinou na rozptýlenie po celej záhrade.

Je známe, že odradí rôzne škodcov, vrátane:

• Mravce
• Vošky
• Slučka kapusty
• Codingové mory
• Jeleň
• Huby
• Japonská chrobáka
• Cibuľa
• Králiky

Zoznam rastlín známe, že majú úžitok z nehnuteľností na odstrašovanie škodcov cesnaku, je dlhý a obsahuje nasledujúce:

• Repa
• Bobule
• Krížové vegetariány
• Mrkva
• Kôpor
• Baklažán
• Ovocné stromy
• Záhradné geranium
• Kel
• Kuchynské bylinky Páči sa mi to bazalka, marjoram, oregano, rozmarín, pikantný, a tymián
• Paprika
• Ruže
• Špenát
• Paradajka

A existuje len niekoľko rastlín, ktoré sa neradi nablízkujú toto štipľavé allium. V záhrade (ale nie v kuchyni!(.

Nie je potrebné zasadzovať dlhé riadky ako spoločník - iba intersperské žiarovky v vreckách po celej záhrade, aby ste maximalizovali svoje mnohé výhody.

Prečítajte si viac o sprievodnej výsadbe s cesnakom tu.

Kultivary cesnaku na výber

Čo to bude, tvrdý alebo mäkký?

Mäkký

Tu je niekoľko hlavných poddruhov softtneck, ktoré treba zvážiť:

Strieborník

Tieto strieborne biele, tenké mäkké mäkky sú veľmi ľahko pestovateľné, s najlepšou úložnou kapacitou všetkých typov.

Tento druh produkuje veľa klinčekov s touto ochrannou známkou štipľavej chuti. Sú najlepšie na rast v teplejších podnebí. A niektoré odrody majú červeno-červený, ružový odtieň.

Odporúčané kultivary zahŕňajú „Creol Red“, Silverwhite “a„ Nootka Rose.'

„Nootka Rose“

„Nootka Rose“ má silnú chuť a je mimoriadne produktívna. Žiarovky sú K dispozícii od Burpee.

Artičoky

Majú hrubšie kože a mnoho zložitých vrstiev klinčekov ako artičok, odkiaľ dostali svoje meno. Sú to druh, na ktorý sa najpravdepodobnejšie narazíte v obchode s potravinami.

Miernejšia chuť ako iné typy, nie je neobvyklé, že kultivary tejto odrody majú fialový alebo červený odtieň.

Ako najťažšia odroda Softneck je to dobrá voľba pre pestovanie v chladnejších oblastiach.

Medzi populárne odrody patrí „Kalifornia skorá“, Kalifornia neskoro, a „Inchelium Red.'

'Inchelium červená'

Zoberte príjemnú chuť a strednú štipľavosť „Inchelium Red“ z jedlej záhrady Gurney, K dispozícii z Home Depot.

Vedel si?

Slonový cesnak, populárna obrovská odroda praženia, v skutočnosti nie je vôbec skutočným cesnakom - v skutočnosti je to poddruh z póru. Tieto sú však vysadené a pestované presne rovnakým spôsobom ako váš typický cesnak.

Veľká veľkosť, ale s miernou, orechovou chuťou, sú žiarovky slonov K dispozícii od Burpee.

Tvrdý

Tu je niekoľko hlavných typov tvrdých tvrdení, ktoré treba zvážiť pre vašu záhradu:

Fialové pruhy

Najstaršia odroda tvrdého tvrdenia, ktoré sú nápadné s krásnymi fialovými pruhmi a jemnými, papierovými kožami.

Veľmi chladný tolerantný, ale tento kultivar je tiež lepší pre teplé podnebie ako väčšina ostatných tvrdých viazaní.

Veľkosť a chuť pri zrelosti sa môžu líšiť, hoci tieto majú tendenciu byť priemerné alebo malé, s miernou až teplou chuťou.

Odporúčané kmene zahŕňajú „Purple Glazer“, Chesnok Red, a „Bogaty“ (ten posledný je veľmi horúci a štipľavý!).

„Chesnok Red“

Pre žiarovku so strednou príchuťou a miernymi vysachami vyskúšajte „Chesnok Red,“ K dispozícii od Burpee.

Pravdepodobne najrozšírenejšia z tvrdých. Tenšie kože znamenajú ľahšie odlupovanie - s klinčekmi, ktoré padajú hneď z žiarovky a kožu, ktoré odchádzajú s malým alebo žiadnym úsilím.

Potenciálna nevýhoda je tu, že tieto menej chránené klinčeky môžu byť zraniteľnejšie voči modrinám a poškodeniu počas zberu.

