Top 10 najlepších kulinárskych a okrasných odrôd oregano
- 696
- 140
- Ivan Huba
Medzi mnohými pozoruhodnými druhmi a kultivarmi v Origanum Rod, pripisujem „horúce a pikantné“ závod o oreganu s začatím režimu vášho domáceho varenia pred 10 rokmi.
Odkazujeme na dodávateľov, aby sme vám pomohli nájsť relevantné produkty. Ak si kúpite z jedného z našich odkazov, Môžeme zarobiť províziu.
Keď som si kúpil túto odrodu od predajcu na našom miestnom poľnohospodárskom trhu, potopil som sa do jedného z tých nevýrazných období, v ktorých som sa zdalo, že existujú väčšinou na odstránení.
Náhodne som pridal niekoľko stoniek hodnoty jeho jemných listov na recept na pomalé variče a výsledok bol voňavý a uspokojujúci bez toho, aby som si premožil.
Wow! Zdalo sa mi, že mám nový dôvod na varenie doma aspoň raz denne.
Všetky tieto recepty obsahovali listy a stonky z mojej rýchlo rastúcej rastliny, od quiche a minestronu po poklesy a špagety omáčky.
Predtým, ako som si to uvedomil, Oregano zdvihol túto mesačnú náladu a bol som späť v kuchyni a dobre som jedol.
Máte náladu na podobný výťah z bylinnej trvalky? Spolu s „horúcimi a korenistými“ majú ďalšie rastliny v tomto rode asi 20 druhov čo ponúknuť.
Ich atribúty zahŕňajú svieže listy, sucho a toleranciu za studena, schopnosť prilákať opeľovačov a opojná vôňa od hojných malých kvetov.
Mnoho typov, ako je grécky oregano alebo divoký Za'atar, môže vyzdvihnúť varenie v týždni a môže vás dokonca povzbudiť, aby ste experimentovali s novou kuchyňou.
Ak spájate iba Oregano s trepačkou malých zelených bitov vo veku, pestovanie jednej z týchto odrôd na varenie bude určite patra-potešiteľ.
Existujú aj odrody bez dobrých príchutí, ktoré nie sú určené na stravovanie - ozdoby ako hybridný „kirigami“, ktoré sú vynikajúce pre zavesenie košov, pozemného krytu a prilákanie opeľovačov.
V tomto sprievodcovi predstavíme 11 najlepších typov oregano pre domáceho záhradníka.
(Ahem) sme trávili mnohými kultivarmi a druhmi v rámci Origanum rod, aby sa uľahčilo výber možnosti, ktorá vás poteší.
Tu je zostava:
11 najlepších typov oreganu
- Bežný
- Dittany z Kréty
- Kvapky jupitera
- Zlatý
- Grécky
- Horúce a pikantné
- Taliansky
- Kent Beauty
- Kirigami
- Marjoram
- Divoký Za'atar
Pre domácich záhradníkov je dôležité rozlíšiť okrasné oregano od kulinárskych typov.
Aj keď by som povedal, že všetky druhy oreganu sú atraktívne a kvitnú ružovými, fialovými alebo bielymi kvetmi, niektoré sú mimoriadne pestované v košoch, hraniciach alebo záhradách opeľovačov.
Tieto typy však majú tendenciu mať malú chuť a Oreganos, ktoré sú chuťou chuti, majú skromnejší vzhľad.
Ak hľadáte kubánsky (Coleus amboinicus) alebo Mexičan (Lippia Graveolens) oregano, všimnite si, že zatiaľ čo tieto druhy majú podobný chuťový profil, nepovažujú sa za skutočné Oreganos a každý z nich je v inom rode ako rastliny, o ktorých tu diskutujeme.
Ale prosím, preskočte k našim Kubánsky alebo Mexický oregano sprievodcov pre viac informácií.
