Ako pestovať a pestovať cuketu

Cucurbita Pepo

Žiadna bolesť žiadny zisk? Zucchini rastliny o tom nikdy nepočuli.

Tak rozmanitosť letného tekvice má niekoľko nedostupných požiadaviek, určite.

Ale ak splníte jej pôdnu plodnosť, nároky na slnko a vodu, zvyčajne vás odmení množstvom produktov v krátkom čase, s malým úsilím od vás.

Hlavnou nevýhodou - ak to dokážete nazvať nevýhodou - je to, že títo Overachievers vás môžu vyčerpať s potrebou držať krok s ich výstupom.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Môžete byť trochu stresovaní z toho, že budete musieť neustále jesť chutné čerstvé, dusené alebo vyprážané cukety, alebo zdieľať odmenu na vrchole sezóny.

Niečo vo vašom živote, ktoré je príliš veľkorysé, čo dáva nepretržite po minimálnej investícii práce a zdrojov z vašej strany? Osobne si myslím, že to každý potrebuje viac.

Či už ste fanúšikom domáceho mora, ako som ja, zbožňujte Sautes a Zoodles (alebo „Cugetti“, cez rybník), alebo ste nadšení z rastliny, ktorá je bezstarostná, cuketa je ľahká voľba.

Ale stále musíte robiť veľa rozhodnutí pri pestovaní a raste, a to je to, čo vám pokryjem, aby som vám pomohol vyrobiť ich:

Čo sa naučíš

• Kultivácia a história
• Ako rásť
• Rastúce tipy
• Kultivary na výber
• Riešenie škodcov a chorôb
• Zber
• Zachovanie
• Recepty a nápady na varenie
• Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Rovnako ako jeho príbuzní letných squash, cuketa je členom Rodina Cucurbitaceae, ktoré zahŕňa tekvica, uhorky, a tekvica.

Keď sú ovocie mladé, zvyčajne 7 palcov alebo kratšie, môžu sa jesť kotúč a všetko.

Zreteľnejšie ovocie sa musí olúpať a nastrúhať pred maskovaním v iných jedlách, ako je cuketový chlieb. Pretože som priateľ, budem ťa otravovať opakovaným ponúkaním tejto rady: Nenechajte cuketu príliš veľkú!

Aj keď môžete vždy používať mladšie výbery vo všetkých receptoch, dokonca aj tie, ktoré si vyžadujú mriežku, zarastené ovocie sú dobré iba pre veľmi obmedzené veci alebo na kŕmiť vďačnými kurčatami alebo zvieracie zoologické zvieratá.

Je v poriadku, ak chcete nechať niekoľko z nich, ale sústreďujte sa na výrobu menších, jemných tekvicov, ktoré sú krémové a vznešené v hranolkách a letných polievkach, alebo s vyprážanou a vyprážanou panvicou.

Cukety sú valcové. Aj keď sa môžu trochu zužovať, ako napríklad „sivá cuketa“, na rozdiel od toho nemajú krk ani žiadnu rukoväť Crookneck Squash.

Sú známe tým, že milujú teplo a ľahko rastú, prosperujú v USDA Tvrdosť zón 3-9.

Tí vtipy o ľuďoch, ktorí nechávajú extra bušly na verandách svojich obťažovaných susedov po zotmení, pretože nikto nechcel ešte viac?

Súhlasím s tým, že tieto cucurbits produkujú úžasné množstvo. A vtipy sa zasmiam. Ale musím povedať, že každý, kto by nechcel po ruke cukrovú odmenu, jednoducho nepozná dobrú vec, keď ju uvidia.

Kultivácia a história

Tiež známe ako „kugettes“, tieto squash sú príbuzný nováčikovia do kulinárskeho aj záhradníckeho sveta. Ich predkovia pochádzajú z Mexika, možno až pred 7 000 rokmi.

V súčasnosti existuje osem rôznych záhradníckych skupín letného tekvice: Cocozelle, Crookneck, Scallop, Strainneck, Restable Doty and Zucchini.

Samotná cuketa sa prvýkrát objavila v talianskom poľnohospodárstve a kuchyni.