Je potrebné s nimi zaobchádzať celkom opatrne. Žiarovky, ktoré sa rozpadajú alebo rozpadajú, majú ľahko kratšiu poličku ako tí, ktorí majú neporušené klinčeky, ktoré zostávajú pripevnené k svojim pôvodným žiarovkám. „Rocambole“ je odroda, ktorú pravdepodobne budete chcieť jesť rýchlo po tom, čo si ho vyberiete!

Niektoré klinčeky majú fialové alebo červené pruhy alebo škvrny farieb a táto odroda robí najlepšie v chladnom podnebí.

Medzi populárne kultivary patrí „nemecká červená“, Deerfield Purple “(známa ako vietnamčina“) a „Ukrajinská červená.'

„Deerfield Purple“

S teplou, bohatou chuťou a miernym teplom je „Deerfield Purple“ obľúbený pre pestovanie v chladnejších záhradách. Vyzdvihnúť žiarovky Z Gurneyho jedlej záhrady v Home Depot.

Porcelán

Tento typ je známy tým, že produkuje väčšie klinčeky s hladkými, hrubými a papierovými bielymi kožami.

S výraznou, ale miernou chuťou v porovnaní s inými typmi sú známe svojou úžasnou dlhovekosťou v skladovaní.

Porcelánové odrody môžu mať najlepšiu toleranciu pre studena a sú ideálne na pestovanie v chladnom podnebí, ale ťažšie sa pestuje v teplejších lokalitách.

Aj keď zriedkavé kultivary tohto typu niekedy vykazujú červenanie fialových a ruží.

Odporúčané odrody zahŕňajú „hudbu“, gruzínsky oheň “a 'Nemecký biely.'

„Hudba“

Plne ochutená a medzi najťažší „hudba“ je veľmi vyhľadávaná domácimi záhradníkmi. Zoberte žiarovky z Burpee.

Riešenie škodcov a chorôb

Predsa Problémy od škodcov je neobvyklé, cesnak môže trpieť rôznymi chorobami. Pri nakupovaní hľadajte odolné odrody a pre svoje najlepšie výsledky zasadte vhodný typ cesnaku pre svoju pestovateľskú zónu.

Podľa Michelle M. Moyer na Diagnostická klinika rastlín na Cornell University, Pri pestovaní cesnaku sú najbežnejšie choroby, na ktoré si treba dávať pozor:

Bazálna hniloba (Fusarium culmorum)

Bazálna hniloba sa často prejavuje ako žltnutie, po ktorej nasleduje odumieranie listov a/alebo biely rast okolo základne žiarovky.

Huby prenášané pôdou, vyhýbajte sa pestovaniu zranených alebo poškodených klinčekov a ročne otáčajte plodiny Allium, aby ste znížili pravdepodobnosť infekcie.

Plesníčka (plesníčka (Deštruktor Peronospora)

Biele škvrny a fuzz sa na rastlinách, bránia rastovému potenciálu.

Plesňová pleseň je zvyčajne výsledkom príliš vlhkého prostredia alebo rastlín, ktoré sú príliš dobre rozmiestnené. Poskytnite vynikajúcu drenáž, správne rozstupy a primeraný cirkuláciu vzduchu, aby ste sa vyhli príjemným podmienkam.

Penicillium Decay (Hirsutum Penicillium)

Táto plesňová infekcia je výsledkom zlého skladovania semien a výsadby zranených alebo pomliaždených klinčekov.

Aby ste zabránili infekcii, dôkladne vysušte klinčeky semien, pomocou metód, ku ktorým sa dostaneme neskôr v tomto článku.

Biela hniloba (Sklerotium cepivorum)

Táto choroba je vykazovaná nadýchaným, fuzzy rastom húb na stonke a žiarovke rastlín, ktoré ich rýchlo spôsobujú hnilobu a uhynutie.

Vyhnite sa opätovnému umiestneniu na pozemkoch s touto chorobou, ak si všimnete infekciu - biela hniloba môže vydržať v pôde dve desaťročia - a rýchlo odstrániť infikované rastliny. Tepelné ošetrenie klinček.

Zber cesnaku

Zber cesnaku sa zvyčajne začína niekoľko týždňov po začatí leta, ak ste vysadili na jeseň. Horúce letné počasie spúšťa dozrievanie žiarovky a odstavuje rast listov v rámci prípravy na spánok.

Niekoľko ukazovateľov vám dá vedieť, kedy sú vaše žiarovky pripravené na úrodu:

Jeden je, keď o niečo viac ako polovica spodných listov zožltne a vysušila. Odrody tvrdých tvrdení budú mať listy, ktoré sú hnedé a suché, ale zachovajú si zvislý kvetinový stonka. So softmickami, všetky Listy prepadnú ako žiarovky zrelé.

Alebo môžete vykopať pár žiaroviek okolo polovice júla a skontrolovať ich veľkosť. Ak sú také veľké, ako ste dúfali, je čas ich vytiahnuť!

