Ako pestovať a pestovať kohlrabi

Brassica oleracea premietať. gongylody

Nie som si istý, či je to moje nemecké dedičstvo alebo moja náklonnosť k čudnej zelenine, ale cítim sa priťahovaný k pestovaniu Kohlrabi.

Táto kapustová príbuzná je nepredvídateľná a vytvára cibuľovú hmotu, ktorá pripomína fialovú alebo svetlo zelenú vodnú reťaz.

Klíčia stonky, ktoré vyzerajú trochu ako antény, preliate sa listami podobnými listom Collards alebo Brokolica.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

S väčšinou z nás záhradníkov viac zvyknutých na koreňovú zeleninu v tvare zemegule, brokolice „stromy“ alebo listové zväzky kale, Kohlrabi je jeden bizarný krížová zelenina.

Niektorí to nazývajú škaredým, zatiaľ čo iní to považujú za tak pekné, že používajú svoje pozoruhodné farby a výrazný tvar na oživenie jedlých záhradných alebo ochladzovacích darov.

Cenujem túto nekonvenčnú zeleninu pre svoju chuť a rýchlo rastúcu povahu. Husté biele mäso vo vnútri tých zväčšených stoniek je svieže, sladké a mierne odfarované. Najlepšie porovnanie, ktoré som počul, je, že chutí trochu ako stonky brokolice.

Rastliny dozrievajú 45 až 70 dní od siatu, v závislosti od rozmanitosti, a produkujú jedlé zelené za približne 21 dní. Čo nemilovať?

Ak vás zaujíma alebo už sa predávate na myšlienku pestovať Kohlrabi v domácej záhrade, mám pre vás veľa informácií. Tu je to, čo príde:

Čo sa naučíš

• Čo je kohlrabi?
• Kultivácia a história
• Propagácia
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber a skladovanie
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Čo je kohlrabi?

Kohlrabi vyzerá ako pár vecí, že to nie je.

Na začiatok sa zdá, že jej jedlá časť sa javí ako veľká žiarovka, ale v skutočnosti je zväčšená kmeňová alebo kmeňová zemeguľa, ktorá rastie nad zemou.

Je v poriadku nazvať im žiarovky, všetci budú vedieť, čo máte na mysli. Ale to nie sú skutočné žiarovky ako narcisy, amaryllis, cibuľa, a také.

Vďaka svojej fialovej alebo svetlo zelenej pokožke a vyčnievajúcim špičaté stonky rovnakej farby si môžete myslieť, že je to iba zvodná ozdoba, že záhradník bude rásť na šľachke.

Ale tieto cibuľové masy obsahujú pevné, biele mäso s textúrou jabĺk a jemnou chuťou na repa. Sú vynikajúce surové alebo varené a sú spoľahlivým zdrojom skorých jarných alebo jesenných produktov.

Okrem mladých listov, táto plodina Cole nevyzerá nič ako ružičkový kel, kapusta, kocka, kel, alebo brokolica. Napriek tomu všetky sú v skutočnosti rovnaké druhy, Brassica oleracea, každý odvodený z divokej horčičnej rastliny chované rôznymi spôsobmi v priebehu storočí.

Kohlrabi prechádza odrodným názvom gongylody, a jeho mnoho kultivarov môže byť označované ako patriace skupine Gongylodes.

Súhlasíte so všetkými ľuďmi, ktorí si myslia, že tí mimozemšťania vyzerajúci hroty a globulárne výrastky spôsobujú, že Kohlrabi vyzerajú ako Sputnik? Nechám vás zvážiť vašu odpoveď, keď diskutujeme o niekoľkých ďalších vlastnostiach.

Rastliny môžu rásť deväť až 18 palcov a šíriť sa šesť až 18 palcov, v závislosti od kultivaru.

Zväčšené stonky, ktoré pripomínajú cibuľky, sa môžu rozširovať na šesť až 10 palcov, keď dozrievajú, hoci všetky odrody okrem jumbo sú iba svieže a jedlé, keď sa zozbierali pri jednom až troch palcoch široké široké.

Kohlrabi sa najčastejšie pestuje ako ročník, ale v skutočnosti je to dvojročné, ktoré dokončuje svoj životný cyklus kvitnutím a výrobou semien v druhej sezóne.

Väčšina z nás zeleninový záhradník by nemal záujem nechať Kohlrabiho v záhrade počas zimy. Zhryznuté stonky chutia dobre, iba keď ich zbierate na svojom vrchole, ktorý je od 45 do 70 dní od siatia, v závislosti od rozmanitosti.