Podľa výskumu uverejneného v čísle júla 2016 Annals of Botany, Sú najnovším členom kultivaru C. pecho druh.

Táto konkrétna štúdia odhalila toskánske slovo „cukety“ z 40. rokov 20. storočia a súbežná „cuketová skupina“ C. pecho To vzniklo v milánskom regióne, niekedy okolo roku 1850.

Dnes sa tento letný squash pestuje v mnohých miernych podnebí a inšpiroval kuchyňu v krajinách vrátane Turecka, Japonska, Indie a USA.

Ako pestovať cukety rastlín

Rovnako ako väčšina kupujúcich domácnosti, aj cuketa sa týka „umiestnenie, umiestnenie, umiestnenie."

Nie je to tak, že sú vyberavé. Potrebujú však organicky bohaté, úrodné pôdy zmenené a doplnené starým hnojom alebo kompostom a dostatok priestoru medzi rastlinami, aby sa zabránilo plesni na pôdu alebo vlhkosti škodcov a chorôb.

Najlepšie je vyhnúť sa výsadbe cukety v pôde, ktorá sa predtým používala na pestovanie iných tekvicov, aby sa znížilo riziko choroby prenášanej pôdy.

Ich preferované pH je trochu na kyslej strane, ale budú sa dariť v akejkoľvek pôde s pH medzi 6.0 a 7.5. Vyžadujú a Plné miesto slnka, tiež.

Ak ste si vybrali kultivar Vining, uistite sa, že má dostatočnú podporu. Zaoberáte stávky alebo mreže na asi 4 palce od miesta, kde zasadíte semená, a robíte to, keď vysadíte. Týmto spôsobom nebudete rušiť korene, listy alebo ovocie, ako budete, ak budete čakať do neskôr v sezóne.

Počkajte, kým sa nočné teploty spoľahlivo pred priamym výsadbou do záhrad. Potom postupujte podľa pokynov sejú z nášho šikovný sprievodca výsadbou semien.

Biodegradable Cowpots ™

Ak je vaša sezóna krátka, možno budete chcieť sledovať nášho sprievodcu a Začnite pestovať semená v interiéri.

Mal som veľa šťastia, keď som získal skorý skok pomocou biologicky rozložiteľných kvetináčov, ako napríklad Cowpots ™ vytvorený zo sušeného kravského hnoja a predaný od Arbico Organics.

Hnoj sa rozkladá na záhrade po zasadení sadeníc, stále v ich malých kvetináčoch. Táto metóda vám bráni v narušení koreňov počas transplantácie.

Budete musieť povoliť dve nohy medzi rastlinami, v radoch rozmiestnených tri stopy od seba.

Nezabudnite sa prihlásiť vrstva mulča Okolo rastlín, keď vytvoria dve sady skutočných listov. Môžeš použiť Slamka, Papier alebo dokonca plastový mulč, ktorý pomáha rastlinám udržať si túto dôležitú vlhkosť a odrádzať buriny, ktoré budú súťažiť o vodu a výživu.

Zanechajte aspoň pár centimetrov medzi hlavnou stonkou každej rastliny a mulča, aby ste odradili baktérie prenášané mulčmi od kontaktu s rastlinou.

Rastliny vyžadujú 1-2 palce vody týždenne a prosperujú v pôde, ktorá je udržiavaná vlhká, ale nie zaklátená. Používať hadica na hadicu alebo kvapkanie zavlažovania Aby sa predišlo príliš veľkej vlhkosti na listoch, pretože to môže povzbudiť šírenie choroby.

A čo hnojivo? Ak ste v čase výsadby zmenili svoju pôdu kompostom, pravdepodobne nebudete musieť počas vegetačného obdobia oplodniť svoje rastliny. Môžete však použiť všestranný a vyvážené tekuté hnojivo zriedené na 50 % pevnosť v čase kvitnutia. Viac tipov na hnojenie cukety tu.

Ak v lete plánujete ísť na dovolenku na týždeň alebo dva, nezabudnite čas na čas, aby ste sa ubytovali dni, ktoré budete preč.