Po konci júla je veľmi malá šanca, že budú naďalej rásť. Vy môcť Počkajte do augusta alebo dokonca septembra, aby ste zistili, či sa trochu zväčšia, ale nebude to veľa. Do septembra najneskôr je čas vytiahnuť žiarovky bez ohľadu na to.

Na úrodu uvoľnite pôdu okolo a pod koreňmi záhradnou vidličkou alebo ručnou farbou. Poskytnite až 12 palcov ľahkosti z stonky rastlín, aby ste zabránili poškodeniu žiaroviek.

Jemne uchopte krk každej rastliny v blízkosti žiarovky a vypracujte ho z pôdy. Ak sú žiarovky odolné. Namiesto toho pracujte prsty pod základňou žiarovky a jemne sa zdvihnite, aby ste sa uvoľnili z pôdy.

Vyčistite akúkoľvek prebytočnú pôdu a klipové korene v blízkosti žiarovky, aby ste sa pripravili na vytvrdenie a skladovanie.

Prečítajte si viac o zberu cesnaku tu.

Vytvrdzovanie a skladovanie cesnaku

Vytvrdzovanie je termín pre dôkladné sušenie, ktoré sa vyžaduje, aby sa príchute vyvíjali úplne, a pomáha zaistiť dlhú životnosť ukladania, bez sfarbenia a hniloby.

Akonáhle je však vytiahnutý, môžete jesť cesnak. Stačí čistiť, olúpať a užívať si - nemusíte čakať na dokončenie procesu vytvrdzovania! Čerstvo zozbieraný cesnak má zvyčajne miernejšiu chuť ako vyliečené žiarovky.

Na jar môžete dokonca vytiahnuť celé rastliny, pripravovať a jesť nevyvinuté žiarovky ako pór. Toto sa nazýva „zelený cesnak“, niečo, čo by ste mohli vidieť na reštauráciách alebo poľnohospodárskych trhoch, a je to vynikajúca alternatíva k typu žiarovky.

Listy aj nezrelé žiarovky sú jedlé.

Pre dlhodobé úložisko vyskúšajte nasledujúce:

Žiarovky sa dajú vysušiť celok a stále pripevnené a opletené do atraktívnych zväzkov. Alebo ich môžete po zbere zastrihnúť - len sa uistite, že nechajte sedem alebo viac palcov stonky pripevneného k žiarovke, čo jej pomôže vyliečiť tým, že odtiahne vlhkosť od klinčekov.

Ak sa stopka stále cíti vlhká a platívna, pred uložením nechajte žiarovky liečiť o ďalší týždeň alebo dva.

Zaveste zviazané zväzky v tmavej a suchej oblasti s dobrým cirkuláciou vzduchu.

Ak ste namiesto toho strihali cesnak, uložte ho do voľných hromád v nádob. Bambusové parníky vyrábajú užitočné skladovacie nádoby pre žiarovky.

Vytvrdzovanie môže trvať kdekoľvek od štyroch do šiestich týždňov. Skontrolujte pokrok denne - Akonáhle sa papierová pokožka začne odlupovať, ale klinčeky sa stále cítia pevne, budete vedieť, že sú pripravení.

Potom môžete odrezať akýkoľvek zvyškový rastlinný materiál a uložiť tak, ako sa vám páči - v suchom koši v chladnej, tmavej skrinke alebo v papierovom vrecku v chladničke.

A aby sa vaša úroda skutočne vydržala, urobte posledný dôležitý krok - zoradte svoj cesnak!

Dávajte pozor, aby ste ich udržali nedotknuté a bez toho, aby ste ich rozdelili na klinčeky, odložte najväčšie hlavy na tmavom a suchom mieste na použitie ako semeno budúci rok. Používajte tie menšie pri varení.

Prečítajte si viac o vytvrdzovaní a ukladaní cesnaku tu.

Recepty a nápady na varenie

Jedným z najlepších a najzreteľnejších dôvodov na jeho pestovanie na vašom vlastnom dvore je na kulinárske účely!

Tu je niekoľko nápadov na varenie, ktoré vám predstavia domáci cesnak:

Rozdrvte, plátky, mletie, nasekajte alebo hodte celé klinčeky do požadovanej misky na úder pridanej príchute. Cesnak prispieva kľúčovým prínosom k chuti polievok, dusených a vývarov.

Môžete tiež pečiť celé hlavy, vďaka čomu je lahodná nátierka na chlieb alebo ozdobu na bielkovinové misky, praženú zeleninu alebo domácu pizzu.

Cesnak je základnou prísadou v peste, spolu s bazalkou, borovicovými orechmi, olivovým olejom a syrom. Svieži vyrezával Vyniknite tiež vynikajúcim doplnkom.