Zasadené koncom leta alebo na začiatku jesene, ako sa odporúča, stali sa vláknitou s horúcim vkusom do novembra alebo decembra a určite by boli neclonovateľné novoročným rokom.

Nemá zmysel umožniť zrelým rastlinám Kohlrabi zaberať priestor v zeleninovej záhrade, ktorý by sa mohol lepšie dať zimná kapusta alebo plodina - Pokiaľ to nechcete nechať prezimovať vonku, aby rozkvitne nasledujúcu jar, takže budete mať semená, ktoré si môžete ušetriť pre novú plodinu.

Ak plánujete uložiť semená, rezervujte si iba pár rastlín. Môžu poskytnúť stovky semien za kus. Pamätajte však, že dvojročná Brassica, ktorá umožnila prezimnúť, môže potenciálne povzbudiť choroby prenášané pôdou alebo prezimovanie bugov, ako sú vošky.

Okrem svojej sladkej a jemnej chuti je Kohlrabi tiež s vysokým obsahom vlákniny a základných živín, ako je vitamín C a B6. A jeho listy sú tiež vynikajúce. Malé zberané mladé chutia najlepšie.

Nájdete viac nápadov na spôsoby, ako slúžiť Kohlrabi, ktorý sa objaví, ale najprv sa pozrime na históriu tejto nekonvenčnej zeleniny chladného počasia.

Kultivácia a história

Čo je ešte nezvyčajnejšie ako tvar Sputnik alebo fialový exteriér tejto zeleniny, je skutočnosť, že Kohlrabi nebol známy - nikto sa naň písomne ​​nepovažoval - až do 500 rokov.

Niektorí ďalší členovia toho istého druhu sú starodávna zelenina, napríklad kapusta, ktorú pestovali starí Rimania alebo Zelení z Collardu pestované starými Grékmi.

Toto konkrétne B. oleracea Variety bola prvýkrát zaznamenaná v severnej Európe v roku 1554, keď ju botanik Matthiolus načrtol a napísal, že „v poslednej dobe prišiel do Talianska."

Na konci 16. storočia bolo možné zistiť, že Kohlrabi sa pestuje v Anglicku, Španielsku, Tripolise a na východnom Stredomorí.

Zároveň získala popularitu najmä s Nemcami. Berie meno od nemčiny “Kohl,„Čo znamená„ kapust “a„Rabi,„Považoval sa za variant švajčiarskej nemecky“Rübe,”Alebo reťaz.

Náš tvrdý, hustý, citlivý priateľ Brassica sa teda nazýva Kohlrabi, známy ako nemecký okúzle.

Nemecko je zodpovedné za výrobu a konzumáciu najviac Kohlrabi na celom svete a často ho zistíte, že je dusený alebo opečený a podávaný s bielym omáčkou vyrobeným s množstvom masla a smotany a korenený orieškovým orieškom.

Ľudia v iných krajinách rastú a jesť veľa, vrátane záhradníkov a kuchárov v Rakúsku, Švajčiarsku, Vietname a USA. Nikto si nie je istý, ako sa prvýkrát dostal do štátov, hoci záznamy o svojej prítomnosti tu siahajú až do začiatku 19. storočia.

Chcete sa zapojiť do zábavy? Tu je to, čo potrebujete vedieť o založení svojej vlastnej úrody chutných nemeckých reťazcov:

Šírenie Kohlrabi

Kohlrabi sa ľahko vyrastie zo semien, aj keď v niektorých oblastiach možno budete chcieť Začnite semená vo vnútri takže môžu dozrieť skôr, ako bude počasie príliš horúce.

Niekedy môžete nájsť aj začatie lokálne a transplantujte ich do záhrady. Tu sú základy:

Zo semien

Na konci zimy alebo na začiatku jari sa semená zasievania hneď po pestovaní pôdy - zvyčajne dva až štyri týždne pred priemerným posledným dátumom mrazu vo vašej oblasti.

Semená rastlín hlboké polovičné palce, ktoré sú od seba vzdialené štyri palce alebo 10 palcov pre odrody jumbo, s radmi, ktoré sú asi stopa od seba vzdialené.

Alebo si môžete vziať rovnaký náraz ako autor „The Victory Garden Cookbook“ Marian Morash.

Píše o siate niekoľkých semien v intervaloch so štyrmi palcami a potom, ako si vyriešite tie, ktoré vyrastajú, aby zanechali iba najsilnejšie sadenice na každom mieste.

Kuchárka Victory Garden, K dispozícii na Amazone

Udržujte pôdu vlhkú - ale nie zaklátenú -, kým semená nevyklínú.

