Je okrasné kale jedlé?

Keď sa počasie začína ochladiť, rastúca okrasná kapusta Môže byť skvelý spôsob, ako pridať do svojej jesennej a zimnej záhrady striekanie farieb.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Ale možno vás zaujíma, či je alebo nie je bezpečné jesť. Diskutujme!

• Čo je okrasná kale?
• Je to jedlé?
• Okrasná kapusta je bohatá na živiny
• Viac ako len pekné, aby som sa pozrel

Čo je okrasná kale?

Okrasná kapusta (Brassica oleracea premietať. Acefala) je Časť rodiny Brassica, spolu s kapustou, brokolicom, ružičkovým keltom a karfiolom.

Geneticky je to rovnaké ako kulinársky typ, ktorý radi jeme. Bolo však hybridizované vyzerať skôr ako kvetina s fialovými, ružovými a/alebo bielymi listami.

Niekedy nesprávne označené ako okrasná kapusta, môžete povedať rozdiel pri pohľade na listy: Kale je kučeravá alebo nahrádzaná, zatiaľ čo kapusta má listy, ktoré sú široké a hladké.

Okrasné kale sa páči záhradníci, ktorí chcú pridať do svojich jesenných a zimných záhrad a kontajnerov nejakú farbu, pretože dobre rastie v chladnejšom počasí. V skutočnosti sa farby stávajú ich najživšími, keď sa nočné teploty začnú klesať pod 60 ° F. Tieto farby sa však začnú vyblednúť, keď sa nočné teploty začnú klesať na 20 ° F a chladnejšie.

Okrem poskytnutia pekného doplnku do vašej záhrady sa možno zaujímate o to, či pre tieto „okrasné“ rastliny majú nejaký potenciálny výživový prínos. Pozrime sa, áno?

Je to jedlé?

Okrem ich vzhľadu je kľúčovým rozdielom medzi tým a listovou zeleňou, ktorú si kúpite v obchode s potravinami, je to, že táto odroda nie je pestovaná na príchuť.

Výsledkom je, že okrasné veci sú oveľa menej chutné ako „jedlé“ kulinárske listové zelené. Listy týchto odrôd sú však bezpečné jesť. Len sa uistite, že sa držte ďalej od koreňov, ktoré sú jedovaté v akomkoľvek type kale.

Poznámka opatrnosti

Rastliny okrasných kale zakúpených v škôlke sa nemuseli pestovať organicky a existuje šanca, že ich mohli striekať potenciálne toxickými chemikáliami vrátane pesticídov alebo herbicídov, ktoré nie sú v bezpečí potravín.

Ak si nie ste istí, či sú bezpečné jesť, je lepšie sa mýliť na strane opatrnosti a tieto rastliny používať iba na dekoratívne účely.

Hlavný rozdiel spočíva v tom, že listy najobľúbenejšej dekoratívnejšej chladnej sezóny sú oveľa horšie ako listy odrody, ktoré by ste zvyčajne vyrastali pri jedle.

Napriek tomu, ak máte záujem jesť dekoratívnejšie rastliny zo svojej záhrady, môžete znížiť časť horkosti varením listov skôr, ako ich pridáte do receptov, ako sú kaseroly alebo sťahové vyprážanie.

Ak horkosť nie je vaša vec, ale nechcete, aby tie krásne listy prešli, môžete ich použiť ako ozdobu alebo tanier ďalšie potraviny na vrchu pre pôsobivú prezentáciu.

Okrasná kapusta je bohatá na živiny

Okrem toho, že sú bezpečné na jedenie, sú listy tejto rastliny tiež výživné.

Ako je tomu v prípade 'Lakinato,„Ruský červený,'kučeravé listy a ďalšie kulinárske odrody, okrasná odroda je tiež dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, ako aj vápnikom a rôznymi antioxidantmi.

V skutočnosti štúdia uverejnená v časopise Genomika BMC zistili, že tie jasné striekanie ružovej a fialovej sú spôsobené zlúčeninami nazývanými antokyanmi.

Antokyany, Nachádza sa tiež v čučoriedok a fialová mrkva, sú pigmenty s silnými antioxidačnými vlastnosťami.

Recenzia uverejnená v časopise Živiny zistili, že diéty bohaté na antokyany sú spojené so znížením zápalu, obezity a chronických chorôb súvisiacich s obezitou.

Viac ako len pekné, aby som sa pozrel

Farebná a dekoratívna, okrasná odroda je krásnym doplnkom k jesennej alebo zimnej záhrade, ktorá sa tiež stane jedlým.

Avšak, pretože to môže byť dosť horké, nie je to pre každého. Ak sa rozhodnete jesť, uistite sa, že nebol postriekaný žiadnymi potenciálne toxickými chemikáliami a listy opláchnite naozaj dobre!

Jete tvoj? Mať nejaké tipy? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

Hľadáte viac informácií o výhodách jedenia domácich listových zelení? Nezabudnite sa pozrieť na náš článok o výživové vlastnosti surového kel.

Ďalej, nenechajte si ujsť týchto rastúcich sprievodcov:

• Ako pestovať greeny Collard, chuť južnej kultúry
• Ako pestovať a pestovať švajčiarsky mangold
• Zber výdatných zelení: Ako pestovať kale