Pôjdete na vzhľad alebo varenie? Tvoja voľba! Tu je 11 typov, ktoré je potrebné zvážiť:
1. Bežný
Názov tohto typu by vás mohol pýtať, kedy sa slovo „vulgárne“ stalo synonymom toho, že ste hrubí, obscénne alebo hrubé.
Ale bez ohľadu na dnešné očividne negatívnejšie konotácie v angličtine, O. vulgare v skutočnosti sa zhruba prekladá na spoločný oregano.
Jeho zelené stonky a huňaté, zamatové zelené listy sú živé a robustne voňavé. Tento druh je skutočne celkom úžasný.
Keby mi taxonómovia umožnili premenovať túto očarujúcu rastlinu a ak by boli povolené anglické slová, nazval by som to O. všestranný.
Nielenže môže prežiť pátranie jeleňov, sucho, zlú pôdu a studené zimné teploty, ale môžete ju pestovať vo všetkých typoch bylinkových záhrad, ako pozemný kryt alebo v závesnom košíku.
Common Oregano, pôvodom z Európy a Ázie.
Jeho listy sú voňavé, rovnako ako jeho fialové ružové alebo biele kvety, ktoré priťahujú opeľovače.
Bežný oregano
Je to trvalý, vytrvalý v zónach 4 až 8. Ale veľa záhradníkov a varíkov ich len pestuje ako každoročne s ostatnými príbuznými, ako napríklad bazalka alebo tymián.
Nájdite bežné oreganské semená v balíčkoch a objem od bratov Eden.
2. Dittany z Kréty
O. diktám, Zvyčajne sa nazýva dittany z Kréty, je tu už od čias, keď bol bylinkový obklad jedným z jediných životaschopných lekárskych ošetrení na zranenia a odreniny.
V „aeneid“, epickej básni, ktorú dokončil Virgil v roku 19 pred Kr.
Nebolo by zábavné pestovať voňavý pozemný kryt s tak ďalekosiahla história?
Tento substrub, pôvodom z horských oblastí, kde gambol kozy na nohy.
Ale teraz je cena v mnohých záhradách viac pre svoj vzhľad ako jej liečivá hodnota.
Aj keď môžete na ochutnať polievky suché alebo čerstvé listy, iné typy majú vynikajúcu intenzitu a chuť. Ale jeho odkaz na mytológiu nie je jediným dôvodom na pestovanie dittany Kréty v modernej dobe. Na nehostinných miestach tiež vytvára atraktívny pozemný kryt.
Dittany of Kréta, ktorý dosiahol asi nohu na výšku a šíri sa 18 až 24 palcov.
Jeho voňavé, mätové listy môžu byť široké až na palec a sú pozoruhodným odtieňom zelenej, občas striekajú fialovou farbou. Rastú na stonkách a športové biele, fuzzy chĺpky.
Kvety ružovkasto-fialové majú vrstvené zhluky okvetných lístkov, ktoré vyzerajú ako miniatúrne obručové sukne alebo možno chmeľové kvety.
Posledne uvedené porovnanie inšpirovalo alternatívne meno Hop Marjoram. Každý kvitnutie je kolísaný brzdom, ktorý dozrieva zo zelenej na jasne fialovú farbu, keď sa vytvárajú semená.
Predtým, ako sa rozhodnete pestovať tento typ oreganu v nádobách, záhrade alebo vašej krajine:
Majte na pamäti, že nevydrží zchladne takmer tak dobre ako niektoré iné typy. Zatiaľ čo niektorí Oreganos môžu prežiť chlad v zóne 5 alebo dokonca 4, Dittany of Kréta je vytrvalá iba v miernejších podnebiach zón 7 až 10.
Aj keď môže rásť čiastočne tieňom a toleruje teplo a sucho, rovnako ako iné odrody oregano, nemôže hacknúť vysokú vlhkosť a dobre odvodňujúca pôda je nevyhnutnosťou.