Nezasadzujte odrodu, ktorá bude počas dovolenky dozrievať, alebo nebudete okolo, aby ste si vybrali produkciu, keď dosiahne správnu veľkosť. Nikto sa nechce vrátiť domov do záhrady plnej baseballovej cukety!

Viac informácií nájdete v našom Sprievodca výsadbou a rastúcou letnou tekvicou.

Rastúce tipy

• Vyberte si plné miesto slnka
• Rastlina v organicky bohatých, úrodnej pôde
• Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú, ale nie zaklátenú

Kultivary cukety na výber

K dispozícii je množstvo cuketových kultivarov, vrátane niektorých kompaktných odrôd ideálnych pre Rastie v nádobách.

Tu je niekoľko mojich obľúbených:

Bossa Nova

Jedným z mojich obľúbených osobných položiek je víťaz All America Selections „Bossa Nova“ v roku 2015, ktorý je pripravený na zber za 37-42 dní.

Tento hybridný kultivar má krémové mäso a malé semená a najlepšie sa vyberie, keď je ovocie dlhé 4 alebo 5 palcov.

Kokozelle

Dedičstvo kultivaru „Cocozelle“ je odroda Bush. Je ľahko pruhovaný bielym a trvá len 45 dní, kým sa dozrie z výsadby na úrodu.

„Cocozelle“

Nájdete semená K dispozícii od Eden Brothers.

Bianco Lungo

Ak máte v úmysle variť niektoré z tých úžasných vypchatých tekvicových receptov, možno budete chcieť pestovať jednu z odrôd s väčšou dutinou, napríklad bledo zelené, mierne 'Lungo Bianco.'

„Lungo Bianco“

Tento dedičský kultivar má kompaktný zvyk rastu typu Bush a je pripravený na úrodu za 70 dní. Plody sú dlhé šesť až osem palcov.

Semená nájdete v rôznych veľkostiach paketov K dispozícii od Eden Brothers.

Ostatní záhradníci ako vzhľad zlatých kultivarov. Majú približne rovnakú farbu ako Crookneck Yellow Squash alebo niekedy trochu tmavšia žltá, ale majú tendenciu mať menšie semená a sú zvyčajne pevnejšie - ideálne na grilovanie alebo hranolky.

Obsahujú tiež menej vody ako Crooknecks alebo iné žlté letné tekvica, ideálne, ak chcete vyrobiť žlté špiralizované zeleninové rezance (a skutočne, kto by to nebol?).

Cukrová zlatá

Dedičstvo 'cuketa zlatý' je odroda Bush, s 6 až 8 palcovými, svetlými zlatými žltými ovocím.

'Cuketa zlatá'

Táto odroda je pripravená na zber za pouhých 55 dní.

Semená nájdete v rôznych veľkostiach paketov K dispozícii na trhu True Leaf Market.

K dispozícii sú tiež solídne možnosti pre záhradníkov s oblasťami pestovania problémov.

Aj keď môžete znížiť potenciál choroby poskytnutím dostatočného priestoru medzi rastlinami na ventiláciu a zvýšenie najsilnejších možných rastlín, možno budete chcieť zvýšiť svoje šance tým, že rastú tiež vysoko rezistentným hybridom odolným voči chorobám, ako napríklad „Justice III.'

Prečítajte si viac o pestovaní zlatých cukety tu.

Riešenie škodcov a chorôb

Cukety sa dajú ľahko rásť, ale môžu podľahnúť určitým škodcom a chorobám, ak nie ste opatrní.

Náš sprievodca po bežných cuketových škodcoch pomôže vám sformulovať stratégie zvládania bežných problémov s škodcami, ako sú squash vinné vrtáky, squash, bielyfriky, a chrobáky uhorky. A podrobne popisujeme stratégie na ochranu vašich rastlín tu.

Môžete sa dozvedieť všetko o tom, ako zabrániť a liečiť cukety, vrátane koncová hniloba kvetu, pleseň a prášková pleseň v tejto príručke.