Plánovať znova zasevajte alebo nástupnícku rastlinu, Na konci leta alebo na začiatku jesene na jeseň alebo na začiatku zimy.

Náš Sprievodca výsadbou Kohlrabi z semien má úplné informácie.

Najmä ak žijete v oblasti, kde chladné jarné počasie ustupuje rýchlemu letným teplotám, možno budete chcieť začať semená v interiéri, aby ste namiesto priameho výsevu mohli transplantovať mladé sadenice namiesto priameho siatia.

To vám poskytne niekoľko týždňov navyše, aby Kohlrabi rástol pri chladných teplotách, ktoré uprednostňuje.

Semená zasievania vo vnútri šesť až osem týždňov pred priemerným posledným mrazom vo vašej oblasti a mali by ste mať transplantáty pripravené ísť do zeme pár týždňov pred posledným mrazom.

Môžete zasiať v interiéri aj v polovici leta, takže budete mať založené sadenice pripravené na výsadbu pádu.

Aby ste minimalizovali akékoľvek rušenie koreňov pri transplantácii, zvážte siatie v biologicky odbúrateľných kvetináčoch, ktoré je možné pochovať, keď sa pohybujú vonku.

Cowpots sú moja obľúbená biologicky odbúrateľná možnosť. Vyrobené z kravského hnoja, oni Nezahŕňajte rašelinu a dá sa pôde zvýšiť výživa, keď sa zhorší vo vašej zeleninovej náplasti.

Kravské biologické odbúrateľné semená Štartovacie zásobníky

Zásobníky na kravské podniky so šiestimi bunkami sú K dispozícii od spoločnosti Gardener's Supply Company.

Transplanting

Či už ste pestovali alebo zakúpili, aby ste sa vyhli šoku transplantácie, nezabudnite sa postupne vystavovať semenáčikom zvýšeného svetla a chladnejších teplôt vonku navyše.

Zasadte svoje kategórie z nich, akonáhle bude pôda vypracovaná na jar alebo koncom leta do stredného pádu na jeseň alebo skorá zima zimná úroda.

Ako pestovať kohlrabi

Kohlrabi nie je vyberavá rastlina, ale má niekoľko neobchodovateľných požiadaviek na pestovanie.

Prvým je stránka pestovania v plnom prúde a druhým je chladné počasie.

Aj keď rastie rýchlo a produkuje najchutnejšie „žiarovky“ medzi 65 a 75 ° F, akonáhle teploty prekročí 75 ° F, táto Brassica prestane rásť.

Hardy v zónach 3 až 9, tí z nás v teplejších podnebiach musia zabezpečiť, aby nebol vystavený viac ako niekoľkým dňom teploty nad 75 ° F. Týždeň alebo viac letného počasia a môžete sa rozlúčiť so svojou sviežou plodinou s ochuteným brokolicom, kmeňom.

Sow alebo Transplant Kohlrabi na konci zimy alebo skoro na jar alebo možno neskoro v lete alebo skorom jesene, v závislosti od vašej polohy - kedykoľvek, keď sa bude tešiť z chladného počasia asi 45 až 60 dní.

Na druhom konci teplomeru sa Kohlrabi po niekoľkých ľahkých mrazoch chutí sladšie. Rovnako ako iné plodiny Hardy Cole, môže odolať zmrznutiu 24 až 28 ° F.

Rastlina v bohatej, dobre odvodenej pôde, ktorá bola zmenená a doplnená s množstvom starého hnoja alebo iného kompostovaného organického materiálu. Rastliny Kohlrabi sú ťažké kŕmidlá, ktoré neoceňujú mokré nohy.

Záhradná pôda by mala mať mierne kyslú až neutrálnu pH 6.0 až 7.0. Urobiť a skúška pôdy Predtým, v ideálnom prípade sezóna predtým, ako máte v úmysle zasadiť Kohlrabi, takže budete mať čas zmeniť a doplniť pôdu, aby ste v prípade potreby upravili pH.

Ak nemôžete vyvážiť svoju pôvodnú pôdu skôr, ako bude čas zasadiť, zvážte vyskúšanie a vyvýšená posteľ plné rastúceho mixu formulovaného pre zeleninu na sezónu.

Ak pestujete Kohlrabi v nádobe, malo by mať drenážne diery a držať najmenej päť galónov pre štyri alebo päť rastlín.

Akonáhle sú sadenice alebo transplantácie vysoké niekoľko centimetrov, Zmerajte zrážky s dažďom. Ak váš Kohlrabi každý týždeň nedostáva asi dva palce celkového dažďa, poskytnite doplnkovú vodu.