3. Kvapky jupitera
Nebol som si istý, ako pochopiť meno tohto kultivaru, keď som sa s tým prvýkrát stretol.
Ale podľa Nicole Hoonhorst, odborníka na PR vo Walters Gardens, „Drops of Jupiter“ bol pomenovaný pre svoje fantastické sfarbenie, pričom „kvapky“ naznačujú početné kvety, ktoré produkuje.
Hybridné „kvapky Jupitera“ vás môžu zametať z nôh svojou okrasnou hodnotou: Zvyčajné listy Chartreuse a stonky sú kompenzované bohatými zhlukami ružových kvetov obklopených bohatými fialovými sepalmi.
Pestujte túto rozmanitosť na plnom slnku a odmení vás ešte žiarivejšou farbou.
Aj keď ste technicky mohli jesť listy, ich chuť je bezvýznamná - oveľa miernejšia ako listy od odrôd chovaných na varenie.
'Kvapky jupitera'
„Drops of Jupiter“ Blooms neskôr a dlhšie ako iné Oreganos, od stredného svätca po začiatku jesene.
Rastliny dosahujú výšku 18 až 24 palcov a celkom sa rozširuje, aby vyplnila veľké nádoby alebo holé škvrny v hraniciach a skalných záhradách. Môže rásť o tri stopy široké, keď dozrieva.
Rastliny sú odolné v zónach 4 až 9, takže sa na ne môžete spoľahnúť, že sa vrátia sezóna po sezóne aj v chladnejšom podnebí.
Živé rastliny sú K dispozícii od Burpee.
4. Zlatý
Všetko, čo je zlato, sa neklesne ..
Zlatý oregano, O.vulgare „Aureum.„Aj keď to nie je v žiadnom prípade lesklé, má športové krásne zelenkavo-zlaté listy. A je to celkom cenné, aj keď nie v podmienkach zakopaných pokladov.
Nie, táto rastlina dokazuje svoju hodnotu ako pozemný kryt, kulinárska bylina, magnet na opeľovač a záhradnú rastlinu odolnú voči jeleňom.
Jasné listy dopĺňajú ďalšie kríky v krajine alebo kvetinovej hranici a rozjasňujú pochmúrne škvrny s ich farbou.
Je to dokonca relatívne studené tolerantné a dá sa pestovať ako trvalka v zónach 4 až 8.
„Aureum“ bude rásť šesť až 12 palcov vysoký a ľahko sa šíri na šírku 18 palcov. Ak to pestujete na kulinárske účely, je najlepšie zovrieť púčiky skôr, ako kvitnú, aby sa lístie zabránilo horké.
Spolu s inými odrodami oreganu so svetlými alebo pestrými listami potrebuje zlatá odroda ochranu pred tvrdým popoludňajším slnečným žiarením.
'Aureum'
To je dosť ľahké poskytnúť, buď situáciou rastlín na čiastočnom mieste alebo so strategickým použitím tieňovej handry. Vyzerá to ako malá cena, ktorú treba zaplatiť za túto zlatú príležitosť ..
Rastliny sú k dispozícii v mix-and-zápase s tromi baleniami z Burpee.
5. Grécky
Tu je jedna situácia, keď fráza „je pre mňa všetko grécke!”Má pozitívne roztočenie.
Grécky oregano, O. vulgare SSP. hirtum, je o niečo štipľavejší ako jeho taliansky náprotivok - ďalšia odroda bežne používaná pri varení, ktorú v tomto zaokrúhle bude pokryť o niečo neskôr.
Ale tento kulinársky oregano je standout pre korenie všetkých typov stredomorskej kuchyne.
Našťastie táto rýchlo rastúca, kopca rastlina rastie asi dve stopy vysoká a široká, rýchlo sa znásobuje podzemnými bežcami. Bude produkovať veľa mäkkých, chlpatých listov, ktoré sa môžu variť a sucho na neskoršie použitie.
