Ako ukladať domáce uhorky pre maximálnu čerstvosť a dlhodobé použitie

Uhorky sú jednou z týchto vegetariánov, ktoré sa skutočne najlepšie konzumujú hneď za viničom. Čo by ste teda mali robiť, ak máte hojnosť?

Našťastie existuje niekoľko jednoduchých a chutných spôsobov, ako uložiť uhorky na neskôr.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o niektorých našich obľúbených položkách.

Čo sa naučíš

• Najlepšie pri izbovej teplote
• Chladenie
• Uhorky a vychutnať
• Konzervovanie
• Dehydratácia
• Zamrznutie
• Iné nápady

Milujem uhorky, takže ich každý rok veľa pestujem. Ak ste niečo ako ja, potom sa pravdepodobne skončíte s oveľa viac, ako môžete hneď jesť.

A aj keď nemusia byť na najčerstvejších dlho, skvelá vec na týchto vegetariánoch je, že po zachovaní často sú ešte chutnejšie.

Či už je nakladaný, odšťavený alebo vyrobený do sorbet, existuje toľko vzrušujúcich spôsobov, ako ukladať a používať uhorky!

Najlepšie pri izbovej teplote

Aj keď v letnom dni môžete byť čiastoční na studenom cuke.

Vedci z Kalifornskej univerzity Davis zistili, že uhorky držané pod 50 ° F sú rýchlejšie na rozpad a sú náchylnejšie na vodotesnosť a jamky, ako tie, ktoré sa uchovávajú pri izbovej teplote.

Takže pult alebo kôš vo vnútri špajze môže byť pre nich najlepším miestom. V ideálnom prípade by sa mali uchovávať na mieste mimo priameho slnečného žiarenia, ktoré zostane okolo 55 ° F a môžu trvať až dva týždne.

Chladenie

Stále sa môžete rozhodnúť, že ich budete držať v chladničke, ak uprednostňujete studené cukes, alebo ak je teplota vzduchu príliš teplá vo vašom dome.

Pokiaľ sú správne uložené, môžu trvať asi týždeň v chladničke.

Crusws Conser je pre nich zvyčajne dobrým miestom, aj keď by ste si mali byť istí, že ich budete držať smerom k prednej časti chladničky, pretože chrbát môže niekedy príliš chladiť.

Každá chladnička je však iná a je dobré pozorovať, ktorá oblasť vašej chladničky je najteplejšia.

Začnite ich umytím a odstránením akýchkoľvek mäkkých škvŕn. Pred uskladnením im nezabudnite dať šancu úplne vyschnúť.

Zabaľte ich do čistej papierovej utierky a vložte ich do perforovaných plastových vreciek, aby sa umožnil cirkuláciu vzduchu.

Pokúste sa ich uložiť celé, ak je to možné. Ak potrebujete použiť časť jedného a zvyšok uložiť na neskôr, nezabudnite zakryť exponovanú hranu trochu plastovým obalom pred návratom do chladničky.

Po nakrájaní by sa uhorky mali konzumovať do niekoľkých dní. Uložte strih Cukes do vzduchotesnej nádoby alebo utesneného vrecka a udržiavajte v chlade, až kým nebudete pripravení ich používať.

Uhorky a vychutnať

Čo príde na myseľ ako prvé, keď si myslíte o zachovaní uhorkov?

Mrenba je pravdepodobne najbežnejším spôsobom ukladania dlhodobého ukladania Cukes. A s toľkými rôznymi metódami a receptami, ktoré by ste pravdepodobne mohli urobiť zakaždým zakaždým, pravdepodobne by ste mohli urobiť inú.

K dispozícii sú uhorky octu, laktoferované uhorky a rýchle uhorky chladničky. Môžete si pripraviť kyslé kôpry, sladké škoricové alebo štýl chleba a masla, ktoré sú niekde medzi tým, pokiaľ ide o chuť.

Alebo by ste mohli vyskúšať skartovanie a zakrytie v octovej soľanke, aby ste si vychutnali.

Ak máte záujem vyskúšať si ruku pri fermentácii, pozrite sa na tento recept na zalievanie úst, kde nájdete laktoferované kôprové uhorky Na našej sesterskej stránke, Foodal.

Táto metóda zahŕňa namáčanie uhoriek do prírodnej soľnej soľanky, čo je proces, v ktorom baktérie premieňajú cukry na kyselinu mliečnu, ktorá zachováva uhorky.

Nielenže sú tieto uhorky chrumkavé a chutné, ale rastie dôkazy o tom, že potraviny s dĺžkou lakto sú prospešné pre zdravie čriev.

Medzi ďalšie výhody, Štúdie naznačujú že tieto potraviny môžu zlepšiť trávenie, znížiť zápal a pomôcť podporovať naše imunitné systémy.

Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, nezabudnite vždy starostlivo postupovať podľa pokynov a bezpečne prípravy a úložisko.

Konzervovanie

Konzervovanie je skvelý spôsob, ako zachovať svoje uhorky alebo iné zmesi uhorky na dlhšiu dobu.

Mnoho receptov, ako je uhorka, Salsa a želé, sa dá vyrobiť vo veľkých dávkach a konzervovať na neskoršie použitie. Pri správnom pripravenom konzervovaní môže zachovať trvanlivosť vašej úrody na rok alebo viac.

A nie je potrebné sa obávať konzervovania tlaku.

Väčšina konzervovacích pokynov pre uhorky sa dá vykonať pomocou metódy vodného kúpeľa, pretože uhorky, džemy a ďalšie recepty tohto druhu zvyčajne vyžadujú pridanie ingrediencií s vysokým obsahom kyseliny, ako je ocot.