Pridám tiež ďalšiu taktiku, ktorá pre mňa fungovala dobre v utláčateľne slnečnom, vlhkom strednom lete v južných USA: vynakladajte maximálne úsilie na založenie rastlín čo najrýchlejšie a rastú silné a zdravé rastliny.

Trochu extra pozornej starostlivosti môže ísť ďaleko v snahe získať dobrú úrodu.

Budú rýchlo vyrábať v teplejších podnebiach a dobre zavedené v čase, keď sa takto škodcovia, ako sú viničky.

Táto stratégia už prebieha úroda v čase, keď si na listoch všimnete chyby vajíčka, znamená, že si budete mať aspoň pár zukov, aj keď sú vaše rastliny v konečnom dôsledku zdecimované tými otravnými - a úprimne povedané, chrobáky.

Zber cukety

Nerád si vyberiem lesk z akéhokoľvek oka nováčika záhradníka. Ale treba sa povedať, a poviem to: cukety sa najlepšie zozbierali, keď sú pevné, lesklé a niekde medzi 4 a 6 palcami dlhé.

V tom veku sú krémové, semená sú také malé, že si ich nevšimnete, a všetci vaši priatelia z potravín budú chcieť iní na opečenie a špirálu.

Akonáhle sa zväčšujú, povedzme, že veľkosť predlaktia malého dieťaťa, stále ich môžete jesť. Ale budú to mleté, nie šťavnaté a pravdepodobne ich budete musieť odlúpnuť a zoškrabať semená zo stredu.

Aj keď môžete používať túto príliš maturovú produkciu v muffinoch alebo palacinkových cestách, čerstvejšia, menšia letná tekvica je rovnako dobrá na tento účel a tiež nevydajú toľko vody.

Ak chcete odrezať z viniča, či už je zarastená alebo dokonalá, použite z kuchyne ostrý nôž na postrek, alebo čisté strieľal.

Aby ste ich zostali čerstvé a pevne dlhšie, nechajte centimeter stonky pripevnenú, keď vrháte tekvicu z viniča.

Ak sa pravidelne pozriete, rastlina bude naďalej vyrábať. V priemere môžete očakávať asi 8 libier ovocia z každej transplantácie v priebehu vegetačného obdobia.

Zozbierané ovocie môže zvyčajne sedieť na pulte na chladnom a suchom mieste bez poškodenia na pár dní. Neumývajte sa ani nerez. Deň alebo dva v chladničke to môže skutočne vysušiť.

Zachovanie cukety

Ak chcete zásobovať, aby ste mali k dispozícii chuť leta, aby ste si mohli vychutnať neskôr v tomto roku, môžete ísť starou školou alebo byť super kreatívni.

Jednou z metód, ktorú úplne prisahám, je morenie extra cukety. Môžete si vyrábať uhorky na chladničku alebo dokonca na kúpanie na kúpanie na kúpanie.

Najlepším spôsobom, ako uložiť letnú tekvicu, ktorá sa pridá do polievok alebo cestá, je zmrazenie.

Po umývaní ho ručne nastrúhajte rukou s strúhankou na skrinku alebo použite skartovací disk na procesor potravinového procesora. Nechajte ho odpočívať v cedníku v umývadle 15 minút, takže časť vlhkosti vyprší.

Potom vložte pergamen alebo voskový papier na plech cookie. Hromady kopov štrbín na papieri šálkou a zamrznutím.

Keď sú ťažko zamrznuté, stohujte kopce do nádoby alebo mrazničného nádoby, oddelené papierovými plachtami. Pridajte ich priamo do vriacich polievok alebo dusených, bez rozmrazenia.

Ak chcete používať mrazenú tekvicu v rýchlom chlebe, rozmrazte ho v chladničke cez noc a nechajte ho odtekať v cedníku a potom ho pridať do cesta.

Večera v mrazničke: druhá pomáha

Odvodil som jeden z najjednoduchších spôsobov, ako ušetriť nadbytok pre budúcnosť z viac zapojeného receptu, ktorý som našiel v knihe Susie Martinezovej: „Večera je v mrazničke: druhá pomoc." Je k dispozícii na Amazone.