Môžete ju pestovať ako súčasť kuchynskej záhrady alebo v okne pestovať grécky oregano ako bylinný pozemný pokryv, Dokonca aj v chladnejších oblastiach.
Grécky oregano
Je to v zónach 5 až 10 a bude tolerovať chudobnú pôdu a sucho, pokiaľ ju pestujete na plnom slnku a dobre odvodenej pôde.
Semená gréckeho oreganu sú k dispozícii v balíčkoch a vo veľkom od bratov Eden.
6. Horúce a pikantné
Tu je ten kulinársky oregan, ktorý vládol mojej vášeň pre domáce varenie!
Tak O. vulgare Kultivár nie je korenie Alebo dokonca na úrovni jalapeno na stupnici Scoville, ale má trochu sústo.
Je to užitočné pre tých, ktorí radi varia jedlá z Tex-MEX alebo ktorí sezónu s veľkým čiernym korením a chcú pridať podobné teplo s rastlinnejšou bylinkovou možnosťou.
Nízko rastúce a huňaté, „horúce a pikantné“ dosahuje 24 až 30 palcov s rovnakou nátierkou.
V zónach 5 až 9 je studený domáce čili zomreli alebo boli vyradení z čistého zimovania.
Biele kvety, ktoré kvitnú v lete. Akonáhle kvety rastlín, chuť listov sa stáva príliš štipľavá.
'Horúce a pikantné'
Vyskúšajte čerstvé, mleté listy v jarred salse alebo ako ozdoba na vrchole domácich enchiladas.
Alebo zohrejte listy v troche olivového oleja, aby ste vydali svoju chuť, a použite olej ako dokončovacie vírenie v zeleninových polievkách alebo na ponorenie chleba.
„Horúce a pikantné“ oregano je k dispozícii ako súčasť trojplantovej sady zmesí a zápasov z Burpee.
7. Taliansky
Origanum X majoricum je botanické meno, ale tento typ sa často nazýva taliansky oregano - alebo možno by sme mali povedať „taliansky Američan."
Tento oreganský hybrid, pôvodom z Stredozemného mora, je tiež známy ako Hardy Marjoram. Má jemnejšiu, sladšiu chuť ako grécke oregano a je uvedený v pizzeriách av mrazených potravinách v USA a inde.
Toto je skvelá rastlina pre Začiatočníci z bylinkovej záhrady Hľadáte chuťovú elektrárňu, ktorú by ste mohli vyskúšať. Listy sa môžu používať v jedlách od rýb a šalátov po dusené a, áno, talianska paradajková omáčka.
Rovnako ako všetky kulinárske oregano, aj táto bylina je oveľa miernejšia ako sušia, takže buďte pripravení použiť asi trikrát viac, ako by ste zo záhrady ponorili do nádoby z špajze.
Stonky a fuzzy malé listy mäty sú jedlé a môžu byť zmrazené v masle, dehydratovaných alebo sušených na vzduchu sušené na vzduchu. Ak sa rozhodnete pre pestovanie tejto odrody, budete mať veľa zberu, pretože dosiahne vysoký 12 až 24 palcov a rozšíri.
Kvety sú biele alebo ružové a voňavé. Nakreslia opeľovače a napadnú vaše zmysly, ak zasadíte túto bylinku v blízkosti vonkajšej kuchyne alebo terasy. Možno vám tiež budú kvitnuté chutné. Sú atraktívne ako ozdoby alebo na ochutenie bylinkového masla alebo polievok a dusených dusených.
Viac informácií o Zber a varenie s jedlými kvetmi, pozri náš sprievodca.
Taliansky oregan
Všimnite si, že tieto rastliny nie sú také tolerantné ako niektorí iní, Hardy v zónach USDA 6 až 9, takže ich pestujte v nádobách, aby ste ju mohli priniesť v interiéri, ak chcete udržať sezónu v chode, keď teploty klesajú.