Pri hadici alebo zavlažovacej plechovke voda na povrchu pôdy, nie zhora, aby sa zabránilo vysielaniu chorôb prenášaných vodou.

Počas celého vegetačného obdobia pokračujte v burine, aby tieto plodiny Cole s ťažkým kŕmením nebudú musieť súťažiť o výživu.

Dvojpalcová vrstva neliečený mulč ako výstrižky na trávu alebo borovica pomôže potlačiť buriny, zatiaľ čo si zachová vlhkosť.

Stačí sa ubezpečiť, že mulč sa nedotýka stoniek alebo listov, aby nemohol prenášať škodlivé vodné formy alebo huby a baktérie prenášané pôdou.

Najmä vtedy, keď pestujete jednu z odrôd, ktoré trvajú 55 alebo viac dní, aby ste prišlite alebo transplantáciu npk naneste alebo transplantáciu npk nulového hnojiva 8-8-8 alebo 10-10-10 NPK.

Akonáhle sú sadenice staré pár týždňov alebo transplantáty, naneste bočný obväz s rovnakými vecami. Odrody chované na dozretie za 40 až 45 dní sa zvyčajne môžu robiť bez ďalšieho hnojív.

Nebudete musieť príliš tvrdo pracovať na to, aby ste držať krok s Kohlrabi počas šiestich až ôsmich týždňov, ktoré si vyžaduje dozretie, ale mali by ste sa pokúsiť zozbierať skôr, ako sa cibuľové stonky dostanú drevené.

Rastúce tipy

• Semená alebo transplantácia prasnicu začína vonku 2-4 týždne pred priemerným dátumom posledného mrazu.
• Rastlina na plnom slnku a dobre odvodnenej pôde.
• Mulč, keď sú rastliny vysoké niekoľko centimetrov, aby potlačili burinu a udržali vlhkosť.

Kohlrabi kultivary na výber

Či už je to prvýkrát, čo budete pestovať túto zeleninu vyzerajúcu zany, alebo hľadáte nový typ, ktorý ste nikdy predtým pestovali, narazíte na zdravé množstvo možností.

Tu je niekoľko mojich obľúbených kultivarov:

Skoré biele Viedne

Netrpezlivo na jar alebo letnú úrodu? „Ranné biele Viedne“ nie je tak rýchlo dozrievaná ako niektoré hybridy ako „Konan“, ale žiarovky sú pripravené 55 dní od siatu.

To je skoro pre kultivar dedičského dedičstva, ktoré siaha až do 19. storočia.

„Rané biele Viedne“ má svieže, šťavnaté mäso, ktoré sa najlepšie konzumuje, keď majú žiarovky s priemerom dva alebo tri palce. Akýkoľvek starší a stávajú sa drevami.

'Skoré biele Viedne'

„Rané biele Viedne“ Kohlrabi je vynikajúce, keď sa olúpajú a nakrájajú na tenké plátky, aby slúžili RAW s obľúbeným ponorením, alebo špirálovité pre slanú farbu.

Nájdete semená k dispozícii na trhu True Leaf Market.

Konárik

Na tomto konane nie je nič barbarské!'

Tento hybrid v roku 2016 Víťazom All-America v kategórii Edibles produkuje bledo zelené žiarovky so štyrmi až šiestimi palcami so sladkou, mierne odfarovacou príchuťou.

Pripravený na zber za pouhých 45 dní je „Konan“ ideálny na pestovanie v vyvýšenom posteli pre podstatnú úrodu, počnúc zelenými, ktoré sú pripravené na výber a jesť za 21 dní.

'Konan'

Zrelá výška tejto rastliny je 12 až 18 palcov, preto zvážte zastrčenie v niekoľkých listových šalátoch, ktoré môžete rásť medzi jeseň alebo skoro na jar.

Nájdite 100 paketov „Konan“ K dispozícii v Burpee.

Kossak

Choďte veľký, ale zostaňte doma s týmto hybridom Kohlrabi.

Na rozdiel od kultivarov, ktoré sa budú zväčšovať, ale mali by sa zbierať pri maximálnom priemere, „Kossak“ je sladko odfarovaný a svieži zbieraný vo zrelej veľkosti osem palcov.

Sú pripravení vybrať len 45 dní od siatie a môžete si vychutnať niekoľko porcií od jedného Kohlrabiho!

'Kossak'

Svetlo zelená vegetariána bude trvať aj asi štyri mesiace, keď bude uložená v koreňovej pivnici.

