Letné slané korenisté, pikantné bylinky lásky

Satureja hortensis

Máte radi jasnú chuť a aróma čerstvých bylín? Potom by ste mali skutočne venovať nejaký čas a záhradný priestor na pestovanie letnej slanej.

Každoročná bylina, Satureja hortensis je rastlina s nízkym rastom, ktorá patrí do rodiny mäty (Lamiaceae) a súvisí s rozmarín a tymián. Používa sa na tisícročia ako korenie, má tiež liečivé vlastnosti a bol kedysi populárny v láske lektvary ako afrodiziakum!

Pôvodom z východného Stredozemného mora a Kaukazu, je to vysoko aromatická bylina a má horúcu, korenistú príchuť s poznámkami marjoram, mäta, a tymián. Jeho príchuť je tiež podobná príchuti svojho trvalého bratranca, zimného pikanu - hoci zimná odroda má o niečo horkú, zemitejšiu chuť.

Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.

Rastie do výšky 12-18 palcov a obsahuje silne rozvetvené stonky pokryté úzkymi tmavo zelenými listami. Do polovice leta produkuje malé biele, ružové alebo lila kvety so semenami, ktoré sa tvoria krátko po.

Tu je to, čo má prísť:

Ako pestovať letné slané

• Láska Herba
• V lekárni
• Pre kuchynskú záhradu
• Starostlivosť
• Fakty rastlín
• Kde kúpiť
• Korenie života

Ľahko sa pestujete, môžete začať zbierať listy, keď sú rastliny vysoké iba 5 až 6 palcov. Poďme sa!

Láska Herba

Starí Egypťania, Gréci a Rimania považovaní za letných slaní za afrodiziakum a spájajú ho s nadprirodzenými bytosťami a chtižnými satyrmi - a neskôr ho Druids použili ako súčasť svojich rituálov, ktoré oslavujú plodnosť letnej sezóny.

Európske kláštory skutočne v stredoveku zakázali rastúca riskantná bylina, aby sa mníchom nepokúsili, aby prelomili svoje sľuby cudnosti!

Slovo „slané“ pochádza zo starého latinského slova sat, Čo znamená „chuť“ alebo „chuť“ a používa sa na opis potravín so slanou alebo pikantnou chuť.

V lekárni

S mnohými antioxidantmi a intenzívnymi éterickými olejmi sa táto pikantná bylina už dlho používa na liečbu rôznych chorôb.

Ponoté listy sa niekedy používajú na uľahčenie bolesti v krku alebo ako antiseptický kloktadlo. Údajne sa tiež používa na vylepšenie chuti do jedla, ako liek na poruchy žalúdka a trávenie a na pomoc pri zmierňovaní príznakov astmy a koliky.

Má tiež astringentné a protizápalové vlastnosti a používajú ho bylinkári a prírodní lekári v forme Liniment alebo obkladu na zmiernenie bolesti zapálených kĺbov a na liečbu bodnutia a opuchu uhryznutí hmyzu.

Navyše, jeho éterický olej sa môže vyrobiť z osviežujúceho toniku, ktorý pomáha s problémami vášne a l'amour!

Pre kuchynskú záhradu

Rímska armáda bola zodpovedná za predstavenie tejto sviežej byliny do Európy a britských ostrov.

Ak chcete stabilne dodávať čerstvé listy, zasadte hrniec alebo dve do kuchynskej záhrady a vložte na slnečné miesto.

Priama prasnica na jar alebo transplantované sadenice v apríli, keď riziko mrazu prejde, do ľahkej a hlinkovanej pôdy. Uistite sa, že váš kontajner má dobrú drenáž.

Nižšie nájdete viac tipov na starostlivosť a kultiváciu.

Začnite zbierať listy, len čo sú mladé rastliny vysoké 5 až 6 palcov. Zastrihnite stonky asi v polovici cesty, tesne nad uzlom listov, a použite orezané listy do kuchyne.

Týmto spôsobom sa tiež navrhuje nové vetvy, aby sa vytvorili, a zabraňuje leggy rastlinám.

Listy sa dajú zozbierať počas leta, ale chuť je sladšia a intenzívnejšia pred začatím kvitnutia.

Chuť je najlepšia v čerstvých listoch, ale môžu sa tiež vysušiť a zmrznúť. Alebo môžete vždy pestovať časť zimnej odrody na celoročnú ponuku vždyzelených listov.

Jedna z hlavných ingrediencií v Herbes de Provence, Savory sa často používa čerstvé alebo sušené a je vhodný na pomalé varenie alebo pridaný s ľahkým dotykom na konci varenia. Môže sa tiež použiť na nahradenie tymiánu v mnohých receptoch.