Talian Oregano je k dispozícii v štyroch balení živých rastlín z rastlín Bonnie cez Amazon alebo v 1000 semenných paketoch od IB Prosperity cez Amazon.
8. Kent Beauty
„Kent Beauty“ môže znieť ako víťaz sprievodu v juhovýchodnej Anglicku, ale je to okrasná rastlina - a tá pravdepodobne vyhrá prvú cenu v súťaži kvetov.
V skutočnosti tento hybridný kultivar získal v roku 2012 cenu Kráľovskej záhradníckej spoločnosti.
Môžete ho pestovať ako trvalka v zónach usadeniny USDA 6 až 9 a všade inde ako výročná alebo rastlina, ktorá prechádza do vnútra.
Krová krása dosahuje asi 10 palcov a vyplní sa na priemer asi 12 palcov. Stonky budú luxusne zakryť okenné škatule alebo zavesené koše, z ktorých každá husto plná listov v tvare striebornej striebornej farby.
V lete je elegantné lístie spojené kvetmi, ktoré pozostávajú z bedrovanej ružovej, svetlo zelenej alebo bielej farby, ktoré klesajú ako chmeľové kvety. Celkový efekt je sladký predkrivujúci a očarujúci potom, čo začnú kvitnúť závesné kvety.
Nenechajte sa zavádzať do toho, že si myslíte, že táto rastlina je chúlostivá na základe jej predstaveného lístia a kvetov. „Kent Beauty“ bude prosperovať v piesočnatej pôde a toleruje teplo a sucho ako iné Oreganos.
Pravidelný Nezabudnite na Deadhead Aby som udržal tento hybridný a kvitnúci. A zasadte ju iba v dobre odvodnenej pôde a poréznych nádobách ako neglazed Terra Cotta.
Zastáva nezameniteľnú vôňu oreganu, ale neplánuje sa variť s listami alebo kvetmi. Sú jedlé, ale nie príliš chutné - nie sú dostatočne štipľaví na to, aby preniesli chuť do vašich obľúbených jedál.
9. Kirigami
Hardy v zónach 5 až 8, „Kirigami“ je dobrou voľbou pre tých, ktorí potrebujú okrasnú možnosť tolerantu chladného počasia, o ktorom je známe, že priťahuje opeľovače.
Rastlina je elegantná, športová svetlozelená listy s prašnými ružovými akcentmi. Kvitne v hojnosti voňavých, drobných, ružovkasto-fialových kvetov koncom jari a leta. Včely a motýle ich nemôžu nechať na pokoji.
Ďalšou časťou jej príťažlivosti je jeho nárast návyku, ktorý dobre pokrýva holé miesta v krajine, alebo sa dá použiť na rast medzi dlaždicami na chodníkoch.
Tento kultivar sa tiež atraktívne zaistí z visiaceho koša, ktorý sa môže pohybovať v interiéri pre chladné mesiace, ak chcete.
„Kirigami“ je tiež kandidátom na rockové záhrady a xeriskaping.
Má skromnejšiu výšku ako niektoré z kulinárskych Oreganos, rastie iba osem až 10 palcov a šíri sa šírka 12 až 14 palcov.
'Kirigami'
Variácia japonskej formy umeleckej papierovej papieru známa ako origami, v kirigami je tiež rezaný papier.
Ako umenie, ktoré často spájam s okrídlenými tvormi a pôvabným návrtom, je ľahké si zapamätať kľúčové charakteristiky ozdoby a priťahovať motýle a včely s kultivarom tohto mena.
Nájdite okrasné „kirigami“ oregano v 20-semenných paketoch Z parku semeno cez Amazon.
10. Marjoram
Taliansky oregano je sladší ako grécky a sladký marjoram, O. štrajk, Je stále sladšie. Poskytuje jemnú borovicovú príchuť s trochou citrusového zipsu pre pridanú dimenziu.