Nájdite balíčky 25 semien „Kossak“ K dispozícii z semien s vysokým kosením.

Fialová Viedeň

Odroda skorého dedičstva, ktorá je pripravená na zber 60 dní od siatie, „Purple Viedeň“ má dosť fialové stonky a žiarovky. Jeho listy sú zelené a mäso je krémová biela.

„Purpurové Viedne“

„Purple Viedeň“ rastie asi o 12 palcov a robí výrazný prízvuk v záhrade na jeseň alebo v okne okrasná kapusta Alebo doplnkovú farbu kvitnúcich letničiek, ako je žltá mak.

Nájdite pakety alebo hromadné množstvá semien „fialovej Viedne“ K dispozícii na trhu True Leaf Market.

Riešenie škodcov a chorôb

Kohlrabi zvyčajne čelí problémom s škodcami alebo chorobami, ale môžete sa stretnúť s niekoľkými.

Jeleň na vrchole môjho zoznamu „Neocenených“. Prepáčte, že, ak ste hľadali zeleninu odolnú voči jeleňom, budete musieť prejsť na Kohlrabi. Bambis tohto sveta je tak milovaný.

Možno budete musieť postaviť a oplotenka na ochranu všetkej vašej najpríťažlivejšej zeleniny.

Králiky budú tiež okusovať sadenice, najmä ak v chladnom jarnom alebo jesennom počasí nerastie veľa iného. Hľadať Viac tipov na odradenie zajačikov v našom sprievodcovi.

Okrem štyroch nepriateľov, niekoľko hmyzu a pár gastropodov je priťahovaných k Kohlrabi, ale zistíte, že je menej pravdepodobné, že zaútočia na túto plodinu Cole ako iné Brassicas, ako sú kapusty, kale a podobne.

Rýchle dozrievanie Kohlrabi je tu jednou z výhod. Ak udržujete rastliny zdravé, môžu rásť do zbernej veľkosti skôr, ako chyby môžu spôsobiť zmätok.

Niektorí škodcovia rodinných kapustí spôsobujú najväčšiu škodu, keď prežúvajú listy, ale pokiaľ nie sú plodné, nezabijú rastlinu alebo bránia tomu, aby vytvorili tie chutné nadzemné „žiarovky“."

So všetkým, čo bolo povedané, by ste mali stále hľadať týchto škodcov, aby sa nerozširovali až do bodu, keď spôsobujú vážne škody:

Vošky

Vošky sú bežné v zeleninovej záhrade a brassicas sú obľúbené pre tieto Sapsuckers

Nemusia dostatočne poškodiť listy, aby urobili zmenu, alebo nemusíte v pláne zbierať jedlé greeny, ale chcete ovládať vošky skôr, ako kaskajú rast alebo zamorenie mimo kontroly zabije váš Kohlrabi priamo.

Postriekanie listov vodou z hadice sa môže postarať o niekoľko vošiek. Ak vidíte desiatky, zvážte neemový olej alebo insekticídne mydlo za liek.

Bonide neem olej

Bonide Neem Oil je K dispozícii v Arbico Organics.

Viac informácií o detekcii, boji a prevencii zamorenia vošiek v našom sprievodcovi.

Slučka kapusty

Môžu sa pohybovať ako inchworms, ale húsenice kapusty sú nepriatelia, ktorí prežúvajú vaše greeny chladného počasia.

Prírodní dravci vrátane lienky sú dobrou prvou obrannou líniou - budú pohltiť vajcia skôr, ako sa larvy môžu vyliahnuť, aby konzumovali lístie, a budú jesť akékoľvek larvy, ktoré sa tiež podarí objaviť.

Udržiavaním zdravých rastlín a pomoci ich rýchlemu rastu pri bežnej vode a burine môžete byť schopní zozbierať skôr, ako slučky spôsobia veľké poškodenie a vyhnete sa chemickým ošetreniam.

Prečítajte si viac o kontrole kapusty Looper TU.

Blcha chrobáky

Itty-Bitty Flea Chrobče, žiadne väčšie ako špendlíky, môžu znieť roztomilý, ale žuvajú pôsobivé počty otvorov Itty Bitty v listoch Kohlrabi.

Ak sa chystáte čoskoro zbierať a nemáte obavy zo straty niekoľkých zelených, môžete ignorovať blšie chrobáky.

Keď však toľko konzumujú, ovplyvňujú však schopnosť rastliny fotosyntézu, bojovať proti nim s neemovým olejom alebo aplikáciou cirkevná zem do pôdy okolo rastlín.

Viac tipov na prevenciu a zvládanie zamorenia blchých chrobákov tu.