V podstate odrežete stonku čerstvé, čisté, suché cukety a potom ich nakrájajte na kúsky 1-palca. Ak máte po ruke pell papriku alebo žltú cibuľu, urobte to isté s rovnakými časťami každého z nich.

Zeleninu zmiešajte do misky čistými rukami. Potom pridajte buď fľaškovú alebo domácu taliansku vinaigrette (z receptu alebo výrobku kúpeného na obchode, ktorý obsahuje olivový alebo rastlinný olej). Používam 1/2 šálky dresingu na dve šálky nasekanej zeleniny.

Miešajte, aby ste natiahli zeleninu, a potom vytiahnite zmes do mrazničiek v akomkoľvek množstve, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou použijete, keď si pripravujete jedlo. Vytlačte vzduch a potom vrecia položte plochý a vyhladte obsah.

Položte ich rovno na plachtu cookie a zamrznite. Keď sú tvrdé zmrznuté, vyberte plachtu cookie a vrecia na ukladanie mrazničky na mrazničku.

Neskôr v roku môžete zeleninu rozmraziť cez noc v chladničke a potom ich grilovať alebo pečiť, s alebo bez ďalších marinád alebo olejov.

Tiež som ich naparil, nezasiahnutý v niekoľkých čajových lyžičkách vody na stredne vysokej teplote. Páči sa mi chrumkavé, takže prestanem naparovať iba po dvoch minútach, ale môžete vyladiť podľa svojich predstáv.

Môžete tiež Použite svoju rúru alebo dehydratátor na výrobu cukety. Umyte sa, nakrájajte na tenké plátky a pridajte výber korenia. Dehydratovať, kým nebude chrumkavý a skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste.

Recepty a nápady na varenie

Ak ste nikdy nemali to potešenie, že si vyberiete kugette priamo zo záhrady, ste na liečbe!

Možno vás prekvapí, aké skvelé chutí, len nasekané a dusené čerstvými bylinkami a trochu masla, aby ste ich ešte viac šťukali.

Alebo pre niečo trochu zhovievavejšie, vyskúšajte túto vyprážanú cuketu s receptom citrusovej omáčky, Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Za prvé dni jedenia ovocia vašej (nie príliš rozsiahlej) práce by som sa držal jednoduchých keátov, možno s nádychom sezamového oleja alebo striekaním vašej obľúbenej omáčky s chrapľavou omáčkou.

Akonáhle ste sa oddávali potešeniam najjednoduchšieho prípravy, obráťte sa na Naša sesterská stránka, Foodal, Pre viac nápadov na varenie a inšpiráciu.

Sprievodca rýchlym referenčným rastom

Podeľte sa o cuketu

Ak ste sledovali všetky tieto tipy a dali ste svojim nadmerným rastlinám dodatočnú dávku TLC po celú sezónu, môžete skončiť s nadmernou výrobou letného tekvice. Môže to byť viac, ako ste očakávali, ale nikdy viac, ako dokážete zvládnuť!

Nezabudnite sa podeliť o odmenu, či už s priateľmi a susedmi s potravinami alebo miestnou potravinovou bankou.

A viem, že som to už spomenul, ale je mimoriadne druhé, aby ste sa uistili, že sa zbierate, zatiaľ čo tie chutné kúsky sú stále pevné a ideálnej veľkosti, najmä ak sa chystáte odovzdávať svoje produkty ostatným.

Ak ich necháte príliš obrovské, nezúfajte! Uskutočniť niekoľko telefonátov a zistiť, či by maznáčik alebo prírodné centrum vašej oblasti nemilovali kŕmiť tieto nadmerné cukety nadšené zvieratá.

Priatelia, ktorí vychovávajú sliepky, najmä tí v mestských oblastiach, tiež privítajú váš prebytok, takže nenechajte ich plytvať.

Nezabudnite sa podeliť o všetky nápady na pestovanie a varenie alebo otázky týkajúce sa tejto veľkej odrody letnej squash v sekcii komentárov nižšie.