Nemôžem si pomôcť, ale spájať ho s kuracím fricassee, obľúbeným kuchárom v mojej prímestskej štvrti v 80. rokoch 20. storočia.
Toto jedlo z 18. storočia je stále pripravené s Marjoramom v domácich kuchyniach a reštauráciách, napríklad Mount Vernon Inn Restaurant, kde sú hosť pozvaní, aby si užili „príchute ranej Ameriky“ na panstve George Washingtona.
Toto je kompaktné bylinné trvalky, ktoré určite vylepšíte jedlo. Dosahuje iba 12 až 24 palcov a je ideálny pre nádoby a bylinkové záhrady v malých priestoroch. V zime sa potápajte na divíziu, aby ste priniesli interiéry!
Marjoram je tolerantný, je tiež kandidátom na Xeriscaping.
Marjoram
Marjoram nerastie tak rýchlo ako jeho príbuzní oreganu, ani to tolerantný voči chladu, Hardy iba v zónach 7 až 10.
Nájdite semená Marjoram v rôznych veľkostiach paketov u Eden Brothers.
11. Divoký Za'atar
Wild Za'atar je odroda, ktorú spájam s iným slovom, ktoré začína z - zesty. A to uľahčuje zapamätanie!
Táto štipľavá, nežná trvalka zahŕňa oregano a mätu piepornú v jeho intenzívnej chuti. Zing!
O. sýrsky je tiež známy ako sýrsky oregano. A niektorí sa domnievajú, že je to druh označovaný ako Hyssop v Biblii.
Táto bylina zabalí silný úder a vynára sa v záhrade. Môže rásť štyri stopy vysoké a široké a jeho vôňa zodpovedá intenzite jeho chuti.
Obrovské rastliny kreslia včely a motýle koncom leta, keď ich špičaté zhluky kvitnú s dvojstrannými, drobnými ružovými alebo bielymi kvetmi.
Možno ste už zjedli nejaký sušený sýrsky oregano ako súčasť populárnej zmesi korenia na Blízkom východe, ktoré sa tiež bežne nazývajú za'atar, ale jeho chuť je obzvlášť príťažlivá, keď používate čerstvé vetvičky alebo listy ako ozdobu alebo na korenie pilafs a kabobs.
Divoký Za'atar
Ak by ste chceli pestovať túto pikantnú, aromatickú bylinku, možno budete chcieť zvážiť jeho výsadbu ako ročné alebo odrezky alebo divízie do prezimovania do interiéru.
O. sýrsky je iba vytrvalý v zónach 9 až 10 a nedokáže vydržať chladné teploty vonku.
Nájdite divoké za'atar k dispozícii v 30-semienok paketov z obchodu s liečivými bylinkami v Palm Beach cez Amazon.
Povedzte áno Oregano
Mnoho druhov rastlín oreganu sa všetky relatívne ľahko pestujú a zdieľajú.
Rastliny druhov a niektoré kultivary sa môžu šíriť zo semien, dokonca aj v interiéri a môžete tiež šíriť rastliny z odrezkov alebo divízií.
Spomínam to v prípade, že súhlasíte s tým, že pri výsadbe jedného typu Oregana je krásne, pestovanie niekoľkých odrôd vám dáva ešte viac príležitostí na oslovenie opeľovačov, vdychovať úžasné vône a pridať k rôznym kuchyňam odlišné príchute.
Máte obľúbeného medzi 11 typmi, ktoré som zakryl, alebo možno aj iným kultivarom alebo druhom, ktorý ste si užili pestovanie vo vašej bylinkovej záhrade alebo krajine? Láskavo zvážte s komentármi nižšie alebo uverejnite akékoľvek otázky, ktoré máte.
Potom sa bližšie pozrieme na Oregana a niektorých ďalších trvalky bylinky v rodine mäty s týmito sprievodcami:
- Grow Common Sage, stredomorský kulinársky základ
- Ako pestovať a starať sa o spoločný tymián
- Ako pestovať oregano