Slimáky a slimáky

Dobre, ick. Slimáky a slimáky sú klasifikované ako „obrnené gastropody“, hoci slimáky môžu skryť svoje škrupiny vo svojich lepkavých telách.

Tieto slizké škodcovia predstavujú problémy, keď sú chladné a mokré. Takže hlavný čas na pestovanie kohlrabi na jar ponúka dostatok príležitostí pre gastropody, aby žuvali diery v listoch alebo zožrali mladé rastliny priamo až po povrchu pôdy.

Obaja sa objavia, aby sa kŕmili v noci po úkryte v rastlinných troskách a hromadách listov alebo pod doskami a skalami. Vyhýbajte sa vytvoreniu bezpečného útočiska vyčistením všetkých týchto položiek z oblastí v a okolo vašej vegetariánskej záplaty.

Možno budete musieť pokryť nové transplantácie alebo mladé sadenice s radovým krytom, aby ste odradili slimáky a slimáky. Akonáhle ich uvidíte, skúste ručne vyberanie a pasce na pivo pred inými riešeniami.

Tu sa obráťte na nášho sprievodcu, aby ste chránili rastliny pred slimákmi a slimákmi tu.

Choroby

Ak ste už nejaký čas zeleninovým záhradníkom, pravdepodobne už viete, že najlepšou taktikou na kontrolu choroby je prevencia.

Pre Kohlrabi, ktorý v prvom rade nie je náchylný na choroby, môžete zvyčajne obísť väčšinu problémov výsadbou v dobre odvodnenej pôde, poskytnutím dostatočného priestoru medzi rastlinami na správny cirkuláciu vzduchu a vyhnúť sa nadmernému vode.

Je tiež dôležité precvičiť si dobrú záhradnú hygienu, pracovať iba s čistými náradím a čistými rukami a čistiace zvyšky rastlín zo záhrady, ktoré môžu obsahovať alebo rozptýliť patogény.

A vždy otáčajte plodiny Brassica so zeleninou z iných rodín, ako napríklad rozmazať alebo paradajka.

Týmto spôsobom nezasadíte Kohlrabi v mieste, kde škodlivé huby, baktérie alebo vodné plesne môžu stále žiť aj po infikovaní predchádzajúcej plodiny rodiny kapusty.

V prípade, že sa stále stretávate s problémami s chorobami, tu sú tri možnosti:

Bakteriálna hniloba

Niekoľko rôznych typov baktérií môže spôsobiť bakteriálnu mäkkú hnilobu, ktorá môže udrieť, zatiaľ čo rastliny rastú v záhrade alebo po zbere.

Je možné, že sa vyskytne pri akejkoľvek teplote medzi 45 a 90 ° F, najskôr vytvorí malé mäkké škvrny na tých chutných zväčšených stonkách.

Našťastie pre nás pestovateľov Kohlrabi, bakteriálna hniloba sa stáva oveľa agresívnejšou pri teplotách nad 70 ° F a úroda je už v kuchyni alebo koreňovej pivnici, dúfa, že by sme dúfali!

Aby ste zabránili bakteriálnej hnilobe, zatiaľ čo vaše rastliny rastú pri teplotách pod 70 ° F, uistite sa, že sa rastliny nedotýkajú špinavých rúk alebo znečistených nástrojov, alebo keď sú mokré.

Infikovaná pôda môže prenášať baktérie, rovnako ako voda, takže preskočte zber zeleniny alebo glóbus, keď sú rastliny stále vlhké z dažďa, rosy alebo vlhkosti.

Dávajte pozor, aby ste Nick Kohlrabi s ručnými náradím alebo nechtom, pretože tieto rany môžu podporovať bakteriálne hnijúce.

Ak si všimnete väčšie mäkké škvrny na produkcii alebo zhnitý zápach, je príliš neskoro na záchranu toho konkrétneho kohlrabi. Predtým, ako choroba dosiahne v tomto štádiu, Pozrite sa na nášho sprievodcu riadením bakteriálnej hniloby na ovocia a zelenine pestovanej záhradou.

Tlmiť

Rhizoctonia alebo Fusárium druh húb a Pythium Vodné formy sú najbežnejšími príčinami tlmenia a je to srdcový zlomok.

Jednu minútu máte prosperujúce, zdravé sadenice a ďalšie prepadli mŕtvych.

Zabráňte tomuto výsledku tipy na ošetrenie a prevenciu v našom sprievodcovi tlmením.