Opäť vždy použite recept, ktorý je formulovaný na domáce konzervovanie, a nezabudnite presne postupovať podľa pokynov.

Ak ste v konzervách nováčikom a chcete sa dozvedieť viac, Tento sprievodca konzervár je skvelé miesto na začiatok.

Uhorková želé ponúka jedinečnú čerstvú chuť, ktorá sa dobre darí so syrom a zeleňou na chlebe.

Väčšina receptov si vyžaduje kombináciu napínavej šťavy z uhoriek s octom, cukrom a pektínom a potom spracovanie vo vodnom kúpeľnom priestranstve. Čerstvá mäta, citrón, alebo zázvor Môže sa tiež pridať na vylepšenie chuti.

Dehydratácia

Ďalším zábavným nápadom je vyrobiť čipy uhorky. Stačí rozrezať čerstvé cukes na tenké plátky, ochutnajte podľa potreby a vysušte v dehydratáte potravín nastaveného na nízku asi 12 hodín, alebo kým nedosiahnu požadovanú úroveň chrumkavosti.

Môžete to tiež urobiť v rúre pri nízkej teplote, okolo 135 ° F, na niekoľko hodín.

Po dôkladnom sušení je možné čipy uložiť do skrinky vo vzduchotesnej nádobe.

Nájdite viac tipov na sušenie v Náš sprievodca po dehydratácii záhradných produktov.

Zamrznutie

Zatiaľ čo uhorky vo svojej pôvodnej podobe nezmrazujú dobre, ľahko sa džírne alebo pyré a zmrazujú v zásobníkoch na kocku ľadu.

Môžete ich odlupovať alebo nie pred odšťavovaním. Koža a semená obsahujú väčšinu živín, takže by som rád nechal šupky.

Po zamrznutí jednoducho vyskočte kocky a uložte ich do mrazničkovej nádoby alebo tašky. Šťavu môžete piť rovno alebo pridať kocky do smoothies alebo iným druhom ovocnej šťavy.

Kocky správne uložené, mali by trvať až jeden rok v mrazničke.

Je tiež možné ich najskôr zmrznúť ovocie v soľnom roztoku. Výsledné „mrazničky“ sa dajú použiť v šalátoch, pridané do šalátov alebo sa konzumujú sami.

Táto metóda v podstate zahŕňa potenie uhorkových plátkov v soli s nakrájanou cibuľou a potom ich zmrazenie v soľanke vyrobenom z octu a cukru.

Na výrobu mrazničiek, kockujte veľkú cibuľu a nakrájajte dva litre uhorkov na tenké plátky.

Vrstvte uhorky, cibuľu a jednu až dve polievkové lyžice soli do misky alebo pekáča, počnúc Cukes, potom pridanie soli a cibule a opakovanie.

Zmes prikryte plastovým obalom a nechajte ju sedieť pri izbovej teplote najmenej pár hodín.

Opláchnite soľ a potom vráťte zeleninu do misky.

Medzitým skombinujte jeden a pol šálky cukru s pol šálky bieleho destilovaného alebo jablčného octu v panvici a umiestnite na jemné teplo, aby ste rozpustili cukor.

Premiešajte a pridajte túto zmes do uhoriek. Premiešať na kombináciu.

Zmes môže byť zmrazená v akejkoľvek bezpečnej nádobe, vrecku alebo sklenenom nádobe.

Je ľahké zmraziť jednotlivé porcie v zásobníkoch ľadovej kocky alebo v iných malých kontajneroch a odmrazovaní, namiesto toho.

Keď ste pripravení ich používať, preneste do chladničky, aby ste to rozmrazili. Mraznička uhorky vydrží až 12 mesiacov. Po rozmrazení by sa mali skladovať v chladničke a jesť do dvoch týždňov.

Iné nápady

Hľadáte viac nápadov? Vyskúšajte tento recept na chladnú uhorku a sorbet pre staréflower, ktorý je ideálny pre horúce letné dni, Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Alebo zabudnite na celú prebytok a namiesto toho urobte chladiaci krém na pokožku.

Stačí zmiešať jednu šálku čerstvej uhorky s buničinou napnutám štvrtinou šálky aloe vera a štvrtina šálky kokosového oleja.

Môžete pridať niekoľko kvapiek oleja vitamínu E, ktoré vám pomôžu zachovať krém, ako aj váš obľúbený éterický olej, ak si vyberiete.

Chladte a podľa potreby naneste na svoju tvár alebo telo, aby upokojili popáleniny alebo zapálenú pokožku. Krém by mal zostať čerstvý v chladničke na niekoľko mesiacov alebo viac.

Nič také ako príliš veľa cukes

Uhorky sú jednou z tých vegetariánov, ktoré môžu skutočne inšpirovať kreativitu. S toľkými rôznymi spôsobmi, ako ich používať a zachovať, nie je v skutočnosti problém, ak sa rozhodnete pestovať ďalšiu rastlinu (alebo 10)!

Aké sú vaše obľúbené spôsoby ukladania a používania uhoriek? Zdieľajte svoje recepty a tipy v komentároch nižšie!

Chcete sa dozvedieť viac o rastúce uhorky Pre dlhodobé skladovanie? Prečítajte si tieto články vedľa, aby ste vám pomohli vybrať najlepšie typy pre vaše potreby:

• 9 najlepších uhorkových uhoriek, ktoré môžete rásť vo vašej záhrade
• Aké sú rôzne typy rastlín uhoriek?
• Top 33 odrôd uhorky, ktoré rastú doma
• Ako pestovať uhorky na plote