Populárna vo východnej Európe (Bulharsko, Nemecko, Taliansko a Rumunsko) a v akademickej kuchyni v Atlantickej Kanade sa bežne používa na ochutenie mnohých chutných jedál vrátane:

• Fazuľa
• Kresty
• Hra
• Jahňacie mäso
• Šošovica
• Mäsové koláče
• Pizza
• Bravčové mäso
• Hydina
• Ryža
• Omáčka
• Klobása
• Polievka
• Dusené mäso
• Vypchávka
• Zelenina
• Ocot

Vytvára tiež vynikajúci doplnok k marinádam alebo suchým trením pre grilované mäso, najmä kuracie, jahňacie a bravčové mäso. A dobre sa kombinuje s Ostatné bylinky a aromatické látky ako bazalka, bobkové listy, kmín, cesnak, marjoram, mäta, oregano, petržlen, rozmarín, a tymián.

Mladé klíčky sa dajú použiť aj na pridanie korenenej kôry do šalátov a sendvičov.

A vďaka svojej bohatej chuti sa dá úspešne použiť ako náhrada soli pre tých, ktorí majú na diéte s nízkym obsahom sodíka.

Starostlivosť

Pre najlepšiu mieru klíčenia začnite semená v interiéri koncom zimy pomocou a Svetlá, hlinitá zmes zalievacej pôdy. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie mokrá a umiestnite pod rastúce svetlá alebo na slnečnom parapete.

Akonáhle majú sadenice niekoľko sadov skutočných listov a po tom, čo prešiel nebezpečenstvo mrazu, zasadte do nádob alebo priamo do zeme.

Začiatkom apríla môžete tiež nasmerovať siatie do pôdy a podľa potreby sa riedenie, keď sú sadenice dostatočne veľké.

Pikantné rastie najlepšie v bohatej, dobre odvodnenej pôde a doplnenom organickými materiálmi a vyžaduje Plné miesto slnka.

Môže tolerovať suchú alebo vlhkú pôdu, ale nie vlhké podmienky, a je tiež tolerantný suchom. Hnojivo sa zvyčajne nevyžaduje, ak bola pôda obohatená s dobre presahovaným kompostom alebo hnoj.

Akonáhle rastliny začnú kvitnúť, vytiahnite a vysušte tým, že zavesíte hore nohami na chladnom a vzdušnom mieste mimo priameho slnečného svetla. Akonáhle je suchý, rozpadnite sa alebo brúste do prášku a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Alebo, môžete zmraziť čerstvé listy V taške na zips, otočte vrecko zdola nahor, aby ste pred utesnením vytlačili prebytočný vzduch.

A nezabudnite nechať niektoré rastliny na mieste, aby sa semená vytvorili.

Akonáhle listy začnú zomrieť koncom leta, zbierajte semená a skladujte na budúci rok záhradu.

Ak sa ponechá v záhrade, slaor sa opätovne presadí, ale toto nie je najspoľahlivejšia metóda šírenia - najlepšie je začať semená v kontrolovanom prostredí.

Fakty rastlín

• Niekoľko druhov tvorí rod, ale iba leto a zima (Satureja montana) odrody sú komerčne pestované
• Jeho blízky príbuzný, Winter Savory, je trvalým stálezeleným Hardy pre zónu 6
• Vysoko aromatický, básnik Virgil odporučil výsadbu v blízkosti úľ na ochutenie medu
• Vyberte slané listy popoludní, keď sú éterické oleje najsilnejšie
• Robí atraktívnu, voňavú lemovú rastlinu pre záhradné postele
• Priťahuje prospešné opeľovače do záhrady, ako včely, motýle, a kolibríky

Kde kúpiť

Nevysvetliteľne, táto chutná bylina môže byť ťažké nájsť v obchodoch s potravinami aj v záhradných centrách. Vyhľadajte škôlky, ktoré nesú dobrý výber bylín, aby ste našli sadenice, alebo vyzdvihli niektoré semená a začali ste svoje vlastné.

Siež. Hortensis balenie 500 semien

Semená sú k dispozícii v záhradných centrách skoro na jar alebo si môžete nakupovať online a objednať si balík. Balíčky 500 semien z potrieb semien sú K dispozícii cez Amazon.

Letné slané semená

Sú tiež rôzne veľkosti balíkov K dispozícii na trhu True Leaf Market.

Korenie života

Úžasne voňavá s korením, pikantnou príchuťou, letný slaný je skvelým doplnkom k čche.

Vynikajúce v akomkoľvek recepte, ktorý si vyžaduje bežnejšie kuchynské bylinky, ako je rozmarín alebo tymián Z našej sesterskej stránky, Foodal.

Skúste tento rok pestovať sami - budete milovať, ako ľahké je táto plodná bylina starať sa o ňu! Máte nejaké obľúbené použitia pre Herb Love? Nezabudnite nám vedieť v komentároch nižšie!