Pleseň

Môžete si všimnúť pleseň Downy pri žltých miestach, ktoré sa objavia, počnúc vrcholmi listov a zväčšením sa, zatiaľ čo spodná strana má vzhľad múky, ktorý dáva tejto chorobe jeho názov.

Príčinou je pleseň vody Peronspora parazitica, čo využíva teplé a vlhké podmienky.

S najväčšou pravdepodobnosťou nechá Kohlrabi sama, pokiaľ pružina nie je neprimerane teplá, nepovolili ste dostatok priestoru medzi rastlinami na cirkuláciu vzduchu alebo ste zalievali listy zhora skôr ako na povrchu pôdy.

Zber a skladovanie

Je zábavné sledovať, ako tieto tukové stonky tvoria glóbus nad pôdou, a dúfam?"

Ale je ešte príjemnejšie vyberať a jesť Kohlrabi, najmä ak to robíte včas.

Pamätajte si, že Kohlrabi nemení farbu alebo inak vo vonkajšom vzhľade, čo naznačuje, že je pripravený na výber, takže budete musieť zbierať na základe veľkosti opuchnutých stoniek.

Môžete začať vyberať, keď sú kmeňové gule s priemerom palec.

Väčšina kultivarov chutí najlepšie, keď sú medzi jedným a tromi palcami, ale nezabudnite skontrolovať svoje balíček semien alebo katalóg Pre predpokladanú veľkosť a očakávaný počet dní do splatnosti.

Označte prvý možný dátum splatnosti vo svojom kalendári alebo vo vašom záhradnícky časopis, Alebo nastavíte na telefóne textové pripomenutie, aby ste začali vyhodnotiť glóbus pre potenciálnu úrodu toho dňa.

Niektoré kultivary, ako napríklad hybridný „Kossak“, boli chované tak, aby dosiahli špičkovú kvalitu v priemere osem palcov, ale väčšina populárnych odrôd bude mať drevenú a tvrdú textúru, ak bude príliš veľká.

Možno budete potrebovať zaliať pôdu večer pred úrodou, aby ste uľahčili ťahanie.

Buď vytiahnite celú rastlinu zo zeme, alebo použite čistý, ostrý nôž na rozrezanie celej rastliny na úrovni pôdy. Korene môžu byť kompostované alebo obrábané do pôdy.

Prečítajte si viac o zberu Kohlrabi tu.

Niektorí ľudia varia stonky listov, ale myslím si, že sú príliš krehká a zvyčajne ich odložím na kompost.

Môžete tiež zbierať Kohlrabi Greens skôr v sezóne, aby ste slúžili čerstvých v šalátoch alebo dusené ako prílohu.

Keď vyberiete listy začiatkom sezóny, „žiarovky“ na týchto rastlinách nebudú rásť tak veľké ako na rastlinách, ktoré zostanú, aby rástli so všetkými svojimi listami nedotknuté.

Rovnako ako kel, aj listy sú najlepšie s tvrdým, kmeňovým materiálom - alebo „rebrámi“ - odstránenými.

Greeny si môžete ponechať v chladničke na pár dní. Umyte ich iba tesne pred varením, aby ste odrádzali od hnitia.

Prečítajte si viac o zberu a varení Kohlrabi Greens tu.

Na uloženie hustých, cibuľových guľôčok, odrežte ostnaté stonky a vložte ich do opätovnej vzduchotesnej plastovej nádoby alebo vrecka na zips v chladničke. Mali by zostať čerstvé a svieže dva alebo tri týždne.

S odstránenými stonkami sa Kohlrabi tiež dobre ukladá v koreňovej pivnici, podobne ako okrúhle, repa, rutabagas, a paštrnák. Môžu sa uchovávať až tri mesiace v dobrom stave.

Akonáhle vytiahnete Kohlrabi z chladničky alebo chladiarenského skladu, mali by ste ho umyť v studenej vode tesne pred varením.

Na odstránenie tvrdej vonkajšej vrstvy pred použitím receptov použite nôž alebo zeleninový šupku.

Zachovanie

Ak sa vyrovnávate s plodinou nárazníka, môžete si umyť a odlupovať Kohlrabi, nakrájajte ju na kúsky alebo plátky, ktoré vyhovujú vášmu zamýšľanému receptu, a blanch ich do vriacej vody tri minúty.

Vypusťte, potom ich vrhnite do ľadovej vody a potom ich znova vypustite a nechajte ich vysušiť na čistej utierke. Zmraziť vo vzduchotesných nádobách.

Zmrazený Kohlrabi môže byť rozmrazený cez noc v chladničke, vypustený a uvarený vo vašich obľúbených receptoch. Všimnite si, že si nezachová svoju čerstvú textúru.