Budete milovať bohatú, slanú chuť grilovanej zeleniny s balsamovým octom a cesnakom. Recept Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Pre svieži prílohu sú tieto zemiakové petržlenové. Získajte recept teraz na Foodal.

Pre konečný francúzsky poter alebo zeleninu, skúste Domáci cesnak z potravín aioli - Je plná chutnej chuti.

Keď je herný deň, nezabudnite vyskúšať tieto krídla v talianskom štýle so syrom bazalky a parmezánu. Ale urobte veľa, vždy sú hitom! Môžeš Nájdite recept na potraviny.

Zdravie a uzdravenie

Pre najlepšie výhody pre zdravie si vychutnajte klinčeky surové tak často, ako je to možné - môže to byť výzva, hoci to môže byť výzva! Surové klinčeky môžu mať drvivú chuť a teplo a ich konzumácia môže u niektorých jedincov spôsobiť trávenie alebo kŕče žalúdka, takže buďte opatrní.

Niektoré štúdie (ako je tento) však zistili, že tlače studenej vody klinčekov, napríklad v teplom alebo studenom čaji, si môže zachovať nejaký alicín a môže fungovať ako mierny antimikrobiálny tisán. Nebolo by to nikde tak silné ako čerstvé veci!

Podľa tejto štúdie, Pravidelné konzumovanie cesnaku ako kulinárskeho byliny poskytuje alicínu a ďalšie prospešné fytonutrienty, ktoré môžu zvýšiť zdravie a imunitu.

Žiarovky tiež obsahujú ďalšiu silnú zlúčeninu nazývanú ajoén, s niektorými štúdiami Ukazovanie na jeho protinádorové a cukrovky.

Poznámka opatrnosti

Informácie o zdraví v tomto článku nie sú určené na posúdenie, diagnostikovanie, predpisovanie alebo sľubovanie liečby. Pred zvážením akýchkoľvek liekov na rastlinné opravné prostriedky pre vaše zdravie a wellness sa poraďte so svojím zdravotníckym pracovníkom.

Medzi bylinkami a odborníkmi v oblasti alternatívnej medicíny je za cesnakom zdĺhavá tradícia ako lokálny antiseptický, studený a chrípkový stíhač, tráviaci liečiteľ a tonikum - a stále ju používajú niektorí naturopati na boj proti rôznym ťažkostiam, dokonca aj žalúdočných vrede a parazitom.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Typ závodu:	Žiarovka, Allium Zelenina	Potreby vody:	Mierny
Pôvodný:	Stredná Ázia	Údržba:	Nízky
Opešnosť (zóna USDA):	4-9	Typ pôdy:	Bohatý
Sezóna:	Jar alebo pád	PH pôdy:	6.0-7.5
Vystavenie:	Plné slnko	Odtok pôdy:	Odvodňujúci sa
Čas do zrelosti:	240+ dní na výsadbu pádu, 90+ dní na jarnú výsadbu	Sprievodná výsadba:	Ruže, maliny, bylinky, zelenina
Rozstup:	4-6 palcov	Vyvarujte sa výsadbe pomocou:	Hrášok a fazuľa
Hĺbka výsadby:	2-4 palce	Priťahuje:	Motýle a lienky
Výška:	18 palcov	Rodina:	Amaryllidaceae
Šírenie:	6 palcov	Rod:	Alium
Tolerancia:	Mraz	Druh:	A. sativum a A. sativum premietať. ophioscorodón
Bežné škodcovia:	Roztoče. listnatelia. nematódia. cibuľové červy. hips.	Bežná choroba:	Bazálna hniloba, plesnivá pleseň, rozklad penicilium, biela hniloba

Pre rast, stravovanie a uzdravenie

Získanie ďalšieho cesnaku do svojho života je už dosť ľahké: môžete ísť do obchodu, priviesť domov a uvariť ho akýmkoľvek spôsobom a bez ohľadu na jedlo, ktoré sa vám páčia.

Ale je oveľa obohacujúcejšie pestovať to sami, pretože mnoho záhradníkov, poľnohospodárov a kulinárskych nadšencov pozná tisíce rokov.

S vlastnými žiarovkami, ktoré si môžete vychutnať priamo z vášho dvora, môžete cítiť úžasné výhody, spokojnosť a vlastníctvo, že si vyživujú svoje vlastné rastliny - a často rastúce pestovanie vlastných spôsobov, čo je v súlade s ešte chutnejšími a zdravšími potravinami!

Aké záhradnícke, kulinárske a liečivé zážitky ste mali s cesnakom? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

Ďalej je tu pár Rastúci sprievodca súvisiacimi s cesnakom kopať do:

• Tipy na pestovanie cesnaku v nádobách
• Ako pestovať a pestovať perzskú hviezdnu cesnak
• Ako pestovať „Chetov taliansky červený“ cesnak
• Ako pestovať „leštený tvrdok“ cesnak