Kohlrabi nie je dobrým kandidátom na konzervovanie, aj keď môžete rozdrviť „žiarovky“, aby ste si vytvorili rýchle uhorky.

Recepty a nápady na varenie

Akonáhle budete mať stabilnú dodávku domáceho kohlrabiho, môžete sa tešiť na nádhernú škálu receptov, ktoré čo najlepšie využívajú tento chrumkavý, chrumkavý, odfarovaný Brassica.

Začnite s vyprážaným kohlrabi s koriandrovou jogurtovou omáčkou. Určite sa stanete obľúbenou rodinou, užite si ho ako hlavný chod na pondelkovú večeru bez mäsa alebo ako predjedlo, kedykoľvek máte čerstvých Kohlrabi a hladných ľudí, s ktorými sa môžete podeliť.

Recept na Naša sesterská stránka, Foodal.

Deti môžu uprednostňovať kúsky s obyčajným starým kečupom, ale neváhajte experimentovať s inými ponornými omáčkami pre sofistikovanejšie podnebie.

Ak chcete získať rýchlu prílohu, najmä ak chcete slúžiť s duseným bravčovým mäsom alebo vyprážanou rybou na jeseň, vyskúšajte špirálovú kohlrabi slaw. Získajte recept teraz na Foodal.

Vegáni (alebo vegánsky kladie) v rodine to ocenia, keď použijete časť svojej úrody na výrobu vegánskej smotany kohlrabi polievky vymyslenej sladkou karamelizovanou cibuľou a kokosovým mliekom.

Podávajte malé šálky tohto vegánskeho potešenia ako predjedlo na vašej ďalšej domácej párty alebo potlucku, alebo si na obed zaobchádzajte s miskami na misky. Je to vynikajúce s celozrnným chlebom pre zdravé jesenné jedlo. Získajte recept na jedlo teraz.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Typ závodu:	Dvojročné krížové zelenina pestované ako ročné	Údržba:	Nízky
Pôvodný:	Severná Európa	Tolerancia:	Mrazy, mierne zamrzne
Opešnosť (USDA zóny):	2-11	Typ pôdy:	Hlinka zmenená a doplnená organickými látkami
Sezóna:	Jar, jeseň, skorá zima	PH pôdy:	6.0-7.0
Vystavenie:	Plné slnko	Odtok pôdy:	Odvodňujúci sa
Čas do zrelosti:	45-70 dní v závislosti od rozmanitosti	Priťahuje:	Včely a iné opeľovače (kvety)
Rozstup:	2-12 palcov	Sprievodná výsadba:	Fazuľa, repa, zeler, harmanček, pažítka, kôpre, nasturtium, rozmarín, sladké alyssum, tymián, reťazce
Hĺbka výsadby:	1/2 palca (semená), dokonca aj s povrchom pôdy (transplantáty)	Vyvarujte sa výsadbe pomocou:	Čierne orechové stromy, kukurica, uhorka, baklažán, ďalšie brassicy, ako sú brokolica a kapusta, paprika, tekvica a iné tekvica, jahody, paradajky
Výška:	12-18 palcov v závislosti od rozmanitosti	Objednať:	Brassukáli
Šírenie:	4-12 palcov	Rodina:	Brassicaae
Tempo rastu:	Rýchly	Rod:	Brassica
Potreby vody:	Mierny	Druh:	Oleracea
Bežné škodcov a choroby:	Vošky, kapustové slučky, červy kapusty, rezu, jelene, blšie chrobáky, králiky, slimáky, slimáky; bakteriálna hniloba, tlmenie, pleseň, hniloba koreňov	Rozmanitosť:	Gongylody

Kohlrabi je druh roztomilého a veľmi chutného

Ešte viac ako zábava Výsadba zeleniny s neobvyklými tvarmi alebo farbami, Jednoducho si užívam, že môžem pestovať svoje vlastné jedlo.

Našťastie môžem zbierať cibuľky Kohlrabi v niekoľkých fázach a jesť aj zeleň - a obdivovať jeho nepredvídateľný vzhľad po celú dobu.

Chystáte sa zasadiť túto nezvyčajnú Brassicu tento jeseň alebo jar? Ak áno, uprednostnili by ste fialovú alebo zelenú odrodu? Alebo ste jedným z záhradníkov, ktorí už objavili zázraky Kohlrabi?

Bez ohľadu na úroveň svojich skúseností, neváhajte a zdieľajte niektoré podrobnosti v sekcii komentárov nižšie alebo sa opýtajte na akékoľvek otázky týkajúce sa tejto príručky.